Driji tangan: resep langkah demi langkah karo foto

Kaleng panci ngarep ora mung dadi billet kanggo mangsa, nanging kabeh tradisi. Resep "twist", biasane diturunake saka generasi ke generasi. Senadyan katon saka macem-macem jeruk ing rak saka toko, sembarang hostess timer ngormati melu nyiapake marinade kanggo iki appetizers.

Dikemas kaleng tomat sing luar biasa populer ing jaman kita, saengga para pecinta acar saben taun nyoba kanggo nemokake resep enak sing anyar. Sayange, instruksi saka Internet ora tansah nggawa asil sing apik.

Tomat bisa entuk ora mung dimasak wae, nanging uga "nembak" sadurunge dikonsumsi. Coba resep langkah-langkah-langkah akurat tumrap tomat kanggo mangsa, supaya sayuran sing diowahi mesthi bakal seneng sampeyan!

Perkakas dapur lan perlengkapan

Billet kanggo mangsa ora mbutuhake piranti khusus, kontainer cukup, jajan lan seamer.Kanggo produk canning digunakake kontainer, utamané kaca.

Iku murah, aman, ramah lingkungan, tahan lama lan terjangkau. Volume komplong bisa wae. Kanggo tomat, disaranake milih wadah gumantung saka ukurane. Supaya, yen tomat cilik, umpamane cherry, banjur bisa ditahan ing wadah 0,5 liter.

Solusi iki optimal banget, amarga jumlah kuwi mung cukup kanggo nedhaake kulawarga sing becik, lan bank karo tomat sing dibukak ora bakal disimpen suwe ing kulkas.

Kanggo sayuran sing luwih gedhe, pilih volume 1-1.5 liter. Ing kasus iki, tomat kanggo mangsa ing botol siji-liter bakal dadi solusi sing paling optimal. Mesthi wae, sampeyan bisa ngreksa malah ing kontainer 10 liter, nanging iki ora ana alangan, amarga bank sing bubar bakal kanthi cepet mundur. Dadi wicaksana kanggo nyiapake wadhah marinating. Sampeyan kudu ngumbah sakwise sadurunge.

Tomat marinaken minangka produk khusus, gadhah asam amba lan mbutuhaken sterilisasi. Mulane ora kabeh tutup cocok kanggo pengawetan.

Sanalika iku perlu kanggo ngilangi produk timah lilin, amarga disaranake kanggo oksidasi (bisa nyebabake akeh reaksi sing bakal nguripake "spin" dadi zat sing mbebayani) uga poliethelin - bisa nyawiji ing temperatur dhuwur.

Ayo padha urip ing rong jinis: kaca lan timah lacquered tutup. Opsi kapisan nduweni kelemahan, yaiku kerepotan kaca, nanging kanthi nggunakake ati-ati tutupe bakal tetep cocok kanggo marinade sabanjure.

Tipe kapindho iku universal, nanging nganggo lan mbutuhake tombol sealer. Ing kasus apa wae, sampeyan nganti sampeyan, Jeng dear, kanggo netepake. Nasib pickles akeh gumantung marang pilihan seamer. Sadurunge pickle tomat kanggo mangsa ing bank, mesthine kanggo netepake ing piranti iki. Miturut cara mangan unsur crimp, tombol jahitan dipérang dadi otomatis, semi-otomatis lan manual.

Mesthi, jinis pisanan dianggep paling gampang lan paling trep kanggo digunakake, nanging akeh wanita isih seneng cara semi-otomatis.Ora ngetutake rasa tomat ing cara apa wae, nanging sing utama yaiku piranti sing bisa dianggo lan berkualitas tinggi, kanthi cepet nggulung tutupe.

Perangkat sing dibutuhake

Kanggo resep sing enak kanggo tomat sing dipanen kanggo mangsa, "Senen driji!" Sampeyan mbutuhake bahan kasebut:

1. Tomat.
2. Gawe
3. Black allspice (kacang polong).
4. Duduh Bay.
5. Sunflower olahan minyak.
6. Gula.
7. Watu uyah
8. Tabel cuka (9%).

Kabeh barang sing paling terjangkau lan tansah duwe nyonya rumah ing tangane, dadi ora kudu nggolek belanja lan pasar kanggo nggoleki tanduran aneh.

Fitur pilihan produk

Kanggo resep iki, disaranake milih tomat cilik, mateng, nanging ora alus, tansah nganggo kulit alus lan utuh. Tomat sing diwiwiti kanggo rot lan rusak - ora ana sing bisa njupuk!

Becik diarani "krim". Kauntungan sing padha yaiku rasa manis, kulit tipis lan lentur, daging garing lan wiji sing cilik.Ing wangun elongated saka tomat menehi iku katon estetis khusus.

Gumantung ing macem-macem, woh bisa abang, kuning, oranye lan Jambon werna. Tomat saka werna bakal katon ing bank padhang lan kabeh pengin nyoba kaendahan iki.

Ora ana syarat khusus kanggo bawang: wangun sing bener, ukuran medium. Biasane milih bawang biasanipun, sampeyan bisa njupuk lan "Baron Red", putih-biru-werna sing nekakaké kasangsaran tomat. Paling penting yaiku supaya produk seger seger.

Dileksanakake nggunakake utawa olahan kembang lenga, nanging banjur roso cukup kuwat. Ing kasus iki, wong luwih seneng.

"Lying Your Dingers!"

Coba instruksi lengkap ing resep tomat kanggo mangsa "Cilek driji sampeyan!", Kang kalebu sawetara proses.

Kaping pisanan, aja lali kaping pirang-pirang kanggo mbilas kabeh uwit jus ing banyu mlaku adhem. Ati-ati, amarga yen pasir utawa liya bisa nyedhaki bisa, pengawetan bakal rusak lan kabeh labourmu bakal muspra.

Ngemis tomat

Kaping pisanan, Cut ing tungku tomat, banjur tusuk ing sadhuwure sayuran.

Ngiris irisan bawang

Kanggo tomat sing bisa sedhih banget kanggo mangsa, sampeyan butuh luwih akeh bawang, nanging ora mung bawang putih, kaya resep-resep liyane. Iki dipotong dadi cincin tipis biasa. Telung irisan bawang bombay nyebar ing ngisor jar, ninggalake siji liyane kanggo kaendahan lan luwih apik njaga tomat.

Tetanduran tomat

Ing sisih ndhuwur bawang pour 1 sendok teh minyak (saben 1 liter cemilan), banjur lay tomat. Tomat kudu dibungkus ing jar, nanging ora bisa dicegah nganggo kekuwatan.

Yen sampeyan ngrusak kulit tomat, pickle kakehan rasa, brine bakal mendhung, penampilan estetis cemilan bakal akeh sing dikarepake, lan bank ing minggu utawa rong risiko dadi "kembung".

Iki minangka tandha pisanan produk botulism - penyakit sing mbebayani, sing tegese tomat kuwi ora bisa dipangan.

Saliyane ing cincin bawang, sampeyan kudu nyelehake siji teluk lan mrica peppercorns ing tomat ing saben jar saka cemilan.

Preparation brine

Tomat "Jiluka dilil" kudu diwutahake acar. Ing 4 liter tomat bakal cukup 2 liter cairan. Kanggo nyiapake brine kanggo nindakake langkah-langkah ing ngisor iki:

1. Tuang 2 liter banyu menyang telusur.
2. Tambah 200 gram gula, 80 ml cuka lan 100 gram uyah.
3. Goseni bahan nganti rampung dibubarake.
4. Godhok nganti 10 menit.

Sadurunge pouring pickles, dianjurake kanggo rasa pickle ing. Sampeyan bisa uga kudu nambah gula / uyah / cuka liyane. Iku gumantung carane konsentrasi brine sampeyan pengin njaluk minangka asil.

Yen kabeh apik, sampeyan bisa ngetokake tomat kanthi acak panas tanpa mili sawetara sentimeter menyang ndhuwur jar.

Sterilisasi

Saiki kita nerusake sterilisasi tomat kaleng. Iki minangka proses sing penting banget, sing ora mesthi ora bakal dilewatake. Amarga pangolahan suhu dhuwur, tinimbang cemilan bakal disimpen nganti suwe.

Supaya, kita njupuk panci gedhe kanthi ngisor sing kandel, tuang banyu sing adhem ana (banyu kudu nganti 5 sentimeter) lan disetel ing geni. Yen ing ngisor panci lancip, banjur luwih apik kanggo nyelehake, supaya bank ora pecah.

Kita sijine lodhong kapenuhan pickles menyang telusur, nutupi karo lids, kang kita bakal muter ing mangsa. Nambah banyu ing panci kanthi cara sing praktis nutup jar. Tutup telusur kanthi tutup.

Kita ngenteni nganti godhong banyu lan tandhani 10-15 menit. Sawisé iku, pickles bisa dihubungi lan digulung.

Yen bank-bank luwih gedhe tinimbang 1,5 liter, banjur 15 menit bakal cilik, luwih apik kanggo ngluwihi sterilisasi nganti 20 menit. Sing ati-ati ora bisa ngobong, luwih apik nggunakake tongs khusus utawa piranti liyane kanggo mbusak komplong.

Rolling up

Proses seaming mbutuhake kemampuan tartamtu kanthi mesin. Punika saranake ora kanggo eksprimen ing prodhuk sing wis rampung, nanging kanggo nglatih sadurunge ing kaleng sing kosong, yen sampeyan ora yakin karo skills sampeyan.

Sawise rampung langkah-langkah, mesthine kanggo mriksa yen brine wis bocor. Kanggo nindakake iki, ngaktifake jar ing andhuk lan mriksa kanthi apik. Bank tutup kudu tingkat lan cedhak karo gulu can.

Kendi panas, mesthine kanggo nutupi ndhuwur.Tumindak iki bakal nylametake saka suhu sing tiba lan ngrusak gelas.

Nyimpen sing tepat

Nggawe cemilan opsional ing kulkas. Sampeyan kudu dadi panggonan sing keren lan peteng sing ora bisa dicekel bocah utawa kewan ora bisa ngilangi kaca kasebut.

Sadurunge nggunakake, sacoro becik, konservasi kudu diijini ngadeg kira-kira sebulan. Sajrone periode iki, tomat "nyerah" jus menyang pickle lan nresep rasa saka bahan sing isih. Yen pancene pengin ngirim sayuran menyang meja, banjur ngenteni sethithike minggu lan nikmati karya panjenengan kanthi nyenengake.

Resik banget resep iki kanggo tomat kaleng, lan asinan sampeyan bisa nelukake malah tamu paling capricious. Nuwun!