Metode panen sorrel kanggo mangsa

Akeh ibu rumah tangga nyiapake sorrel kanggo mangsa kanthi cara dhewe, sing ora mesthi tetep godhong seger lan sedhep. Mulane, kita bakal ngomong babagan cara panen sorrel kanggo mangsa, kang ora mbutuhake sampeyan nglampahi akeh wektu utawa dhuwit.

Sorrel garing

Cara sing paling gampang lan wektu kanggo nyiyapake sorrel kanggo mangsa wis garing. Garing godhong ing rong cara: ing udhara utawa ing pengering elektrik.

Sawise panen, kanthi becik reassemble godhong, mbusak rotted utawa ngrusak. Cuci karo banyu yen bledug wis ditemokake ing sorrel. Kanggo garing sorrel ing udhara, sampeyan kudu ngumpulake sayuran ing bunches cilik, dasi karo benang nglukis lan nyumerepi ing iyub-iyub.

Nalika nggawe balok, elinga yen godhong kudu garing. Yen sampeyan ngetung bundle sing banget kandel, banjur sorrel ing tengah ora garing, nanging bakal nggulung. Mulane, nyoba kanggo tetep ketebalan ora luwih saka 5-7 cm.Uga njamin aliran udara sing apik yen godhong kasebut bakal garing ing jero ruangan.

Yen ora nyenengake ing bundle, banjur godhong ijo bisa diurai ing kertas utawa ing saringan. Elinga yen luwih tipis lapisan, luwih cepet bakal garing. Sanajan sampeyan duwe papan sing kurang sethithik kanggo pangatusan, ora bisa ngowahi sorrel kanthi ketebalan lapisan luwih saka 15 cm, amarga godhong bisa ilang.

Sorrel bisa dikeringake ing dering listrik. Cara iki luwih cepet, nanging ora cocok kanggo kabeh. Sadurunge pangatusan, sorrel kudu disigar sacoro apik. Kanggo miwiti, nyoba ngeringake bagean cilik kanggo ngerti persis apa sing disenengi babagan kualitas lan rasa produk rampung. Sawise sawetara usaha, sampeyan bakal ngerti persis nganti suwene godhong ing dryer.

Sono garing siap dadi ijo peteng. Nalika ditekan, godhong kudu runtuh dadi bageyan cilik. Ngono, mbayar manungsa waé apa godhong sing garing utawa sakitar pinggir. Sawise pangatusan, toko disimpen ing uncen kaline kanthi corak. Bank kudu ora diselehake ing panggonan sing banget udan saengga ora suda susuh (sanajan tutup sing paling padhet ngidini kelembapan bisa dilebokake ing njero karang).

Sêtingel beku

Akeh ibu rumah tangga mikir babagan carane tetep sorrel ing kulkas seger. Sorrel garing ora nduweni rasa kesenengan utawa rasa sing khusus, supaya sampeyan bisa nyoba kanggo mbeku supaya godhong-godek mau alus lan jus. Sadurunge beku, ngurutake sorrel kanggo nyisihake suket utawa godhong sing rusak. Sabanjure, sorrel wis sakabeheng ing banyu adhem lan dicelup sajrone menit ing banyu sing nggodhok. Sorrel bakal dadi peteng sethithik, éntuk werna zaitun.

Sawise perawatan panas, sorrel ditinggalake kanggo sawetara jam kanggo garing lan kelangan. Yen sijine sorrel udan ing mesin pembeku, sampeyan bakal rampung karo mung bongkahan es sing bakal njupuk munggah ruang ekstra. Sawise godhong garing, kudu dikembangake ing sudochki utawa tas plastik, kang bisa gampang dibukak.

Nalika sampeyan perlu sorrel ing mangsa, sampeyan kudu ora defrost iku prematur. Ing jero sup utawa borsch, tuwuh godhong beku liyane, sing cepet nyawiji lan menehi rasa menyang sajian.

Ana liyane cara pembekuan sing perlu blender. Godhong dikerjani lan dikumbah uga dicampur ing blender menyang kondisi kentang mashed, dilebokake ing sudochki lan beku. Cara iki minangka sethithik ora nyenengake, amarga sajrone dibusak, sampeyan kudu migunakake kabeh prodhuk. Mulane, sorrel ulig bisa dilebokake ing cetakan es. Supaya sampeyan bisa nggunakake sorrel beku minangka sampeyan perlu.

Sorrel kanggo mangsa beku, ora mung kanggo ngreksa komposisi rasa utawa vitamin. Iki rampung kanggo mesthekake yen godhong ora ngrusak (kaya nalika ngaso) utawa ora asin banget (kaya nalika salting). Pembekuan ngemot rasa utama produk, supaya sampeyan ora bisa wedi yen produk sing diawetake bakal ngrusak pasugatan.

Salk sorrel

Kakek-nenek kita uga ngerti carane nyimpen sorrel: iki padha salted kanggo mangsa ing bank.Cara iki ora bakal luntur dhewe, amarga ora mbutuhake akeh usaha utawa sawetara teknologi.

Sadurunge salting, ngitung jumlah sorrel lan nyiapake bank. Iku apik kanggo pickle prodhuk ing setengah liter utawa liter stoples. Sadurunge sêmbar sorrel kudu dibersihake lan sakabeheng. Yen sheet gedhe - Cut, nanging ora nyilikake. Sawisé iku, sijine sorrel ing wadhah lan pour uyah ing tingkat 15 g uyah saben 0,5 kg sorrel. Ngaduk godhong sing disigar karo uyah lan supaya bisa ngadeg nganti 2-3 jam.

Sawise sorrel wis ngadeg lan sijine jus, kudu ditransfer menyang sterilized stoples. Banks ora perlu kanggo muter, mung kenceng ngencengi tutup lan sijine ing kulkas utawa rong.

We mangsuli pitakonan carane pickle sorrel. Saiki ngomongake trik sawetara nalika nggunakake:

• nalika nambah sorrel menyang sajian, nganggo uyah 3 kali kurang;
• Sprinkle sorrel karo dill utawa bayem ing ukuran padha kanggo seneng "vitamin cocktail" ing mangsa kadhemen;
• kanggo salting, nggunakake sorrel enom supaya produk tahan maneh lan ngreksa rasa.

Sorrel ing jus dhewe

Liyane menarik metode panyimpenan warna ijo - ing jus dhewe. Kauntungan saka cara iki konservasi sorrel iku sampeyan bisa nindakake tanpa nambah uyah utawa gula. Cara iki becik kanggo pasugatan sing disiapake kanthi ketat miturut resep, lan uyah utawa gula sing surem bisa ngrusak rasa. Ora perlu kanggo muter bank-bank utawa godhok kanggo dangu, sorrel kanthi biaya asam wis disimpen kanthi apik tanpa tambahan cuka.

Pisanan sampeyan kudu nyiyapake sorrel: mbusak godhong garing, mbusak suket lan lebu liyane, mbilas saka bledug lan rereget. Njupuk pot sing paling gedhe, isi karo setengah banyu lan sijine ing geni. Siapke setengah liter (ing kasus sing abot - liter) stoples lan isi karo godhong sorrel. Sampeyan bisa ngetokake godhong utawa nyelehake, kabeh gumantung ing pilihan lan ukuran godhong.

Sawise sampeyan wis ngisi botol, sampeyan kudu sijine ing pot banyu. Sanalika sorrel miturut tumindak suhu bakal miwiti "njagong" - sing luwih sithik.Nalika sampeyan ngelingi yen jus sorrel wis munggah ing ndhuwur jar, proses rampung. Banks karo sorrel kudu sethitik kelangan lan nutup silikon lids. Banjur sampeyan bisa nggawe komplong ing kulkas utawa ing rong.

Cara iki ora njupuk wektu maneh minangka konservasi biasa. Ing kasus iki, sampeyan ora bisa wedi yen bank "njupuk" utawa sorrel bakal nguripake ora nguntungke.

Pengetinan Sorrel kanggo mangsa

"Yen prodhuk bisa kalengan, mesthine kudu kalengan," - akèh wong sing bakal nate nulis, lan bakal bener. Proses ngreksa sorrel kanggo mangsa ora beda karo sayuran utawa woh-wohan, nanging sampeyan kudu nyathet karakteristik dhewe kanggo entuk sayuran sing enak lan enak kanggo borscht.

Kanggo miwiti, nyiyapake sayuran ijo kanggo konservasi. Kanggo nindakake iki, mbusak sorrel saka lebu lan tuku banyu kadhemen kanggo 20 menit. Iki rampung supaya rampung njaluk nyisihaken saka rereget. Sterilize botol lan sijine ing andhuk, gulu mudhun. Uga, aja lali babagan sterilisasi tutup (kanggo 5 menit sampeyan kudu isi mung karo banyu sing didhahar). Sawise ngumbah sorrel dipotong lan dilebokake ing botol. Sampeyan ora kudu nyithak asale - ngemot asam luwih akeh tinimbang ing godhong, lan mung mbantu konservasi.

Sawise sampeyan wis ngisi botol, sampeyan kudu ngetokake banyu sing nggodhok menyang ndhuwur lan ngeculake gelembung (amarga sampeyan bisa nglebokake sendok ing ndhuwur lan ngenteni dicokot). Sanalika kabeh udhara metu, tambah banyu menyang gulu lan gulung munggah nganggo tutup wesi.

Ana cara alternatif kanggo ngreksa komposisine kanthi luwih apik. Kabeh tindakan diulang kaya sing kasebut ing ndhuwur, nanging banyu sing nggodhok, jarum sorrel diisi banyu panas utawa adhem. Sawise iku, nambah tbsp 1. l uyah lan 100 g cuka (pitungan digawa ing jar liter). Wigati dicathet yen metode iki ora cocok kanggo wong sing ora ngidini panganan sing ngandhut asam banget.

Dikemas kaleng sorrel karo sayuran ijo

Sampeyan bisa nyimpen sorrel karo sayuran ijo liyane sing tuwuh ing Taman. Kanggo nggoleki vitamin gedhe, sampeyan bisa nambah dill, parsley lan bawang ijo.

Kanggo miwiti, Pick jumlah cukup saka sorrel, bawang ijo, dill lan peterseli ing Taman. Ing siji liter jar sampeyan kudu:

• 750 gram sorrel;
• 180 gram bawang ijo;
• 15 g dill;
• 5g parsley
• 300 ml banyu.

Wisuh sayuran, mbungkus uwuh lan ngetok kanthi apik. Kita sijine úa ing saucepan lapisan untu sing enak, uyah (1 tbsp L) lan pour banyu nggodhok. Sampeyan kudu cook ing panas sing kurang watara 10-12 menit. Sawise, langsung sijine sorrel karo sayuran ijo liyane ing lodhong lan sterilize liyane 20-25 menit. Ing pungkasan sterilisasi, gulungake tong minyak kanthi tutup wesi lan ninggalake kanggo nglangi ing banyu anget.

Ngerti carane nyiyapake sorrel ing omah, sampeyan bisa kapan wae taun monggo awakmu dhewe lan sederekmu karo enak, lan sing paling penting, karo borsch sing sehat.