Pedhes lan arum, lan isih pedhes lan kobong kanggo rasa - iki minangka asosiasi pisanan sing mustar nyebabake. Nanging yen sampeyan luwih jero, ora mung bumbu sing paling umum ing donya, nanging uga tetanduran sing disinfektan lemah banget, obat sing efektif lan kosmetik. Apa mustard, apa rasio manfaat lan cilakae kanggo kesehatan manungsa, jumlah lan sing bisa digunakake - kita bakal nyritakake babagan kabeh iki ing artikel sabanjure.
- Komposisi kimia
- Mustard migunani
- Aplikasi
- Ing masak
- Ing medicine
- Ing kosmetik
- Resep obat tradisional lan kosmetik asal
- Contraindications and harm
Komposisi kimia
Akeh sing nduweni wiji sawi ing wiji. Saka mau tuwuh stalks setengah meter, kang mekar ing inflorescences Mei kuning. Nanging kanggo tujuan medis, kuliner lan kosmetik, mung biji-bijian sing dibutuhake, lan batang digunakake kanggo nambah komposisi lemah ing taman.
Ing kabeh bagean saka tetanduran taunan, sing makili kulawarga Gobis, vitamin, mineral, serat lan asam diet sing perlu kanggo pangembangan lengkap wong sing ditemokake. 
100 gram wiji wiji sawi isi:
- karbohidrat - 5 g;
- squirrels - 4.4 g;
- lemak - 4 g;
- lemak tak jenuh - 0,2 g;
- serat dietary - 3,3 g;
- asam lemak polyunsaturated - 1 g;
- asam lemak monounsaturated - 2,6 g;
- sodium - 37 mg;
- kalium - 38 mg;
- kalsium - 58 mg;
- Magnesium - 49 mg;
- wesi - 1.5 mg;
- gula - 0,9 g;
- retinol - 71 mg;
- calciferol - 0,1 mg;
- cyanocobalamin - 0,5 mg;
- asam askorbat - 1.5 mg;
- pyridoxine - 0,1 mg.
Kajaba iku, serat tetanduran kabeh bagean tanduran ngandhut glukosinolat karakteristik saka kulawarga Kubis, khususe: sinigrin, sinalbin, myrosin lan enzim sawijining. Sawise kontak karo banyu, komponen iki mbentuk lenga mustar, kalebu allyl isothiocyanate, sing nyedhiyakake rasa kenthel sing khas.
Kacang bungkus sawi sing dipanaskan kelangan ilang kaustik, lan, sebaliknya, ngetokake rasa manis sing nyenengake, nanging nyegah rasa kepireng nalika ngunyah. Kasunyatan kasebut diterangake kanthi efek suhu ing enzim tyrosinase. Minangka asil reaksi fisika reaksi kimia, zat sulphurous caustic bakal dirilis ing tingkat molekul. Fitur mustard kasebut digunakake dening juru masak, nyetel tingkat spiciness saka bumbu. 
Senadyan kasunyatan bilih mustard ngandhut lemak, asam lemak tak jenuh lan mono-tak jenuh, isi calorum produk ngidini supaya ditambahake panganan utama kanthi jumlah cekap. Ana mung 66 kilokalori per 100 gram bumbu.
Mustard migunani
Malah wong-wong primitif ngerti babagan sifat-sifat migunani saka tanduran; Nanging, mustar kasil digunakake ing masarakat lan ing obat resmi.
Amarga interaksi komponen sing migunani, tanduran nduweni efek tonic, warming, antiseptic, enveloping lan expectorant.
Ing kasus penyakit lan watuk catarrhal akeh wong nganggo plester sawi sing diarani lawas, ngemot wêdakakêna mustard menyang sarung kaki kanggo anget, gawe kompres lan rubbing saka iku.
Kajaba iku, bumbu efek sing ono gunane ing organ pencernaan, ati lan gallbladder. Uga uga ngalami proses metabolik ing awak lan nyumbang kanggo nambah nafsu makan, nanging kanthi konsumsi sing akeh banget bisa menehi efek jaksat cilik. 
Nggunakake kemampuan mustar kanggo ningkatake sirkulasi getih, para ahli herbal nyaranake kanggo perawatan radiculitis, kram otot, neuritis, penyakit kulit, rematik lan infertilitas. Menapa malih, punika prophylactic banget marang hipertensi lan atherosclerosis.
Pemikir nutrisi ngaku yen konsumsi biasa produk mbantu njaluk nyisihaken ekstra kilogram lan promosi kegiatan seksual. Lan ilmuwan wis mbuktikake yen wong sing terus mangan panganan mustard duwe panangan sing apik.
Kanggo wanita sing pengin duwe sirah sing apik banget, topeng rambut karo mustard bakal mbantu. Minangka asil saka efek warming saka komponen, sirkulasi getih stimulus, minangka asil kang folikel rambut awake lan rambut thukul.
Aplikasi
Akeh ibu rumah tangga duwe mustar - Iki minangka bumbu pedhes kanggo macem-macem pasugatan, lan obat sing efektif, lan komponen sing ora bisa dikalahake ing laboratorium kosmetik ngarep. Delengen carane nggawe pasta jeroan, apa sing kudu dilakoni karo bubuk sawi lan mentega.
Ing masak
Biasane ing jero buku masak kuno "De re coquinaria", tanggal abad kaping 5, masak pasta pedhes kasebut, sing kasusun saka mrica ireng, cumin, dill, mustard, lan uga wiji ketumbar sing dibakar, lemah digosok celery, thyme, lovage, marjoram, bawang spring. Kabeh iki diisi karo madu, cuka lan minyak sayur. Tempel sing ditimbulake mung dibalekake nganggo daging panggang ing suntik.
Saiki, mustar minangka bumbu tradisional kanggo masakan lan kadhemen daging. Sampeyan uga minangka komponen integral kanggo preparation saus lan mayonnaise. Lan kabèh wiji lan wiji sing ditangekake ditambahake minangka pengawet ing kabeh marinade. 
Nanging ora kabeh. Masak asring nyelehake daging karo mustard sadurunge manggang. Lan bisa dadi manuk, lan iwak, lan daging babi, lan sapi.Lumahing lemah produk ing sangisore tutup iki tetep nduweni jus, ora tahan karo aroma pedhes sing nyenengake. Lan ing ndhuwur sing garing tipis dibentuk.
Ing resep-resep kuliner saka Belgia lan Walanda, sup mustard digawe saka krim, bawang putih, endhog dicincang halus lan parsley populèr. Mesthine, bahan utama sajian iki yaiku mustar. 
Masakan Asia, ora ana sajian pangan lan sayur tanpa wiji potong kasebut. Ireng varieties tetanduran digunakake kanggo roti lapis, wis diwutahake wiji ing telusur panas. Lan werna putih diiseni karo daging babi lan mentahan iwak. 
Kanggo ngindhari tindakan pengawet kimia sing mbebayani, akeh ibu-ibu seneng milih pasta mustard dhewe. Kajaba iku, ing omah ora angel. Kanggo versi klasik, sampeyan butuh 7 teaspoons bubuk sawi (bisa dituku ing toko utawa didhasarake saka biji-bijian ing grinder), sing kudu digabung karo 1,5 sendhok teh.gula lan uyah seger.
Campuran diwutahake menyang jar liter lan diencerake sak tenane. Banjur ing bagian cilik nambah banyu anget (40 ° C) menyang wadhah. Sawisé iku, massa sing diasilake kanthi tightly ditutupi tutup lan disajeni watara 5 jam. Banjur aduk ing konsistensi asil saka sendok teh apa wae lenga sayur-sayuran. 
Ing medicine
Kanggo tujuan obat, wiji sing paling kerep digunakake yaiku mustar putih lan ireng. Padha gawe bubuk kanggo plester sawi, uga mustard patch. Piranti kasebut digunakake ing obat resmi kanggo pilek, batuk, bronchitis, neuralgia, lan radiculitis.
Rakyat healers menehi saran kanggo mangan sawetara wiji sawi ing weteng kosong saben dina. Bakal nyetel karya saluran pencernaan, nyuda konstipasi. Kajaba iku, akeh wong jamu nganggep bumbu minangka agen anti-inflamasi sing apik banget. Kaping pisanan, dianjurake kanggo pasien kanthi asma lan arthritis.
Ing obat, ana persepsi sing mustard sing ningkatake resorpsi tumor. Sampeyan cukup kanggo pound wiji lan dilute karo banyu anget lan madu. Dianjurake kanggo ngombe sajerohe telung dina, lan dianjurake ngemot sawi sawi pérangan menyang titik perih.
Sawetara wong ngandhut herbal ngandhani yen sawijine wiji sawi diwutahake kanthi banyu, dikonsumsi kanthi weteng kosong, nyumbangake pangembangan intelijen, lan uga ngilangi racun-racun saka awak. Mulane, ing kasus keracunan karo pestisida, disaranake njupuk "sethithik sethithik". 
Pediatricians menehi saran karo colds saliyane plaster mustar kanggo nggunakake compresses khusus. Padha disiapake saka 1 sendok teh bubuk sawi lan segelas banyu panas. Aplikasi ora luwih saka 10 menit.
Sawetara dokter menehi saran supaya kanthi sistematis kanggo nambah awak sakabèhé, nambah kekebalan lan napsu. lenga sawi. Vitamin sing saiki bisa disimpen luwih saka enem sasi. Nanging para ahli pitutur ora nyalahake terapi iki, amarga lenga mustar nduweni sifat sing bermanfaat lan kontraindikasi. 
Ing kosmetik
Amarga interrelation saka migunani komponen budaya wis reged dening cosmetologists kabeh ndonya. Kasunyatane, zat kasebut ningkatake rejuvenasi kulit, regenerasi sel, nambah sirkulasi getih. Ora ana wonder yen keindahan India kuna dianggep ngombe mustar "elixir pemuda."
Ahli kosmetik modern nggunakake wêdakakêna mustar lan minyak kanggo nambani tatu, obat antijamur. Kajaba iku, produk nduweni efek sing efektif tumrap pertumbuhan rambut, nambah kondisine, nutrisi nourishing.
Penting ing preparation kosmetik kanggo care saka kulit aja nglebokna karo ukuran mustar. Sawise kabeh, yaiku, kabeh, obat sing kuat.Mulane, cetha tindakake resep lan aja perederzhivayut inti ing awak lan rambut. Kajaba iku, sadurunge nglamar, dianjurake kanggo nggawe test kanggo alergi ing area cilik kulit sensitif. 
Resep obat tradisional lan kosmetik asal
Kanthi bantuan saka mustar, sampeyan bisa nyegah akeh penyakit, uga nyingkirake sing ana saiki.
Coba tenung resep paling populer lan tips ahli healers:
- Kanggo nyingkirake bintik-bintik rempah, njupuk bagéyan madu lan wêdakakêna mustard, nyampur karo decoction of white lily and apply to area problems every day before bedtime.
- Kanggo colds, infeksi virus respiratory bronchitis, mustard baths bakal mbiyantu banget. Kanggo nindakake iki, dissolve 200 g saka wêdakakêna ing liter saka banyu anget lan pour cairan menyang cekungan karo banyu ing suhu + 35 ... 36 ° C. Muter sikilmu ing wadhah sing di masak lan tahan nganti 10 menit.
- Nalika demam, obat tradisional disaranake nyiyapake obat 2 tbsp. l Cahors, 1 sendhok teh. lemah wiji saka mustard Sarepta lan jiwit uyah. Kabeh komponen digabungake, diisi apik lan dicampur sadurunge saben meal.
- Yen sampeyan ngalami urolithiasis, nggawe obat sampeyan saka wiji sawi.Kanggo nindakake iki, sampeyan perlu 1 sendok teh bahan mentahan mateng lan 250 ml banyu sing nggodhog. Nalika komponen disambung, sijine dicampur ing geni lan simmer ing panas sing kurang 5 menit. Sawise iku, supaya dadi masakan kanggo 2 jam, ketegangan lan ngombe telu dina, 1 tbsp. l
- Umpan cemilan bakal ilang yen sampeyan njupuk bubuk sawi ing pucuk piso lan dilute karo sendok teh saka cuka. Cucur asil kudu dilebokake ing basa lan ditahan nganti 3 menit. Sawise kuwi, dianjurake kanggo mbilasake tutuk kanthi banyu anget.
- Kanggo sing nandhang sangsara saka sembelit, resep saka sapratel saka sendok teh bubuk sawi putih lan gelas susu sing siap. Yen sampeyan ngombe obat kasebut sadurunge bedtime, masalah bakal ilang.
- Wanita sing ngemudi rejuvenasi cepet, sampeyan bisa nggunakake topeng lawas. Punika disiapake saka 1 tbsp. l bubuk sawi lan chamomile anget utawa teh ijo. Yen sampeyan duwe konsistensi krim, disaranake nambah madu lan minyak zaitun sing sethithik. Prodhuk sing wis rampung kudu ditrapake kanggo 10 menit kanggo pasuryan sing reresik, banjur mbilas nganggo banyu anget.
- Kanggo kulit lara iku obat sampurna saka 1 sendhok teh. minyak sawi lan 2 tbsp. l dikukus karo oatmeal banyu sing nggodhok.Sampeyan kudu nggabungake úa nalika ngaso. Sawise kuwi, kabeh wis ditrapake kanggo pasuryan sing resik lan gulu. Sawise 15 menit, sampeyan bisa mbilas nganggo banyu anget.
- Supaya bisa ngiyatake rambute, sampeyan kudu ngetokake lenga wiji sawi kanthi adus banyu lan copot menyang kulit. Sawise kuwi, tutup sirah karo tutup plastik lan andhuk. Sawise 20 menit, mbilas nganggo sampo biasa.
- Supaya bisa "tangi" folikel turu lan mungkasi rontog rambut, coba gawe topeng 2 tbsp. l bubuk sawi, 1 endhog yolk, 2 tbsp. l burdock utawa castor oil lan 2 sendhok teh. gula Gabungke kabeh komponen lan aplikasi ing kulit kanggo setengah jam. Banjur mbilas nganggo banyu panas.
Contraindications and harm
Nanging ora ana gunane manawa mustar iku, kabeh duwe ukuran dhewe. Yen sampeyan mangan rempah-rempah kanthi jumlah sing ora bisa dikendhaleni, banjur ana kemungkinan dhuwur kanggo mbakar mèmbran ing lambung, nyebabaké amblesan lan uga surem.
Dokter ngemot produk kasebut kategoris contraindicated pasien karo hipertensi, penyakit sistem kardiovaskuler, TBC paru-paru lan proses inflamasi ing ginjal.Uga nyegah saka bumbu lan wong kanthi ulkus sing mbukak ing saluran pencernaan.
Yen sampeyan arep diolah nganggo minyak sawit utawa wêdakakêna, mesthine bakal takon karo dokter. Aja ngalami eksperimen karo kesehatan, ora nyedhaki diagnosis lan perawatan awak. 
Sing seneng panganan pedhes kudu ngeling yen konsumsi mustarde gedhe banget nandhang lelara membran lan kanthi mangkono nimbulake bebaya mboten saged ditrapake ing awak. Kajaba iku, prodhuk iku alergen kuat, supaya sadurunge nggunakake, penting kanggo mesthekake yen sampeyan ora ana ing resiko.
Saiki, ngerti manfaat kesehatan saka mustar, awak lan rambut, sampeyan bakal bisa nyetel diet saben dina. Supaya spices nggawa sampeyan mung entuk manfaat lan penggalihipun dhumateng!
