Wonten ing meja perayaan, timun kacang adol nganggen papan ingkang dipun damel.
Akeh ibu rumah tangga sing ngerti yen nyiyapake sayuran ing musim panas gampang, nanging akeh gagasan iki pungkasane gagal.
Mulane, iku worth ngerti rahasia efektif.
Aturan pilihan sayur-sayuran
- Pay manungsa waé kanggo varieties.
Favorit, Nezhinsky, Pesaing, Murom, Nosovsky, Era, Stage, Cascade, Voronezhsky, Altai, Beregovoi, Avangard, Vyaznikovsky 37 biasane cocok kanggo salting.
Antarane variétas anyar lan hibrida, Khabar, wong lanang Merry, Zasolochny, Hermann, Paris gherkin, Liliput, F1 Nightingale, F1 Courage, F1 Semcross, dll.
- Ukuran sayuran sing ukurané 5-13 cm, mesthine kudu ngemot.
- Miturut sarjana kadhapuran, cucumbers kudu kanthi mateng.
- Kupas saka cucumbers acar dibedakake dening permukaan lumpy, spines ireng lan prickly, saka kekandelan cukup.
- Tingkat kesenengan sayuran kudu mantep, elastis lan duwe kulit sing kelangan. Yen ora, cucumbers ora sugih ing pickling.
- Werna produk kudu ijo jero tanpa yellowness.. Woh overripe nduweni wiji lan kulit alus.
- Rasa sayuran kudu nyenengake tanpa rasa kepenak. Yen timun dadi pait, ing salting bakal tetep dadi.
Rahasia kanggo rasa sayuran salted
Ana atusan resep kanggo cucukan pickling, kabeh duwe horseradish, uyah lan dill. Kanggo nggawe produk sing beda ing rasa, nambah kombinasi bumbu: bawang putih, amaranth, godhong oak, currants lan cherries, laurel.
Sampeyan bisa nggunakake resep ing ngisor iki.
Kanggo 1 liter jar jamu njupuk godhong horseradish, 10 godhong amaranth, 5 godhong currant, 1 payung dill, 3 godhong bayam, 2 clove papak, 3 wortel ireng, 60 g uyah.
Cucumbers wis sakabeheng lan umur kanggo 2-6 jam ing banyu kadhemen. Sampeyan kudu diganti 2-3 kali.
Ing jar, dhisik sijine rempah-rempah, banjur baris pertama saka cucun vertikal sing pas karo saben liyane. Baris sing isih ana bisa diselehake ing discretion of the hostess.
Buntut saka sayuran bisa dipotong utawa ora - iki uga dadi pilihan.
Njupuk jumlah sing bener banyu kanggo brine, sampeyan kudu pour ing telusur, nambah 50 g uyah saben 1 liter, godhok lan pour sayuran.
Supaya cucumbers kudu ferment kanggo 3 kanggo 5 dina ing suhu kamar. Yen omah duwe ruang paling ngisor, sampeyan kudu nutup tutup kanthi plastik plastik sing kandel lan ninggalake mangsa.
Sampeyan bisa muter lids timah, sadurunge ngirisake brine lan teluk karo ganti anyar sing disiapake.
Rasa paling apik saka timun ditampa nalika, 5 dina sadurunge rembulan anyar, pour sayuran karo brine, banjur gulung mau munggah lan sijine ing rong.
Kanggo nyegah jamur, sijine werna horseradish ing irisan tipis ing jar. Yen sayuran digodhog ing tong sampah, kudu digodhog karo decoction of thyme, dill lan herbal liyane.
Wit-witan bubuk ditambahake 1-2 sendhok teh, ora menehi kesempatan kanggo fermentasi.
Fitur cucumbers pickling
Iku gampang kanggo pickle prodhuk iki, nanging segel wis wadi sampurna, lan rasa kuwi yen sayuran digunakake independen tanpa aditif minangka sajian sisih.
Pilih pickles kanggo pickling ngirim padha kanggo brine. Rahasia saka rasa - ing marinade.
Basis kabeh resep-resep yaiku campuran gula, uyah, rempah-rempah lan rempah-rempah (mrico ireng, rwaning teluk, allspice, bawang putih, cengkèh ginjel), cuka (utawa asam panganan liyane).
Proporsi penting - rasa produk gumantung saka rempah-rempah.
Kanggo marinade ngirim njupuk 1 liter banyu, 2 tbsp. l uyah, 3 tbsp. sendok teh gula, 9% cuka - 100 g. Cucumbers diasinake kanthi pirang-pirang cara:
- Banyu nggodhok. Ing jar saka rempah-rempah lan sayuran, marinade utawa banyu sing nggodhok diwutahake 2-3 kali kanggo 3-5 menit.Wektu pungkasan sampeyan kudu nambah cuka lan ngurutake jar.
- Cara sing apik. Marinade tanpa panas diwutahake menyang jar, sing langsung digulung.
- Sterilisasi. Bank-bank mawa isi sing disisihake bakal disterilisasi.
