Carane nyiyapake rowan (aronium) ireng kanggo mangsa

Chokeberry (uga disebut "chokeberry ireng") yaiku tetanduran kanthi woh-wohan sing éndah lan éndah, ditondoi kanthi rasa sing nyenengake, tart, lan manis. Buah beri kaya karo vitamin C, P, E, PP lan vitamin saka kelompok B. Kajaba iku, woh kayii uga kalebu carotene lan macem-macem unsur tilak, sing utama yaiku wesi, boron, senyawa iodin, tembaga, mangan lan molybdenum. Amarga komposisi sugih kaya, berry berry digunakake kanthi jamu tradisional, lan ngerteni yen chokeberry ireng sing seger ora disengaja dening kabeh wong, mula ana akeh resep-resep kanggo persiapan lan panyimpenan sing cukup dingerteni. Ayo goleki sing paling populer.

Nalika iku luwih apik kanggo Pick ireng chokeberry ireng

Malah yen sampeyan ora ngerti persis nalika wektu kanggo ngumpulake woh beri Aronia kanggo panen kanggo mangsa, iku gampang kanggo mangerteni masalah iki.Rowan, kadhangkala akeh tetanduran liyane, mulai ngumpulake ing mangsa gugur (September-Oktober), amarga ing wektu iki sampeyan bakal bisa nglumpukake woh wohan sing apik, sing bakal dadi komponen jam sing apik, macem-macem kompos, minuman keras lan barang-barang liyane.

Ing mangsa saiki, bakal nemokake nyata, amarga kabeh workpieces chokeberry bakal bisa nyedhiyakake panyimpenan meja lan nggawa awak akeh vitamin migunani kanggo nambah kekebalan. Yen sampeyan ora kasedhiya kanggo konservasi, woh wohan beri dikumpul ing musim gugur uga sampurna kanggo pangatusan utawa beku. Minangka cara, kanggo nyiyapake chokeberry tanpa masak, yen sampeyan pengin njaluk berry karo karakteristik rasa paling dhuwur, luwih becik kanggo ngumpulake woh-wohan ing awu gunung sawisé ibuné sing pertama, nalika padha bisa ngrampungake kesempurnaan lan kebak isi zat sing paling akèh.

Preparation saka woh wohan beri kanggo pangatusan

Apa sampeyan bisa nindakake karo chokeberry, sampeyan wis mangertos, Nanging, sadurunge pindah menyang konservasi utawa pangatusan, woh-wohan sing diklumpukake isih perlu nyiyapake kanthi bener.

Dadi, sadurunge ngetokake sosis sing disigar sawise Frost, kudu dibuang saka payung,ngumbah uga ing banyu mlaku lan diurutake, misahake woh beri woh lan woh seger saka spesimen sing dicelup utawa cacat. Sanalika banyu nglangi lan woh rada garing, bakal dilebokake ing lapisan tipis ing nampan utawa plywood shields lan miwiti pangatusan.

Ana sawetara cara kanggo ngetrapake rencana kita. Sampeyan bisa nempatake tray ing oven utawa pengatus khusus, utawa sampeyan bisa nyelehake ing cahya srengenge padhang ing papan sing apik. Saben pilihan nduweni kaluwihan lan kalemahan dhewe, sing bakal kita bahasake ing ngisor iki.

Cara ngobong chokeberry ireng gunung

Nalika dicathet, ana telung cara utama pengeringan berries saka chokeberry: nggunakake open house conventional, nggunakake khusus elektrik pengatus lan ing online mbukak, ing langsung suryo srengenge.

Mesthi, kanggo pangatusan sing cepet sampeyan butuh efek termal saka peralatan listrik, nanging yen sampeyan ora cepet-cepet nggoleki ing ngendi wae lan sampeyan duwe cukup ruang, banjur pangatusan alami bakal dadi pilihan sing luwih ditrima.

Pengeringan ruangan

Pangatusan woh wohan beri metu cara paling gampang lan paling larang diwenehi woh-wohan sing uga garing saka chokeberry. Sampeyan mung perlu nyiyapake awu gunung kanthi cara kasebut, sprinkle ing lembar manggang ing lapisan siji lan panggonan ing panggonan sing becik, ora dilalekake ing proses pangatusan.

Nalika woh-wohan mandheg nyusut lan dadi wrinkled, bakal bisa mbusak mau kanggo panyimpenan luwih. Nanging yen kondisi cuaca utawa faktor liya ora ngijini sampeyan ngetokake woh-wohan saka chokeberry ireng kanthi cara alami, sampeyan bisa ngrampungake proses kanthi ngetokake woh beri ing oven kanthi suhu ora ngluwihi +60 ° C. Nanging, ing awu-awu, awu gunung ora bakal ilang warna lan mambu.

Oven Drying

Akeh ibu rumah tangga seneng ngolah woh woh-wohan ireng ireng ing wayah wengi. Saka sudut pandang praktis, kaputusan kuwi bisa dingerteni, amarga wektu panen woh dianggep kurang.Minangka ing versi sadurungé, woh wohan sing dibuang saka payung wis uga dicuci lan ngenteni nganti banyu rampung ngiris, nanging mung sadurungé woh dilebur ing sajian, lagi dilebokake ing andhuk garing lan resik, sing kudu mbusak cairan sing isih ana. Sawise woh wohan wis garing, bisa dikirim menyang oven, preheated to + 40 ° C. Ing suhu iki, woh mau kudu diubengi kira-kira setengah jam, sawise suhu kasebut diwiwiti nganti + 60 ° C lan terus proses nganti woh wohan wis diisi.

Kanggo nemtokake manawa chokeberry wis garing utawa ora, sumurup kanthi nengsemake tetesan banyu ing woh-wohan: yen lagi, banjur pangatune ora liwat.

Minangka pangatusan alami, awu gunung dicampur sacara periodik, ora ngidini bongkahan dawa ing sisih siji. Kajaba iku, sampeyan bisa panen woh wohan beri Aronia sikat, sing dipotong saka grumbulan kanthi gunting lan disambung ing benang, digantung ing loteng, veranda utawa ing loteng.

Pangatusan ing pengering listrik

Perkakas rumah tangga modern nggawe urip luwih gampang, lan masalah panen woh utawa woh-wohan mangsan uga ditrapake. Dadi, ana ing ngarsane para pengering listrik, sampeyan bisa ngetutake chokeberry ireng kanthi cepet, nalika njaga jumlah maksimum situs sing bermanfaat. Carane mlaku nindakake pangatusan ing piranti mujijat kuwi? Nyawisake woh wohan beri (resik, tanpa godhong lan spesimen sing rusak) wis sakabeheng mlaku ing banyu lan menehi wektu kanggo saluran rampung. Sawisé iku, woh-wohan diwutahake ing saringan ing lapisan sing tipis (kaya nalika wis garing ing oven, ora luwih saka sawetara sentimeter ing ketebalan) lan diselehake ing dryer listrik, nyetel suhu menyang + 60-70 ° C.

Nyawiji chokeberry uga kudu nyingkirake banyu, sauntara njaga warna alam (woh-wohan ngirim ora diwenehi warna abang-coklat). Sampeyan uga kudu dicathet yèn metode iki ngandhut woh wohan beri ireng sing ireng ora bakal kelangan tartness, lan rasa dadi asem karo rasa asem.

Carane nyimpen woh wohan beri garing

Metode panyimpenan saka chokeberry ing maneka warna gumantung marang varian saka persiapan. Contone, dilebokake ing kothak rowan seger Simpen ing panggonan sing garing ing suhu + 2-3 ° C lan asor 80-85%. Ing kahanan kaya mengkono, woh wohan beri garing lan dadi peteng saka wektu, nanging tetep cocok kanggo nem sasi.

Rada beku abu gunung beku Asring dienggo ing senar lan digantung ing panggonan garing lan kadhemen (contone, ing loteng utawa ing lumbung), lan ing wilayah kanthi stabil mangsa wis disimpen kanthi cara iki nganti musim semi. Kanggo apik woh wohan beri Aronii, panggonan sing paling apik kanggo nyimpen mau yaiku wadhah plastik utawa wadah kaca sing ditutup kanthi tutup nilon. Sampeyan uga bisa nggunakake kemasan kayu, nanging kondisi utama - pangayoman saka woh saka kelembapan. Yen syarat iki ketemu, kothong bisa disimpen nganti rong taun.

Woh-woh garing tetep nduweni aroma sing nyenengake lan sumunar alam, senadyan dheweke katon wrinkled, lan nalika dikomprit ing wrinkle tinju.

Carane mbekukake chokeberry ireng

Salah siji cara paling nyenengake kanggo panen berry kanggo mangsa yaiku nggunakake mesin pembeku. Mulane, yen kulkasmu dilengkapi kompartemen freezer volumetrik, nimbang pilihan chokeberry beku. Woh-wohan kasebut tansah tetep seger, lan proses persiapan ora mbutuhake biaya.

Mesthi, kaya pilihan stockpiling liyane kanggo mangsa, pembekuan chokeberry nduweni instruksi: wis diremesake, dikumbah lan dikeringake woh wohan beri, diselehake ing pira-pira bagean (kondisi wajib) lan diikat kanthi tightly (bisa disolder). Sawise iku, chokeberry wis disaring rame ing kompartemen freezer lan ditinggalake nganti rampung beku. Ing sawetara kasus, woh bisa beku ing akeh, lan mung dilebokake ing wadhah sing tightly ditutup.

Sampeyan ora kudu ngeculake kabeh volume woh wohan sing dipanen maneh, yen sampeyan mung butuh sawetara kanggo gawe kompot utawa pie. Nalika thawing lan re-freezing, ilang jumlah vitamin sing signifikan, lan luwih kerep sampeyan nindakake proses iki, kurang vitamin tetep.

Aronia Raisin

Solusi sing apik kanggo nyepakaké woh wohan beri kanggo mangsa yaiku nyiptakake raisin. Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh 1,5 kilogram woh beri, 1 kilogram gula, 2 gelas banyu lan 1 sendhok teh asam sitrat.

Kaping pisanan, perlu kanggo godhok sirup saka banyu lan gula, sawise woh berry lan asam sitrat dicelupake lan terus godhok nganti 20 menit. Sawise wektu sing ditemtokake, woh beri kasebut dijupuk metu, dibuwang bali menyang colander lan digawe adhem. Sanalika kabeh sirup wis diresiki, woh kasebut kudu dilebokake ing kertas parchment sing nyebar ing sheet baking. Minangka pangeringan konvensional, kismis blackberry mangsa kudu disuntik kanthi periodik, terus garing kanggo 3-4 dina. Yen wis tekan negara sing dikarepake, bakal diwutahake menyang kanthong kertas utawa jar kaca, nutupi kanthi pambungkus gauze.

Saliyane kanggo woh, sampeyan uga bakal duwe sirup ing endhog sing digodhog.Aja pour, amarga yen sampeyan pour menyang Bowl steril, ing mangsa sampeyan bakal nyawisake ombenan sing enak lan sele saka sing.

Chokeberry dilapisi gula

Yen sampeyan pengin njaluk panen Aronia sing migunani tanpa perawatan panas, banjur, mbok menawa, pilihan paling sukses bakal berry, lemah karo gula.

Komposisi kuwi bakal nyegah kabeh senyawa lan vitamins ing tetanduran, sing bakal dadi boon nyata ing mangsa epidemi kadhemen utawa wiwitan beriberi. Kabeh sing dibutuhake ing kasus iki yaiku 1 kilogram woh beri lan 500-800 gram gula. Bentenane jumlah gula gumantung marang pilihan pribadi, yaiku, yen sampeyan seneng karo woh-wohan sing luwih manis, luwih becik njupuk 800 gram, nanging yen sampeyan seneng asem alami cahya saka woh beri hitam, banjur 500 gram cukup.

Sadurunge panen, ngurutake woh woh-wohan sing becik, misahake saka woh-witan, lan mbilas woh ing banyu mlaku.

Sawise ngetokake awu gunung, njupuk blender lan tlatah kasebut, nambahake gula. Tinimbang blender, sampeyan bisa nggunakake grinder meat biasa, Duwe kaping pindho liwati woh wohan beri liwat. Ing metu sampeyan bakal nampa campuran berry homogen, sing kudu diwenehi wektu kanggo nambah. Banjur, sawisé nyampur karo kentang mashed luwih cepet, bisa uga diwutahake menyang endhog, mung disterilake, ditutup kanthi tutup plastik steril sing padha.

Siap komplit kanggo ngetokake yen woh ngetokake jus luwih (sajrone wektu iki gula wis bubar), banjur wadhah tutup sing dicabut ing panggonan sing keren lan peteng (sampeyan bisa nggunakake kulkas biasa).

Dadi, kita ngerti carane nyimpen chokeberry ireng supaya sampeyan duwe bekal lengkap vitamins kanggo mangsa, lan sampeyan milih cara kanggo milih.

Yen luwih gampang kanggo nggunakake woh-wohan garing, sampeyan bisa nggunakake oven, lan yen sampeyan pengin ngreksa wangun seger kabeh sing bisa (kalebu rasa lan mambu), luwih becik menehi preferensi kanggo metode beku utawa kanggo mecah woh beri karo gula.