We are looking for lan ngumpulake podgazdki putih

Para pecandu nyata saka mburu tenang ngerti lan tresna barang putih apik. Koleksi kasebut minangka kesenengan sing nyata: jamur cukup gedhe, lan yen lagi ngomong, "ngerti panggonan", banjur ing wektu sing cendhak sampeyan bisa nglumpukake ora mung basket, nanging dadi gedhe! Ing wektu sing padha, ora luwih tastier saka podgruzdkov asin, nanging ing kaca steaming saka apik vodka, mung ora bisa mbayangno!

Deskripsi Jamur

Jamur putih (dheweké yaiku sinki garing) iku relatif saka russula, nanging luwih gedhé. Dhiameter tutup bisa saka 5 nganti 20 cm, putih, nanging kadhangkala uga ana padhang coklat, yellowish utawa brown, garing lan matte. Bentuk cap kaya corong, ing spesimen enom mung muncul ing tengah. Ing break, inti putih, daging lan garing, pinggir tipis, uga putih, rada bluish.

Kaki sing kuwat, murah, ing spesimen dewasa nganti diameter 5 cm. Gandane podruzhdok padha karo kepiting, rasa daging sing cetha.

Where to find them?

Deleng podgruzdok, wiwit pungkasan mangsa panas nganti tengah-tengah.Iku apik amarga ditemokake ing alas coniferous lan deciduous utawa campuran, uga ing alas gunung, utamané ing endi awak banyu, ing tanah berpasir lan soddy, ing sisih lor zona temperate.

Wit sing seneng sub-loads biasane deciduous - alder, oak, birch, aspen, beech, lan evergreen - cemeng lan pinus. Kadhangkala tutup putih nutupi ing ngisor godhong gedhé utawa suket garing, nanging ing saubengé ora nduwe masalah gedhé kanggo pemetik jamur: pamotongan sing tuwuh ing kelompok, lan ukurané cukup gedhé, supaya, yen sampeyan ngalahaké kliring, sampeyan bakal sok dong mirsani sawetara kasus tanpa kesulitan. ndeleng watara kanthi teliti, ora kantun kabeh liyane.

Cut podruzdki kudu ing tengah sikil.

Spesies sing padha

Putih podgruzdok nduweni tampilan sing khas. Nanging, kadhangkala bisa uga bingung karo russula, uga karo sawetara jinis salmon, contone,kanthi pamindhahan putih sing nyata, sing ditemokake (sing uga disebut squeak, squeak, sub-scrambler milky), bluish (dogman, ungu, cemlorot jamur), bluish, aspen, lan parchment. Yen kita nganggep beban putih lan mbukak putih ing foto, beda-beda sing meh ora katon. Senadyan ensiklopedia jamur kasebut ngandharake pinggiran pisanan ing pinggir tutup, fitur iki rada angel diwenehi.

Bentenane utama antarane podgruzdka putih lan bobot yaiku kekeringane, sing bisa ditemokake ing njaba lan ing sajrone istirahat: bobot nyata ngasilake jus lacteal, nanging bobot daging wis garing.) Nanging, kemungkinan bobot nyata luwih murah tinimbang sing, loro spesies bisa ditonton.

Supaya ora dadi salah, sinau kanthi maneka jinis jamur sing thukul ing alas, ing ngendi sampeyan bakal mburu, carane ndeleng umur beda, carane lan ing ngendi wae tuwuh, apa aroma sing ana. Mengko padha karo "mitra" sing utama. Iku migunani banget kanggo golek jamur kanthi spesialis spesialis, lan uga kanggo ngumpulake "panen" ing panggonan sing padha.

Sampeyan kudu tansah eling yen mayoritas keracunan jamur mung asil saka keluputan manungsa. Kanthi ngati-ati ati-ati, alangan serius bisa dicegah.

Cara proses lan masak

Yen kita ngomong babagan podgruzdke putih, ora mangu babagan carane cook iku, ngirim ora njedhul. Mung uyah!

Ana proposal kanggo nggunakake jamur iki ing wangun diasinake, lan sawetara tukang ngolah goreng utawa gawe sup saka wong-wong mau. Titik, mesthi, iku master, nanging, kanthi golly, sampeyan kudu ora nerjemahake produk! Yen sampeyan cukup beruntung kanggo njaluk mujizat iki, atur kanggo seneng banget! Dadi, salting saka rong jinis - kadhemen lan panas, lan ing antarane para penggemar ana diskusi sing panas nalika cara luwih apik.

Aku kaya sing luwih dhisik: senadyan kasunyatan manawa sawetara wong ngandhakake yen mentahan, beda karo wetlands, ing mangsa ngendhog kanthi cepet, lan ora retak, pengalaman saya nyatake sesambungan langsung.

Saiki kita lanjut menyang reresik. Sampeyan bisa ngurip jamur langsung ing alas, nanging sawise direndhem, bakal luwih gampang.

Kita nyaketi nganggo piso lan bathi hard lan ngresiki saben jamur saka godhong garing, lemah, pasir lan lebu liyane. Ing sisih ndhuwur tutup, lumps bumi meh tansah kasedhiya (iki minangka ciri khas saka underload putih). Kita nengsemake banget ing njero topi, amarga utamane akeh rereget tansah nglumpukake antarane piring.Siapake: ngresiki muatan putih - banget dawa, mbesuk lan, ing umum, proses paling ora nyenengake ing kabeh sejarah.

Saiki, yen sampeyan wedi karo pickling adhem, godhok jamur ing sepuluh menit, banjur gulung cepet ing colander lan pour banyu adhem, yen jamur bakal nguripake werna peteng lan ilang daya tarik. Nalika pickling kadhemen skip tahapan iki. Saiki sihir wiwit.

Ing saos panen (mesthi, apik yen sampeyan duwe tong minyak kayu, nanging keramik utawa kaca uga cocok), kita mulai nempel lapisan jamur (kabeh!) Lan rempah-rempah.

Mesthi migunakake sayuran liyane (tarragon, parsley, dill, payung sing luwih apik, godhong horseradish, currants, cherries), peppercorns, allspice, bawang putih (luwih apik kanggo nyithak cloves karo irisan tipis banget supaya menehi jus luwih apik). Sampeyan uga bisa nambah cili mrica cabe, nanging penting ora kanggo ngetung karo ketajaman - ing jamur asin ora perlu apa-apa.

Kita miwiti tetenger lan bantal saka sayuran, kita mungkasi karo.Sprinkle uyah ing saben lapisan jamur. Kene penting ora kanggo nggawe kesalahan, amarga uyah ing kasus iki nduweni peran minangka pengawet, lan ora mung agen rasa.

Sajrone wektu, sampeyan bakal duwe perasaan sing bener, nanging kanggo pisanan, timbangake jamur lan ngukur uyah kanthi laju 40 g saben kilogram. Coba disebarake merata nalika proses tetenger. Banjur dilebokake gauze ing ndhuwur, ngesokake oppression ing ndhuwur lan njupuk metu ing panggonan sing kelangan. Sawise sawetara dina, priksa jus sing dipilih kudu nutupi jamur (yen perlu, pencet mudhun tekanan), lan umume kudu mbentuk ing permukaan, nuduhake awal proses fermentasi.

Lan saiki, sing paling angel nunggu. Underloads kadhemen bisa dipangan ora luwih awal saka patang puluh dina, kanthi cara panas ngenteni paling ora pirang-pirang minggu.

Aku ora nyaranake canning jamur kaya, mung tetep ing kulkas. Kanggo sasi utawa sasi, dheweke bakal dikuwati, lan liyane - pracaya marang aku, ora perlu. Iki appetizer "mabur" meh langsung.

Jamur asin (uga asinan) nduweni kaunggulan liyane saka gorengan utawa masak ing sup anyar. Sampeyan bisa nyoba kasebut kanthi teliti lan ngenteni sawetara dina kanggo mesthekake yen sampeyan ora njemput toadstool tinimbang delicacy. Kajaba iku, jamur salted ing siji wektu sampeyan mung mangan sawetara bêsik, lan ora kabeh telusur, supaya kamungkinan akibat serius nalika mangan jamur becik jamur luwih ngisor. Lan durung mbaleni maneh: ora tau njupuk jamur yen sampeyan ora ngerti apa sing ana ing ngarepe sampeyan!

Bantuan sepisanan kanggo peracunan

Mbok menawa jamur mung beracun kang bisa ngobong podgruzdok putih sing enom iku govorushka sing dikombinasi karo muscarin (racun sing padha kaya jamur, mung gosip liyane). Gejala keracunan sampeyan bakal aran watara separo jam sawise racun lumebu ing awak.

Iki bakal nyedhiyakake dhumateng gulung cepet ing tekanan darah, denyut jantung sing amba, ambegan nyenyep, ngetokake bobot, salivation, tearfulness. Kajaba iku, muntahake lan diare kedadeyan.

A asil fatal bisa dumadi mung karo dosis gedhe racun lan ora ana perawatan medis, mulane, yen gejala katon, sing kudu dilakoni yaiku dokter: dosis saka atropine biasa utawa antagonis muscarin liyane bakal mbantu awak ngatasi keracunan.