Panganan sing bisa dimasak yaiku komponen paling penting saka diet saka bangsa Afrika lan Amerika Latin. Konsumsi saka ubi kayu, utawa, sing uga disebut, singkong, ing wilayah kasebut, miturut volume, bisa dibandhingake karo kentang sing dianggo. Nanging kadhangkala uga bisa ditrapake kanggo sawetara, kanggo wong liya - kaya pati. Lan kene, tanpa exaggeration.
- Apa lan ing ngendi iku tuwuh
- Komposisi kimia
- Properti migunani lan marasake awakmu
- Contraindications and side effects
- Apa sampeyan bisa tuku
- Siapke stroberi kanggo mangan
- Apa sampeyan bisa masak
Apa lan ing ngendi iku tuwuh
Manioc - minangka evergreen latitudes tropis kang nduweni akeh jeneng: maniot, singkong, yuka (ora bakal bingung karo yucca). Tanduran iki nduweni tampilan shrub karo godhong palmate sing cetha lan godhong tuberous sing umure 8-10 cm lan nganti 1 m. Tanduran iki asalé saka Amérika Kidul lan saiki ditanami ing wilayah kanthi iklim tropis: Afrika, sawetara wilayah Asia lan Indonésia.
Komposisi kimia
Wit cassava ngandhut glycosides linamarin sianogenik lan lotavstralin, yaiku nalika mbentuk, ngasilake asam asetat lan hydrocyanic. Dosis racun iki ing 400 g saka sutra mentah mentah mokal kanggo manungsa. Mulane, iku ora bisa nggunakake oyod ing wangun mentah. Isi kalori panci panci yaiku 159 kalori lan ngandung zat (100 gram):
| Bahan kimia, vitamin lan mineral | Jumlah |
| Squirrels | 1.2 g |
| Lemak | 0.3 g |
| Karbohidrat | 38,3 g |
| Serat pemakanan | 1,8 g |
| Gula | 1.7 g |
| Abang | 0,62 g |
| Banyu | 59.68 g |
| Vitamin A | 13 IU |
| Vitamin B1 | 0,097 mg |
| Vitamin B2 | 0,048 mg |
| Vitamin b3 | 0,854 mg |
| Vitamin b4 | 23,7 mg |
| Vitamin B5 | 0.107 mg |
| Vitamin B6 | 0,088 mg |
| Vitamin C | 20,6 mg |
| Vitamin E | 0,19 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| Kalium | 271 mg |
| Kalsium | 16 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Wesi | 0,27 mg |
| Manganese | 0.384 mg |
| Tembaga | 0,1 mg |
| Selenium | 0.7 μg |
| Seng | 0.34 mg |
Komposisi saka tubers uga kalebu babagan 40% pati lan asam amino lemak.
Properti migunani lan marasake awakmu
Nalika diolah kanthi bener, singkep ilang kabeh sifat beracun lan nduweni efek sing bermanfaat ing awak yaiku:
- normalizes tingkat gula;
- ngresiki pembuluh getih saka kolesterol;
- normalize pressure;
- nguatake sistem kekebalan;
- nyepetake pangolahan saka organ;
- nduweni sipat anti-inflamasi.
Decoctions saka godhong sing wis dianggep kudu digunakake kanggo nyegah kanker.
Contraindications and side effects
Manioc ngandhut konsentrasi dhuwur saka sianida, saengga nalika mangan oyot sing mentah, wong ngalami keracunan kuwat, malah mati. Nanging kerep nggunakake ubi jalar panas ora aman: cepet banget awak ngrasa luwih gedhe lan bereaksi karo muntah, diare lan kakehan ing tutuk.
Apa sampeyan bisa tuku
Saliyane sampeyan bisa nemokake oyod lan godhong saka kayu sing asli ing wujud asli, lan ing lemah.
- Root. Entuk tubers utamané kanggo masak pasugatan sisih.
- Glepung. Gandum tepung sithik yaiku pengganti tepung sereal lan minangka alternatif kanggo wong-wong sing alergi tumrap jenis sereal.
- Daun. Amba protein ing godhong tebu sing ngasilake bayam kaya bayam lan uga dadisisih pinggir.
- Tapioca. Pati arang dipigunakaké sajroning masak lan kanggo tujuan industri.
Siapke stroberi kanggo mangan
Kita wis figured metu apa mbebayani ROOT singkong, saiki considering teknologi preparation saka tubers dienggo. Akeh sing wis di resiki diresiki lan diresiki ing banyu sauntara: iki bakal ngurangi jumlah sianida sadurunge perawatan panas. Nanging dheweke mung bisa nggawe ubi jalar bisa ditambani, supaya sadurunge persiapan luwih lanjut, umbi sing disaring dibumbui utawa dibakar, banjur sampeyan bisa ngetutake resep kanthi aman.
Apa sampeyan bisa masak
Asam-asik kasebut mung ngandhut protèin cilik lan mung sawetara asam amino. Senajan wis diobati kanthi tubers sing paling sering dimasak. Pati lan kurang saka asam amino lemak bisa nahan banyu ing awak, supaya bisa ora dianggep, disaranake nggunakake godhong tanduran, sing sugih protein.Piring paling misuwur saka singkong yaiku pinggir pinggir lan kabeh jinis roti lan roti rata. Lan kita menehi resep kanggo kue Brazil "Pao de kejo" tepung singkong. Sampeyan kudu:
- glepung - 2 gelas;
- minyak sayur - 0,25 cup;
- susu - 0,5 cangkir;
- banyu - 0,5 cangkir;
- endhog - 2 lembar;
- Parmesan - 100 g;
- uyah - 0,5 sendok teh.
- Campur banyu, susu, butter, uyah lan cook nganti nggodhok.
- Tuang campuran iki menyang glepung, aduk lan ninggalake.
- Tambahake endhog lan parmesan grated banjur aduk maneh.
- Wangun bun ing mangsa saka adonan sing diasilake lan disajekake kanggo 30-35 menit ing suhu 180 °.
