Metode panen minyak kanggo mangsa ing ngarep

Maslata - jamur paling populer ing antarane pemetik jamur lan mung penggemar produk iki. Mulane ora kaget yen ana akeh resep lan cara kanggo nyiapake. Lan saben hostess dhewe duwe resep dhewe. Sampeyan uga dikenal akeh cara kanggo panen minyak kanggo mangsa.

Pengeringan lenga

Cara paling apik kanggo panen jamur kanggo mangsa wis garing, sing ora ngrusak kualitas nutrisi lan rasa produk.

Jamur bisa dikeringake ing pirang-pirang cara: ing srengenge, ing oven, ing mesin listrik utawa ing tungku. Nanging ana sawetara syarat wajib sing kudu ditampa kanggo ngeringake lenga kanthi bener:

• jamur kudu dituku ing dina sing cetha, sing cerah;
• maslta kanthi ati-ati sing dipisahake (kiwa utuh, enom lan kuwat) lan di resiki saka lebu;
• ora wisuh jamur sadurunge pangatusan - bisa nresep kelembapan keluwihan;
• iku perlu kanggo nyuda gedhe - padha ngurangi ing proses pangatusan dening 3-4 kaping;
• jamur cilik garing;
• ing jamur ukuran sedheng, tutup kapisah saka batang.

Cara nggawe boletus kanthi cara alami

Yen sampeyan duwe loteng ngubengi sisih sing panas, utawa manggon ing omah lan njaba, cuaca panas, sampeyan mung bisa ngetokake lenga kanggo mangsa.

Kanggo iki, jamur sing disiapake digantung ing senar, mlaku liwat tengah, lan ditrapake ing srengenge. Sampeyan bisa sijine butter ing sheet manggang, kain utawa kertas. Supaya proses pangatusan kanggo nerusake kanthi bener, perlu yen jamur ora bisa saling kontak lan ditiup dening angin - banjur bakal garing ing 3-4 dina.

Carane garing oven kanthi nggunakake oven

Yen cuaca surem, butter bisa dikeringake ing oven. Ing wektu sing padha, jamur dilebokake ing sheet baking (grate) ing lapisan siji, dipasang ing tingkat ndhuwur ing oven, lawang wis ditinggalake kanggo ngidini akses hawa, sampeyan bisa nyetel mode konveksi. Sajrone periode pangatusan, suhu sing panas kudu 45-50 ° C. Sawise 4-5 jam, gelar kudu diwiwiti kanggo 70-80 lan pindhah pan menyang undakan ngisor. Kanggo ngendhog jamur kanthi reguler, kudu diowahi saka wektu ke wektu.

Nalika lenga garing kanthi tutul, suhu wis mudhun dadi bacaan asli. Tandha kesiapan - jamur garing lan gampang rusak (nanging ora crumbling).

Lenga garing kudu ditahan ing panggonan sing garing ing tas putih utawa wadah kaca kanthi tutup sing sithik ora luwih saka setahun. Sampeyan bisa grind jamur garing ing gilingan kopi lan nggunakake wêdakakêna kanggo saos utawa flavoring pasugatan. Sadurunge digunakake, boletus dikumbah lan direndhem 2 jam ing banyu panas.

Cara ngemut minyak kanggo mangsa

Yen sampeyan ora seneng jamur garing, sampeyan bisa nggunakake cara liya saka minyak pengadaan - resep kanggo nggawe wong kanggo mangsa mangsa. Jamur salted, kaya garing, bisa ditambahake ing sayur sup ing mangsa utawa direbus nganggo sayuran.

Cara nyiyapake boletus kanggo salting kanggo mangsa

Sadurunge salted boletus kudu ngurutake, resik lan rendhem. Kanggo preparation jamur kanggo salting, ana aturan padha:

1. Urut (mbusak rusak, tainted);
2. Clean and rinse thoroughly;
3. Pre-godhok karo tambahan rempah-rempah lan uyah.

Iku apik kanggo milih jamur cilik kanggo pickling.

Carane uyah boletus kanggo mangsa kanthi cara kadhemen

Minangka aturan, kanggo cara kadhemen ngombe nganggo jamur sing ora pait. Mulane, sadurunge salting ing godhok iku perlu rendhem uga. Kanggo ninggalake bitterness sampeyan perlu rendhem 7 dina, ganti banyu saben dina.

Sawise lenga wis direndhem, diselehake ing wadhah (tong, panci), disiram uyah (1,5 sendok per 1 kg produk) lan rempah-rempah kanggo rasa. Ndhuwur dianggo yo. Preparation tetep 5-6 minggu. Tetep ing panggonan sing kelangan.

Carane aduk lenga panas (ing kaleng)

Ana sing menarik resep kanggo masak lenga miturut yoke. Masak mentega rebus diwutahake dadi colander (cairan kasebut wis dicampur dadi wadhah sing kapisah) lan diijini kanggo ngombe. Banjur dilebokake ing jar lan disiram uyah (1 tbsp saben 1 kg mentega). Ndhuwur, nambah godhong sawetara sing wis dicampur, banjur pour duduh kaldu kanggo jangkoan lengkap, penindasan dilebokake ing ndhuwur. Ngadhepi sawetara sasi ing panggonan kang adhem.

Kanggo penyayang saka resep pickled, resep-resep iki bakal dilakoni. Jamur jamur disigar ing marinade masak, nggawa menyang godhok lan cook kanggo 10 menit. Banjur diterbitake ing bank-bank, digulung, diaktifake lan dibungkus. Kanggo marinade sampeyan kudu: kanggo 1 l banyu - 2-3 godhong teluk, 2 tbsp. spoons saka uyah, 2 tbsp. spoons saka cuka, 3 sendhuk gula, 6 mrico ireng, 3 cengkeh tunas, cincang saka kayu manis.

Cara kanggo mbeku lenga

Autumn - wektu panen kanggo lenga mangsa. Saka iki, ing mangsa sing kadhemen, sampeyan bisa masak maneka warna masakan, lan jamur alas sing enak bakal nghias maneka warna meal. Pangatusan, salting, pelestarian bisa digunakake kanggo preparation lenga, nanging cara paling apik kanggo ngreksa freshness lan rasa unik pembekuan.

Apa wae cara pembekuan sampeyan milih, aturan padha kanggo saben wong:

• lenga kudu seger, mung dikumpulake;
• iku penting kanggo ngurutake jamur: kabeh spesimen stale, zashervivshie, trampled utawa inedible kudu ditundha;
• sak tenane resik saka rereget, wedhi, ranting, tiwas lemah ing sikil;
• copot kulit saka tutup - bisa pait lan kaku jamur.

Pembekuan mentah

Maslata duwe spons ing tutup, saengga luwih apik kanggo beku seger. Ing versi sing masak, dheweke bisa ngendhog lan bisa ilang ing rasa. Kanggo ngirit ruang ing mesin pembeku, luwih apik kanggo nyuda spesimen gedhe.

Sawise nambani jamur kasebut, mbilasake banyu ing banyu lan disiramake nganti 20 menit ing colander supaya banyu entek.

Nyebarake lenga ing lapisan tipis ing ngisor beku lan uripake ing maksimum supaya pembekuan bisa cepet. Sawise 12 jam, jamur bisa diwutahake ing kanthong utawa wadhah plastik lan dilebokake ing mesin pembeku, diowahi minangka biasanipun.

Ing preparation sabanjure masl iki bakal rasa kaya anyar milih. Mangkono, sadurunge nggunakake beku seger butter ora bisa thawed.

Nglangi beku boletus

boletus Frozen ora mung ing wangun mentahan, ana cara kanggo beku precooked.

jamur diproses Cut menyang cilik bêsik (cilik, sampeyan bisa nggunakake tanggung), lan murah ing saucepan saka nggodhok banyu salted (sampeyan bisa sijine bohlam sing).Godhok nganti 15-20 menit, nganti ngurangi ukuran.

Geser minyak ing sieve (colander) lan ninggalake kanggo 15-20 menit kanggo supaya banyu go. Lebokna jamur ing baki lan sijine ing kulkas nganti 2-3 jam. Banjur kasebut kanthi teliti, misahake saka baki, sijine ing tas utawa wadhah pangan lan nutup supaya lenga ora garing, tutup wadhah kanthi kenceng.

Frozen butter goreng

Yen sampeyan seneng rasa butter goreng, sampeyan bisa goreng sadurunge beku. Kanthi cara iki, sampeyan entuk produk siap-mangan sing cukup gampang kanggo defrost.

Mancep bisul pretreated ing banyu sing mlaku, ngilangi tutup saka sikil lan Cut menyang potongan cilik (ninggalake cilik sing utuh). Godhok jamur, sijine ing colander, mbilas nganggo banyu mlaku lan pour ing wajan panas. Fry ing lenga sayur-sayuran watara setengah jam, adhem. Transfer menyang wadhah, nutup kanthi cedhak lan ing beku.

Jamur beku sadurunge masak dianjurake bakal dibungkus sadurunge, condong ing colander utawa pindah menyang kulkas.

Ngerti carane masak mentega kanggo mangsa, sampeyan bakal bisa nyenengake wong-wong sing tresna karo rasa lan ambu sing unik saka jamur anyar sing dipilih nganti musim sabanjure.