Iki resep-resep lan liyane bisa ditemokake ing buku Irlandia, Summers ing Prancis.
Zucchini Quiche, (174)
Layanan: 6
Úa:
- 4 zucchinis
- cepengan lenga zaitun
- suket jajanan
- 6 endhog
- butter, suhu kamar
- uyah lan mrico, kanggo rasa
- tablespoon saka crème fraîche
- Keju grated, Brebis
Ana tansah keluwihan zucchini ing Taman ing pungkasan mangsa panas, lan quiche minangka panggonan prefek kanggo digunakake. Slice 4 zucchinis thinly lan sauté ing lenga zaitun nganti rada alus, yen sampeyan duwe wektu. Sampeyan bisa ninggalake dheweke mentah. Ngomong apa wae, lay krim roti jajan sing disingkirake ing cangkir tart lan tuangake 6 endhog sing wis digawa bareng karo mentega lembut, uyah lan mrico, lan mangkok saka creme fraîche. Nyebarake zucchinis ing irisan ing saben endhog. Yen sampeyan pengin, sprinkle quiche karo keju grated. Aku seneng Brebis, keju kambing sing keras saka Pyrénées. Panggang quiche ing oven 375 derajat nganti disetel lan entheng browned, kira-kira 30 menit.
---
Gazpacho, (182)
Iki resep sing ditindakake Otis lan aku. Iku prasaja lan gampang lan ora mbutuhake masak!
Layanan: 12 - 1
-9 kilogram tomat overripe, blanched lan peeled
-6 mrico lombok abang, dideleh lan disigar
-6 cloves cilik papak, peeled lan roughly disigar
-3 gedhe cucumbers, peeled, dideleh lan roughly disigar
1 liter minyak zaitun
- setengah cangkir cuka anggur merah utawa sherry cuka
uyah-kaya
-merah mrico ireng lemah
-Tabasco utawa saus panas favoritmu
-21 godhong basil gedhe
Nggunakake blender utawa pemproses pangan, campur tomat, mrico, bawang putih, timun, lenga zaitun lan cuka bebarengan. Yen dicampur karo sing disenengi (aku seneng dadi rada kenthel, ora akeh) musim kanggo rasa karo uyah, mrico, lan saos panas. Sijine gazpacho menyang wadhah lan refrigerate nganti sawetara jam; utawa yen rampung ing menit pungkasan, nambahake potongan-potongan es gedhe kanggo ngombe. Ngaso karo basil lan liyane Tabasco. Sajangan karo roti panas.
