Carane garing jamur: ing srengenge, ing oven, microwave lan pengering listrik

Miturut musim, sampeyan duwe kesempatan kanggo ngumpulake jamur akeh, nanging produk iki disimpen sethithik banget ing wangun seger, supaya sampeyan kudu ngreksa utawa ngeringake. Dina iki kita bakal ngrembug pilihan kapindho, lan uga pitutur marang kowe babagan pilihan pangatusan dhasar lan cara nyimpen jamur garing.

Jamur apa sing cocok kanggo pangatusan

Sadurunge sampeyan mangerteni kabeh seluk-beluk saka pangatusan, sampeyan kudu miwiti dhisik babagan jamur sing bisa dikeringake.

Iku jamur tubular sing kudu dikeringake, amarga, ora kaya sing lamellar, padha ora entuk kuciwa ing proses pangatusan.

Jenis paling apik kanggo pangatusan:

• putih;
• boletus;
• brownberry;
• Mohovik;
• boletus

Kabeh jinis iki ing proses pangatusan ora bakal ngilangi rasa lan ora entuk kethokan, supaya bisa digunakake kanggo nyiapake samubarang pasugatan. Yen sampeyan ora wedi marang keprigelan utawa ngerti carane ngatasi, sampeyan bisa ngrasakake chanterelles, jamur, champignon lan tembikar.

Daftar spesies sing cocok ora entuk cilik, kayata tikus-tikus. Masalahe yaiku yen proses ngeringan bahan mentahan nganti 90% massa. Lan yen materi mentah wis bobote kurang saka 20-30 g, mesthine ora bakal ditinggalake - luwih becik kanggo ngreksa spesies kasebut.

Preparation jamur

Sadurunge sampeyan wiwit garing, jamur sing dikumpulake kudu disiapake.

We nggawe digression cilik lan ngomong babagan kualitas bahan mentahan. Kasunyatane yen yen sampeyan wis mangan jamur lawas utawa busur, banjur dicepetake lan langsung dicocogake, tinimbang nyoba garing. Mung jamur enom sing apik lan utuh ora cocok kanggo pangatusan. Kita bali menyang preparation: sanalika sawise ngempalaken bahan mentahan, kita kudu mbusak uwuh lan bumi, nanging ora mesthi kita wisuh. Yen umume bisa ngasilake kelembapan, banjur bakal ilang nganti pirang-pirang, lan rasa bakal tambah akeh.

Sanalika sawise diresiki, jamur diurutake, mbusak rusak lan pruning sing rusak.

Cara pangeringan

Sabanjure, ayo guneman babagan cara jamur garing ing omah. Coba kabeh opsi pangatusan sing ora ngrusak rasa.

Ing udhara mbukak

Pilihan pangatusan paling gampang sing ora mbutuhake nggunakake teknologi apa wae.

Sampeyan kudu mangertos yen pangatusan digawa metu ing mangsa panas utawa ing pungkasan mangsa - awal musim gugur supaya produk bisa garing ing wektu sing relatif cendhak.

1. Sadurunge pangatusan, kabeh jamur dipotong dadi piring. Sampeyan bisa misahake leg supaya garing luwih cepet.
2. Piring-piring kasebut diapit ing garis-garis sangisore supaya ora bisa disentuh, saupama bahan baku bakal garing ing titik kontak lan ora bakal disimpen. Sampeyan uga bisa nggunakake nampan kayu utawa kertas, nanging ing kasus iki, sampeyan butuh area sing cukup gedhe kanggo mbukak bahan mentahan.
3. Kabeh jamur sing disiapake diselehake ing panggonan sing ora bakal kedhele lan udan. Ing wektu sing padha, papan kasebut kudu diobati kanthi becik dening srengenge lan uga ventilasi supaya pangatune luwih cepet.
4. Sawise mbungkus utawa nggantung produk, nutupi kabeh kanthi kothak karo sel cilik supaya ora mabur.

Sampeyan perlu ngelingi yen kabeh produk kudu garing ing 1-2 dina, yen sampeyan bakal garing lan bakal miwiti crumble.

Ing oven

Jamur jamur ing oven dumadi gumantung saka sampeyan ing kasus iki luwih saka nalika ngosok udara seger, supaya sampeyan ngerti yen improvisasi ing kasus iki bisa ngrusak bahan baku sing akeh.

Paling apik kanggo pangatusan yaiku oven sing cocog, ing kana ana fungsi tambahan, amarga tanpa sampeyan kudu mbukak lawang, supaya ana paling ora sawetara sirkulasi udara. Kanthi ora kuwatir, proses pangeringan bakal mudhun alon-alon.

1. We need to take the grates wesi, kang biasane digunakake kanggo grilling, sijine jamur ing wong ing siji lapisan lan sijine ing ing open.
2. Nyetel suhu ing wilayah 60-70 ° C lan, yen perlu, rada mbukak lawang pamuk.
3. Saben menit 15-20, grids kudu diganti supaya kabeh jamur padha garing.

Minangka kanggo wektu pangatusan, iku angel banget kanggo nemtokake.Kaping pisanan, saben jinis nduweni jumlah kelembapan sing beda, sing kapindho, akeh gumantung saka dimensi ing oven lan ukuran pan, kaping telu, kanthi kualitas purge.

Pangatusan perlu nganti ngurangi kaping pirang-pirang. Ing wektu sing padha, tutul kasebut ora kena berminyak, yaiku garing.

Ing pengeringan listrik

Mbok menawa prodhuk kualitas paling apik yen sampeyan ngrasakake ing pengering listrik. Mesthi, teknik iki ora ngganti kabeh panedhaan pangatusan alam, nanging sampeyan mesthi ora bisa ngrusak barang ing dryer listrik.

1. Bahan mentah di resiki lan dicukur ing pinggir lancip. Milih kekandelan dhewe, nanging kudu nyathet fakta yen yèn prodhuk cilik, banjur nglereni irisan tipis ora gampang.
2. Kabèh dilapisi ing siji lapisan ing saben lebet pangatus, suhu disetel ing 55 ° C.
3. We ngenteni saka 2 nganti 6 jam nganti jamur kita rampung garing.

Variasi wektu iki amarga kasunyatan yen kekandelan piring sing diiris langsung kena pengaruh wektu pangatusan. Kanggo alasan iki, wektu kudu ditemtokake dening mripat, kanthi periodik mriksa kesiapan.

Minangka aturan, pancen kabeh jamur bisa dikeringake kanthi cara kaya mangkene - loro jamur (jamur putih) lan lamellar, utamane ing kahanan ngarep sing ora ngidini supaya produk garing ing hawa sing mbukak.

Ing gelombang mikro

Coba uga milih cara ngecet jamur ing microwave.

Sampeyan ora bisa ngomong yen iki minangka technique pangatusan sing optimal, ananging ora ana opsional liyane, bisa uga digunakake kanggo tujuan kita.

1. Kita ngresiki lan ngetok bahan mentahan.
2. Njupuk piring utawa roti panggang sing cocok kanggo mikrowave. Ideally, mesthine, sampeyan kudu nggunakake grate, nanging yen ora ana, sampeyan bisa njupuk piring non-logam.
3. Kita sijine kabeh ing lapisan sing lancip, nyetel 100-180 W, lan garing kanggo kira-kira 20 menit.
4. Sawise wektu sing ditemtokake, gelombang mikro kudu dibukak nganti 15 menit kanggo njaluk kabeh kelembapan metu. Banjur nutup lan baleni maneh.
5. Jumlah optimal saka repetisi yaiku 2-3 kali, nanging yen jamur kasebut dicithak dadi piring tebal, banjur bisa ditambah nganti 4-5 kali.

Sampeyan perlu ngelingi yen ing dalan sampeyan bisa entuk prodhuk sing wis rampung lan produk semi-rampung, sing isih kudu garing ing dalan. Iku kabeh gumantung marang ukuran lan wateriness saka jamur.

Cara kanggo nemtokake kesiapan

Kesiapan kanggo nemtokake banget angel, saengga ing kasus iki mung laku lan pengalaman sing penting.

Umumé, prodhuk garing kudu mlengkung kanthi becik, rada musim semi. Ing wektu sing padha kanggo tutul kudu rampung garing, wrinkled. Werna kudu kaya apel sing garing, menehi warna emas sing peteng.

Iku apik kanggo njupuk jamur garing saka kanca utawa ing pasar lan nyoba, lan banjur, adhedhasar pengalaman, nyoba produk sampeyan sajrone proses masak. Mesthi, pilihan iki ora bisa diarani becik, nanging ana pangerten yen ana akeh spesies, supaya saben wong ora beda karo ukuran, nanging uga werna, rasa. Mulane, ora mungkin kanggo nggambarake produk sing becik banget.

Carane nyimpen ing omah

Sabanjure, kita mbahas cara nyimpen jamur garing ing omah.

Kapisan, sampeyan kudu nyimpen produk ing kothak karton utawa ing tas katun utawa kertas. Kapindho, ora kena disimpen karo produk liyane sing nduweni ambu sing kuat, amarga jamur kasebut bisa nyerepake. Kaping tiga, penting kanggo mirsani kelembapan sing kurang supaya produk ora ditutupi karo jamur (ora luwih saka 70%).

Aja lali yen produk iki kudu diresiki ing wektu kanggo mbusak rusak utawa jamur.

Carane akeh sing disimpen

Ing kesimpulan, ayo guneman babagan urip jamur jamur garing.

Yen sampeyan ngrungokake pitutur lan nindakake kabeh kanthi bener, produk bakal disimpen paling sethithik 36 sasi, sawise kasebut dianjurake kanggo ngganti kanthi seger. Sanajan jamur ora ngrusak, banjur ing rasa bakal kaya kertas tinimbang sing bisa ditonton.

Saiki sampeyan ngerti carane ngreksa kanthi bener jamur, supaya sajrone kekurangan panganan sing seger sampeyan bisa cook sup sing enak utawa nggawe salad jamur garing sing direndhem.Tindakake saran kanggo nyiyapake bahan mentahan kanggo panyimpenan luwih apik.