Cara harvest lan nyimpen ramuan pedhes ing mangsa

Sayuran ijo menehi rasa lan ambu kanggo pasugatan kita. Supaya spora jamu ana ing meja sampeyan ora mung ing musim panas, aja dadi keset kanggo nyiapake kanggo mangsa! Kajaba iku, panen kanggo mangsa seger saka tanduran organik seger bakal ngidini sampeyan ninggalake tetanduran thukul karo nggunakake nitrates, lan nyimpen dhuwit. Sembarang cara panen nyakup nggunakake siji jinis greenery, lan koleksi herba. Ora ana cara panyimpenan supaya sampeyan bisa ngreksa aroma lan tekstur sayuran seger, nanging ana uga cara sing luwih apik tinimbang liyane. Gunakake cara sing trep kanggo sampeyan!

Nalika ngumpulake jamu pedhes kanggo panyimpenan

Jamu pedhes kudu dipanen sadurunge ngembang. Sajrone mangsa iki, dheweke seneng banget, ngandhut lan ngemot lenga sing paling penting.Iki amarga kasunyatan yèn ing wektu budding tanduran kabeh pasukane diarahake kanggo nggawe kembang lan wiji. Sawise ngembang, paling jamu ilang ambu utawa dadi pait. Wektu paling apik kanggo panen jamu yaiku ing wayah esuk nalika embun es nguap, utawa menyang sore. Sampeyan perlu kanggo ngumpulake jamu mung ing cuaca apik garing. Coba ora ngumbah sayuran, yen lenga penting bakal ilang. Akeh jamu, utamane parsley, bawang ijo, mint lan oregano, bisa dipanen sacara periodik kanggo kegunaan seger.

Ing ngisor iki minangka tanduran sing paling asring ditemokake lan wektu optimal kanggo koleksi:

• parsley - sawise godhong mateng katon (kapan wae taun);
• Cilantro - ranting bisa ditemokaké sawisé stem wis tekan dhuwuré 8 nganti 12 cm;
• oregano (basil): wektu panen paling apik yaiku mangsa panas;
• rosemary bisa diklumpukake kapan wae taun;
• sage - ing taun pisanan pertumbuhan mung rada panen, ing mangsa panen sing kapindho lan ing mangsa ngarep - panen kabeh taun lan kapan wae;
• Mint, lemon balm, thyme - kapan wae taun, luwih dhisik sadurunge ngembang;
• dill, adhengan, katumbah lan cumin - nalika polongan mulai ngowahi werna;
• lavender, chamomile, tarragon - iki tetanduran ngembang, kudu dikumpulake sadurunge kembang mbukak, luwih dhisik ing awal sasi Juli;
• werna saka crops kayata ginseng lan chicory kudu ndudhuk ing pungkasan mangsa panas utawa awal tiba.

Tambahan saka sayuran garing

Pengeringan udara minangka salah sawijining cara sing paling populer lan paling gampang kanggo ngreksa ijo mangsa panas. Nanging cara iki uga paling dawa. Jamu pedhes tetep lenga, rasa lan kualitas sing luwih apik. Cara iki luwih apik ngolah jamu lemah: dill, marjoram, oregano, rosemary, gurih, sage lan thyme. Kanggo ngreksa rempah-rempah sing paling apik kasebut, sampeyan kudu ngidini supaya garing kanthi alami.

Carane garing sayuran kanggo mangsaPilihan siji:

1. Copot godhong ing ngisor cedhak karo gedhe, uga kabeh godhong sing garing, kuning utawa katon.
2. Yen sampeyan ngetung jamu ing kebon dhewe lan yakin karo kemurniane, sampeyan mung bisa ngeculake lemah banget lan nyingkirake serangga.
3. Yen perlu, alon-alon mbilas saben sprig ing banyu kadhemen lan garing sak tenane karo andhuk alus. Mesthekake yen jamu duwe sirkulasi hawa sing apik supaya bisa cepet garing. Sayur-sayur basah bakal rusak.
4. Sabanjure sampeyan kudu dasi sayuran dadi tanduran sing luwes cilik saka 3-4 cabang, dasi pita karet utawa benang lan nyelehake mudhun ing kamar sing peteng, apik, sing dilindhungi saka cahya, bledug lan bau asing. Bungkus bakal ngurangi kaya nggoreng, lan permen karet bisa ngeculake. Mulane, kanthi periodik mriksa yen sayuran ijo ora mateni.
5. Saben dina, nliti suket kanggo tandha jamur utawa hama serangga (laba-laba).Yen perlu, copot godhong sing ora bisa digunakake. Buang kabeh godhong garing sing nuduhake pratandha cetakan cilik. Iku luwih apik kanggo ngganti konstruksi ing pawon supaya ora lali kanggo ngawasi proses pangatusan kanthi periodik.
6. Pangatusan bakal njupuk 2-3 minggu, gumantung ing ngendi sampeyan manggon, iklim sing lembab bakal mundhak maneh.

Pilihan kapindho. Yen sampeyan ora duwe papan kanggo nyumerepi sayuran, utawa kanggo alasan liyane, pilihan pisanan saka pangatusan ora cocog karo sampeyan - gunakake ing ngisor iki, ora kurang efektif teknologi ngering sayuran:

1. Cukup misahake godhong saka stalk. Pilih mung godhong sehat sing sehat.
2. Nyebar godhong ing lapisan siji ing kertas putih utawa ing handuk kertas. Lan luwih apik nyiyapake luwih dhisik ing permukaan khusus kanggo pangatusan: kisi kayu sing ditutupi nganggo gauze; narik kain utawa bolong ing pigura; nggunakake strainer.
3. Godhongé garing ing udhara liwat minggu kepungkur.

Carane nyimpen lan nggunakake sayuran garing kanggo mangsa? Sawise ngaso lengkap, nyimpen jamu ing wadhah sing tightly nutup, botol kaca utawa kantong kedap udara.Coba njaga sayuran ijo ing panggonan sing garing lan adhem, direksa saka sinar srengenge langsung (contone, ing lemari pawon peteng). Daun bisa disimpen kabeh utawa disigar sadurunge panyimpenan. Jamu bakal tetep resik maneh yen sampeyan ninggalake godhong kanthi lengkap. Mulane, luwih apik kanggo nyemprotake jamu kasebut sakdurunge sadurunge (ing telapak tangan utawa kanthi pin rolling).

Jamu sing paling cepet lan paling nguntungake

Sayuran garing minangka cara sing apik, nanging ora tansah efektif lan ora cocog kanggo tetanduran kanthi kadar banyu dhuwur. Sayuran ijo bakal ditutupi karo jamur sadurunge wis entek. Kanggo ngreksa herbal kayata basil, chives, lemon balm, peppermint lan tarragon, beku seger minangka pilihan sing paling apik. Jamu beku bakal nyegah lenga sing penting. Aroma uga bakal diawetake kanthi maksimal, ora kaya ramuan garing, endi ambune dadi luwih konsentrasi.

Normal beku

Dill, bawang, mint, basil, oregano, sage, gurih, tarragon, lan thyme - kabeh kultur kasebut duwe struktur tipis lan beku apik. Pembekuan konvensional ngemot jamu nganti enem sasi lan ora mbutuhake akeh usaha; Iki minangka proses prasaja lan cepet:

1. Yen perlu, ngumbah sayuran ijo, misahake godhong saka batang (chop bawang ijo) lan supaya garing utawa garing nganggo handuk kertas. Kanggo ngalami dryness absolut ora perlu.
2. Nyebar godhong ing lapisan siji ing sheet manggang lan ing beku. Jamu wis beku ing sewengi.
3. Banjur nyelehake godhong sing beku ing wadhah plastik kedap udara utawa tas kedap udara.
4. Mbalikake jamu menyang mesin pembeku lan simpenake supaya digunakake mengko.Sawise pembekuan kuwi, godhong ora bakal tetep.
5. Gunakake sayuran kanggo sawetara sasi sadurunge katon katon.

Kiub

Kanggo nyegah panyimpenan saka tanduran seger kanthi beku, pembekuan ing es batu gedhe. Kepiye carane ngatur supaya sayuran ijo mangsa bisa ditemokake ing es es sing prasaja? Proses pembekuan:

1. Rinse sayuran yen perlu. Pangatusan ora perlu.
2. Sayuran ijo kudu blanched dhisik: tetep ing banyu nggodhok kanggo kira-kira sak menit. Banjur kelangan lan irisan.
3. Setengah ngisi kotak es es karo banyu. Tinimbang banyu, sampeyan bisa nggunakake duduh kaldu sembarang.
4. Coba sijine sayuran disigar ing banyu. Sayuran ijo bakal muncul, nanging mengko bakal ndandani. Selehake tray sing setengah diisi ing mesin pembeku.
5. Esuk sabanjure, sampeyan kudu ngombe banyu menyang wadhuk supaya banyu kalebu kabeh sayuran.
6. Bali menyang baki maneh menyang beku supaya beku isine menyang negara sing padhet.
7. Nransfer kiwa sing wis rampung menyang wadhah utawa tas kedhelen lan simpen ing mesin beku kanggo rong minggu.
8. Kiub siap dipigunakaké. Gosong ing sajian panas favorit sampeyan.

Jamu beku ing lenga

Cara liya kanggo nyimpen herba yaiku gawe pasta kanthi nyampur karo lenga, sing banjur bisa beku ing trub kotak es. Cara iki nyuda wilting lan ngreksa aroma jamu pedhes luwih apik. Basil, thyme, parsley lan sage biasane dipanen ing cara iki. Kanggo pembekuan sayur-sayuran (zaitun) utawa mentega. Dadi, sijine sayuran sing disigar ing tray kue es lan tutup karo lenga sing sethithik. Kabeh wadah kudu garing.

Yen sampeyan duwe sayuran ijo, sijine kabeh godhong ing prosesor pangan utawa blender, nambah sendok teh lenga lan irisan alus. Transfer campuran iki menyang tray trayung es lan beku. Frost bakal njupuk siji wengi.Transfer kiwa menyang wadhah utawa tas kedhelen kanggo panyimpenan jangka panjang. Gunakake kiub yen perlu, nambah kabeh pasugatan sing digunakake sadurunge sayuran seger. Kue beku sing beku luwih cepet tinimbang ukuran es sing ukurane luwih cepet. Cara pembekuan herbal kanggo mangsa, sampeyan bisa nyiyapake resep-resep apik. Punika salah satunggaling: nyampur mentega kaliyan peterseli cincang lan bawang putih sing dicincang - kanthi kombinasi roti ireng sampeyan entuk panganan sing enak lan aromatik.

Panen sayuran karo uyah

Cara sing lawas kanggo nyimpen jamu yaiku panen jamu kanggo mangsa karo uyah. Cara iki cocok kanggo pengawetan herbal kayata basil, rosemary, tarragon, marjoram lan thyme, nanging uga bisa ngrasakake kanthi apik karo herbal sing luwih manis. Asam nahan herbal uga digunakake kanthi long term. Kajaba iku, campuran uyah lan jamu bisa digunakake kanggo masak minangka bumbu.Asam bisa dadi segara utawa masak biasa. Proporsi utama uyah lan jamu yaiku: 200 g uyah saben 1 kg massa ijo. Gunakake wadhah lempung utawa kaca. Proses panen sayuran salted kanggo mangsa:

1. Ing ngisor tank roto-roto pour lapisan uyah (2 tbsp L).
2. Tambah lapisan tipis saka seger jamu, lan liyane 2 tbsp. l uyah. Mangkono, ganti isi wadhah kanthi lapisan uyah lan sayuran seger nganti prau kebak. Lapisan kudu tightly tamped.
3. Lapisan paling dhuwur kudu ditutupi asin.
4. Cedhakake wadhah kasebut kanthi cetha supaya aroma bisa diwenehi nganti 4 minggu.

Pilihan liyane: nambah 6 sendok teh jamu menyang siji tuwung saka uyah kasar, lan campuran ing blender. Nyimpen tanduran salted ing kontainer sing adoh.

Cara migunakake minyak kanggo panen

Minyak herbal minangka cara paling apik kanggo ngesanake para tamu. Lenga iki gampang kanggo nyiapake. Kajaba iku, sampeyan duwe kesempatan kanggo nduduhake sukses minangka tukang kebon terampil.

Minyak herbal

Ana beda wujud antarane "jamu" lan "rempah-rempah", sing asring digunakake bebarengan.Jamu ditampa saka godhong tanduran herbaceous utawa non-woody lan digunakake ing jumlah cilik saka rempah-rempah. Rempah-rempah ditemokake saka werna, kembang, woh-wohan, wiji, utawa babakan lan biasane digunakake ing jumlah sing luwih cilik. Minyak lenga kasebut, kanthi tembung liya, lenga dituku kanthi tanduran seger. Minyak herbal digunakake ing macem-macem formulir; Wewatesan aplikasi sing akeh banget. Lenga herbal ora mung nambah rasa lan tekstur kanggo pasugatan, nanging uga sumber antioksidan, vitamins, mineral lan duwe sifat penyembuhan sing unik. Minyak atsiri digunakake ing aromaterapi lan kanggo ngobati kulit.

Minyak atsiri mbutuhake bahan tanduran sing akeh. Padha kudu diencerake sadurunge digunakake, amarga padha duwe komposisine sing sugih lan roso. Minyak lenga bisa digawe ing omah. Luwih becik nglakoni mau sadurunge, banjur rasa suket luwih diserap menyang minyak. Sampeyan bisa nyimpen lenga iki ing kulkas kanggo sasi, lan ing beku - nganti telung sasi.

Infus minyak lenga

Lengo sing disuntikake yaiku tinctures lenga sing adhedhasar herbal. Ing proses infus, sel-sel kanthi zat aromatik bakal rusak, lan lenga penting saka tanduran dadi solusi.Ekstrak lenga jamu iku apa wae, nanging pengaruhe lenga sayur-sayuran (zaitun, kembang srengenge lan liyane) kanthi sifat-sifat maneka warna tetanduran. Sampeyan bisa nggawe infus minyak saka seger, lan saka sayur-sayuran lan tanduran sayur-mayur. Jamu kasebut uga cocok kanggo infus minyak: basil, cilantro, dill, mint, marjoram, oregano, rosemary, gurih, tarragon, thyme. Minyak lentur gampang nyiyapake; Wektu masak kudu 2 jam.

Proses masak:

1. Jumbuhake panganan sing seger lan kabeh mau garing.
2. Siapke botol kaca utawa wadhah liyane sing apik.
3. Selehake jamu ing botol. Sampeyan ora butuh jamu akeh. Siji utawa loro cabang bakal cukup.
4. Dhewe, lenga panas ing panas nganti panas.
5. Tuangkan lenga ing botol.
6. Allow isi kanggo nglangi sak tenane.
7. Cedhak karo endhog kanthi tutup.
8. Cawisake wadhah infus kanggo kira-kira seminggu sadurunge nggunakake ing panggonan sing adhem adoh saka sinar srengenge langsung.

Canning sayuran

Canning minangka outlet kanggo wong-wong sing kanggo siji alasan utawa liyane ora bisa garing utawa beku sayuran kanggo mangsa. Kaleng sayuran kaleng bisa disimpen ing sembarang panggonan sing gampang lan ing suhu apa wae. Nanging, kanthi cara iki ing vitamins kurang ijo disimpen. Coba proses panen jamu kanggo mangsa ing conto resep-resep tartamtu. Jamu kaya dill, parsley, adhès, lenga ijo uga cocok kanggo panen. Produk kanggo canning sayuran ijo: 1 kg saka sayuran ijo, 1 liter banyu, 100 g uyah. Preparation saka sayuran entheng asin: koleksi herbs, miturut sing dipilih, sijine ing stoples. Isi greenery kanthi brine nggodhog, rendhem 2-3 dina ing suhu 20 - 25 ° C. Cork glepung ijo karo tutup lan simpen ing panggonan kang adhem.

Uga nimbang proses ngolah ijo ing conto asparagus pickling. Asparagus minangka tanduran liar saka perennial; Mung shoots enom sing diklumpukake. Asparagus langsung diurutake: shoots banget cendhak, lengket lan pecah dipisahake, rusak, lan peteng. Banjur asparagus wis diresiki ing banyu adhem. Sabanjure, tetep ndhuwur saben moto, potong nganti 10 cm lan tumpukan vertikal ing botol kaca standar.Nalika panen asparagus nahan tektur sing cukup alus lan rasa dhuwur.

Minangka sampeyan bisa ndeleng, ana akeh cara sing dipercaya panen, kang kanggo wektu sing suwé bakal tetep kualitas lan rasa kehijauan sampeyan. Kanthi seneng-seneng nggarap panen warna lan tanduran kanggo mangsa - lan sampeyan bisa seneng aromas kehijauan kabeh taun!