Carane cepet ferment Gobis ing ngarep

Kubis dianggep minangka sayuran utama ing sistem panganan kita. Pasugatan karo macem-macem lan bakal mréntahaké kanggo malah gourmets manja. Ing mangsa, sauerkraut éntuk popularitas khusus. Nanging, senadyan gampang cemilan, ora saben omah bisa nggawe kol jus lan renyah. Ing artikel iki kita bakal ngandhani sampeyan carane nggawe sauerkraut ing ngarep, resep bakal karo foto, supaya ora ana pitakonan ing proses.

Sawetara sifat bermanfaat

Ora ana wonder sing sauerkraut minangka tamu sing kerep ana ing meja. Saliyane cemilan enom lan enak, iki minangka gizi nutrisi lan vitamine. Babagan, ayo maca liyane:

1. Vitamins: A, B1, B2, B, C, PP, K (uga ngandhut vitamin U sing apik, sing banget migunani kanggo weteng).
2. Asam amino: tryptophan, tyrosine, lysine.
3. Mikro-lan macronutrien: wesi, yodium, kalium, kalsium, magnesium, seng, fluorine, selenium, tembaga lan barang-barang liyane sing migunani.

Panganggone sauerkraut bakal mbiyantu nyusun karya saluran gastrointestinal, lan yen sampeyan nglakoni weteng ing weteng, bakal nambah sekresi kelenjar lambung, saengga nambah nafsu makan. Ing penyakit sistem kardiovaskuler, diabetes mellitus lan metabolisme cacat, sauerkraut kudu diet. Amarga asam (lactic lan acetic), bisa ngrusak patogen ing usus.

Pucuk, ing endhase kubis wis difermentasi, uga bisa ngredhakaké rasa mual sajrone toxemia ing wanita ngandhut, nanging bobote ora bakal ngonversi karbohidrat dadi lemak. Uga, aja lali babagan manfaat brine ing wayah esuke sawise pesta!

Nanging, senadyan dhaptar ekstensif saka sifat migunani, sayuran sing diombe ora kudu nyandhang kaasaman ing weteng. Cara migunakake sauerkraut kanthi cepet bisa nimbulaké kanker. Ing ngarsane penyakit pankreas, sauerkraut gallbladder wis kontraindikasi.

Fitur pilihan produk

Pengin ngerti carane ferment Gobis? Judhul sing dipilih kanthi bener langsung kena pengaruh. Sampeyan saranake kanggo nggunakake varieties pungkasan sing ripen ing pungkasan Autumn.

Sirah kudu putih, malah kuning. Kubis sing kapilih kudu nyenyet, tanpa karusakan. Sauerkraut enom ora cocok!

Apa sampeyan kudu fermentasi

Iku wektu kanggo sinau carane nggawe sauerkraut ing ngarep ing telung liter lodhong, iki resep banget prasaja.

Kitchenware

Kanggo pickling Gobis, kita kudu:

1. Basin kanggo disigar kubis.
2. Telung liter bisa.
3. Tutup plastik (2 lembar).
4. Botol plastik karo banyu (0.5 l) - iki bakal dadi bobot awak.

Ingredients

Wiwit resep iku prasaja, bisa uga diarani klasik, banjur úa bakal dadi paling gampang lan paling gampang:

1. Gobis - dijupuk saka pitungan isi jar telung liter.
2. Wortel - kanggo rasa.
3. Salt - 1 tbsp. sendok (kanthi slide).
4. Gula - 1 sendhok teh.

Cara fermentasi kubis: resep langkah-langkah kanthi foto

Nindakake sauerkraut ing kaleng sanajan kanggo pemula. Saiki sampeyan ndeleng iki.

Cacah lan nyampur

Gosok kubis lan wortel wis dicampur kanthi apik ing panggul. Kanggo supaya kubis supaya jus, sampeyan kudu sak tenane knead tangan. Kanggo mangerteni yen sayuran siap kanggo fermentasi, iku gampang - massa total ing pelvis mudhun, kaya macet lan ngetokake.

Bookmark ing bank

Sabanjure ing jar telung liter disusun metu lapisan sayuran. Tumis ing ndhuwur karo campuran uyah lan gula. Sabanjure, lapisan liyane sayuran, banjur maneh sprinkle karo uyah lan gula. Isi jarane setengah, sampeyan kudu goyangake.

Sawise iku kita terus lapisan kanthi lapisan - sayuran sing disiram karo uyah lan gula. Sawise jarane diisi, sampeyan kudu nggoleki sayuran kasebut kanthi teliti ing jar. Kaping pisanan, bakal mbantu ngresiki jus ekstra. Kaping kalih, papan kasebut bakal dirilis ing bank, lan kita bakal bisa nambah. Saiki, nalika jar telung liter diisi ing ndhuwur karo kubis lan wortel tamped, tutup plastik digunakake.

Siji tutup kudu diiseni ing gulu jar. Iki bakal dadi beban tambahan kanggo kubis. Tutup kapindho kita nutup wadhah. Minangka rakit, sampeyan bisa nggunakake botol plastik sing kebak banyu.

Fermentasi

Wangsulan utama: sayuran disigar lan dicithak ing jar. Iku tetep kanggo ngenteni proses fermentasi. Kanggo nindakake iki, sijine bank ing panggonan sing paling anget telung dina. Sajrone periode iki, penting kanggo nubruk massa kubis ing bank. Iki kudu dilakoni sepisan dina. Tutup wis dibusak lan massa sayur-sayuran ditusuk ing cara sing trep. Kita kudu nyoba kanggo njaluk menyang ngisor. Iki rampung supaya cabbage kepedul metu.

Endi kanggo nyimpen sauerkraut

Yen sampeyan ora mangan sauerkraut sasampunipun masak, sampeyan kudu disimpen ing panggonan sing adhem. Contone, ing kulkas utawa rong. Paling apik kanggo njaga tangki sing asem.

Sawise maca artikel kasebut, sampeyan sinau babagan sauerkraut sing gampang lan mung dimasak sajroning 3 liter liter. Gobis fermentasi miturut resep iki bakal tetep hiasan ing meja sampeyan kanggo dangu.