Taman

Keuntungan lan cara paling apik pembekuan strawberries kanggo mangsa

Strawberry iku salah sawijining woh wohan sing paling disenengi. Wis akeh kaluwihan: jus, sedhep, gondho, sugih ing vitamins, unsur mikro lan makro. Strawberries ndhukung kekebalan (utamané migunani kanggo bocah lan wong tuwa). A kalori cilik ndadekake rasa berry iki apik kanggo diet. Sayange, musim stroberi iku transien, lan vitamins dibutuhake sepanjang taun. Penanaman strawberries sing tepat kanggo mangsa (pembekuan) bakal ngluwihi mangsa lan riyaya ing woh-wohan sing enak lan sehat nganti panen anyar.

  • Keuntungan saka strawberry beku
  • Pilihan saka strawberries kanggo pembekuan
  • Nyiyapake strawberries sadurunge pembekuan
  • Pilihan lan preparation kanggo panganan kanggo strawberries beku
  • Metode Freeze Strawberry
    • Frozen strawberries kabeh
    • Strawberries karo gula
    • Strawberry Puree Frost

Apa sampeyan ngerti? Ing Semono uga Sindhunata, sing kabeh digunakake kanggo nelpon strawberries wiwit kanak-kanak, ing kasunyatan Stroberi (nanas). Stroberi nanas (Fragária ananássa) karo rasa lan mambu sing biasané minangka campuran sing ditampa ing Holland ing tengah abad XYIII minangka akibat saka nyebrang pring strawberry lan stroberi Chili. Tembung "strawberry" (saka Staroslav."klub" - "bal", "babak") dilacak ing tanah-tanah Rusia, Belarusia, Ukraina wiwit abad XYII-XYIII. Dadi disebut tanduran liar Fragária moscháta. Nalika strawberries nanas muncul ing wilayah kasebut (ing tengah abad kaping 19), nibakake leluhur sing cilik lan ora nguntungke, lan wong-wong mau ngarani "strawberries".

Keuntungan saka strawberry beku

Yen kita nganggep pitakonan babagan betapa migunani strawberry beku, mesthine kudu dingerteni yèn woh-wohan lan sayuran beku, luwih akeh vitamin lan nutrisi disimpen tinimbang nalika masak, sterilisasi, pangatusan, lan liya-liyane. Woh beri beku kanthi bener ngandhut komposisi vitamin sing padha, isi kalori sing padha lan seger. Sawise defrosting, stroberi digunakake kanthi cara sing padha kaya sing ora beku: sampeyan mung bisa mangan woh wohan beri, nambahake ing sajian lan omben liya, digunakake minangka fillings kanggo pai, gawe tutup wajah kosmetik, lan liya-liyane. Vitamin ing strawberry beku nyegah kabeh properti. 100 g saka strawberries ngemot dosis saben vitamin C. Miturut isi vitamin B9, strawberries ngluwihi anggur, raspberry lan woh-wohan liyane. Strawberries seger duwe efek sing migunani amarga duwe:

  • anti-inflamasi lan antiseptik (uga mbantu karo selesma lan proses inflamasi nasofaring, kanthi cholelithiasis, panyakit sendi, lan liya-liyane);
  • kemampuan kanggo ngatur gula getih;
  • kandungan yodium sing dhuwur (migunani kanggo nambani kelenjar tiroid);
  • dhuwur wesi isi (digunakake kanggo nambani anemia);
Strawberries seger, beku tanpa tambahan gula, nyegah isi caloric sing padha karo unfrozen - 36-46 kkal saben 100 g. Woh wohan beri efektif mbusak bau sing ora becik saka tutuk.

Penting! Nalika beku (utamané cepet), vitamins ing stroberi seger sajrone praktis ora bakal mati. Kanggo nyimpen produk beku kudu ora luwih saka 10-12 wulan (sawise taun panyimpenan nalika ngilangi sawetara vitamin sing ilang).

Pilihan saka strawberries kanggo pembekuan

Kanggo pembekuan, penting kanggo milih woh wohan sing bener. Ora masalah yen sampeyan arep mbekukan strawberries kanggo mangsa (kabeh, kanthi bentuk strawberry puree, karo gula, lan liya-liyane), ora masalah yen sampeyan tuku stroberi ing pasar utawa kumpulake ing taman sampeyan, ana aturan umum sing worth iku.Iku njamin sampeyan sing strawberries beku bakal éca, lan keuntungan saka iku - maksimum. Kanggo pembekuan kudu dipilih strawberries:

  • woh, nanging ora overripe lan tanpa spoiling (strawberries over-ripened bakal nyebar nalika thawed, bisa menehi rasa "mabuk." Utawa, strawberries overripe (nanging tanpa rambute busuk) cocok kanggo nggawe lan pembekuan strawberries);

  • kandhel lan garing (kurang ès banyu, sing bakal dilute jus stroberi nalika disuwap, bakal nyebabake rasa);

  • ukuran medium (freezes luwih cepet lan luwih);

  • wangi lan manis (sawise defrosting, sampeyan entuk roso lan manis). Nentokake iki ora angel - sampeyan kudu mambu lan nyoba;

  • seger. Freshness dituduhake dening elastisitas woh wohan beri, luster, buntut ijo ing woh wohan beri lan rasa strawberry. Dianjurake yen pamilik mangsa panas lan kebon pilih stroberi ing wayah esuk (nganti godhong wis ilang) utawa ing wayah sore nalika sunset.
Penting! Strawberry beku cukup ngrugekke (defrosting sing ora becik bisa nimbulaké bebaya gedhe kanggo vitamins lan sifat-sifat bermanfaat saka strawberries), supaya sampeyan kudu ngerti carane mlaku defrost mlaku. Sampeyan ora bisa nemtokake strawberries ing microwave (ngrusak molekul lan mateni vitamins) utawa ing banyu panas (vitamin C bakal nandhang sangsara).Defrosting sing tepat wis bertahap, pisanan ing kulkas (ing rak ndhuwur), banjur ing suhu kamar.

Nyiyapake strawberries sadurunge pembekuan

Sadurunge pembekuan strawberries kudu disiapake: woh-wohan beri sing overripe, rusak lan rusak kanggo milih. Sisa - kanggo ngumbah. Sawetara Kelompok wis menehi saran supaya ora wisuh strawberries thukul ing plots dhewe, nanging kanggo jotosan karo pengering rambut supaya ora ngrusak film protèktif ing woh wohan beri sing nglindhungi strawberries saka bakteri. Nanging, fakta sing paling mbebayani ora bakteri, nanging endhog helminth, sing bisa ana ing lemah lan tiba ing woh beri nalika mbanyoni utawa nalika udan. Strawberries kudu dikumbah ing banyu sing stagnant, ing mangkuk gedhe (ngumbah ing colander ing ngisor pipo ora disenengi - woh beri sing bakal rusak, jus bakal lunga) ing bagian cilik (supaya ora tresna siji liyane). Nalika ngumbah, copot batang. Yen sampeyan rencana kanggo beku kabèh woh wohan beri, banjur luwih apik kanggo ninggalake wong - strawberries bakal tetep wangun apik lan ora bakal kelangan jus.

Woh wohan beri sing apik disedhiyakake metu ing handuk flanel / kertas utawa kertas plywood kanggo garing (ing kertas utawa kayu luwih apik kanggo nyelehake bungkus plastik).

Pilihan lan preparation kanggo panganan kanggo strawberries beku

Piring plastik sing paling cocok kanggo pembekuan strawberries (macem-macem maneka warna pirembugan macem-macem wujud lan ukuran sing di jual). Cellophane utawa poliethelin uga cocok, nanging kanthi gampang ambruk saka kadhemen. Syarat utama kanggo pasugatan:

  • ora ambu;
  • resik;
  • garing.

Ukuran pasugatan gumantung ing jumlah konsumen. Sampeyan perlu kanggo nglakoni bagean beku - ing siji wadah kuantitas stroberi sing bisa dipangan ing wektu sing kudu diisi. Pembekuan ulangan ora dilarang.

Metode Freeze Strawberry

Strawberry beku - Ora kaya gampang kaya misale jek: lempitan strawberries ing tas lan diselehake ing mesin pembeku. Mesthine, bisa dibekukan kanthi cara iki, nanging asil ora bakal padha kaya. Ana macem-macem cara kanggo mbekukan strawberries, kanthi bantuan woh woh beri wangun, sifat unik, aroma lan rasa.

Apa sampeyan ngerti? Ing donya ana ewu variétas stroberi (200 taun ora kober nggarap peternak ora muspra). Kabeh iki varieties asalé saka siji tanduran hybrid - strawberry nanas.

Frozen strawberries kabeh

Sing paling tepat yaiku nggunakake pre-beku: woh-woh garing sing disiapake nyebarake siji lapisan ing baki utawa piring (padha ora kudu sesambungan karo siji liyane). Banjur tray kasebut disiapake 2-3 jam ing beku ing mode beku cepet ("Super Freeze").

Sawise kuwi, woh wohan beri bisa dilebokake ing tas utawa wadhah lan dilebokake ing mesin pembeku kanggo pembekuan lan panyimpenan luwih. Woh woh iki ora bakal kelangan wangune.

Yen sampeyan pengin dekorasi gelas saka sampanye utawa anggur gemerlap, sampeyan bisa beku Semono uga Sindhunata ing ès. Nyawisake woh wohan beri kudu dilebokake ing cetakan es, ngresiki banyu sing resik lan beku.

Strawberries karo gula

Sadurunge beku strawberries karo gula, sampeyan kudu milih pilihan sing bakal ditrima kanggo sampeyan (ing wektu, intensitas tenaga, jumlah gula):

  • beku woh beri karo gula. Saben kilogram woh wohan beri kudu 300 gram gula (rada digodhog ing gilingan blender utawa kopi) utawa wêdakakêna. Nyawisake woh wohan beri (tanpa batang) kudu dilebokake metu ing lapisan ing ngisor wadhah, sprinkling karo gula bubuk. Ninggalake 2-3 jam ing kulkas lan transfer strawberries menyang wadhah liyane, pour sirup metu ana.Sawise kuwi, tutup wadhah lan beku ing beku;

  • pilihan sing padha, nanging tanpa sirup. Pour berries menyang bubuk lan langsung beku;

  • Frozen shredded strawberries with sugar. Rasio strawberries lan gula yaiku 1 x 1. Strawberries sing disiapake (woh wohan beri sing cocok kanggo resep iki) dituangake karo gula lan digodhog karo blender.

Campuran diselehake ing kontainer (cangkir plastik, es cangkir) lan beku. Sampeyan kudu ditemokake yen nilai nutrisi saka strawberries beku kanthi cara iki mundhak dadi 96-100 kkal.

Penting! Suhu paling optimal kanggo strawberries beku yaiku -18 nganti -23 derajat Celcius. Strawberries beku ing suhu iki disimpen 8 nganti 12 sasi. Nalika beku ing kisaran 5 nganti 8 derajat ing ngisor nol, woh beri disimpen ing telung sasi.

Strawberry Puree Frost

Saka strawberries bisa masak lan beku strawberry puree. Duduhake strawberries (tanpa stalks woh) kudu lemah karo Blender (mince, tlatah liwat sieve, etc). Massa asil disimpen ing kontainer (cangkir) lan beku. Gula bisa ditambahake sawise defrosting. Kanggo owah-owahan, padha latihan pouring strawberries pureed ing kentang mashed kaya lan beku mau. Frozen puree uga apik kanggo topeng, lotion lan scrub.

Apa sampeyan ngerti? Sacara resmi, pembekuan produk diwiwiti taun 1852, nalika paten pisanan produk pembekuan daging ing solusi es-uyah diterbitake ing Inggris. Woh wiwit beku ing taun 1908 ing Amerika Serikat (Colorado) karo wadah ing lumbung gedhe. Taun 1916-1919 Ilmuwan Jerman K. Verdsey ngembangaken cara kanggo pembekuan woh-wohan ing paket ritel cilik. Ing taun 1925, Amerika Serikat dipatenake kanthi cara "kejut" pembekuan, sing nyedhiyakake K. Berdsay (dheweke dhewe "ngintip" dheweke saka Eskimos, sing nyirepake iwak ing minus 35 derajat Celsius kanthi angin kuwat). Ing taun 1930, perusahaan, Birds Eye Frosted Foods, wiwit ngedol daging, woh-wohan lan sayuran beku kanthi cara anyar. Wiwit taun 1950-an. Kanthi anané kulkas domestik, panganan sing beku wis nyebar.

Kategori Popular, 2024