Kacang buncis: jinis lan jinis

Kacang buncis wis dianggep minangka produk kalori lan gampang dicerna, sing minangka sumber energi banget, lan iki bener kanggo akeh varietas (iki dituduhake ing gambaran). Nanging, iki ora sengaja, lan ing tahap awal budidaya kultur, tanduran iki digunakake minangka hiasan hias.

Ing artikel iki kita bakal ngomong babagan macem-macem kacang ijo, supaya sampeyan ora mung mangan kacang-kacangan, nanging kabeh pods. Perlu dicathet yen kriteria utama lan paling misuwur kanggo misahake varieties dadi kelompok yaiku werna saka polong.

Varietas paling apik kacang abang

Kacang buncis meh kaya kacang buncis. Iki ora nggumunake, amarga padha ngemot protein akeh (8 g per 100 g) lan antioksidan. Thanks kanggo indikator kasebut, kacang abang metu luwih gedhe tinimbang currants ing situs ono gunane, amarga antioksidan nglindhungi awak manungsa saka radionuklida mbebayani lan ngurangi proses penuaan. Kajaba iku, panampilan abang ngandhut akèh vitamin lan serat, sing nggunakake ningkataké kondisi kulit lan duwé pangaruh sing éndah marang sistem kekebalan lan saraf.

Mesthi, kacang buncis ora ana sing dianggep minangka salah sawijining tlatah paling migunani sing ditanam ing wilayah suburban. Nanging, ing kasus kacang abang kudu ati-ati banget, amarga ing wangun mentah padha beracun. Pangobatan panas bakal numpes racun-racun, mung masak nganti paling ora 10 menit. Yen perlu, kacang buncis bisa direndhem ing banyu.

Ana macem-macem jinis kacang abang. Mangkono, sing samodra sing padha bisa uga duwe biji sing umum lan Asia, uga tetanduran utawa tanduran belukar kanthi wiji abang. Werna iki uga khas kanggo wiji saka wangun hiasan kacang buncis.

Perwakilan paling apik varietas abang ing negara kita yaiku Skorospelka, Tomat, Tashkent, Abang Tengah, Ethiopia lan Adzuki. Kaya beda varieties kacang buncis, kabeh padha duwe dhewe tartamtu fitur fitur lan beda-beda ing tampilan lan karakteristik wutah. Contone, kacang buncis nyebar kanthi cepet ing 55-60 dina sawisé ditanem, lan ciri-ciri sing arupa wujud sing dawa lan rapi, uga werna pink-nyenengake. Tomat - becik kanggo njaga lan ngolah masakan tradisional Georgia. Woh-wohan saka macem-macem iki oblong, coklat ing werna lan rada flattened ing sisih. Tashkent luwih cocok kanggo berkembang ing wilayah kidul negara, amarga luwih seneng iklim sing anget. Nanging, kanthi nggunakake cara breeding breeding, sampeyan bisa ngasilake cukup apik ing zona tengah negara.

Kita ora bakal njlèntrèhaké kanthi rinci kabeh fitur saka varieties kacang buncis, nanging nalika tuku wiji, tansah menehi perhatian iki, amarga kacang buncis, becik kanggo berkembang ing sawetara kondisi, rampung ora cocog kanggo wong liya.

Kacang kuning

Antarane variétas kacang buncis sing paling beragam, sing biasane disajekake ing kebon, poles tali kuning diluncurake kanthi khusus.Werna gedhe kanthi warna sing padhang banget mirip karo lilin biasa, sanajan ora ana jenenge, ing antarane wakil saka kacang kuning isih polong wungu.

Kacang kuning digunakake kanggo nyiyapake macem-macem ne abang lan putih (soups, stews, salad) lan uga cocok kanggo blanching, nggodhok, roasting, marinating, stewing utawa steaming. Nanging, asring digunakake ing pangan lan mentahan, amarga iki minangka cara nahan jumlah maksimum situs sing migunani. Kacang buncis paling apik yaiku wani manis, sing menehi panen bountiful ing 41-56 dina sawise germinasi. Ciri khas saka patang puluh sentimeter tanduran iki arupa silinder, kacang buncis kanthi warna kuning sing padhang. Dawane polong kasebut 12-16 cm.

Kacang buncis putih: varietas

Kacang buncis, ing ndhuwur kabeh, ditondoi dening ora akeh protein (saben 100 g - 7 g), supaya buncis iki becik kanggo wong sing nandhang bobot keluwihan. Kacang putih sing migunani uga migunani kanggo wong tuwa,antarane liyane, ngemot akeh wesi, sing mbantu nguatake sistem kardiovaskular lan ningkatake kesejahteraan sakabèhé.

Nalika masak, kombinasi paling optimal buncis putih kanthi sayuran, ngemot akeh vitamin C. Kaya jinis "werna" sing liyane, saklompok biji putih nggabungake pirang-pirang jinis kacang buncis, ing antarané ana semak shrub, climbing utawa tetanduran tenun. Sacara praktis, kabeh mau ditanam miturut teknologi sing padha, lan asil larang gumantung saka macem-macem pilihan lan perhatian nalika musim panas. Antarane variétas kacang buncis sing paling misuwur, Black Eye dibedakake - dibedakake karo woh-wohan cilik lan kulit tipis, amarga sampeyan ora perlu wektu akeh kanggo nyiapake kacang buncis iki (sampeyan bisa nindakake tanpa soaking).

Chali - ora kaya sadurunge, macem-macem iki nduweni wiji sing relatif gedhe, sing paling kerep digunakake ing preparation masakan utama.Alasan iki minangka struktur buncis banget, sing ndadekake bisa didhisik dhisik banjur nggorok kacang-kacangan.

Nevi minangka spesies kacang sing diasilake dening tukang kebon kanggo kandungan serat lan wesi sing dhuwur, sing nduweni efek sing bermanfaat ing awak manungsa.

Antarane wakil liyane kacang buncis, ana uga jinis flat putih, Belozerka lan Mares Putih, sing sanajan kerep ditanam ing pondok-pondok musim panas, durung ditampa kanthi popularitas kaya sing kasebut ing ndhuwur.

Gambaran varietas kacang ijo

Ngandika buncis kacang ijo, iku ora mungkin ora kanggo sebutno kacang ijo, diwakili dening sawetara varietas sing paling apik. Perwakilan saka kulawarga legume nduweni polong sing dawane 6-20 cm, ing saben 3 nganti 8 wiji panen. Perlu dicathet yen sebutno pertama kacang ijo, ilmuwan nemokake ing aksara Tionghoa sing ana hubungane karo millennium II SM. Kabeh artefak materi sakteruse ditemokake ing Amerika Selatan, ing ngendi kacang ijo ditanam dening suku Inca lan Aztec.

Saliyane tradhisi kuliner negara-negara Eropah, ing kene tradisi nggunakake pisang kacang buncis ora luwih awal saka abad XVIII.Woh mentega alus lan renyah bisa dipangan, tanpa mbusak wiji sing wis digawé. Padha bisa duwe macem-macem formulir: saka babak standar (asparagus, "Perancis" utawa kacang Kenya) kanggo warata lan cendhak (7-13 cm).

Varietas paling apik iki kalebu asparagus lan kacang buncis. Ing kasus sing sepisanan, iki minangka bleduk balung sing ora duwe serat kasar (Tendergreen dianggep minangka salah siji sing paling apik), lan ing urutan kapindho, pods karo wiji kuning lan krim sing nahan werna sajrone masak (mesthi nyoba ngobong Woh Kinghorn). Kajaba iku, kacang ijo asring kalebu kacang buncis warnane, sing cepet dadi angel yen sampeyan ora kepengin wektu lagi ditenani. Varietas paling apik ing tetanduran iki dianggep Pangeran lan Hunter.

Kacang ijo

Kacang buncis diwakili dening pods kuning-ungu, nganti 12 cm. Asring spesies iki diarani "Georgian" utawa "lidah naga", nanging telung jeneng iki nyebut tanduran leguminous karo wiji zaitun ing jero polong wungu.

Kacang buncis bisa digunakaké sajroning nggodhog lan mentahan, nanging ing kasus iki luwih becik kanggo nggunakake spesimen enom. Yen woh-wohan wis overripe, mula nukleoli kasebut dibuang saka polong lan dimasak kanthi kapisah.

Ciri khas kacang buncis yaiku owah-owahan warna nalika perawatan panas. Mangkono, yen sampeyan milih masak wiji, bakal ilang warna ungu sing éndah lan entuk werna ijo standar. Kacang buncis sing apik banget iki teka saka India lan China, ing ngendi kanggo masak pods wutuh lan wiji tanpa wiji sing dipigunakaké.

Kacang Hitam: Varietas Populer

Antarane varieties kacang, sing asring ditemokake ing Cottage panas, wakil saka kacang ireng, kang, sanajan kurang asring saka putih lan abang, dianggep dadi kultivar apik, ora kurang migunani. Padha ngandhut protein luwih akeh tinimbang kacang abang lan putih sing padha (nganti 9 g), sing tegese yen perlu, woh-wohan tetanduran kasebut bisa gampang diganti karo daging, utamane ngelingi yen karakteristik protein biji ireng pancen cedhak kewan .

Saliyane kaluwihan ing ndhuwur, normalisasi keseimbangan kimia ing weteng, sing khas karo panggunaan kacang buncis kuwi, uga kudu dianggep karo keuntungan saka wiji ireng.

Given sing petani domestik ora banget aktif mundur budidoyo saka kacang buncis, banjur varieties saka tanduran ora akeh. Sing paling apik yaiku:

• Kacang brol ginjal sing berbentuk ginjal lan berwarna ireng karo tinge abang. Minangka sajian kacang buncis, nalika masak, warna kacang ireng uga diganti, lan sawise iku entuk warna pink. Sawise masak, kulit wiji ireng ireng dadi tipis banget.
• Preto macem-macem kacang buncis karo werna ireng sing sugih kanthi pelek putih khas, karo kacang buncis ing jero. Ciri khas utama saka macem-macem iki aroma cahya sing amba, sing utamané katon nalika masak kacang. Kanggo perawatan panas, kacang buncis Preto kudu dimasak sajrone wektu sing dawa banget (paling ora 90 menit), direndhem ing banyu sadurunge. Rasa kacang ireng iki uga rada spesifik lan nduweni cathetan manis, kanthi rasa keprigelan sing ora pati jelas.

Kacang buncis kanthi spesies lan varietas kabeh bisa dituduhake minangka tetanduran, tenunan, lan tetanduran belukar. Biasane, kacang-kacangan bisa dipangan sajroning bentuk pinggir, nanging asring ditambahake ing kursus pertama panas. Kacang buncis, pancen, bisa nggawe soups utawa borscht luwih nyenengake lan sugih.

Apa wae jinis sing sampeyan pilih kanggo tanduran ing pondhok musim panas, ing ngendi wae, sampeyan bakal nampa tambahan sing unik kanggo pasugatan sing beda-beda, ngemot akeh migunani lan mineral.