 |
| VGS Chateau Potelle |
Sak SMA ing Nashville, aku nulis kolom masyarakat sekolah menengah "Prep Pratter," kanggo Banner Nashville. Jeneng penaku Polly Jr., lan aku paling mesthi ngerti babagan kabeh bab sing layak ana ing blumbang cilikku. Aku sijine pen ing umur 18 taun, lan saiki mung ngangkat laptopku taun-taun iki kanggo nyumbangake kolom biasa menyang situs web salah sawijining majalah favoritku, Veranda. Apa sing dijaluk! Lan kabeh amarga aku nonton pemburu apik-wong sing duwe mripate apik sing wis katon akeh, rampung kathah, lan tetep unjaded!
Minangka CEO Taigan.com, koleksi online saka butik, merek bespoke, lan tukang rekan, aku terus-terusan nggoleki para perancang lan prodhuk lan prodhuksi sing ora bisa ditemokake kanthi nyenengake kanggo para pelanggan. (Jeneng perusahaan asal saka jenis panampilan hound ing Kyrgyzstan sing dikenal kanthi kemampuan mburu banget). Sajrone lelungan aku nemokke wong luar biasa, panggonan, lan pangan sing aku nganti kepengin sinau karo sampeyan ing kolom kanggo Veranda.com.
Aku urip mangan, dadi nalika aku lelungan aku seneng milih ngendi aku arep mangan. Nenekku tansah matur marang aku, "Mangane kaya raja ing wayah awan lan wong cilik ing wayah wengi." Inggih, aku biasane milih nglakoni tantangan, nikmati meal apik ing wayah wengi sawise dina kerja keras. Sarwa karo Zagat.com, daftar finalis Award James Beard, lan iPad, aku ngetokake daftar menu lan anggur kanggo nggawe keputusan. Aku jarang yen takon kanggo saran saka kanca, kaya aku tresna marang ing seni goleki-sawise kabeh, aku pancen! Yen aku lungguh ing dhasar, aku seneng banget mangan ing bar restoran tinimbang ing meja-bartender sing kerep dadi sumber pengetahuan lokal (salah sawijining panggonan favorit aku wis didol nganti saiki: AOC ing Los Angeles, kanggo panganan , pengalaman bar-dining, lan ing bartender).
 |
| Anggur saka VGS Chateau Potelle |
Bubar aku niliki Food Food Show ing Washington, D.C., lan sawise sawenehing dina, aku siap mapan ing wayah sore. Sawise ditindakake akeh, aku mutusake ing Proof ing lingkungan Penn Quarter kanggo pamitan pisanan. Apa pilihan apik! Kaping pisanan, kontingen Italia saka Food Food Show uga kedadeyan ing Proof, nyanyi opera kanthi swara gedhe, sing digawe kanggo sore paling nyenengake. Panganan ing Proof iku Mediterania, lan kabeh sing dakwenehi aturan-apik saka zaitun campuran karo jeruk lan thyme, zucchini dicukur lan salad squash musim panas. Cicilan ricotta sing digawe omah karo wedhus lan rempah adhengan khusus kanggo mati.
 |
| Biskuit Callie |
Nalika njlentrehake Food Fancy Food aku ngunjungi loro panganan panganan sing apik banget sing wis duwe toko ing Taigan: Sallie's Greatest, perusahaan senggang sing pemilik saiki nggunakake mrico batch cilik kanggo nggawe koktail musim panas apik; lan Biskut Callie, sing dicathet kanggo bis biskut sing paling apik kanggo sarapan ing pungkasan wektu sarapan (utawa kapan wae) sing saya nemokake lan keju pimento sing apik. Ing pertunjukan aku uga nemtokake lenga truffle lan lenga zaitun; Nye es krim sandwich (rauh kasedhiya ing Taigan); popsicle lan kosher ice cream; wedhus, wedhus, lan sapi sapi; lobster mac 'n' keju raviolis; lan chorizo lan tamales, ora kanggo sebutno lonza, pintade, tapenade, lan barang-barang liyane sing ora kaetung. Apa sampeyan tau krungu jeruk driji? Aku ora! Pranyata woh iku minangka ukuran driji, lan nalika sampeyan ngecorake sampeyan nemokake caviar limun cilik sing bisa dicukur lan sprinkle ing tuna-ai utawa ing ilatmu sawise tembak Patron tequila.
Sawise pitung jam sing ditemtokake kanggo nemokake produk paling apik ing pameran, aku bali menyang hotel kanggo Alka-Seltzer utawa loro lan mriksa email lan "hawa dingin" -dadi dina 99 derajat. Aku wis sawetara wektu kanggo restorative lan freshened munggah, banjur tumuju ing institusi D.C Citronelle kanggo seneng nedha bengi karo koki Michel Richard ing meja chef ing pawon restoran. Michel iku wektu sing suwé saka winemaker kanca apik Jean-Noel Fourmeaux, anggur VGS Chateau Potelle-lan lelungan sing dipandu menyang Burgundy lan Bordeaux bisa ditemokake ing Taigan. Yen sampeyan duwe kesempatan kanggo nedha nedha mangan ing meja cafe ing Citronelle, kanthi cara kabeh, nyelehake kabeh lan lunga. Penembak tiram, gigitan helikopter, kepiting lembut, escargot ravioli, pipi daging sapi, lan kabeh perkara liyane sing aku ngrasakake mung nggoleki sing apik banget. Lan apa wong Michel, sing apik banget, lucu, apik banget! Citronelle mung ditutup sawetara sasi kanggo renovasi, nanging sampeyan bisa mriksa carane Michel nglakokake magelang ing papan liyane D.C. liyane, Central.
Iku minangka eksplorasi apik kanggo D.C., kanthi temen-temen-saka pamanggih sing luar biasa. Saiki aku bali ing kantorku ing Nashville. Bengi iki aku bakal mangan kaya ngapa lan ora njaluk kanthi cepet kapan wae!
