Panggunaan arugula: keuntungan lan cilaka

Arugula (Eruka, Indau) muncul ing meja kita bubar, nanging mesthine njupuk posisi lan dadi luwih populer. Nemokake masterpieces Masakan Italia lan Mediterania, akeh ora malah éling keuntungan saka sayuran apik iki.

Bab arugula sacara umum, keuntungan lan cilaka saka panggunaan, bakal kita bahas ing artikel iki.

Kalori lan komposisi arugula

Kalori arugula - 25 kkal saben 100 g saka bagéan sing bisa ditonton.

100 g arugula ngandhut 2,58 g protein, 0,66 g lemak, 3,65 g karbohidrat, 1,6 g serat mangan, 91,71 g banyu, 1,4 g abu.

Komposisi kimia kasebut sugih ing:

• vitamins: A (RE), beta-carotene, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
• Macronutrien: kalium, kalsium, magnesium, sodium, fosfor;
• unsur tilak: wesi, mangan, tembaga, selenium, seng.

Arugula uga ngandung asam lemak penting, phytosterols, sing nguatake pembuluh getih flavonoid. Ing komposisi asam lemak sing diasilake: Omega-9 asam-asam erucic 22: 1 lan asam linolenat asam omega-3 18: 3.

Ing komposisi karbohidrat ndominasi pectin (ing 100 g - 8,0% saka norma saben dinane) lan serat (6.4%) ngemot jumlah cilik sukrose (0,15 g saben 100 g). Wiji Arugula ngandhut akèh lengo penting (biasane mustar), shoots enom ngemot akeh yodium.

Carane migunani kanggo awak

Arugula minangka pambantu gedhe ing masalah keluwihan. Amarga ing ngarsane serat, menehi rasa isin, komponen migunani ngisi awak kanthi energi, ningkatake metabolisme.

Sayuran ijo bisa mbusak kolesterol lan cairan keluwihan saka awak, nyuda tingkat gula getih. Arugula uga nduweni efek sedative lan sedative, sifat diuretik lan disinfektan, bakal nguntungake awak ing kasus penyakit lambung lan usus.

Vitamin B kelompok perlu kanggo awak kanggo fermentasi lan metabolisme sing normal. Vitamin C (antioksidan alami) melu reaksi redoks, mbantu awak ngatasi penyakit virus lan nambah kekebalan.

Vitamin K ngatur clotting getih.Minerals sing ana ing sayuran ijo, mbebayani kanggo awak. Kalsium perlu kanggo pambentukan jaringan balung, wesi minangka unsur penting ing fungsi hematopoietik.

Lan ora kabeh sing arugula apik. Kanggo wektu sing suwe, arugula wis dianggep aphrodisiac sing kuwat karo keuntungan khusus kanggo wong. Contone, resep kanggo ramuan katresnan Italia kanggo nggunakake saben dina kaya iki: bagéan saka mrica ireng, bagéan saka madu lan 10 bagéan arugula.

Keuntungan saka arugula kanggo wanita

Mangan greget arugula mbantu wanita njaga kulit kanthi becik: ngreksa kulit sing nyenengake, kerutan ora kurang alus. Wanita weruh yen nganggo kuku biasa dadi kuwat, lan rambut - mengkilat.

Tutup karo arugula Masalah kulit karo inflamasi, skala, freckles lan pigmentasi bakal ditata. Padha dianggo ing pasuryan kanggo 15-20 menit lan dicuci nganggo banyu panas.

• Saka peeling: 2 tbsp. l godhong arugula dicampur karo jus lemon lan pulp aloe (1 sendhog teh).

• Jerawat: 5-6 godhong arugula sing digodhog dicampur karo woh pulpingtomat lan 1 sendhok teh. oatmeal flakes.

Penggunaan arugula kanggo wanita ngandhut diwujudake amarga komposisi kimia sing akeh. Vitamin A tanggung jawab kanggo fungsi reproduksi lan perkembangan normal saka awak ibu lan sistem organ anak. Arugula minangka sumber folat sing asat (97 μg per 100 g), sing ing awal kandhutan nyegah perkembangan cacat tabung saraf janin.

Ijo iki minangka "bom" vitamin sing nguwatake awak, mbantu nambah pencernaan, nyingkirake busung, ngiyatake fungsi pelindung. Indikasi kanggo pamakean kasebut yaiku tingkat hemoglobin sing suda ing getih.

Cara migunakake minyak arugula

Minyak Arugula kasil digunakake ing kosmetik lan masak.

Sawetara tetes lenga ing krim utawa topeng bakal nglengkapi obat kanthi efek bakterisida, sing bakal mbantu mbusak inflamasi ing kulit.

Minyak Arugula menehi hasil banget ing perawatan rambut: nourishes wong, utamané yen garing, nguripake curls rusak dening lingkungan njaba, strengthens, stimulates wutah lan mbantu ing perang nglawan dandruff.

Kanthi nggawe lenga arugula rambut lan topeng kulit:

• 2 tbsp. l lenga arugula, 25-50 g saka lempung biru, 3-5 irisan lenga atsiri;
• 2 tbsp. l Minyak Arugula, 2 tbsp. l tincture saka mrico capsicum, 1 tbsp. l balm kanggo rambut.

Uga efektif nggunakake lenga arugula, umpamane, nambah salad (2 sendok teh minyak saben dina). Iki ora mung nggawe rambute sing ayu, nanging uga mbantu ngilangi bobot. Minyak Arugula duweni efek positif ing karya organ pencernaan, sing bermanfaat kanggo pembuluh getih lan mata.

Contraindications

Arugula bisa nandhang sangsara ing awak ing ngarsane penyakit ginjel lan ati, gastritis, lan dyskinesia urin.

Arugula, minangka tambahan sifat migunani, nduweni daftar contraindications kanggo ibu nuju nuju, supaya ijo iki kudu dianggep kanthi ati-ati.

Panganggo sing gedhe banget bisa nyebabake kontraksi uterine nalika wanita didiagnosis kanthi nada tingkat uterine sing luwih dhuwur lan ana risiko lahir lair prematur.

Ngilangi arugula mbutuhake wanita rawan reaksi alergi utawa intoleransi individu. Konsekuensi bisa beda: saka ruam nganti keracunan abot awak.

Cara nyimpen lan ngasilake godhong arugula kanggo mangsa

Kanggo tujuan kuliner, godhong arugula enom nganti 20 cm, sing dikumpulake sadurunge ngembang, cocok. Wiwit sayuran ijo lan ilang rasa sing cepet banget, arugula kudu disimpen ing kulkas ing wadah vakum utawa tas kertas. Ing kasus iki, eruka bakal seger kanggo sawetara dina. Sampeyan bisa nggawe ing kulkas separo kembang arugula ing segelas banyu.

Kanggo mangsa, arugula bisa dibekukan, nanging nalika ditetepake, bisa ilang rasa. Ing godhong kudu dicincang, uyah sing enak, dilebokake ing tas utawa wadhah kanggo pembekuan lan dikirim menyang freezer. Daun uga bisa beku kanthi wutuh, wis diolah lan diubengake kanthi handuk kertas.

Arugula garing bisa ditambahake ing daging utawa iwak, ing kecap utawa sayuran kukus. Kanggo nindakake iki, ngresiki godhong sing kudu dicelupake, dilebokake ing sheet manggang lan garing nganti 5-6 dina ing panggonan sing anget, peteng kanthi ventilasi apik. Arugula garing kudu diwutahake menyang jar kaca,ngendi bisa disimpen kira-kira setaun.

Nanging cara paling apik kanggo tansah nduwe arugula seger ing tangan yaiku kanggo tuwuh ing jendela. Dheweke ngrasa apik ing pot kembang biasan lan mbanyoni pas wektune bakal seneng sampeyan karo sayuran jus wangi.

Arugula ing pawon saka negara liya

Arugula minangka bahan panganan sing populer lan apik ing masakan Mediterania lan Italia. Ing rasa asline kasebut, cathetan mustard, mrico lan kacang. Ora kaget yen di Italia ditambahake nang endi wae: pasta, pizza, risotto, salad, saos.

Ing saos pesto ijo, arugula bisa ngganti utawa nambah basil. Sayuran ijo ditambah ing pizza ing pungkasan baking utawa sawise. Arugula minangka bahan ing sajian panganan strachetti, sing digawe saka potongan daging sapi goreng sing dicampur karo lenga zaitun lan jus lemon.

Ing region Puglia ing kidul Italia, padha masak pasta kawededi (kanthi bentuk cangkang) karo arugula, nambah saos tomat lan keju pecorino parutan. Ing pulo Ischia, cedhak pesisir kulon Italia, arugula ndadekake liqueur rucola manis lan jero banget.

Arugula minangka bagéan saka campuran salad mesclen sing misuwur ing Eropah Kulon, sing uga kalebu godhong dandelion, lettuce, oaklif (rwaning oak), romain, escariol, sayur-sayuran valeriannitsa, purslane, chicory kuning lan abang, cress, chervil lan parsley

Ing wilayah Primorye Slovenia, Eruk digabungake karo kentang rebus, ditambahake ing sup lan keju burek (pie Turki). Ing masakan Brasil, salad karo arugula, mozzarella lan pepe tomat populer, lan uga disuguhake karo daging lan kentang.

Ing Siprus, Rocca (minangka jeneng muni ing basa Yunani) digunakake ing roti lan omelet. Ing Mesir, arugula dipangan karo panganan segara lan sarapan kanthi full medas, sajian arab Arab sing digodhog karo bawang putih, lenga zaitun lan jus lemon.

Ing Turki, arugula dipigunakaké sajroning salad utawa pinggan kanggo iwak kanthi kombinasi minyak zaitun lan saus lemon.

Piring arugula paling gampang yaiku salad, resep sing ana pirang-pirang atus.

• Godhong arugula sing resik ing piring, nyebar irisan tipis tomat lan keju Parmesan, sprinkle karo lenga zaitun, cukà, sprinkle karo kacang cemoro panggang lan papak dicincang.
• Blender ngalahake 150 g saka strawberries, 1 tbsp. l cuka balsamic, 4 tbsp. l lenga zaitun lan 2 sendhok teh. mustard manis, nambah uyah lan mrico. Peel mati ing ngisor endhas saka 8 asma asparagus ijo, godhog mau kanggo saperangan kanggo 7 menit lan chop. 200 g saka tangan luh arugula, ngetokake 150 g saka strawberries. Nyampur úa lan mangsa karo saos sing sadurunge disiapake.
• Fry 300 g daging ayam ing minyak, lada lan uyah ing pungkasan frying. Lebokké godhong arugula lan 100-150 g grapes ijo tanpa wiji ing mangkuk, pour cuka minyak lan anggur zaitun. Tambah ati ing mangkuk, campuran, sprinkle karo walnuts lan keju grated sadurunge porsi.
• Godhong sing dikumbah lan garing arugula dilebokake ing mangkuk, nambah irisan bawang bombay, iris lan telur. Siapke klamben: nyampur 3 tbsp. l lenga zaitun karo sawetara tetes cuka (utawa jus lemon) uyah lan gula (utawa madu). Mangsa salad lan ngawula.
• Nyuwuh 200 g saka arugula kanthi tangan, nyithak 3-4 sprigs saka basil, ngetokake 2 tomat hard menyang irisan irisan, leek (1/4 saka potong) menyang cincin, bawang (1/2 potong) karo setengah dering. Siapke klamben saka 1 sendhok teh. madu, 1 tbsp. l apple cider cuka, 2-3 tbsp. l minyak sayur lan uyah. Nyampur úa lan mangsa salad rampung.

Yen sampeyan ora duwe kontraindikasi, mesthine kalebu arugula ing diet. Cathetan rasa biyasané nyayangkah maneka warna panganan sing biasané, lan zat-zat sing migunani ngiyataké kesehatan lan menehi vitalitas.