Kabeh babagan situs terong lan mbebayani terong

Eggplant (lat saka Solanum melongéna) yaiku tetanduran herbaceous perennial saka genus. Tanah air dheweke yaiku India, Asia, Timur Tengah. Ing alam bebas, woh iki nduweni werna ungu lan isih urip ing India, ditemokake ing Burma. Tanduran sing padha karo woh-wohan cilik ing Tiongkok. Minangka budaya pangan sing dikenal suwe. Alexander saka Macedon lan bala tentarané ketemu kualitasé nalika jaman Persia-India, 331-325 SM. Kultivasi ing Eropah, minangka budaya kapisah, wiwit mung ing abad kaping-19. Nanging ing sajrone wektu cendhak, akeh jinis varietas sing muncul, beda-beda kanthi bentuk woh lan werna.

Berry weight ranges saka 30 g nganti 2 kg. Bentuk uga kebak warna: oblong, bentuke pear, spherical, ovoid. Werna bisa putih, kuning, ungu saka macem-macem warna nganti ireng, motley.

Kalori lan komposisi produk

Eggplant minangka produk dietary. Isi lemak kurang - 0,1-0,4%, gula ing kisaran 2,8-4,6%, protein - saka 0,6 nganti 1,4%. Woh-wohan ngandhut nganti 19% asam asprobic, uga asam nikotinat, riboflavin, karoten, thianin lan solanine-M (menehi rasa pahit sing ora enak). Ana tannin, jumlah serat sing gedhe, hemicellulose. Saka unsur tilak - fosfor, kalsium, kalium, magnesium, tembaga, kobalt, wesi, lan liya-liyane.

Ing babagan nutrisi, eggplant mentah ngandhut 24 kkal, digodhog - 33 kkal, daging stewed dadi nutritious - nganti 189 kkal.

Sipat bermanfaat

Eggplant nduweni manfaat kesehatan gedhe. Kaping pisanan, iku produk diet. Saliyané serat, pektin lan zat-zat liyané sing ora diserap déning sistem pencernaan manungsa, nanging ngresiki kanthi apik, nyumbang kanggo ngilangi kolésterol sing luwih dhuwur saka awak. Nalika nggunakake produk iki, tingkat kolesterol ing getih kadhang nganti 40%. Serat lemah ngatur keseimbangan asam-basa. Excretion lemak lan kolesterol sing kurang saka awak nggawe panganan sing sehat kanggo wong-wong sing nandhang penyakit vaskular.

Aterosklerosis warnane, penyakit jantung koroner, batu empedu lan penyakit liyane, sing njalari kaluwihan kolesterol. Amarga isi dhuwur tembaga, woh beri migunani kanggo anemia. Padha nyumbang kanggo pambentukan getih, sing ndadekake wong-wong mau ngandhut kanggo wanita ngandhut.

Woh iki migunani kanggo wong tuwa sing nandhang edema, penyakit kardiovaskular. Kalium ing terong stimulates jantung, njabut cairan saka awak. Properti iki migunani kanggo perawatan penyakit ginjel, asam urat.

Ing ngarsane tembaga lan wesi uga nambahake kadar hemoglobin getih. Ngapik kulit lan kulit.

Rasio seimbang vitamin lan trace unsur kasebut nuduhake manawa manfaat terong kanggo awak jelas.

Perawatan penyakit

Manfaat saka eggplants kanggo manungsa ora diwatesi kanggo nggunakake minangka pangan minangka panganan. Iku mbantu ing perawatan saka atherosclerosis, anemia, penyakit saluran gastrointestinal, asam urat, ginjal, busung. Saliyane mangan panggang utawa dibungkus, yen ana masalah karo ekskresi empedu lan saluran pencernaan, obat tradisional menehi jus.

Ngombe jus

Resep iku sederhana. Woh-wohan enom dikupas, dicabut ing potong cilik lan dicek jus. Luwih nggunakake juicer. Yen sampeyan duwe masalah karo sekresi empedu - njupuk woh sing mateng, Cut kulit, potong irisan cilik lan tuku banyu sing nggodhok. Tahan kira-kira sepuluh menit nganti wis kesel, banjur dilebokake ing adus banyu. Godhok nganti telung puluh menit lan ketegangan. Ngombe infus saben telung menit sadurunge mangan.

Migunani sipat eggplants pepe

Woh-wohan migunani ora mung ana ing wujud sing anyar. Padha bisa uga garing. Cara panyimpenan luwih apik tinimbang konservasi. Nalika panen, woh ilang nganti 40% saka bahan sing migunani, lan nalika beku, nganti 20%.

Padha garing kaya ing ngisor iki: ngresiki kanthi teliti lan Cut woh wohan beri menyang piring sing lancip, benang menyang benang lan nyumerepi kompor sing disedhiyakake (utawa kompor karo burner kalebu) sawetara jam. Ing woh wohan beri kudu rada garing, nanging manawa padha ora garing lan ngobong. Sawisé iku, irisan-irisan strung digantung ing sawijining kamar lan garing kanggo rong minggu ing udhara. Panggang eggplants disimpen ing panggonan sing garing kelangan.

Panganan eggplants banget migunani kanggo wong sing nandhang sangsara saka hipertensi. Cara perawatan iku gampang. Ngemut irisan-irisan garing saka eggplants liwat gilingan warung lan njupuk wêdakakêna asil sepisan, sendok teh sadurunge mangan.Njupuk wêdakakêna ing tablespoon saben dina bakal nyegah penyakit ginjel lan ati sing apik.

Infus bubuk bisa digunakake minangka obat nyegah lan restoratif kanggo gums lan untu. Nyiyapake infus gampang banget. Tabel saka wêdakakêna sing ditampa kanthi mecah banjur diwenehi gelas banyu sing nggodhok lan disemprotake menyang suhu kamar. Tambah uyah sendok teh lan mbilas cangkeme.

Gunakake ing masak

Eggplant wiwit dipangan minangka produk ing Eropah mung saka abad ka-15. Kaluwihan produk iki utamane kanggo nyukupi persiapan lan kegunaane kanggo awak. Isi sing dhuwur saka kompleks vitamin lan mineral sing nyedhiyakake awak manungsa kanthi zat penting. Isi kalori sing dhuwur ing godhok ndayani awak manungsa, menehi energi.

Woh-wohan saka woh-wohan iki digoreng, dibungkus, diiseni, dikumbah lan dipanggang. Nggawe salad. Kabeh cara banget prasaja lan murah.

• Goreng eggplants. Woh wohan beres, dicemplungke dadi irung tipis, disaring nganggo banyu sing nggodhok lan asin. Banjur irisan ing glepung lan digoreng ing lenga sayur-sayuran. Bawang uga dicincang ing dering lan digoreng ing wajan ing lenga sayur-sayuran. Sawisé iku, eggplants goreng lan bawang disusun metu ing lapisan ing piring lan diwutahake sauce. Saus wis disiapake ing wajan krim sing ora nguntungke lan tomat. Kanggo nindakake iki, cukup kanggo nggawa bahan menyang godhok lan tetep ing negara iki kanggo siji menit.

Adhedhasar loro utawa telu eggplants ukuran medium, kita njupuk loro medium bawang, siji sendok teh minyak sayur, glepung, uyah, lan rempah-rempah kanggo rasa; kanggo masak saus - a tablespoon saka tomat puree, 100 g ora nguntungke krim, telung sendok minyak sayur-sayuran.

• Eggplant ing ora nguntungke krim. Ing woh wohan beri dikupas, dipotong dadi rong bagéan, diselehake suwene sepuluh menit ing banyu nggodhog salted.Inti wis dipotong, dipotong dadi potongan cilik, digoreng ing wajan ing lenga sayur-sayuran. Banjur campuran beras sing digodhog, wortel lan bawang goreng, herbal seger lan endhog mentahan. Isi yang diisi dipenuhi dengan daging halves. Poured karo lapisan krim ora nguntungke, sprinkled karo keju sacoro apik grated. Iki diselehake ing njero oven nganti limalas menit lan disuguhake ing meja.

Kanggo 500 g eggplants, siji wortel ukuran medium, siji bawang bombay, 50 g bubel, endhog mentah, 150 g banyu, uyah, keju, rempah-rempah, sayuran dijupuk.

• Eggplants baked in Greek. Woh woh-wohan dipotong dadi irisan, digodhok nganti 10 menit ing banyu asin. Sawise kuwi, ditata ing wadhah (pot utawa foil), asin, disiram karo gula. Bawang putih, keju sing parut, lenga zaitun ditambahake. Kabeh iki diwenehi saos tomat. Tutup (kebungkus), pas ing oven lan masak nganti siap.

Adhedhasar 800 g saka eggplants, sampeyan kudu loro cloves papak, 70 g keju, setengah saka lenga zaitun, 300 g saos tomat, gula - setengah sendok teh, oregano pepe - lantai sendhok, uyah, mrico ireng (lemah) - 0,5 sendok teh saben spoons, parsley - 15 g, sayuran.

Contraindications kanggo nggunakake

Sampeyan kudu ditemokake: saka eggplant bisa ora mung entuk manfaat, nanging uga gawe piala.Mangan padha duwe sawetara contraindications.

Kanggo nyegah keracunan solanin, luwih apik kanggo nyelehake woh ing banyu asin nganti limalas menit sadurunge masak. Racun bakal ninggalake woh wohan beri. Perlu dicathet yen solanine ditemokake mung ing woh wohan beri biru, biru lan peteng. Woh varieties cahya ora duwe racun ing komposisi. Nalika overeating woh wohan beri bisa nyebabake indigestion. Uga dianjurake kanggo matesi konsumsi eggplants kanggo wong sing nandhang arthrosis, diabetes mellitus tipe sepisan (gumantung saka insulin), duwe masalah karo saluran pencernaan (gastritis, ulkus lambung lan duodenal). Ora dianjurake kanggo nggunakake kanthi jumlah gedhe, yen ana masalah pankreas, ginjel. Luwih becik ora mangan yen watu oxalate ana ing ginjel.

Senadyan kabeh beboyo, bisa dianggep minangka terong minangka barang sing paling berharga lan migunani. Yen ora, dheweke ora bakal nampa distribusi kasebut. Nanging, ing kabeh sampeyan kudu ngerti kapan arep mandheg. Iki woh wohan beri apik menehi kamar kanggo bayangan ing preparation, nambah kekuatan lan bantuan kanggo mbenerake tokoh.