Varietas saka Salad

Kultur panganan kita terus-terusan berubah. Sumber-sumber internet lan pameran masak ing bidhang televisi kanggo masak barang anyar, ora biasa, utawa malah eksotis, lan pirang-pirang toko uga ngembang kanthi cepet. Lan ing resep-resep lan ing rak saka toko kita kadang ndeleng sayuran akeh varieties, kang isih aneh kanggo kita sudhut. Babagan kasebut apa jenis lettuce lan crops padha, lan apa padha mangan karo - mengko ing artikel.

Lettuce

Kampanye penyebaran - tetanduran saka kulawarga kulawarga Latuk Astrovye, sing paling umum diarani lettuce utawa lettuce. Salad dipupuk lan digunakake ing panganan saindenging donya. Kadhangkala tembung "Lettuce" tegese mung lettuce ijo sing biasa, nanging iki ora bener. Ana akeh klasifikasi Lettuce. Salah sijine, konsumen bisnis modern, mbedakake klompok-klade lettuce: kubis berminyak, kubis garing, lada Romain, salad suket, potong (godhong) lan stem.

Oak Salad (Oaklif)

Oak-leaved lettuce, oak lettuce oaklif - godhong lettuce, wangun saka godhong kang meh podho godhong. Tanduran iki minangka bagéyan sing ukurané sedheng utawa gedhé, endhas ora mbentuk. Godhongé ijo, abang, werna maroon-coklat, sing mundhak dadi tip. Padha pinnate, kanthi pinggiran wavy lan venation-shaped penggemar, banget hiasan. Oakleaf - macem-macem awal medium, tahan kanggo bedhil lan penyakit. Varietas godhong oak: Altero, Amorix, Asterix, Betanto, Dubagold, Dubared, Maseratti, Torrero, Starix. Skema tanduran kanggo salad iki yaiku 30 x 30 cm. Salad ora ngideni fluktuasi suhu lan disimpen ing wektu sing cendhak.

Oak lettuce nduweni rasa manis, lan paling apik digabungake karo bahan-bahan sing ora apik. Salad klambi karo rwaning oak ngirim ora abot lan uga pedhes. Oaklif campuran apik karo alpukat, jamur, salmon, croutons, almonds, bawang putih. Bisa dadi sajian kanggo iwak gorengan. Isi sajian luwih apik karo minyak sayur kanthi cuka lan uyah. Godhong "oak" sing éndah uga bisa digunakake kanggo dekorasi pawon.

Lollo rosso

Macem-macem Lollo Rosso bisa diarani minangka salah sawijining godhong lada sing paling éndah. Ing prodhuksi, dhèwèké nggabung ing urutan kapindho sawisé Batavia. Iki bentuke rosette semi-sprawling kanthi godhong-shaped godhong ukuran medium. Tip saka godhong cilik lan wavy, "kriting", duwe warna anthocyanin sing cerah karo warna abang, godhong ijo sing cedhak karo tengah. Kanggo miripake selada karo coral segara, Lollo Rosso diarani "coral salad."

Iki minangka salad awal sing mateng, panen sing bisa dipanen ing 40-50 dina sawise shoots massa. Bisa tuwuh ing lemah sing kabuka lan dilindhungi, tahan adhem, seneng cahya lan kelembapan sing tetep. Skema tanduran salad - 20 x 25 cm Lollo Rosso yaiku salad hiasan,cocok kanggo tuwuh kembang ing jejere kembang.

Salad nduweni rasa manis karo rasa kepenak. Paling asring, ngolah fungsi hiasan ing piring, dekorasi péso. Ditemokake ing campuran salad bebarengan karo varietas liyane saka salad. Apik ing kombinasi karo keju, ati ayam, daging panggang (daging babi, angsa, kalkun), sayuran panggang, panganan panas, salad. Populer ing masakan Italia, sing digabungake karo panganan segara. (udang lan sconton) lan jamu pedhes (basil, thyme).

Saliyane macem-macem jeneng sing padha, macem-macem uga kalebu varieties ing ngisor iki: Carmesi, Constance, Majestic, Nika, Bangsa, Selvey, Revolusi, Pentared, Refeta.

Bawang Putih

Iki minangka lonthe umum kanthi tektur alus lan rasa entheng. Kulite cabe cilik Butterhead kasusun saka tondho, godhong pucat ijo sing bentuke elongated, ing jero garing, njaba - kanthi kepenak. Ing saben kepala ana kira-kira 250 g godhong.

Salad butterhead (Boston) apik karo sayuran ijo lan salad liyane, godhong sing digunakake kanggo nggawe burger, dekorasi masakan. Daun bisa diganti karo nori nalika nyusun gulungan.Ing Jerman, salad iki ndadekake garnishes kanggo piring daging panas. Sage salad apik banget, saos krim, madu, balsamic, minyak zaitun.

Iceberg (es salad)

Iceberg salad (asri, es, es-salad) katon kaya kubis. Istilah mangsa sing umure kira-kira 100 dina. A kepala lettuce ngeculake duwe bobot rata-rata 400-500 g, sanajan bisa tekan 1 kg. Umume semi-ramping berukuran medium utawa ukuran gedhe kalebu godhong padhet lan nglukis kanthi pinggiran. Padha werna abang, jus lan renyah, werna ijo kanthi sentuhan putih utawa werna abu-abu. Nalika panen, saliyane karo kepala kubis, godhong-godhong ing saubengé uga ilang. Pola taneman yaiku 30 x 35 cm. Tipe iki tahan banget kanggo suhu sing kurang. Ing kulkas bisa disimpen nganti 20 dina. Iceberg lettuce varieties: Argentina, Barcelona, ​​Galera, Diamantinas, Helenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanet, Santarinas, Platinas, Fioret.

Iceberg apik ing salad, hamburger, bisa digabungake karo daging, iwak lan panganan segara, endhog.

Batavia

Variasi Batavia dibedakake karo kepala kubis gedhe kanthi padat lan semangka semi-sprawling gedhe. Judhul ing kondisi kadhemen ing jinis jinis iki ora mesthi ditetepake sacara jelas. Daun Lettuce Batavia ana medium, kandel, wutuh, wavy ing pinggir, crispy. Werna werna sing paling dominan yaiku ijo cahya, ijo, kuning, abang-coklat. Salad nduweni rasa asin, rada berumput.

Tingkatan: Afisi, Bogemi, Grand Rapid Pearl Jam, Grini, Imagine, Lancelot, Lifel, Caipira, Kismi, Malis, Redbat, Risotto, Perel, Starfighter, Triat-lon, Fanley, Fantime. Pola tanduran iki ukurané 30 x 35 cm. Saiki, 90% saka salad sing ditanam saka hidroponik (ing larutan berair tinimbang lemah) yaiku jinis varietas Batavia.

Salad Batavia digabungake karo daging lan walnut. Ing godhong sampeyan bisa ngawula daging, iwak, sayuran, uga cocok kanggo sandwich lan salad.

Romano (salad Romawi)

Varietas tertua saka romaine lettuce (romano, roman, kos salad) Punika ditondoi dening kepala setengah mbukak sing ngeculake kira-kira 300 g. Soket banget ukuran, ukuran medium utawa gedhe. Ing godhong ana elongated, padhet, kabeh-utuh, elongated munggah. Ing akèh varieties, ndhuwur godhong rada mbengkongaken mlebu. Lèpèn lontar réncang langkung ijo, ing tengah - ijo cahya. Lilium Romawi cocok kanggo budidaya ing papan sing mbukak lan ing papan sing dilindhungi lan malah ing jendela.

Varietas lettuce roman: Wendel, Garnet Rose, Klau-Dius, Xanadu, Kosberg, Legenda, Manavert, Remus, Paris Putih, Pinocchio, Zimmaron.

Rasa salad Romawi yaiku manis, lembut, rada pedhes. Romain minangka bahan sing kerep dipigunakaké ing roti lapis, sandwic, lan hamburger, kanthi sacukupé nganggo sandhangan yogurt, sampeyan bisa nyedhot lan nggawe kentang mashed. Salad romaine nggodhok raos kaya asparagus. Bisa disimpen ing kulkas nganti pirang-pirang minggu.

Budaya salad liyane

Biasane budaya liyane diarani lontar sing ora kagolong genus Latuk, nanging nduweni sifat sing padha utawa katon lan uga digunakake kanggo masak.

Jagung (salad lapangan)

Valerianella (jagung, salad lapangan, rapunzel, mung sayuran) kagolong kulawarga Honeysuckle. Tanduran iki bentuke rosette saka godhong, kabèh, godhong ijo utawa kuning ijo. Salad bidang bisa thukul ing situs iki bebarengan karo sayuran liyane. Tanduran iki thukul kanthi cara conveyor: perlu kanggo nyebar wiji ing lemah saben minggu 2 saka musim semi nganti musim gugur nganti jerone 1 cm, skema sowing - 10 x 35 cm.

Panen bisa dadi sawetara minggu sawise pembentukan 4 pasang godhong. Mash-salad bisa disimpen ing kulkas ing tas plastik nganti rong minggu.

Sayuran manis manis karo cathetan nutty ditambahake ing salad sayur lan godhong. Mush-lettuce digunakake kanggo ngganti lettuce utawa bayem. Iku apik karo kacang, sesame lan lenga wiji waluh. Nalika dipanggang, oyot nemu tektur kranjang, sajrone njaga tartness. Daun jagung dekorasi sandwiches lan cemilan. Salad sing enak karo oyote ditampa kanthi kombinasi pitik, croutons, jeuk, beetroot lan apples. Salad lapangan bisa dadi sajian kanggo hidangan daging lan iwak, jamur.

Watercress

Watercress, utawa klopovnik, kalebu kulawarga kubis. Iki minangka tanduran taunan utawa biennial kanthi godhong tipis lan godhong cilik sing disebarake.

Paling varieties saka godhong sing ijo, sawetara - kain wungu. Budaya cocok kanggo budidaya ing situs, lan kanggo windowsill: wiji kudu disebar padhet ing pot kembang. Ora mbutuhake perawatan khusus, tresna kelembapan, ngidini shade apik uga. Watercress varieties: News, Chill, Merezhivo.

Kacepetan cepet banget, sawise 2 minggu, nalika dhuwuré 8-10 cm, bisa dipangan. Panen dipanen karo gunting, sampeyan kudu ngetokake jumlah sing bakal digunakake minangka panganan. Watercress ngrasakake pedas, mustar, amarga ngandhut minyak sawi. Watercress seger bisa digunakake minangka bumbu kanggo salad, appetizers, omelet, daging, iwak, ing soups, dips, saos. Nikmat lan éndah metu sandwich karo watercress.

Radiccio

Radiccio (radicchio, chicory italian) - Iki minangka jinis chicory biasa. Tanduran iki dadi kepala godhong abang kanthi pembuluh putih.

Ana rong jinis radicchio: musim panas (sown ing spring, panen panen ing musim gugur) lan mangsa (disebar ing mangsa panas, potong dituku ing musim semi). Godhong nduweni rasa bumbu pahit pedhes. Radiccio usum dingin nduweni rasa alus, alus. Varietas: di Treviso, di Coggia, di Castelfranco, di Verona, Treviano, Rosa di Gorica. Tanduran tresna banget mbanyoni mbanyoni, karo lack of Kelembapan produk punika banget pait.

Ing masakan Italia, radicio abang biasane dimasak ing lenga zaitun ing panggangan, ditambah ing risotto, pasta. Ditambahake ing bagian cilik kanggo campuran varieties cahya saka radicchio entheng salad nyuda rasa karakteristik pait. Salad iki dibumbui kanthi saus sing adhedhasar mayonnaise, madu, lan jus. Saka wiji sing dibakar lan dicemplung saka tanduran nyiyapake ngombe kopi.

Frieze

Ing sisih kiwa tembung "frieze" (frisee), ana endhog sing kerep dipotong (cut-leaf), semacam salad chicory. Tanduran iki ornamental, nduweni godhong kriting, meh putih menyang tengah lan dadi ijo utawa kuning ing pinggir. Ora kaya jinis endif liyane, godhong woh-wohan sing kandel lan kenthel, lan rasa luwih enak.

Budaya kasebut dibedakake karo kepahitan pedhes, sing ditulisi ing sajian. Salad, panedhaan, sayuran saka sayuran, daging, iwak - kabeh iki bisa dimasak nganggo watu. Iku apik karo herbal lan tanduran (arugula, bayam, thyme), keju, daging babi, panganan laut, jeruk. Tlatah sayuran perlu pisin seramik utawa tangan. Sampeyan perlu kanggo mangsa salad karo sayuran ijo sadurunge sadurunge porsi; lenga zaitun paling cocok kanggo maksud iki.

Dadi beda karo wujud, rasa lan werna. Salad lan kultivar lettuce wis suwe banget dadi produk sing ora bisa dikepengini. Akeh wong sing isih durung ngerti utawa ora bisa diakses, nanging kapentingan kasebut saya tambah, lan mbok menawa tamu manca kanthi jeneng Radchio utawa Oakliff sing asale ora bakal entek.