A pilihan saka resep apricot panen kanggo mangsa

Nyedhiyakake apricots kanthi tepat kanggo mangsa kasebut kanthi tegese nyedhiyakake panganan lan kulawarga ing wektu paling gedhe ing taun: kanthi vitamin, mineral, pektin lan zat-zat bermanfaat liyane sing ana ing njero woh (jus lan jam lima menit nyegah kabeh unsur aktif apricot seger). Padha bisa migunani kanggo anak, wanita ngandhut, wong tuwa, jantung, hipertensi, lan liya-liyane; produk enak sing bisa dirayakake sadurunge panen sing anyar, nggawe panganan cuci mulut metu, nambahake sereal bayi, nganggo fillings in cakes, lan liya-liyane.

Resep Apricot Jam

Apricot jam beda:

• saka woh-wohan kabeh bebarengan karo watu;
• saka sakabèhing, nanging tanpa watu;
• saka kabèh apricot tanpa watu, nanging kanthi nucleoli;
• saka potong woh tanpa watu;
• saka potong karo potongan karo nucleoli;
• saka apricots lan woh wohan beri utawa woh-wohan - apples, cranberries, gooseberries, lan liya-liyane (jam-macem);
• saka apricot karo aditif liyane (jamu, omben-omben, kacang, lan liya-liyane).

Resep-resep resep iki sing gumantung marang kepinginan pribadi lan pilihan.

Nalika masak apricot jam, tugas utama ora kanggo nyerna woh. (tetep bentuk lan werna) lan tetep bisa migunani ing woh-wohan kaleng. Masalah data sing paling optimal ditanggulangi nalika nggunakake metode langkah-langkah lan "limang menit". Preparation khusus woh aprikot kanggo masak iku prasaja. Milih woh-wohan sing cocok, sampeyan kudu ngobong banyu kadhemen sajrone 1-2 jam, banjur ngumbah alon-alon, mbilas lan garing. Sawise, gumantung resep, apricot sing dipotong, balung sing diekstrak, woh-wohan dibagi dadi loro, dsb.

Ing nyiapake woh kanggo masak senggol karo nucleoli, perlu kanggo njaga integritas maksimum woh. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa nggunakake sashsticks Oriental - sampeyan kudu push metu balung karo kelet. Sampeyan kudu masang teken saka mburi ngelawan fetus. Sajrone masak, senggol kudu dianggo kanthi periodik kanthi sendok kayu (logam ngrusak rasa).

Tandha kesiapan jam - panyebaran sirup, aroma apricot sing sugih lan werna ambar sing padhang. Tuang senggol ngirim mung panas. Sawise ngalangi, sampeyan kudu mbungkus selimut sing anget, nempelake regane mudhun (kanggo mriksa sesak), lan ninggalake kanggo nglangi. Masak saran ing tahap pungkasan masak jam nambah asam sitrat (setengah sendok teh dadi 2 kg woh). Iki bakal nambah panyimpenan senggol.

Nalika ngombe jam-jam gula sing macem-macem, dijupuk kanggo jam apricot (wernane 0,8-1 kg saben 1 kg woh). Resep khusus uga bisa dimasak kanthi resep limang menit. Woh-wohan sing luwih apik dipotong (kudu digodhog).

Klasik apricot jam

Resep klasik kalebu telung bumbu - apricots, gula lan banyu (sampeyan bisa nindakake tanpa banyu - jus saka woh kasebut). Eksperimen lan variasi bisa dimupangatake kanthi jumlah gula (sing seneng asem lan manis), wektu lan intensitas masak. Masak sing paling "jam klasik sing bener" bakal entuk akeh wektu lan sabar:

1. Siapke woh lan nyiyapake sirup (1 kg gula saben 200 ml banyu);
2. Nggawa sirup menyang godhok, pour apricots liwat mau lan sijine ing panggonan sing adhem suwene 12 jam. Nalika sirup wis adhem, adus lan godhok maneh, banjur tuangake woh kasebut maneh lan adhemen.Prosedur iki kudu dilakoni kaping telu kaping telu (iki bakal nyepetake wektu masak ing wektu-wektu lan bakal nylametake sebagian akeh vitamins, uga bentuk woh);
3. Sawise cooling pungkasan, sijine wadhah karo sirup lan apricots ing geni, nggawa menyang godhok lan cook kanggo 2-3 menit, dibusak saka geni lan kelangan;
4. Baleni prosedur kaping pindho. Kanthi masak pungkasan, sampeyan bisa nyetel kapadhetan saka senggol (yen sampeyan perlu kenthel siji - maneh ngadeg ing geni).

Wektu sing dileksanakake lan usaha bakal mbayar dhewe - resep iki bakal ngidini sampeyan entuk rasa sing luwih apik saka jem, nyegah wangun woh, werna amber lan paling akeh vitamine.

Yen ora ana wektu sing gratis, sampeyan bisa nggunakake salah siji Resep ing ngisor iki:

1. Ngurangi jumlah fillings 1-2, sawisé ditibakake pungkasan, sijine geni cilik lan cook nganti 40 menit;
2. Tuangkan woh sirup kanthi sirup, langsung godhok panas lan cook sajam rong menit. Kelangan ing panggonan sing adhem lan baleni maneh - nalika masak maneh jam kasebut bakal nambah.

Jam senggol sing nggunakake cara masak limang menit ora bakal suwe, nanging bakal meh kabeh nyimpen kabeh sing migunani sifat apricot seger:

1. Cut setengah lan pour apricots karo gula (kanggo 1 kg gula - 1 kg saka woh), ngadeg kanggo 4 kanggo 24 jam - jus kudu nutupi woh (yen ora nutupi, pour sawetara banyu);
2. Nyampur alon-alon lan godhok alon-alon. Sawise nggodhok, masak nganti 5 menit (njabut busa lan aduk terus).

Imperial apricot jam

Masak "Tsar" apricot jam - minangka indikator aerobatika. Kaping pisanan, perlu milih bahan mentah tengen - woh-wohan gedhe kanthi balung gedhe, nukleoli sing manis ing rasa (varieties "Red Cheek", "Polessky").

Ing 2,5 kg saka apricot bisa pindhah - 1.5-2 kg saka gula (kabeh gumantung ing sweetness saka apricots). Ing tahap preparatory - ngumbah woh, nyopot balung, nyelehake (nganggo palu, kanthi bantuan nut kacang utawa kosok), lebokake nukleoli liwat bolongan ing apricot.

Sabanjure rawuh proses masak "jam" tengen (paling becik) utawa versi sing disingkat. Nalika nggodhok manawa kanggo mbusak umpluk kasebut.

Apricot Jam and Plums

Kombinasi plum lan apricot ing senggong kasil banget - senggol iki katon enak, duweni rasa lan mambu apik. Kanggo wong, kudu milih mateng, tanpa karusakan kanggo woh, kuwat kanggo tutul. Resep iku prasaja:

1. Siapake (potong setengah, tusuk balung) a kilogram plum lan jumlah apricot sing padha, nyiyapake sirup 1.5 kg gula (500 ml banyu);
2. Tuangake woh sirup ing sajrone nggodhog lan ngancik jam enem;
3. Ulangi prosedur iki kaping pindho (gunakake sirup sing padha);
4. Kanggo kaping telune, cook woh ing panas kurang kanggo 30 kanggo 40 menit (woh ngirim entuk transparan);
5. Jamur panas.

Apricot and Peach Jam

Jamur apricot lan peach apik banget amarga rasa lan rasa saka úa ora ilang sajrone proses masak lan rasa karamel sing rada apik ditindakake sajrone pengawetan. Resep kanggo jam iki yaiku:

1. Siapke woh - rong kilogram apricot lan peaches (ngumbah, peel, peel, potong irisan);
2. Campur karo kilogram gula lan sijine ing panggonan sing adhem suwene 12 jam;
3. Sijine geni cilik, godhok lan cook kanggo 10 menit (nglakoake kabeh wektu). Kelangan mudhun. Prosedur iki kudu diulang kaping pirang-pirang (minangka asil, ana rasa malleability lan caramel).

Wektu optimal kanggo ngundhuh bakal teka rong sasi sawisé penyumbatan - senggol bakal entuk konsistensi sing dikarepake.

Apricot lan Apple Jam

Nalika panen jinis jam iki, kudu dipikirake yen ing puncak apricot masak apel isih ijo. Mulane, kelas awal sing paling umum dienggo yaiku apel "Isi Putih." Proses nggawe jam kalebu:

1. Preparation saka úa (2 kg saka apples lan pound saka apricots) - ngumbah, cop apples, mbusak ati lan balung. Woh-wohan dipotong (yen apricot cilik - pamisah ing setengah);
2. Tuang gula (1.4 kg), nyampur woh, tunggu 2 - 3 jam (nganti jus katon);
3. Ing panas sing kurang, aduk terus, lan cook kanggo 35-40 menit, njabut umpluk.

Kanggo nyiyapake senggol saka apel lan apricot ing wektu salajengipun, nalika varietas apel paling enak lan wangi, sampeyan bisa nggunakake apricot garing. Teknologi kanggo nggawe jam iki yaiku:

1. Preparation of raw materials (1 kg apples sour, 300 g apricots pepe, 800 g gula, sawetara madu) - ngumbah, peel apel, Cut. Masak sirup;
2. Pour sirup panas ing úa lan uyah nganti 12 jam;
3. Godhok lan godhok nganti 5 menit. Sawise nuntut 12 jam liyane;
4. Godhok maneh, nambah sawetara rempah-rempah (kayu manis, jahe) utawa jus lemon, godhok nganti 5 menit maneh.

Apricot jam

Sajrone ripening apricots tansah ana akeh overripe, bejat nalika tiba ing lemah, creeping ing tangan saka woh-wohan. Jawaban sing paling apik kanggo nutup apricots kanggo mangsa, bakal preparation senggol. Apricot overripe menehi konsistensi seragam lan becik kanggo jam-jam kanggo pai, pai lan pastries liyane. Proses masak yaiku:

1. Melu woh ing wadhah stainless steel, tuang 200 ml banyu adhem, panas nganti nggodhok, mbungkus lan adhem;
2. Skip apricots masak liwat sieve (kulit discarding) - output ngirim dadi remukan Gamelan;
3. Kalor maneh ing geni, sijine gula (0,5 kg) lan, aduk, godhok nganti 5 menit sawise mendidih. Kelangan;
4. Godhok, aduk. Godhok alon-alon kanthi konsistensi sing dikarepake (kira-kira 15 menit, kanthi wektu luwih suwe warna senggol bakal mulai peteng). Limang menit sadurunge pungkasan masak nambah setengah tbsp. asam sitrat.

Resep Apricot Jam

Proses nggawe apricot jam sederhana, ora entuk akeh wektu, lan asil sing paling apik meh dijamin.

Apricot jam

Kanggo preparation jam luwih apik nggunakake apricots alus. Ngumbah lan nglereni 2 kilogram woh, sampeyan kudu nambah kilogram, jus lemon (2 tbsp L.) Lan, campur, ninggalake 3-4 jam. Nalika jus kalebu woh, godhok liwat panas sing kurang, njabut bingkai. Sawise blender nggodhok mecah massa. Ing panas sing kurang, aduk sok-sok, godhok nganti kira-kira jam nganti kekandelan sing disenengi lan daktiliti ditampa.

Apricot and Gooseberry Jam

Rasa gooseberry (luwih becik nggunakake woh beri hijau, bakal nambah asem) wis digabungake karo rasa manis lan aroma apricots. Sadurunge miwiti preparation senggol, perlu kanggo nyiapake puree gooseberry - 0,5 kg woh wohan beri kanggo ngumbah lan chop (blender), 600 g apricots gratis saka wiji.Kalor ing remukan gooseberry lan, tanpa nggodhok, tambahkan 400 g apricot. Godhok lan godhok telung menit. Tambah gula (200 g), godhok lan godhok nganti suwene 15 menit. Laporkan apricot sing isih ana lan pound gula. Nalika diaduk, rebus nganti apricot alus.

Jam saka apricots lan plum ceri kuning

Jam saka apricots lan plum ceri kuning nduweni tekstur sing kandel, sampurna kanggo roti panggang, nggawe kue-kue buatan. Resep iku prasaja:

1. 400 g apricot lan 300 g saka ceri plum kanggo wisuh, tarik metu balung, Cut;
2. Tambah gula (500 g), nyampur lan tunggu 6-8 jam (nganti jus metu lan gula larut);
3. Godhok lan simmer sajrone jam (aduk terus).

Jus apricot

Jus apricot, wangi lan enak, ora mung bisa, nanging kudu dipanen kanggo mangsa. Iku bakal migunani kanggo kabeh anggota kulawarga (utamane ing kasus penyakit, karo latihan, lan sapiturute)

Ana akeh pilihan kanggo nggawe jus.Prinsip iku kira-kira padha - godhok apricots, ngilangke, dilute karo banyu.

Apricots wis disiapake (nomer sing gumantung ing ukuran panci ing endhas sing bakal didhahar), wisuh, copot balung, lebokna. Diselehake ing saucepan lan diisi banyu kadhemen (2-3 cm ndhuwur woh). Pucuk kasebut diselehake ing geni lan apricot sing digodhok nganti lembut, disejukkan lan disuntak ing ayunan. Apa tetep ing tangan (serat, pelts), aja mbuwang, nanging pour banyu, godhok lan masak kanggo 5 menit. Banjur pour lan gosok residue liwat sieve menyang nectar diprodhuksi. Masak nectar sajrone 10 menit. Panggang menyang endhog sterilized panas karo scoop gedhe, aduk jus ing wadhah supaya konsistensi punika malah, banjur gabus, sijine iku regane lan, kebungkus ing kemul, sijine kanggo kelangan.

Resep Apricot Compote

Kembang apricot nduweni kuwat migunani (ngemot jus aprikot), rasa sing nyenengake lan siap kanggo nggunakake langsung utawa nyiyapake macem-macem ombenan, koktail lan panganan dessert saka kuwi.

Apricot compote

Ana akeh resep-resep kanggo nggawe kompote kanggo mangsa - sampeyan bisa cook compote apricots karo watu, sampeyan bisa nutup apricots ing babak. Tugas pisanan yaiku pilihan saka woh-wohan. Apricots kudu mateng, kuat karo sentuhan (yen ora bakal ilang ing kompote, lan kompote bakal mendhung). Woh-wohan unripe bisa nambah keprihatinan.

Biasane, woh isi 1/3 jar. Yen sampeyan ngetokake kabeh woh, mesthine kudu ditusuk nganggo garpu utawa tusuk (supaya ora pecah saka panas).

Pilihan 1. Compote of apricot halves:

Ganti panggangan aprikot ing 1 liter liter steril. Sirip nggodhok (250 - 350 g gula saben liter banyu) pour apricots. 20 menit kanggo sterilize ing bath banyu (ditutupi karo lids). Tutup lan lunga adoh.Tutup kanthi kemul ora perlu.

Opsi 2. Cara ngisi ganda (kanggo kabeh apricot compote):

Ing steril isi lodhong telu liter ngetokake apricot sing disiapake (ditusuk nganggo tusuk gigi) nganti telung sasi. Banjur:

• kaping pindho pour banyu nggodhok (pisanan kanggo 20 menit, sing liyane - 15);
• pour sirup nggodhok (segelas gula per liter banyu) menyang pinggir banget lan gabus.

Apricot orange compote

Apricot orange compote duweni resep sing prasaja banget. Kanggo nyiapake kompote kudu 1 kg apricot mateng lan 300 g saka jeruk. Woh-wohan kudu disiapake (dicuci, apricot ireng, mbebus balung, apricot diselehake ing jar telung liter, siji katelu, kulit jeruk, potong, pilih balung (amarga wong bisa nambah fermentasi) Ing 5 liter banyu, dissolve 1 kg gula, godhok, pour jus jeruk lan godhok maneh (sampeyan bisa nambah bunch mint seger - iki bakal menehi rasa ora umum nyenengake).

Komprote apricot karo rhubarb

Kombinasi unik liyane beda raos - apricot compote karo rhubarb. Kanggo 1,5 kg saka apricots kudu 400 g saka rhubarb. Pisanan sampeyan kudu nyiapake úa: njupuk stalks saka rhubarb (luwih apik kanggo milih redder ing basa), mbusak foil saka batang karo piso lan Cut menyang bêsik.Rinse apricots, break ing setengah lan mbusak balung. Ing jar 3-liter sterilized rapet sijine rhubarb karo apricots lan pour sirup nggodhok (1 kg gula saben 4 liter banyu). Nalika sirup wis adhem, adus, godhok banjur tuang maneh. Sawise kaping telune ngepasi tutup jar, kaping pindho lan bungkus ing selimut sing anget. Ngemot apricot karo rhubarb, dipanen nalika mangsa, bakal nyediani sampeyan karo vitamin C.

Apricot Cherry Compote

Minuman sedhep lan wangi ditampa minangka asil saka apricot lan ceri. Bakal njupuk 1 kg saka cherries lan 2 kg apricots. Iku luwih apik kanggo mbusak saka woh wohan beri. Ing jar, woh-wohan bisa ditata metu ing lapisan - apricot, banjur cherries, lan nganti nganti setengah saka jar. A kilogram gula dissolved ing telung liter banyu, godhok. Tuangkan woh kanthi sirup didilat, tutup jar kanthi tutup lan steril. Compote uga bisa ditutup kanthi cara telung cara (bebarengan karo banyu sing nggodhok lan kaping pindho kanthi sirup nggodhok).

Apricot ing sirup

Apricot ing sirup sing misuwur banget - sirup kaya kanggo rasa, apricot bisa digunake minangka kue utawa mung mangan. Apricot ing sirup kanggo mangsa paling apik dipikolehi saka apricots unripe - padha luwihelastis, tetep apik. A kilogram saka apricot sing dikumbah lan dikupas tightly dilebokake ing jar (ing bunder) ing "hangers". Tuang banyu sing nggodhok nganti 10 menit. Geser banyu, dissolve 450 g gula ing, godhok lan pour menyang jar (sawetara asam citric ora natoni).

Apricot Marmalade

Marmalade apricot ora mung sedhep, nanging uga sehat. Nyiyapake iku prasaja: a kilogram saka apricots overripe (setengah, tanpa wiji), godhok setengah liter banyu. Apricot apes nggoleki liwat sieve (chop karo blender), nambah gula (600 g) lan godhok (nganti ngurangi siji katelu), saya terus-terusan nemplek ing peralatan non-tongkat. Sawisé iku, copot saka panas, adhem, aduk karo 25 g gelatin (larut ing banyu), nggawa menyang godhok lan tuang menyang formulir. Bentuk kanggo dilebokake ing kadhemen. Marmalade beku bisa dipotong, disiram karo gula bubuk, nambah walnuts.

Mug saka apricots

Marshmallow apricot minangka delicacy banget sing bakal diwenehake, migunani lan murah. Ora bakal angel ngowahi woh-wohan sing sithik dadi pastille: apa wae apricot varieties bakal dilakoni (utamane yaiku woh-wohan sing mateng).Woh-wohan sing dibebasake saka wiji dipanggang utawa dipanggang ing oven nganti alus. Banjur ulig karo blender utawa disaring liwat sieve menyang seragam kentang mashed. Sawisé iku, kentang mashed (kira-kira setengah) digodhog ing panas sing panas, disebarake kanthi lapisan (saka 0,5 cm nganti 1 cm) ing lapisan manggang lan garing - lapisan luwih tipis, luwih disimpen. Kanggo panyimpenan, sampeyan bisa nggunakake kulkas utawa muter ing bank-bank.

Piza apricot gampang dipasak ing kompor sing alon. Kaping pisanan, ngemot 500 g apricots tanpa wiji menyang kompor alon lan sprinkle karo 1 tbsp. sendok gula. Pasang mode "Baking" sajrone 1 jam kanthi tutup mbukak. Sawisé iku, copot massa kanthi blender, sijine kentang mashed bali menyang cooker alon lan panggangan kanggo jam liyane. Pastille bisa dikeringake ing perkamen.

Apricot Jelly

Isi sing dhuwur pectin ngijini sampeyan kanggo njaluk sele saka apricot tanpa aditif. Iki disiapake kanthi analogi karo senggol utawa senggol. Rasa sing luwih menarik ditampa yen sampeyan nggunakake jus apel ing proses masak. Nyiyapake sele kuwi yaiku prasaja: gulung apricots ing gilingan utawa blender meat (wis dieksekusi balunge). Puree dilebokake ing wadhah, nambahake 100 ml banyu, godhok, godhok nganti 15 menit.Gosih panas murni liwat sieve, nambah 250 ml jus apel, 500 g gula. Godhok nganti masak (kanggo nemtokake kesiapan, sampeyan kudu nyelehake ing piring, yen gulung ora nyebar, sele siap).

Hasil sing apik ditampa nalika masak sele apricot ing kompor sing alon.

Preparation kalebu loro tahap:

1. Rong kilogram apricot pitted menyang mangkuk lan tuangake 500 ml banyu. Nggawe, ngeset mode "Quenching" kanggo 45 menit. Sawise pungkasan, gosok apricots liwat sieve menyang kentang mashed;
2. Jumbuhake mangkuk, shiftake gula, nambah gula (2 kg), jus siji linglang, aduk sok-sok, simmer nganti 30 menit. Ing pungkasan banget masak, sampeyan bisa nambah campuran gelling tas.

Apricot Sauce

Apricots ngresiki ora mung pecinta gurih, nanging bisa uga minangka bumbu kanggo kentang goreng, daging lan pasugatan liyane. Sadurunge temkak nggawe saus aprikot, sampeyan kudu milih rasa: sakwise, sauce bisa digawe pedhes utawa ora ngandhut. Kanggo nyiyapake sauce paling cocog varieties jus gedhe apricots.

Proses nggawe saos yaiku kaya mangkene:

1. Siapke 600 g apricots (ngumbah, kulit sing mateng, nyopot balung, potong);
2. Sijine apricot ing wadhah, nambah 150 ml banyu, gula, uyah (saben sendok teh), godhok;
3. Ngurangi panas lan simmer nganti 20 menit (aduk) nganti kandel;
4. Tambah bawang putih, parsley, basil, cincang 5 cloves sacoro apik, cincang mrico abang, masak nganti meh 15 menit;
5. Blender kanggo nggawe homogen massa.

Saus paling apik dadi panas.

Versi kaping loro saka saus aprikot luwih rumit lan nduweni werna-werna India.

1. Siapake úa: kilogram aprikot sing mateng, iwak potong, lemon kupas (potong dadi 4 bagian), apel lan iris, iris bawang bombay loro lan bawang putih 4 iris, 30 gram jahe;
2. Nyampur ing saucepan 250 ml cuka apel apel lan 200 g gula coklat, sijine ing geni, aduk, supaya gula mau didol, godhok;
3. Sijine bahan ing wajan (bawang putih lan jahe nganti dilebur), 5 tunas cengkeh, kari lan cumin (2 sendok teh), cayenne mrica, godhok banjur suwiwi 40 menit (aduk);
4. Rekam bawang putih lan jahe. Kelangan saus.

Supaya saos iki luwih apik ing kulkas. Rasa saos ing sawayah-wayah dadi luwih jenuh.