Gambaran lan foto jamur sing bisa ditonton lan ora dimasak saka kulawarga Russula

Russula (basa Rusia) - iki minangka jamur sing paling umum ing alas: padha dadi 30-45% saka massa kabeh jamur. Dijenengi amarga sawetara jinis sing bisa dipangan mentah. Ana spesimen sing bisa ditambani lan dimasak. Carane russula katon kaya lan cara kanggo nemtokake jamur sing beracun ing ngarep utawa ora, sampeyan bisa sinau saka artikel kita.

Gambaran kulawarga Russula

Russula kagolong genus jamur agaric saka urutan kulawarga agaric saka kulawarga Syroezhkov. Awak woh-wohan sing awak, gedhe. Kanggo sinau russula ing alas bisa dadi warna-warna sing cerah, kanthi diameter 2-20 cm spherical, hemispherical, berbentuk lonceng karo daging putih lan sikil lurus putih. Sampeyan bisa maca babagan werna russula ing bagean "Jenis russula". Iklim russula bisa uga apik, sing nyuda pentinge jamur kasebut. Nalika lagi diwasa, padha ngowahi bentuke, dadi kabuka, warata lan corong, kadhangkala bengkok. Jamur wis adhep-adhepan karo piring sing tajem utawa tajem.Warna sengketa kasebut saka putih dadi kuning.

Russians tuwuh ing sasi Juli, sing katon massa ing Agustus lan awal musim gugur. Sejatine, kabeh mau bisa ditonton, mung bagean cilik sing ora cocog kanggo pangan amarga keracunan banget utawa rasa ora enak. Cocog kanggo digunakake ing wangun seger lan acar. Iki kalebu ing kategori katelu jamur sing bisa ditonton, sing kalebu jamur rasa rata-rata. Sawetara dikategorikaké ing ngisor iki amarga ora makili rega nutrisi.

Akeh wong sing kepengin sinau babagan wit ing russula. Kasunyatan iku jamur iki minangka tetanduran pembentukan mycorrhiza kanthi werna wit. Padha kerep ditemokake ing spesies deciduous: oak, birch, alder, uga ing sangisore godhong lan cemara. Russula ngemot sebagéyan substansi sing migunani, khususé, vitamin - ing 1 kg jamur ana 264 mg vitamin B lan 6 mg vitamin PP.

Jinis syroezhek (kanthi foto)

Ing alam Eurasia, Australia, Asia Timur lan Amerika, biasane ing alas coniferous deciduous, ana sekitar 275 spesies russula, kita menehi gambaran sing paling umum.

Edible Russula

Podgodzdok putih (sinki garing). Katon saka Juli nganti Oktober ing alas coniferous lan campuran. Punika bisa ditemokake dening tutup putih, kadhangkala kanthi tektur kuning lan pinggiran rada pubescent. Wangun cap kasebut beda-beda saka cembung kanggo corong. Kaki sing cendhak, cedhak, putih utawa rada coklat. Ing cookery, soup garing nyiyapake soup, piring goreng, acar. Rasa kaya ngono.

Russula kuning. Iku tuwuh ing alam birch lan alas birch-pinus. Wektu penampilan yaiku Juli - Oktober. Ing awal mula ana topi kuning hemispherikal. Sajrone wektu iku, owah dadi warata lan corong. Ndhuwur diameteripun 5-10 cm. Ciri khas minangka kulit peeling ing pinggir tutup. Kaki sing putih.Plat ana putih, kanthi wektu dadi kuning pucat lan abu-abu. Russula kuning ditemtokake minangka kategori katelu jamur sing bisa ditonton. Iku nduweni rasa manis lan ora kakehan. Dikonsumsi seger lan asin.

Russula biru. Jamur, ditemokake ing alas coniferous. Topi kanthi diameter 3-10 cm dicet biru. Werna ora rata: bisa dadi ireng ungu ing tengah, luwih entheng menyang pinggir. Kaki sing putih, dhuwuré 3-5 cm.

Russula ijo. Pendhudhuk alas coniferous lan deciduous. Bisa ditemokake karo bonnet-cembung rata-cerah yellowish-nganti 10 cm ukurane. Senadyan penampilan sing rada ora apik lan ora dimasak, jamur nduweni rasa penake. Asin, digoreng lan digodhog.

Panganan Russula. Topi saka russula iki nduweni werna sing apik lan apik - abang kanthi werna abu-abu. Kaki sing alus, putih. Wonten ing wulan Juli - September. Tanduran iki utamané ana ing alas-alas deciduous lan coniferous.

Fried Russula. Katon ing mangsa panas - awal gugur ing kelompok-kelompok ing alas rawa. Nduwèni tutup ijo peteng lan coklat sing cedhak karo tengah.Kaki sing putih kanthi cemeng coklat ing dasar.

Marsh Russula. Jeneng kasebut ditemokake saka kasunyatan sing asring ditemokake ing alas, alas pinus. Ngendi russula rawa tuwuh, biasane lembab lan udan. Iku tuwuh saka wulan Juni sasi September. Ing umur enom, nduweni tutup cembung, ing mangsa ngarep dadi dented. Iki dicet abang, luwih cedhak karo tengah - coklat. Kaki sing putih, diwiwiti kanthi warna pink. Jamur banget sedhep, cocok kanggo nggodhok, nggoreng, pickling lan salting.

Ijo Russula. Iku tuwuh ing mangsa panas nganti Oktober. Dhaérah iki dumunung ing alas sing tawa lan sing disemprot, sing paling kerep ana ing wit Birch. Nduweni tutup gedhe - nganti diameteripun 15 cm. Ing syroezhek jamur enom iku hemispheric, kanthi wektu dadi cembung utawa sujud. Dicet ing abu-abu-ijo utawa bluish-ijo. Ing masak, digodhog, digodhog lan salting sawise blanching.

Rerata abang lan abang. Wiwit tuwuh ing tengah mangsa panas. Iki katon kanthi tutup cembung gedhe-projate nganti 20 cm warna cerah: abang, kuning, lan ungu. Sikil nduweni dhuwur 3-12 cm lan diameter 4 cm, putih, kadhangkala nganggo helai jambon.

Biru-kuning Russula. Jamur spesies iki bisa dikumpulake saka Juli nganti Oktober. Suntingan spesies kasebut ing wangun sing becik diwenehake ing pojokan utawa ungu. Kaki sing kandel, biasane putih, nanging uga mawar abang lan ungu. Jamur raos apik. Digolongake ing kategori katelu.

Saiki sampeyan ngerti apa russules bisa katon. Ana uga kategori jamur sing bisa ditemokaké kanthi becik, sing bisa duwe rasa sing ora enak, ora cocok kanggo masak, nanging cocok kanggo pickling. Kondisi becik ditrapake kalebu: coklat coklat, sepisanan, ocher, kuning emas, ayu, blackening podgruzdok, podgruzdok putih, podgruzdok ireng, walui, russule werna abu-abu, lan liyane.

Banjur kita bakal kenal karo wakil saka kulawarga sing ora bisa dipangan.

Rokok ora bisa dipangan

Sanalika iku perlu kanggo leladen yen ora ana syroezek beracun ing pangertene langsung tembung kasebut. Kategori ora bisa dipangan kalebu jamur sing nduweni rasa pedas, rasa pungent, uga bisa beracun utawa beracun, nyebabake iritasi mukosa lisan, gangguan gastrointestinal ringan nalika ditelan.Akeh wong kerep duwe pratandha eksternal kayadene para sadulur sing bisa ditonton, amarga iki disebut russula palsu. Jamur pangan sing ora dimodifikasi kalebu: russula birch, abang, Jambon, Kele, rapuh, caustic, bilious lan liyane.

Birch Russula. Topi russula iki duwe werna lan warna sing padhang: abang, jambon, ungu, abu-abu. Bentuk mycosis karo werna birch. Ana saka Juni nganti Nopember.

Russula abang. Iku tuwuh ing alas pinus ing pungkasan mangsa panas - awal September. Tutup jamur iki cilik - nganti 6 cm, cembung datar, werna abang gelap. Russula iki aroma apik lan nduweni rasa pedas.

Pink Russula. Uga spesies sadurunge, ditemokake ing alas pinus ing wulan Agustus-September. Ing wiwitan pangembangan, tutup kasebut nduweni wujud cembung, mula dadi projate. Dicet ing Jambon. Russula rasa pait.

Kele Russula. Nduweni tutup cilik kanthi diameter 3-8 cm. Ing macem-macem panggunggungan pembangunan, iku owah-owahan wangun: dadi saka semis sirkular kanggo concave-prostrate karo ribbed edges. Warna shades peteng dheweke - abang, kain wungu, burgundy. Leg abang-abang.Rasa rasa russula iki arang banget, ambune apik banget.

Russula brittle. Biasane tuwuh ing kelompok ing kabeh jinis alas. Hem iku 3-5 cm, flat-prostrate karo kulit abang. Ing pinggir kulit ana werna pink, coklat menyang tengah, ungu karo tinge zaitun. Daging sing rapuh, pedas karo rasa.

Jamur jamur sing ora bisa dipangan yaiku russula Mayr lan russula kobong.

Russel Mayra. Russula nduweni sawetara fitur karakteristik, deskripsi singkat bakal mbantu ngenali nalika sampeyan ketemu lan lulus. Kaping pisanan, iku topi abang sing sugih. Ing wangun hemisferis wiwitan, banjur rata, rada depresi. Kaki sing putih, coklat utawa kuning ing basa. Tuwuh ing alas beech. Yen dianggo nimbulake keracunan entheng.

Russula panas. Dumunung ing alas pinus basah. Iki ditondoi kanthi topi abang utawa abang-abang kanthi diameter 10 cm, cembung datar, lan pungkasané sujud. Nduweni rasa ora nyenengake lan rasa ora enak.

Cara mbedakake panganan saka russula ora bisa dipangan

Sampeyan bisa nemtokake manawa jamur Russula ana ing ngarep sampeyan, bisa ditonton utawa ora, kanthi sawetara pratandha. Dadi, kanggo dimakan, daging sing padhet, warna pink ing mburi sikil, ora ana karusakan saka cacing, piring kasar, film utawa rok ing sikil minangka karakteristik. Kabeh jinis rusa sing bisa dimasak, minangka aturan (nanging ora mesthi), duwe werna njerit sing cerah lan ambu ora enak. Nalika gawe lan nggodhok daging werna berubah.

Sampeyan kudu ati-ati supaya ora ngeculake russula ijo lan ijo sing bisa ditemokake karo toadstool beracun, sing rada mirip. Punika beda-beda ing struktur lan werna sikil lan kapital sing sampeyan bisa migunani.

Leg. Ing russula, lurus, bisa disemprot, putih. Ing toadstool, kuncup ing basa ing wangun tuber, duweni cincin lan noda kuning lan nada kuning lan veinlet.

Topi. Pucuk grebe nduweni film ing sangisoring tutup.

Bantuan kapisan kanggo keracunan jamur

Sanajan, kaya sing wis ditulis, russula ora ngandhut bebaya sing kuat kanggo kesehatan manungsa, sanajan kanthi tingkat keracunan entheng, mangan jamur beracun bakal mbutuhake pitulungan mendesak. Ing kasus russules, mbilas tutuk dibutuhake, bisa nyebabake muntahake lan lambung. Ing kasus keracunan serius dening jamur beracun, karusakan ing saluran pencernaan, sistem kardiovaskuler, sistem saraf pusat, ati lan ginjel bisa kedadeyan. Penting kanggo mbantu karo gejala keracunan sing pisanan. Awit, umpamane, perawatan saka lesi sing disebabake dening toadstool, sing dilakoni ing dina kapindho, bakal dadi sia-sia.

Manuk jamur beracun bisa nyebabake efek khusus nalika ditambani, nanging bakal ngalami diare, muntah, lan nyeri abdomen. Tanda-tandha keracunan pisanan bisa dumadi ing wektu sing beda-beda, gumantung saka jamur sing dipangan. Dadi, contoné, keracunan karo toadstool pucat bakal ditemtokake ing wektu 8-18 jam, kanthi baris - sawise 6-10 jam, kanthi fly-agarics - sawise 30 menit utawa 2-6 jam, karo jamur palsu - sawise 1-6 jam. Sampeyan bisa mbusak racun saka awak kanthi bantuan muntahake. Diarani kanthi ngombé segelas banyu panas karo 1 sendok teh uyah meja utawa 1 sendok teh sawi. Sampeyan uga bisa nyetori muntah kanthi ngombé banyu adhem kanthi cepet, lan banjur ngetokake rong driji ing oyot.

Dadi manawa kanggo ngumbah weteng. Sawise prosedur, wong kudu nggunakake areng aktif (1-2 tablet saben 1 kg bobot). Minangka sampeyan bisa ndeleng, varieties saka russules akeh. Sayange, ora mesthi gampang kanggo mbedakake antarane masakan edible lan ora dimakan. Kadhangkala karakteristik kayata werna, mambu lan rasa ora bakal bisa mbantu. Elingi: ing paling ora manawa jamur sing apik utawa beracun, sampeyan kudu nyingkirake.