Jamur tiram sing cukup populer lan jamur spesies jamur, sing asring ditemokake ing rak. Kanggo wong-wong sing pengin nyiapake jamur tiram ing wangun sing garing kanggo panyimpenan jangka panjang, kita bakal nemtokake cara sampeyan nindakake kanthi bener, supaya rasa ora bakal ngeculake sampeyan ing mangsa ngarep.
- Apa bisa ngetokake jamur tiram?
- Piranti dapur
- Preparation jamur
- Cara pangatusan: langkah demi langkah instruksi
- Ing udhara mbukak
- Ing pengeringan listrik
- Cara kanggo nemtokake kesiapan
- Carane lan ngendi kanggo nyimpen
Apa bisa ngetokake jamur tiram?
Ana cukup instruksi langkah-langkah ing Internet babagan cara nguripake jamur, jamur porcini lan jinis jamur liyane, nanging ora ana informasi babagan jamur tiram, amarga produk iki ora populer kanggo ngeringake. Mulane, akeh wong sing takon apa bisa ngetokake jamur tiram ing omah. 
Jawaban kanggo pitakonan iki positif: manawa jamur iki ngandhut banyu sing kurang, bisa uga gampang garing kanggo panyimpenan sing luwih sukses lan digunakake ing wangun sing garing.
Penting banget manawa jamur tiram sing garing mundhut papan sing rada sethithik, nanging kemungkinan akeh banget.
Piranti dapur
Kanggo nindakake prosedur pangatusan kanthi cepet lan efisien, sampeyan kudu didhukung persediaan ing ngisor iki:
- piso kanggo pil lan Cut jamur ing;
- garing karo kain sing nglukis kanggo ngrampungake prosedur pembuangan reresik;
- papan pemotong sing bakal sampeyan tuwuh jamur tiram;
- kertas kanggo nyebarake jamur;
- long benang tebal utawa kawat kanggo stringing jamur kanggo pangatusan;
- Pengering listrik (opsional) kanggo pangatusan.
Preparation jamur
Sadurunge miwiti pangatusan, jamur kudu disiapake dhisik.
Sampeyan kudu nyatet sing jamur tiram ora wisuh lan aja godhok sadurunge pangatusan, kabeh proses wis rampung ing produk garing.
Saben jamur kudu diperiksa kanggo situs sing wis kontaminasi, lan yen saiki, adhep-adhepan karo rereged, lan uga misahake sikil saka tutup.
Kanggo mbusak partikel cilik saka bledug lan reregetan, ngresiki saben jamur kanthi kain garing sing padhet. 
Cara pangatusan: langkah demi langkah instruksi
Perlu dicathet yen pangatusan jamur bisa rampung kanthi rong cara: nggunakake dryer listrik khusus, utawa ing udara sing mbukak. Coba saben cara kapisah.
Ing udhara mbukak
Jamur jamur tiram ing udara seger iku cara paling gampang kanggo sampeyan ora perlu peralatan listrik khusus.
Coba instruksi langkah-langkah ing proses ngolah jamur tiram ing udara sing mbukak:
- Nalika jamur rampung dibersihake lan dicithak, banjur ditata ing siji lapisan ing kertas sing disiapake.
- Kosok baline diselehake ing sinar srengenge langsung, ing panggonan sing ditake kanthi apik lan ditinggalake nganti 3 jam.
- Jamur jamur garing kudu diapit ing benang utawa kawat sing panjang lan kandel. Nalika nggunakake benang, kudu dipasang ing jarum kanggo nggampangake proses stringing.
- Jamur jamur tusuk kudu diselehake ing panggonan kang garing, garing, cocok ing kompor gas ing pawon. Kanggo garing kanthi cara iki, butuh waktu 24 jam kanggo jamur tiram.
Ing pengeringan listrik
Nggunakake pengering listrik khusus, ing ngendi sayuran lan woh-wohan bisa dikeringake, bakal nyepetake proses ngolah jamur tiram lan nyepetake wektu kasebut.
Proses pengeringan jamur tiram ing peng dryer listrik kasusun saka langkah-langkah ing ngisor iki:
- Nyawisake jamur irisan kudu dilebokake ing ayakan, sing bakal lengkap karo pengatus listrik, lan diselehake ing piranti kasebut.
- Suhu awal kudu babagan 50 ° C, ing kondisi kasebut produk kudu kira-kira 2 jam.
- Sawise wektu sing wis ditemtokake, perlu kanggo nambah suhu nganti 75 ° C lan garing nganti sakabehane. Prodhuk bisa dadi pengering listrik saka 7 nganti 12 jam.
Cara kanggo nemtokake kesiapan
Penting banget kanggo ora kelingan wektu nalika jamur wis rampung garing. Yen lagi garing, dheweke bakal crumble cepet lan dadi ora cocog kanggo panyimpenan jangka panjang. Kembang undressed kanthi cepet cetakan lan deteriorates.
Yen jamur wis garing, mesthine bakal rada fleksibel, nanging bakal gampang dipisahake yen sampeyan nyoba ngowahi. Werna kudu tetep lampu, mambu lan rasa - padha karo jamur seger.
Jumlah jamur garing sing meh 10% saka produk mentah, yaiku, jamur bakal ngurangi 90%.
Carane lan ngendi kanggo nyimpen
Panyimbalan jamur tiram garing minangka kunci kanggo njaga rasa lan penampilan, sing bakal ngidini disimpen nganti cukup suwe. 
Kawontenan utama kanggo panyimpenan produk garing sing wis rampung yaiku kelembapan sing kurang, supaya jamur tiram ora dadi lembek lan ngrusak.
Kanggo nyegah moth ing jamur, kudu diselehake ing botol kaca resik, tutup nganggo lapisan sing kandhel lan ngirimake panggonan kanthi garing, sing berventilasi.
Perlu ditemokake jamur tiram bisa cepet nambani kelembapan lan nambani bau asing. Mulane, dilarang kanggo nyimpen produk garing ing sacepake salted, pickled utawa produk liyane sing ningkatake asor udhara, utawa sing bisa ngirim bau manca menyang jamur tiram.
Mangkono, cukup prasaja kanggo ngurai jamur tiram ing omah. Wangsulan utama yaiku kanggo njupuk sawetara nuances ing preparation produk lan tindakake pandhuan kanggo proses pangatusan.
