Pembekuan zucchini kanggo mangsa ing ngarep

Pembekuan minangka salah siji cara sing paling apik kanggo panen panganan kanggo mangsa, sing ngijini sampeyan kanggo njaga zat-zat gizi sing paling ampuh ing saindhenging kabeh mangsa. Kajaba iku, kanthi nggunakake, sampeyan bisa nyimpen spasi ing lemari, supaya ora ana konservasi ing kono. Uga, sampeyan bakal ngirit wektu, usaha lan dhuwit, amarga proses cepet lan prasaja, lan sayuran panas luwih murah tinimbang ing mangsa mangsa.

Ing artikel kita bakal pitutur marang kowe kanthi rinci yen sampeyan bisa beku zucchini kanggo mangsa, lan carane nindakake ing freezer reguler.

Apa sifat sing migunani nalika isih beku?

Minangka regane vitamin lan microelements, zucchini ora utamané mbédakaké antara sayuran liya.

Isine:

• vitamins - A, B, C, H, PP;
• mineral - kalium, fosfor, sodium, wesi, magnesium.

Iki minangka produk kalori kurang - mung 24 kkal saben 100 g Nanging, salah sawijining sayuran sing disaranake kanggo ngetik minangka panganan pelengkap pisanan kanggo bocah cilikAwit zat-zat sing kalebu ing komposisi ora nyebabake alergi lan gampang diserap dening sistem pencernaan bayi sing ora sampurna.

Kanthi cara panen kanggo mangsa, kaya pembekuan, zucchini, mung dituku saka kebon, tetep nduweni kualitas apik nganti maksimal - nganti 80%. Bab utama yaiku milih spesimen sing bener kanggo pembekuan lan ngikuti rekomendasi kanggo pembekuan sing tepat.

Freezers modern kanthi sistem pembekuan jero bisa nylametake kabeh vitamin-mineral lan vitamin C kabeh (isi kasebut nemtokake kualitas woh lan panganan), uga ambune lan produk. Kanggo nem sasi ing zucchini negara sing beku bisa ilang nganti 10-15% asam askorbat. Losses kira-kira padha karo produk ilang nalika disimpen ing suhu kamar kanggo dina.

Pemilihan lan preparation zucchini

Pilihan sing paling apik kanggo pembekuan - zucchini enom karo kulit tipis lan cahya. Padha kudu cilik - 12-20 cm lan bobote 100-200 gram.

Sadurunge prosedur, sayuran kudu diperiksa kanggo karusakan, noda, spoilage, pratandha lemes.

Sayuran anyar sing dipanen kudu dibusak. Banjur kudu sakabeheng lan garing. Yen dituku, banjur dianjurake kanggo ngobong banyu sajrone jam kasebut. Kanggo ngetokake andhuk kertas utawa katun katun. Yen wektu ngidini, banjur pangatusan kudu njupuk saka 30 nganti 60 menit.

Yen zucchini ora enom banget, mesthine kanggo ngresiki lan mbusak wiji kasebut.

Sabanjure, sampeyan kudu nggawa sayuran menyang negara ing ngendi sampeyan pengin mbekukan: ngethok menyang mie, bar utawa dering, goreng, nyiyapake kentang mashed, lan liya-liyane.

Cara kanggo beku

Ana sawetara cara kanggo beku zucchini. Kita bakal katon ing papat:

• Cut menyang dering utawa celah;
• goreng;
• grated;
• ing wangun kentang mashed.

Cara pembekuan kudu milih amarga gumantung apa sampeyan pengin nggoleki sayuran beku.

Cincin utawa catu

Saiki luwih sethithik babagan carane beku zucchini kanggo seger mangsa. Algoritma tumindak kaya iki:

1. Sakabehe, garing lan tuwuh ing cangkir (1,5-2 cm) utawa ringlets (1-1,5 cm tebal), sayuran digarut nganggo handuk kertas. Kelembapan kurang - luwih apik kualitas pembekuan.
2. Kethokan utawa cincin dilebokake ing siji lapisan ing papan motong, piring utawa lumahing lumahing, dilapisi karo film cling lan dikirim menyang freezer ing wayah wengi. Penting, yen potong ora bisa disentuh.
3. Esuk, zucchini beku wis dibuang saka mesin pembeku lan diselehake ing wadah plastik utawa tas beku khusus kanthi clasps.

Nalika beku kanthi cara iki, item sing kapindho bisa diluncurake, lan langsung dilebokake kubus utawa dering ing siji lapisan ing tas. Uga, sadurunge ditempatake ing zucchini beku bisa rada asin.

Ana cara liya ing endi langkah blanching ditambahake:

1. Sawise ngethok sayuran, blanched: pisanan, diselehake ing banyu salted nggodhok kanggo telu nganti patang menit lan banjur digawe adhem lan diijini saluran.
2. Sawise blanching, sayuran dikemas ing tas lan dikirim menyang freezer.

Blanching prodhuk iki ndadékaké kasunyatan manawa sisih ndhuwur iku ngetokake rada. Kanthi beku cepet, dadi kerak tipis sing bisa ngreksa kabeh pulp lan jus. Kajaba iku, proses-proses fermentasi iki bakal nyebabake struktur, rasa lan warna sayuran.

Yen kita ngomong babagan proporsi, banjur siji kilogram sayuran kudu njupuk telu nganti 4 liter banyu sing nggodhok.

Goreng

Sadurunge pembekuan zucchini bisa digoreng:

1. Zucchini kebak lan garing dipotong dadi dering.
2. Fry ing lenga sayur-sayuran, sadurunge digulung ing glepung.
3. Lebokake ing ayakan utawa handuk kertas kanggo nyingkirake keluwihan lemak.
4. Bawa menyang suhu kamar.
5. Dikemas ing kontainer utawa bungkus, merata distribusi lan ngeculake udhara.
6. Kirim ing mesin pembeku.

Grated

Ora perlu nyimpen zucchini ing wangun luwih utawa kurang. Kadhangkala luwih trep kanggo nangani prodhuk pasty:

1. Squashes sakabeheng, pepe lan peeled.Yen dikarepake, ngresiki wiji kasebut.
2. Samubarang kang angel ing grater rata-rata.
3. Remus jus kasebut.
4. Pulp dilebokake ing tas lan diselehake ing beku.

Kentang mashed

Ana cara sing apik kanggo beku zucchini kanggo mangsa ing ngarep kanggo bocah - masak kentang mashed.

1. Zucchini dikumbah, dibersihake lan dipotong dadi celah.
2. Sijine ing banyu nggodhok lan cook nganti wektu minangka padha dadi meh siap.
3. Kethokan dibusak saka banyu lan diijolake.
4. Nalika sayuran wis adhem, kudu diselehake ing blender lan disigar.
5. Banjur kentang mashed dikemas ing kontainer plastik cilik (siji bagean saben), ditutupi tutup utawa film lan dilebokake ing mesin pembeku.

Kanggo beku kualitas, gunakake tips sawetara:

• Sampeyan kudu saranake kanggo nyelehake sayuran sing ditrapake kanggo siji sajian ing tas kanggo pembekuan supaya produk ora ngalami pembekuan. Pembekuan ulangan dilarang.
• Yen beku sayuran ing tas, sampeyan kudu ngilangi udhara kanthi cepet sadurunge nempatake ing beku.Iki bakal mbantu ing jerami kasebut kanggo koktail, sing dipasang menyang bolongan cilik, ing ngendi tas ditutup utawa diikat.
• Ing beku, sayuran kudu didhelikake ing kompartemen kapisah saka daging lan iwak.
• Ing bendhelan sampeyan bisa mbekukan campuran sayuran lan jamu. Contone, yen zucchini digawe kanggo sup, sampeyan bisa nambah parsley, beku, bawang bombay, wortel, mrico, lan bahan liyane. Sampeyan uga bisa nambah beras salted direbus. Kanggo pancake, campuran beku zucchini lan wortel.
• Nalika ngadhepi kathah sayuran, saged dilebokake ing sajian utawa nampan ing sawetara lapisan, saben film kasebut ditutupi.
• Best cocok kanggo tas vak pembekuan.

Urip rak

Umur simpenan zucchini beku antara limang lan wolung sasi, yen pembekuan cepet awal wis dilakoni. Tanpa pre bek, sayuran bisa digunakke kanggo nem sasi.

Carane defrost

Kaya sayuran liyane, zeolit ​​khusus thawing ora worth iku. Yen sampeyan pengin nambah menyang sup, banjur sanalika sawise ngilangi saka beku, kacemplungake menyang banyu sing nggodhok.

Zucchini goreng diselehake ing microwave kanggo dadi panas. Sawise kuwi, dheweke siap mangan.

Sayur-sayuran, potong dering, disajikake rada (nanging ora rampung, saupamane dheweke bakal crumble), banjur gulung ing glepung lan goreng ing lenga ing lenga sayur-sayuran.

Yen sampeyan lagi ngrancang sayuran, banjur kudu rampung ing ngisor lemari es. Sawise dibutuk lengkap, cairan kasebut kudu ngilang. Kanthi cara kasebut, bayi puree dibuang, sing, sadurunge digunakake, rada digawe panas menyang suhu 37 ° C.

Pembekuan zucchini - iki cara sing gampang kanggo nyiyapake kanggo mangsa ing omah. Kanthi cara iki, sampeyan bisa nyedhiyani sayuran seger kanggo kabeh mangsa avitaminosis, digunakake minangka sajian, stews, soup, kentang mashed, caviar, pancake, lan casseroles. Saiki sampeyan uga ngerti yen sampeyan bisa beku kentang mashed - lan iki cara paling apik kanggo beku zucchini kanggo dipakani anak. Seneng mangan!