Carane cook cider apel ing ngarep

Kita digunakake kanggo nggawe apples saka jam, nggawe kentang mashed lan jellies, nutup compotes utawa nambah minangka ngisi kanggo roti, nanging iki ora kabeh nggunakake bisa saka woh, supaya sampeyan bisa nyoba nggawe cider sedhep lan sehat minangka alternatif. Apa jenis ngombe lan carane nggawe ing ngarep - maca ing.

Ketemu minuman

Kacang ijo sing diarani minuman arum lan enak, kekuatan sing kira-kira 8 derajat. Iku uga invigorating, toning lan ing wektu sing padha tahap cukup gampang.

Yen sampeyan duwe pears liyane utawa woh wohan beri, sampeyan bisa nggunakake woh apel, sanajan woh apel nyata (sing asring disebut cider) wis disiapake kanthi dhasar woh iki.

Panyebaran anggur sing paling akeh percaya yen apel apel pisanan muncul ing Prancis, sanajan uga nduweni mungsuh sing nganggep bisa kasebut ing sejarah kuna Mesir.Apa wae, nanging sejarah anggur iki luwih saka satus taun.

Proses fermentasi alam mbantu ngasilake asil sing dikarepake, kanggo ragi sing ditambahake kanggo ngombe. Gumantung ing karakteristik rasa, kabeh ciders bisa dipérang dadi semi-manis, manis, pait-manis utawa pait.

Ing wektu sing padha, dheweke diklasifikasikake kanthi tradisional, manis lan garing. Preparation saka apple cider ora njupuk sampeyan akeh wektu, nanging, diwenehi macem-macem gedhe resep-resep, saben hostess bakal bisa milih kanggo awake pilihan sing paling apik.

Sifat apik lan cilaka saka apel apel

Minuman apa wae sing nduweni kekuwatan lan kelemahane, nanging, ing ndhuwur kabeh, penting kanggo menehi pangaruh marang awak manungsa.

Minangka cider apel, sing disiapake ing omah miturut resep-resep sing populer, ngemot mung akeh vitamin, makro lan microelements sing migunani. Mangkene, kabeh komponen woh-wohan ora ilang nalika nyiyapake ngombe.

Ing jaman kuna, cider dipigunakaké déning para ahli hewan kanggo ngobati blues (ing istilah modern - "negara depresi"), uga diabetes lan penyakit gastrointestinal.

Bener, ana wektu nalika sifat-sifat lelara saka prodhuk kasebut ditakokake amarga isi alkohol, nanging para ilmuwan bisa mbiyantu pitakon skeptik, mbuktekaken kegunaan anggur apel kanthi jumlah cilik.

Dadi, ngaktivasi saluran pencernaan, nambah nafsu makan, normalake tekanan lan dileburake pembuluh darah, nyepetake penghapusan racun saka awak, lan uga nambani proses penuaan, mblokir radikal bebas.

Nanging, saliyane aspek positif saka nggunakake ngombe kuwi, aja lali babagan kontraindikasi. Kasunyatan iku cider minangka produk sing asli lan ing sawetara wong bisa nyebabake alergireaksi sing ana hubungane karo intoleransi individu kanggo komponen sing nyakup apples utawa woh-wohan liyane sing digunakake.

Sampeyan uga pengin ngelingi babagan kekuatan anggur apel (gumantung resep, bisa bervariasi saka 1 nganti 9%), nggunakake dosis moderat. Kajaba iku, ora ana efek sing mbebayani liyane ing awak sampeyan ora bakal ngombe.

Masak ing omah

Minangka kasebut ing saderengipun, wonten kathah resep-resep kanggé ngasilaken anggur apel ingkang enak lan sehat, nanging ing artikel menika kita badhé ningali namung sapérangan tiyang-tiyang kasebut, nuwuhaken perhatian khusus dhateng ingkang paling sederhana lan paling éndah.

Apa sing perlu kanggo masak

Resep sari panggang klasik nyedhiyakake nggunakake macem-macem jinis apel 50, utamane, sing dikenal minangka "Melba", "Antonovka", "Styr", "Amber Altai" lan "Foxville".

Kabeh mau biasane ditondoi dening konsentrasi tinggi tannin, sing menehi minuman rampung rasa unik. Cukup, sampeyan bisa njupuk macem-macem apel sing umum ing wilayah sampeyan, sing penting kanggo nggawe wong enak.

Kanggo nyiyapake ngombe, musim dingin lan varieties pungkasan saka apples, sing ngemot tannin lan sugars akeh banget. Ing kasus iki, cider arang banget, enak lan sehat. Antarane úa liya sing perlu yaiku banyu lan gula, lan kanggo 10 kg apel sampeyan kudu njupuk nganti 1 liter saka komponen kapisan lan 1,5 kg liya.

Kanggo piranti masak, sing utama yaiku nyiapake panci gedhe, lan kabeh liya bisa ditemokake ing pawon.

Resep paling gampang kanggo cider apel

FResep pertumbuhan kanggo cider apel becik kanggo wong sing pengin njaluk ombenan sing enak, nanging ora duwe wektu akeh kanggo nyiapake. Rahasia kene ana ing panggunaan anggur (ragi "ragi"), saengga proses persiapan cider bisa dipercepat.

Peretasan apples, sing ngisi jambangan telung liter persis sepertane, uga cocok dadi basis kanggo ngombe mangsa. Sabanjure, sampeyan kudu nambah kismis putih sing sethitik, segelas gula lan setengah sendok teh ragi, banjur pour kabeh iki kanthi banyu kadhemen, ngisi jar ing pinggir.

Sawise nglakoni langkah kasebut, tetep tetep sijine wadhah kasebut ing panggonan kang peteng lan ninggalake ing kono nganti 5-6 dina. Ing pungkasan fermentasi, cider siap disaring lan dianggep wis siap.

Nalika nggunakake iki utawa resep liyane kanggo nggawe ombenan apel, sampeyan kudu ngelingi aturan prasaja:

• Apel sing dikumpulake kanggo cider ora bisa dicuci. Padha digosok karo kain garing lan ditinggalake kanggo 2-3 dina ing ruang sing anget (nyatane ragi "urip" liyo urip ing permukaan woh, lan kanggo sukses fermentasi, utamane yen sampeyan ora nggunakake senyawa ragi sing wis digawe, iku penting banget).
• Dadi manawa kanggo mbusak buntut lan godhong saka woh, lan ngetok apel (bareng karo balung lan kulit, luwih becik kanggo tlatah ing blender nganti komposisi homogen).

• Tangki fermentasi (ing kasus iki, jar telung liter) kudu sakabeheng ing banyu panas lan dibungkus garing. Kanggo wadah volume kasebut, sampeyan butuh kira-kira 2,5 kg bubur apel, sing bakal njupuk 2/3 saka spasi, lan liyane bakal diisi kanthi umpluk.

• Gulu jar ora bisa ditutup karo tutup, cukup cukup kanggo dasi nganggo gauze dilapisi ing sawetara lapisan.
• Isi jar kudu diaduk saben dina, nyamber lan mbungkem lapisan ndhuwur ing jus.

• Kacang ijo, sing disiapake ing omah, kudu ferment ing suhu 18 + ... +27 ° C. Nanging yen proses ora mandheg sawise 50 dina saka panggonan kanggo fermentasi, supaya ora ana rasa pahit, kudu ngeculake cider menyang jar liyane nggunakake jerami, ninggalake kanggo fermentasi ing kondisi sing padha kanggo sawetara wektu.

Resep populer liyane

Saliyane resep cider apel instan, ana opsi liya sing uga populer kanggo nggawe minuman sing diterangake: contone, tanpa gula utawa gas.

Cider gula ora dianggep minangka cara masak klasik sing asring dipigunakaké ing Inggris lan Prancis. Punika ditondoi dening teknologi prasaja lan mesthi bakal sumelang connoisseurs sejati kabeh alam, lan kanggo njaluk produk migunani kuwi, sampeyan kudu:

• Remet jus lan ngidini ngadeg ing peteng ing normal suhu kamar.

• Banjur pour jus resik (tanpa endapan) menyang tangki fermentasi resik lan sijine segel banyu ing, ing wangun sarung tangan medis biasa.

• Sabanjure, kaya biasané, jar kasebut diselehake kanggo 3-5 minggu ing kamar peteng kanthi suhu kira-kira + 20 ... +27 ° C, lan sawise proses fermentasi rampung, cider ditibakake liwat tabung menyang jar liyane, nyoba ora nyampur sedimen kanthi jus.

Sawise periode kasebut, perlu maneh nyaring cider lan, botol, Cork sing tightly.

Saiki nimbang opsi kanggo nggawe cider apel sing carbonated. Kabeh tahap produksi utama tetep padha karo resep "sepi", nanging ing wektu sing padha ana sawetara beda.

Dadi, sawise ngilangi ombenan saka sedimen lan ngresiki botol (plastik utawa plastik), ing endi bakal disimpen sawise kuthah, gula kudu diwutahake ing dhasar saben ing tingkat 10 g saben 1 liter volume. Iku gula sing mrodhuksi fermentasi sing lemah karo ngeculake karbon dioksida sing padha.

Sawisé iku, isi gendul nganggo cider, mung ora ana ing sangisore gulu, nanging ninggalake kira-kira 5-6 cm ruang bebas. Kabeh wadah kudu ditutup karo tutup utawa stopper.

Botol sing diisi cider ditinggal ing kamar peteng (ing suhu kamar) kanggo 10-14 dina, tansah mriksa tekanan gas saben dinane. Tekanan dhuwur uga bisa nyebabake bledosan ing tangki, saengga penting banget kanggo ngeculake gas sing berlebihan saka piranti kasebut kanthi cepet.

Sadurunge konsumsi langsung, ngombe rampung kudu paling sethithik 3-4 dina ing kamar kadhemen.

Rekomendasi Panyimpenan

Wiwit apple cider minangka produk saka jus fermentasi ing kahanan tartamtu, kudu disimpen supaya bisa ngresiki rasa kesenengane anggone bisa. Adhedhasar teknologi persiapan, minuman sing digawé ing omah bisa ditandingake karo kvass utawa bir "urip", sing tegese urip rak ora bisa suwe.

Kanggo minuman sing disiapake, ruang bawah tanah utawa ruangan bawah peteng sing asri bakal dadi papan paling pas. Kanggo fermentasi ora mungkasi, perlu kanggo njaga suhu ing kamar ing +3 ... +5 ° C. Wong-wong mau ngombeake arak kasebut menyang botol kaca peteng, ditutupi lan dilebokake kanthi vertikal ora kurang saka 1 minggu.

Yen ora ana ruang paling ngisor, sampeyan bisa ngirim ngombe kanggo panyimpenan ing kulkas. Mung ing kasus iki, suhu kanggo prodhuk sing disiapake saiki kudu ora luwih dhuwur tinimbang + 5 ° C, lan botol kasebut kudu dilebokake ing beting ndhuwur sing disedhiyakake kanggo panyimpenan wadhah kasebut.

Yen cider wis disiapake liwat fermentasi alam, luwih becik nggunakake ngombe sajrone 3-5 dina utawa maksimal seminggu. Yen ora, bisa mung perekisnut lan entuk rasa acetic.