Biasane babi diarani kanggo ngasilake lemak. Nanging, daging daging babi ora nduweni kuwalitas nutrisi lan rasa.
Daging babi digunakake akeh kanggo nyiyapake pirang-pirang masakan saka sak donya, mung wong Islam sing ora mangan. Ing popularitas, iku saingan karo pitik, nanging sing terakhir kurang saka daging babi kanggo jus.
Kajaba iku, ing donya modern, ing ngendi akeh sing berjuang kanthi obesitas, luwih nguntungake ngundhakake babi kanggo daging.
Mulane, kita bakal ngerti sampeyan karo sing babi babi sing mrodhuksi jumlah paling saka prodhuk iki. Aja lali kenal kowe uga karo fitur-fitur sing katon saka saben jenis, kinerja lan aturan sing kudu dibutuhake.
Apa beda saka anakan daging babi?
Ing breeding babi ana telung arah utama ing produksi kéwan kasebut, miturut sing divisi kabèh bebatuan.
Sing pisanan kalebu jenis saka babi jenis pelumas.
Kéwan iki bisa gampang dibédakaké karo njaba eksternalé, amarga nduwèni awak sing jero lan jembar. Bagian ngarep awak katon luwih abot tinimbang bagian mburi, sanajan uga rada daging.Miturut jeneng kasebut, jinis iki dadi cetha yen dheweke duwe cadangan adipose luwih dhuwur.
Kasunyatane, yen wis setengah taun, pertumbuhan serat otot ing kewan mandheg. Cangkir saka babi kuwi bisa ngemot kira-kira 40-45% lemak saka sakabeh massa carcass, nanging daging kasebut bakal kurang saka 53%.
Kanggo jinis kapisah kalebu babi universal babi, utawa daging.
Babi kuwi wis ing umur enom bisa ngasilake kualitas daging sing dhuwur banget. Daging babi cepet banget entuk bobot urip, lan wong diwasa malah tanpa masalah ngumpulake akeh tissue lemak. Mangkono, jumlah daging saben carcass bisa saka 53 kanggo 65%, lan lemak - saka 29 kanggo 37%.
Lan pungkasane, babi-babi, bab anakan sing arep kita ketik - daging utawa daging babi.
Eksternal, babi kuwi biasane duwe awak sing dawa lan ora pati jero sternum. Benten kaliyan jinis sebaceous, bagian ngarepipun langkung alit tinimbang punggung, ingkang dipungambaraken kaliyan ham ingkang ageng.
Ukuran pangukuran kabeh awak saka wong kasebut biasane nuduhake indikator sing luwih gedhe tinimbang pangukuran saka susu. Prabédan liya saka babi sebaceous yaiku jinis daging sing bisa ngembangake jaringan otot kanthi intensif, nalika lemak disetrai rada alon.
Wong cilik piglets jinis iki tuwuh cepet banget lan nalika umur enem utawa pitung sasi, indikator bobot urip bisa tekan 100 kilogram (yen sampeyan ngetutake aturan kabeh). Gumantung ing jinis kasebut, siji bangke bisa kalebu 58-67% saka daging, dene lemak sing ana mung 21-32%.
Coba perwakilan sing paling penting saka jinis daging babi.
Bacon pig breed Duroc: kenal karo kabeh karakteristik
Panampilan wakil daging babi Duroc
Ukuran iki ukurane gedhe banget. Dawane awak lanang saben taun biennial bisa nganti 1,8 meter, nyebar rada cilik.
Ing ciri umum babi daging babi, kita disebutake yen dheweke duwe wangun elongated liyane, Nanging, ing kasus iki, ora kabeh dadi.
Carcass babi duroc banget massive lan jembar, kanthi wangun rada arched. Ing wektu sing padha, sirah iku cilik banget, kanthi kupingé tajem numpuk utawa nggantung maju.
Babi iki cukup aktif, utamane ing umur enom. Iki banget disumbang dening sikil sing kuwat lan langgeng, sing mundhut bangke dhuwur ing ndhuwur lemah: ora ketompo apa bobot awak tekan, weteng nyeret ing lemah.
Eksternal, jenis iki uga bisa dibédakaké karo werna kulit.Bisa duwe warna abang sing beda: ana babi lan coklat abang lan peteng, bener coklat. Wulu dawane sedheng, werna padha karo kulit kewan.
Mesthine, babi dadi kurang aktif karo umur, lagi mulai cepet banget. Dadi, siji diwasa bisa bobote nganti 250 kilogram. Ing wektu sing padha, kekandelan blubber bisa nganti 3 cm.
Wigati dicathet menawa malah kanggo babi-jinis babi, iki minangka indikator banget. Nanging, amarga iki, jumlah daging ing bangkai Durok bisa dadi 80%.
Carane dhuwur produktivitas babi Duroc lan carane nambah
Ing prodhuksi babi, kudu dieling-eling yen akeh produk daging lan lemak bisa diduweni saka bangkai tunggal, kanthi biaya ekonomi minimal. Kita kasebut ing ndhuwur sing jenis iki bisa ngasilake saka siji kewan nganti 80% saka daging, nanging mung bisa dimanfaatake kanthi nyenengake daging.
Utamane, kanggo ngasilake asil kasebut, penting banget kanggo menehi kewan akeh panganan protein. Nanging aja kuciwa ing babi Duroc, amarga kanthi dipakani sing tepat sampeyan bakal kaget kepiye babi bakal cepet entuk ukuran lan bobot.
Sing, sawetara sasi panen sing intensif - lan sampeyan kudu paling sethithik 100 kilogram daging enom sing ayu. Kanthi umur, proses entuk bobote awak meh ora mandheg, yen sampeyan ora njupuk sows rekening.
Wis eksperimental mbuktikake yen kondisi penahanan banget banget dibayangke ing produktivitas babi. Kita ngomong babagan papan sing cukup kanggo kéwan penting, penyaringan lan cleanness saka pena, kekendelané ing mangsa adhem lan ora ana gangguan swara lan iritasi.
Dadi, nalika nggawe kondisi pancen becik kanggo babi Duroc, loro-lorone babagan omah lan ing pakane, peternak Amerika bisa ngembangake 400-kilogram individu, persentase rasio daging lan jaringan lemak sing dadi 6: 1.
Sedhela babagan kaluwihan utama lan kerugian saka jenis kasebut
Paling penting kaluwihan Jenis daging babi iki kalebu:
- Kemampuan kanggo tuwuh kanthi cepet lan gain bobot urip.
- Adaptasi apik kanggo macem-macem kondisi penahanan, sanajan ing lumampah terus ing pena.
- Kemampuan kanggo ngasilake akeh rasa daging sing gedhe.
- Kurang katemune lemak subkutan.
- Tarikane kewan sing tenang: dheweke ora nyegat sapa sing duwe utawa siji lan ora nuduhake agresi marang anak-anake.
Kita ora bakal mislead sampeyan sing babi Duroc mung varian becik saka babi jinis babi. Nanging, babi-babi iki duwe dhewe kekurangan:
- Ing wektu siji, sow bisa ngasilake nomer cilik babi, nomer maksimum bisa 10. Nanging, iki duwe kaluwihan, amarga sebagéyan cilik turunan nuduhaké tingkat kelangsungan urip sing luwih dhuwur.
- Kéwan jinis iki banget rentan marang penyakit saluran napas ndhuwur.
- Tingkat gain bobot, utamané pangembangan jaringan otot, bakal gumantung ing jumlah lan kualitas feed protein sing disedhiyakake marang babi.
Bener care kanggo babi Duroc
- Kéwan iki ora cetha karo isi, isi ing pena sing mbukak nalika 5-6 bulan anget cukup cocok kanggo wong-wong mau.
- Feeding kudu seimbang, kanthi kandungan protein sing dhuwur. Frekuensi saka dipakan ing mangsa mangsa kudu kaping 3 dina, ing mangsa panas - 2.
- Jenis iki kerep ditemoni penyakit, saéngga wong ora bisa nimbulaké akumulasi ing kandhang lan pena sing akeh rereget lan bledug, kurang hawa seger lan drajat.
Kabeh fitur bacon babi Pietren
Apa prabédan antarane jinis babi sajrone ciri njaba?
Jenis iki bisa uga dibedakake sanajan bentuke awak, sauntara cendhak, nanging luwih akeh. Uga, senadyan balung lancip lan cahya, otot uga wis dikembangake kanthi apik, lan ham uga akeh banget.
Sirah iku cilik, cahya, kanthi profil sing lurus. Ing kuping Pietren tegese erect, miturut ukuran sirah uga cilik. Dodo kéwan iku amba, nanging ora jero.
Ngendhoge uga amba, banget otot. Boca dibunderaké, uga nuduhaké stok daging sing gedhé, lan ora tisu lemak.
Werna kulit sing diterangake babi bisa ditemokake loro putih lan motley. Nanging, dipercaya manawa spotted sows isih luwih cocok kanggo para pelukis genetik kanggo ngembangake kualitas. Kanthi alasan iki, ing mangsa panen raya Pietren, dianjurake supaya nyebarake saring kanggo disembelih.
Fitur utama lan kauntungan saka jenis iki yaiku mung babi Pietren ora sacara genetis bisa ditemokake ing jaringan lemak.
Ing wektu sing padha, jinis iki ditondoi dening paramèter penting ing ngisor iki:
- Bobot lanang diwasa bisa nganti 240 nganti 260 kilogram, lan nyebar - saka 220 dadi 240.
- Length awak cendhak, lan gain saben dina rata-rata mung 700-750 gram.
Produktivitas saka jenis utawa apa jumlah daging bisa diduweni ing breeding?
Sampeyan angel ngomong kaya nguntungake utawa ora ono gunane kanggo ngomong bab babi sing diwenehi ing kluwarga. Kabèh bakal gumantung apa sampeyan bisa nyedhiyani pangan sing perlu kanggo kéwan lan kahanan sing perlu kanggo kéwan.
Umumé, kudu disumurupi yen sows saka Pietrain duwe remuk cilik - mung nganti 8 piglet. Ing wektu sing padha, siji sow dhewe bisa mangan mung 6 piglet.
Lan sanajan generasi mudha duweni panguripan sing dhuwur bangetpadha tuwuh alon-alon. Yen sampeyan aplikasi kanggo fattening, mung ing umur 210-240 dina, babi bisa entuk 100 kilogram. Nanging, biaya 1 kilogram wutah ora dhuwur - 4,5-5 unit feed.
Minangka asil pangobatan lan ati-ati sing diwasa, jumlah daging ing siji bangke rata-rata nganti 62%, dene jumlah jaringan lemak padha karo 28%. Mung gammon saka wong diwasa bisa nimbang babagan 8-9 kilogram.
Apa perawatan dibutuhake kanggo babi saka petroc?
Kasunyatan paling gedhe kanggo njaga jenis iki muncul ing bab-bab sing penting. Kasunyatane yen kéwan-kéwan iki ora ngidini aklimatisasi - ora kaya kadhemen utawa panas. Ing feed biasa, babi iki ora menehi asil sing dikarepake, supaya kudu diwenehi pangan ora mung nutriti, nanging uga seimbang sajroning maneka warna unsur lan gizi liyane. Stres uga nduweni pengaruh banget babagan wutah kewan.
Hampshire babi daging jenis: ing paramèter lan produktivitas
Apa beda lan khusus babagan jenis kasebut?
Sing paling mbédakaké jinis iki minangka ciri kulit kulit kewan-kewan iki: awaké ireng, nanging kudu nduwèni band putih sing praktis saubengé awak ing dhaérah pinggir lan foreleg.
Sawijining ciri spesifik saka jenis kasebut minangka karakteristik sirah lampu karo moncong sakcara ukuran cilik.
Telinga uga cilik, tegak. Awak saka babi sing diterangake wis elongated, kanthi cekak sudhut lan kuwat. Sikil kéwan ora dawa banget, nanging kuwat, kuru terus.
Babi Hampshire jenis iki ngasilake efisiensi paling dhuwur nalika nyabrang karo jinis-jinis liyane lan nyiptakake babi jenis daging babi anyar.
Kanthi nyebrang murni, produktivitas dhuwur ora katon, nanging ing antarane paramèter utama saka individu iki, sing kudu dicathet:
- Kewan-kewan biasane duwe ukuran medium, sanajan dibandhingake karo jinis-jinis kasebut ing dhuwur. Celeng bisa nganti bobot maksimal 310 kilogram, lan sow - ing 250.
- Senadyan generasi muda saka jenis Hampshire nyedhiyakake dheweke cukup kuwat, ditindakake wutah rada alon nganti umure 8 sasi, sanajan dheweke mengko cepet banget mula entuk bobot awak.
Carane duwe bathi kanggo ngembangake babi Hampshire: argumen utama lan argumen counter
Argumentasi kanggo nggunakake jenis iki ing kluwarga bakal dadi jenis iki banget adaptif. Sampeyan bisa maintained ing meh wae kondisi, ing kasus, bakal bisa menehi asil maksimum (yen, mesthi, ora lali bab sing perlu dipakani).
Menapa malih, kewan-kewan kasebut bisa uga digebugi ing padang rumput. Minangka jenis daging, Hampshires nyedhiyakake bangkekan daging sing meh rampung, kanthi lapisan tipis saka jaringan lemak. Yen sampeyan nggunakake umpan feed sing berkualitas lan seimbang, kena nambah saben dina saka 900 nganti 950 gram.
Kompleksitas saka isi jinis sing diterangake dumunung ing kasunyatan bilih kewan kasebut banget isin. Kahanan sing nyebabake tekanan ing umum bisa nyebabake bobot awak, wutah sing alon.
Uga, nyebar babi Hampshire sing ditondoi kanthi kesuburan sedheng. Biasane ana ing siji sampah ana ora luwih saka 8 piglets, mung ing kasus sing jarang, angka iki bisa nganti 10-12 individu.
Nanging, senadyan iki, nyebar dadi manifestasi ing peran ibu-ibu sing banget ngrawat, bisa metu lan mangan bebarengan sebagéan keturunan.
Kita nyedhiyani kewan kanthi perawatan sing tepat.
Plus gedhe saka jenis iki sing lagi hardened.Malah karo isi sing ana ing open pena ora wedi yen kewan bisa lara.
Draf uga ora elek kanggo wong-wong mau. Nanging, sampeyan kudu lali babagan kebersihan lan liya-liyane kanthi ngresiki kebersihan, amarga rereget ing kasus kasebut bakal dadi sumber langsung penyakit.
Liyane saka babi daging sing worth menehi perhatian
Babi Landrace: ciri umum
Ora kurang populer lan produktif uga jenis babi saka Landrace jinis daging.
Nalika diwasa, cemo bisa kanthi gampang tekan 310 kilogram.
Saperangan saged mènèhi remeh sanget - kira-kira 12 babi.
Saben dina gain bobot bisa kira-kira 700 gram, dene biaya saben bobot 1 kg mung mung 3,4-4 feed.
Externally, babi iki duwe werna cahya.
Jenis iki kalebu salah siji jinis sing paling umum ing jinis daging.
Keuntungan utama saka jenis babi Tamworth
Babi saka jenis Tamworth uga patut ditemokake.
Kaya kabeh babi daging babi, duwe struktur awak sing kuwat lan otot sing dikembangake kanthi apik. Dawane awak kabeh sing diwasa bisa bervariasi saka 1 nganti 1,4 meter.
Iki minangka salah sijine jenis babi daging babi, lan werna bisa beda-beda saka abang jenuh nganti abang peteng, lan sampeyan uga bisa ndeleng wong kanthi kulit putih, sing ditutupi bintik ireng ing sisih mburi.
Kanggo 7-8 wulan, babi bisa nganti 100 kilogram.
