Masak ing negara: sup Dovga

Sup Dingin yaiku bagean saka tradhisi kuliner sing menarik.

Ing Rusia, akeh wong ngerti okroshka lan sup bit, ing Bulgaria, soups ing kefir sing misuwur.

Resep kanggo Dovgi mung sup kefir, nanging ora mung kasunyatan kasebut, nanging uga kesempatan kanggo masak sajroning periode apa wae.

Sawise kabeh, úa tansah kasedhiya. Ing mangsa panas, sup iki menehi kesejukan, lan ing mangsa, saturasi.

Ingredients

• siji setengah liter saka kefir;
• a pound saka krim ora nguntungke;
• setengah tuwung beras;
• endhog;
• glepung gandum;
• gelas banyu;
• 70 gram mentega;
• sayuran lan mint kanggo rasa;
• sawetara uyah.

Resep

1. Pisanan, nyampur endhog, glepung lan glepung kefir, whisk whisk. Sajrone periode iki, godhok nganti setengah masak.
2. Nambah sithik kefir lan krim sing ora nguntungke ing telusur, endhog nganggo glepung lan campuran.
3. Tambahake segelas banyu lan godhok liwat panas dhuwur, aduk kanthi cepet supaya endhog ora kena.
4. Nalika kefir bisul, tambahake beras, terus dicampur lan masak nganti lembut.
5. Geni wis diperlokaké sethithik, ngetok sayuran lan nambah.
6. Roto-roto godhogan lan copot saka panas, terus diaduk, supaya ora ana apa-apa.
7. Sup asilé wis adhem lan dadi adhem.