Klasifikasi basil, yaiku jinis-jinis tanduran pedhes

Bubar jinis taneman sing dikenal kanggo manungsa, basil duweke panggonan khusus. Jenengé - Ocimum basilicum, utawa ambengan Royal - ngandaraké: macem-macem jinis basil ngandung minyak atsiri, phytoncides, saponin lan nduwèni rasa sing dhuwur lan aromatik.

Klasifikasi modern kalebu luwih saka 150 jinis basil, sing beda karo werna godhong, aroma lan dhuwur saka batang.

Cara mbedakake basil kanthi werna rwaning

Werna basil iku sawijining fitur penting kang ana rong jinis dhasar: ijo lan ungu warnane godhong lan stalk. Iki jinis awal minangka basis kanggo luwih breeding karya.

Basil kemangi

Basil ijo (jeneng lawas basil manis) wis suwe ditemokake ing Eropah Mediterania (ing macem-macem formulir sing umum digunakake ing preparation macem-macem ne abang lan putih). Masak utamané ngurmati rasa lan rasa. Green varieties are varied (saka padhang salad nganti nuansa ijo peteng):

• Bubu Genoese (utawa basa Italia) nduweni aroma aniseed sing kuwat, nambah rasa. Varietas iki minangka bahan sing kudu diarani pesto sauce. Digunakake ing wangun seger lan garing minangka rasa kanggo salad, dilebokake ing teh lan lemonade nganggo mint. Iku tuwuh apik ing panci njero ruangan.

• Evenil Basil - Thermophilic (native to South Africa). Godhong gedhé duwe bau sing komplèks (mint digabung karo pitunjuk lemon, cengkèh, lan lada). Rasa - kanthi bitterness tipis. Bisa tuwuh nganti 1 m. Populer minangka bumbu kanggo soups, daging panggang. Asring ditambahake ing preparation marinades, jam lan senggol.

• Basil Broadleaf - godhong succulent gedhe (saka siji grumbulan nganti 250 g) duwe aroma alus allspice, utamané sugih ing lenga penting. Varietas iki aktif digunakake kanggo nggawe roti lan ditambahake ing marinades.

Ungu basil

Ungu basil duweni mambu lan rasa sing kuwat, ngandhut lenga arupa 1,5-2 kali luwih akeh tinimbang ijo. Luwih tradisional kanggo Front lan Asia Kidul (saka tengah abad kaping rong puluh kasebut nyebar ing Eropah lan Amerika). Bubur ungu sacara tradisional dipangan kanthi bentuk greenery, digunakake ing preparation macem-macem ne abang lan putih. Iki kalebu:

• Basil basil (Ocimum basilicum, Purple Ararat) - dikenal ing saindenging donya. Tanduran nduweni aroma mrica-clove sing nyenengake. Dhuwuré kelas - saka 30 tekan 60 cm. Sangat unpretentious. Cocog kanggo njero ruangan. Gunakake seger lan garing ing nyiyapake roti lapis, marinade kanggo sayuran kaleng.

• Yerevan Basil minangka kaloro paling populer lan umum.Kanggo mangsa menehi 2 - 3 panen. Nduwe rasa tart (rasa teh lan allspice). Utamane uga menehi rasa ing soups, salad, daging lan iwak, saos. Pewarnaan basil padhang ngolah kembang sing apik.

• Basil Dark Opal (basil abang) - dikembangke ing taun 1950-an. ing Amerika Serikat. Populer ing donya kanggo aroma mrica lan cengkeh. Godhong seger digunakake kanggo nggawe roti lapis, garing - kalebu ing komposisi campuran pedas, minyak wangi, cuka. Tuwuh apik ing panci.

• Tulasi (Sacred Basil) - beda karo aroma perechno-clove sing tajem, rasa karo kepenak. Herb iki jus basil utamane misuwur ing India, digunakake kanggo masak pasugatan pedhes, digunakake ing ritus.

• Basil Osmin - tanduran hias lan ornamental. Tanah kelairan - India. Digunakake ing preparation roti, campuran marinade. Panas-asih, gampang ndharat ing panci.

Klasifikasi basil kanthi ambu

Prinsip liyane kanggo ngelasake jenis basil yaiku wewangen. Pemanfaatan kuliner macem-macem basil tartamtu gumantung ing rasa.Dadi, basil kanthi aroma cengkeh, lada, lemon luwih cocok karo pasugatan daging, piring iwak utawa sayuran.

Cengkeh

Antarane varieties karo ambu clove - clove, basil, Clove Aroma, Spring swasana ati, complexion Dark, Red Rubin, Stella, Perfection, peteng wengi.

• Clove basil - godhong ijo cilik mbentuk grumbulan (dhuwur - 60 cm). Cocog kanggo budidaya taun ing omah ing panci.

• Basil Clove Aroma - medium awal macem-macem. Kekuwatan aroma bisa ngganti cengkeh kasebut nalika ngisep lan ngasem. Iki digunakake akeh ing seasonings lan saos kanggo meat lan iwak pasugatan. Dhuwur - nganti 25 cm, cocok kanggo panen sing akeh.

Peppermint

Varietas paling apik saka basil kanthi mambu sing padha - Marquis, Basilisk, Dreamer.

• Basilisk iku macem-macem kompak (saka 15 cm) karo godhong ovoid cilik sing alus. Tuwuh apik ing panci lan lapangan. Ing masak digunakake ing macem-macem formulir.

• Marquis - macem-macem godhong cilik kanthi dhuwur (dhuwur - 25 cm), mundhak kanthi apik ing kothak ing kahanan kamar, ing jendhela sills. Massa siji tetanduran yaiku 150 g.

Pepper

Aroma bening diarani basil basil, Magic of the East, Aramis, Orion, Rosie, Rubin, Compatto, Osmin, Ruby of Cairo, lan liya-liyane.

• Basil camphor (mint) dikenal amarga rasa mual lan brackishness, rasa mrico alus. Iki minangka salah sawijining spesies paling umum. Dhuwur 55 - 70 cm. Iki minangka bumbu sing apik kanggo daging, keju, pasta, iwak.

• Ruby Cairo - macem-macem ireng lan ungu kanthi rasa pedhes mrica. Rasa rada panas. Nalika pepe ditahan. Dhuwur 25 - 30 cm. Bisa thukul ing panci lan vas.

Lemon

Antarane varieties karo rasa lemon - Lemon Basil, Moscow Bogatyr, Spark, Novelty, Lemon Aroma, etc

• Basil Lemon Aroma - duweni rasa paling kuat. Sapu-sapuan bushes ndadekke 250 g godhong ijo sing alus. Sayuran ijo digunakake kanggo nambah rasa lan kanggo dekorasi jus, desserts, mousses, salad lan ombenan.

• Lemon basil - macem-macem rwaning (dhuwur - 35 cm) karo aroma lemon lan bau camphor. Iki nyedhiyakake sajian utama, roti lan desserts minangka rasa asam sing padhang.

Caramel

Aroma karamel paling misuwur ing varietas Red Rubin Nem Zaden, Caramel, Lyubimchik, lan liya-liyane.

• Red Rubin Nem Zaden - dikembangke ing Holland, duweni bau arang buah. Wit sing menehi panen 300 g. Ombenan sing arupa cuka, cukà, digunakake kanggo nyiapake roti lapis, asinan. Saliyane seger lan garing, sampeyan bisa nggunakake basil beku.

• Caramel - umume masak kanthi aroma langka lan caramel. Digunakna kanggo masak minangka agen perasa.

Marinade

Basil digunakake kanggo nggawe marinade utamané spesies lan varietas rwaning ijo (Basilisk, Rasa Cengkeh, broadleaf, evenolite, Yunani). Uga cocok kanggo Black and purple Ruby Cairo. Ana uga varietas khusus kanggo marinade.

• Penggodhohan kasebut minangka macem-macem marinade sayur-sayuran sing dikembangake kanthi godhong ijo sing gedhe banget lan aroma sing landhep. Nalika panen lan pickling digunakake seger lan garing.

Aniseed

Antarane rasa anise dikenal - Anise Basil, Gourmet Anise, Anise Delight, Anise Aperitif, lan liya-liyane.

• Basil arupa salah sawijining jinis kemangi. Umume godhong pethak lan wungu stems lan inflorescences. Iku tuwuh uga ing panci njero ruangan lan ing taman. Ing Taman cepet multiplies lan suppresses suket.

Peppermint

Wakil paling penting ing rasa iki yaiku Basil Yunani:

• Basil basil - basil paling enak, misuwur kanthi rasa klasik lan rasa peppermint. Grumbulan (dhuwur - 15 cm) duwe wangun bal saka selebaran cilik. Uga thukul ing panci. Aktif digunakake ing masakan Mediterania (salad, marinades, saus tomat, lan liya-liyane)

Menthol

Perwakilan klasik rasa menthol yaiku Basil Velvet.

• Velvet - kanthi godhong elongated ijo peteng (8 cm), dhuwur - 25-30 cm. Digunakna kanggo pickling, rasa cuka lan lenga, ombenan, bisa uga garing lan beku. Wis tonic situs.

Vanilla

Varietas iki digunakake utamané ing produksi confectionery.

• Wewangian Vanilla - macem-macem unpretentious dhuwur. Godhong jus (nalika umur enom - ijo, nalika mateng - ungu) duwe rasa vanili sing gurih. Apik rentan kanggo berkembang ing kahanan kamar. Dadi minangka aditif panganan ing kue.

Carane tetanduran dibagi kanthi dhuwur

Prinsip ing ngisor iki klasifikasi varietas basil - dhuwur tanduran: cendhak, dhuwur lan dhuwur. Adhedhasar kasedhiyan ruang bebas, sampeyan bisa milih manawa luwih apik kanggo tetanduran.

Undersized

Tumbuh-tumbuhan sing ana ing dhuwur dhuwuré saka 15 cm nganti 30 cm. Ukuran cocok kanggo potting ing kondisi kamar saben taun (nganggo lampu khusus).Varietas kaya kasebut kalebu Basilisk (macem-macem paling kompak), Troll, lan liya-liyane.

Basil Tengah

Ing jinis basil dhuwuré - saka 30 tekan 60 cm: basil yaiku kayu manis, ungu, Miraculous, Delicate early, dsb.

Dhuwur varieties

Dhuwur woh-wohan basil - saka 60 cm nganti 85 cm: Gourmet cengkeh (macem-macem sing paling gedhé), raksasa Rusia, Royal Royal, Cairo Ruby, lan liya-liyane.