Riesling: aturan kanggo tanduran lan ngrawat macem-macem populer

"Riesling" - macem-macem anggur thukul kanggo produksi anggur putih. Varietas iki minangka salah sawijining sing paling misuwur antara liya "Chardonnay" lan "Sauvignon". Nggunakake anggur saka macem-macem iki, njaluk anggur kualitas dhuwur diprodhuksi. Kualitas kasebut menehi rating dhuwur antarane kabeh varietas anggur liyane. Riesling: Riesling White, Rhine Riesling, Riesling Johannisberg, Johanisberger, Weiser, White, Moselle

Ing artikel iki, kita sinau apa jenis anggur lan apa anggur diarani "Riesling".

Anggur lan anggur: sejarah breeding

Referensi pisanan kanggo "Riesling" ditemokake ing sajak "Moselle" dening penyair Romawi kuno Magna Ausonia, ing pundi piyambakipun nyebataken tanjung Moselle kanthi mahkota ing sadawaning Kali Rhine. Ing abad XV, enem tanduran pisanan saka macem-macem iki ditanam ing tembok-tembok Kastil Russelheim.Lan winemakers percaya yen jinis-jinis sing pisanan dituku ing taun 843 nalika jaman Louis II Le Germain, sing wektu kuwi duweni lahan Jerman.

Nandur pamaréntahan ing sadawaning kali anggur Grus Lembah Rhine sing disebut Reisen (tegesé "Autumn").

Kaping pisanan, anggur saka macem-macem iki ora populer. Fame nggawa break beruntung. Miturut legenda, utusan sing njupuk ijin kanggo panen anggur kasebut ilang lan teka rong minggu sabanjure.

Wektu kuwi, woh anggur wis masak lan ditutupi jamur. Sawise nggawe anggur sing metu saka woh-wohan sing wis mateng, woh-wohan anggur nemokake manawa woh woh beri dadi luwih manis lan luwih enom. Fulda, sing tuku lan ngrampungake reruntuhan biara Johannisberg lan kebun anggur sing ditinggalake, pungkasane ngrampungake reputasi Riesling. Thanks kanggo abbot, anggur iki dadi sing paling populer ing negara kasebut. Akibate, ketenaran dheweke tekan Eropa.

Popularitas Riesling uga bisa ditemokake ing fakta yen winemaker lokal, nyoba nggawe analog, nandur macem-macem anggur Muller-Thurgau. Anggur kasebut pungkasané ngalami kualitas apik lan ora apik.

Umumé mbantu anggur iki. Mangkono, ing salah sawijining mangsa panas, kabeh jinis Muller-Thurgau dadi punah lan Riesling nyata ditenun kanggo ngganti, bisa mbuwang mangsa rendheg mangsa panas. Kebon anggur utama ing Alsace "Riesling" dadi sawisé 1960.

Coba katrangan rinci babagan anggur "Riesling", deskripsi macem-macem lan foto.

Varietas karakteristik

Varietas karakteristik grapes ngidini woh wohan beri kanggo gain bobot maksimal. Mangsa mangsa udakara 130-150 dina ora ana beda suhu sing kuwat.

Shrub

Grumbulan srednerosly karo nambah cocog ing mateng saka Vine.

Umume godhong berukuran lima, sing kandel, kanthi ukuran berukuran jingga, rada diturunake, kanthi cethek werna ijo cahya (godhong enom saka tedhi tembaga). Sisih ndhuwur wis kerut. Ing godhong mekar pungkasan, nanging sifat iki nyedhiyakake ketahanan beku kanggo riesing. Petiole mbukak, teduh pink.

Para shoots enom saka grumbulan sing lancip, nyebar, ijo ing werna lan dijamin karo rada pubescence.

Riesling kembang saka loro jinis lanang wis rawan kanggo tiba mati, kang salajengipun mengaruhi asil. Sawise tetanduran, bungkus cilik sing cilik karo woh cilik ijo diwenehi.

Wit anggur iku werna coklat sing siji taun, cilik, lan silinder ing werna abang cekak. Length - 8-14 cm, ing jembar ora luwih saka 8.

Berry

Woh wohan beri cilik (diameter 1,5 cm), wernane abu-abu, putih utawa kuning, ing wektu masak kanthi ciri khas warna coklat gelap ing kulit. Kulit tipis, nanging awet. Semono uga Sindhunata ngandhut 2-4 wiji.

Daging iku jus, manis, lan sugih.

Isi gula rata-rata 20%, kaasaman nganti 10-11 g / l. Kadhangkala panen occurs sawise 5-6 sasi.

Fitur akeh

Saben siklus urip lan pangasilane optimal gumantung marang kondisi lan karakteristik pertumbuhan "Riesling".

Sawijining ciri penting budidaya kasebut yaiku, ngembang ing kahanan cuaca panas, kabeh rasa rasa beri lan anggur sing ilang. Kualitas apik anggur iki dipengaruhi dening iklim sing adhem, sing nyedhiyakake kanthi mangsa sing suwe.

Lampu

Iluminasi minangka aturan dhasar kanggo pangembangan apik lan fruiting. "Riesling" ora kaya papan sing rada peteng, nanging panas banget sing wis kontraindikasi. Dheweke ora seneng panas banget lan seneng bengi panas, cahya, lan srengenge nalika bengi.

Syarat tanah

Riesling tresna banget lan lemah sing ora subur. Iki stimulates klompok kanggo ngumpulake maksimum mineral lan tilak unsur. Dheweke banget pilih-pilih babagan kelembapan. Dheweke seneng ora kelam, lemah rada lembab lan lemah.

Riesling bisa tuwuh ing lemah sing mlarat, nanging iki langsung kena pengaruh produktivitas.

Panggonan sing paling becik kanggo dheweke yaiku lereng berbukit.

Landing rules

Tetanduran ngembang yaiku prosès dawa sing butuh perhatian khusus.Iki diprodhuksi ing terrain sing mbukak panas. Wektu kanggo tanduran dipilih ing musim semi utawa musim gugur.

Kondhisi utama yaiku suhu udhara ora luwih murah tinimbang suhu 10 ° C lan ora luwih panas tinimbang suhu 15 ° C.

Sawise milih lokasi, landing digawe dening baris linear kanthi jarak paling sethithik 3 meter saka siji liyane. Tanduran kuwi bakal nyedhiyakake masa depan grapes karo cukup ruang kanggo wutah.

Bumi disiapake kanthi rong cara:

1. Saluran sing digali jero 60-70 cm.
2. A jamban tanduran saka ambane padha digali, ora kurang saka 60 cm ing diameteripun.

Bahan tanduran bisa: bibit, tunas (stek utawa ijo) utawa stek.

Bahan tanduran apik ing dhuwur ora kurang saka 20 cm, wis 3-4 werna udan lan 4-5 tunas ing moto ndhuwur.

Nalika tanduran, sistem oyot kudu rada anyar (dipotong) lan dicelupake ing solusi stimulan pertumbuhan (Fumar, Heteroauxin, Asam Succinic). Tanduran rampung ing urutan:

• lapisan bumi sing dibuyarake diwutahake menyang jugangan sing digali (10-15 cm);
• ing gundukan sing digawé, tundhuk sistem oyot, sijine sapling;
• nganti tengah jurang, lemah sing dibuyarake ditumbupi lan entupake mudhun;
• jugangan sethithik disiram karo banyu anget;
• nalika lemah garing, ing jugangan padha turu.

Banyu anggur kudu kaping pindho saben 2 minggu. Ing musim gugur, mbanyoni bisa nyingkiri yen cuaca udan lan udan.

Tanduran sing tepat bakal njamin pembangunan sing kuat lan fruiting apik ing mangsa ngarep.

Grade Care

Basis saka harvest taun sabanjuré iku care sing bener taun iki kang Vine, kang kasusun ing banyu sing tepat, pambuahan saka lemah, pruning tepat waktu lan penghapusan suket.

Iki bakal ngidini dheweke dadi "mata" lan mangsa wintering, lan menehi urip kanggo shoots mangsa.

Mbanyoni

Penyiraman moderat sing ditindakake mung ditemokake ing saplings enom ing umur rong taun lan mandheg rong minggu sadurunge ngembang. Ing iklim sedheng iki, ora bisa diarani banyu udan sing kerep banget, ananging sajrone mangsa garing bakal becik ngedhunake lemah (kanthi ora luwih saka kaping 4). Mbanyoni kudu ditinggalake kanggo periode tetanduran lan sak periode intensif wutah saka shoots.

Pupuk

Nalika rooting bibit saka grapes, wis diijini kanthi tetep loosen lemah lan feed karo fertilizers Mineral dituku ing sembarang nyimpen taman.

Sing dipakani, sing digawe ing proses tanduran lan sawise, cukup kanggo rong taun sabanjure.

Sawise 3-4 taun, ing periode fruiting lengkap lan stabil, dipakani tambahan, yen ora ana panen anggur sing apik.

Pruning

Kanggo nambah cemeng anggur, saben spring sabanjuré, pirang-pirang tunas dipangan saka cabang enom sing kuwat. Pruning kudu rampung kudu, yen bushes bakal tuwuh banget, lan woh wohan beri bakal cilik.

Nalika pruning, woh anggur diwenehi wangun tartamtu lan trep kanggo ngrawat lan papan perlindungan mangsa (yen papan perlindungan direncanakake).

Proses pruning lan cetakan bisa diulang 3-6 taun nganti grumbulan bisa ditemokake kanthi optimal. Ing taun-taun salajengipun, pruning mung mbusak keuntungan siji taun utawa lemah.

Penghapusan rumput lan perawatan lemah

Perawatan tanah minangka komponèn penting saka pertumbuhan lan pangembangan anggur sing apik. Lemah sing apik, lembab lan lemah sing dadi faktor utama ing kegiatan mikroflora lemah, lan sabanjuré - nggedhekake bumi kanthi gizi.

Tanah ing saindhenging musim semi-musim gugur kudu diproses sacara sistematis, lan kabeh suket kudu dibusak langsung.

Ngrawat ing lemah ing mangsa panas nyebabake loosening biasa ing bumi. Ing musim semi lan musim gugur, jero ngeduk perlu, sajrone pupuk mineral lan organik uga digabungake menyang lemah. Cara sing apik kanggo ngreksa kualitas tanah lan mesthekake yen ora ana gulma ing anggur lawas saka patang taun iku zaluzhenie (sodding). Fudging nyakup saperangan tanduran kaya ing antarane larik, kayata fescue, semanggi, mustard, ryegrass, alfalfa.

Cara iki bakal ngijini nglestarekake lapisan lemah ing lemah lan bakal dadi perlindungan nalika cuaca. Nanging mbutuhake sistematis mowing manggang.

Aku kudu nutupi anggur kanggo mangsa

Riesling ora seneng panas, luwih milih iklim atos lan mekar sanajan cuaca beku. Uga ing resistance Frost menehi kualitas landing.

Yen kabeh karya preparat, tanduran lan ngrawat woh anggur wis rampung kanthi bener, mula tanduran iki saya kuwat lan bisa urip ing mangsa sing resik, sanajan ora bisa ngrusak.

Budidaya anggur kanthi panutup lan non-panutup kanggo mangsa dilakoni ing ngisor iki:

1. Gagang sing dhuwuré 1.2 meter dibangun kanggo anggur sing ditemokake. Saplings enom duwe stumps dhewe ing taun. Metode tikaman iki adhedhasar angger-angger tunas lan cabang. Ing proses pertumbuhan, penting kanggo ngawasi tlaga: kudu vertikal tanpa bends. Nalika mlengkung, batang kasebut diikat menyang pancingan kanggo njamin pertumbuhan vertikal sing kuat.
2. Kanggo panemune anggur, metode penggemar bezshtambovy digunakake kanthi pambangunan 3-4 lengen panjang 40-60 cm. Cara penggemar bisa mbentuk tetanduran woh-wohan kanthi cara trellis vertikal (garter vertikal ing ndhukung sing dipasang).Kanthi cara iki ngembangake beban maksimum ing tanduran - ora luwih saka 30 shoots. Kajaba iku, kanthi cara sing akeh, resiko kerusakan Frost ing anggur wis dikurangi.

Ing sangisoré Frost, woh wohan beri kasebut éntuk rasa manis alam. Lan amarga ripening pungkasan, dheweke gampang tahan sanajan frosts spring.

Penyakit-penyakit lan omo ing macem-macem

Ora tahan kanggo penyakit kayata kanker bakterial, oidium (powdery mildew), rot abu-abu (kagatnaya rot).

Luwih tahan kanggo jamur jamur mildew.

Botrytis cinerea minangka jamur jamur sing ngasilake berries ing Riesling berries. Thanks kanggo wong, persentasi saka Kelembapan ing woh wohan beri ngurangi, nalika jumlah mineral lan gula mundhak. Uga ora tahan marang hama phylloxera lan leaflet grapevine. Uga anggur spider sing diserang dening obah, obah tikus abang (obah anggur berdaun) lan anggur.

Proteksi sukses anggur saka penyakit lan hama yaiku pencegahan. Langkah-langkah pencegahan yaiku: perawatan aktif saka lemah lan pupuk, pruning lan mbanyoni wektu sing tepat, uga langkah-langkah protèktif khusus.

Iki kalebu nyemprotake karo senyawa wesi, belerang lan fungisida utawa mbanyoni ing sangisoré ROOT kanthi solusi "Fundazole", dituku ing toko.

Tumindak protèktif ing wektu sing suwé uga ndadèkaké kawasan kebon anggur sing ora bisa dikalahaké kanggo patogen lan omo. Aturan sing paling penting yaiku kebon anggur ora kudu diremesake ing wilayah sing ora cocog, udan lan sempit, kanthi ora ana udhara, nyumbang kanggo penyakit kasebut.

Jinis Riesling

Riesling unik ing jenisipun, lan tingkat ripeness saka woh beri efek spesies.

Dadi, Rieslings dibagi dadi jinis ing ngisor iki:

• Kabinett (kabinèt) - cahya tipis garing utawa semi-manis anggur saka woh-wohan unripe potong utama, isi alkohol - ora luwih saka 8-10%;
• Spätlese ("spatleze") - anggur garing saka woh wohan beri wis mateng 12-14 dina sawise njupuk woh wohan beri kanggo Kabinett, isi alkohol - 9-11%;
• Auslese ("auslese") yaiku anggur saka milih-milih woh wohan sing dipanen sawise ngempalaken Spätlese. Sampeyan bisa uga panganan dessert garing lan manis, isi alkohol ora kurang saka 10-15%;
• Beerenauslese ("berenauslese") - anggur manis saka kentang goreng lan wisuh Botrytis cinerea (botrytised) anggur kanthi isi gula paling 29%;
• Eiswein (Eiswein) yaiku anggur manis sing digawe saka woh berry beku sing dipanén ing -7 ° C. Berkat banyu tawa, tingkat gula dhuwur wis diraih;
• Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") yaiku anggur panganan manis sing digawe saka woh beri botani sing wigati, isi gula luwih saka 36%.

Gumantung ing kadewasan ing anggur, anggur ngasilake warna lan aroma sing beda-beda, sing uga duweni efek samping.Dadi, kanthi umur, "Riesling" bisa menehi cathetan madu, persik lan apel, lan cat minyak. Nanging ora katon ing kualitas lan reputasi.

Ringkesan bisa banget cendhak. "Riesling" punika unik lan elit botrizing anggur sing bakal dadi hiasan apik saka sembarang pesta.