Sumbi mrico minangka sajian masakan Moldavian, masakan Bulgaria, masakan Romawi, masakan Azerbaijan lan masakan Georgia. Kanggo sajian iki padha nggunakake lada kenthang, padha isi karo lemah daging sapi, lemah kambing, tomat, lan uga beras. Padha bisa dilebokaké ing meja kanthi bahan perkiraan lan bahan liya sing cocok kanggo mrica.
Ing artikel iki kita bakal nuduhake rahasia saka carane masak mrico paprika sing enak diiseni karo kubis lan wortel. Kita uga menehi rekomendasi nonton video migunani lan menarik ing topik iki.
Apa iku?
Fermentasi minangka salah sawijining cara panen panen, woh wohan lan woh-wohan kanggo mangsa, minangka asil, ing proses wektu-fisika kimia, asam laktat katon, minangka pengawet alami. Sayuran sing dicelupake ing brine (utamané utawa irisan), utawa ing jus pribadhi (digodhog, dicincang, dicincang), nambah uyah, ing ngisor pengaruh bakteri asam laktat yaiku prosedur fermentasi (fermentasi).
Garam ora dianggep minangka bahan penting, nyebabake rasa lan nyegah pembentukan pathogenicity.. Garam kanggo brine dianggep ing jumlah 5% saka jumlah cairan, lan kanggo fermentasi ing jus pribadi ing proporsi 1.5-2% saka volume sayuran.
Pickled Mrico karo Wortel
Ingredients:
- 3 kilogram mrica lada;
- 0,5 kilogram bawang;
- 0.3 kilogram wortel;
- 50 gram uyah;
- siji kaca minyak nabati;
- 10 cengkeh saka papak;
- dill garing rada sethithik.
Cara masak:
- Pepper kudu manis lan pungkasan.
- Sabanjure, ngumbah mrico lan ngresiki woh lan wiji. Cuci maneh.
- Banjur manggang ing 180 derajat Celcius sajrone limang menit.
- Rendhem bawang bombay apik.
- Cut wortel dadi garis lancip.
- Goreng bawang lan wortel ing lenga sayur-sayuran. Gunakake mung lenga katelu lenga. Fry limang menit.
- Ing mangkuk nganti bawang goreng lan wortel nambahake uyah lan bawang putih sing katelu. Nyampur seger lan miwiti mrico mrico.
- Sijine mrica ing wadhah kasebut. Garam lan sprinkle karo uyah ing saben lapisan mrico. Drizzle karo minyak sayur. Geser ing ndhuwur lan sijine ing panggonan sing adhem nganti 24 jam.
- Nalika mrica ing lenga pours jus, sijine ing kamar kelangan endi suhu ora ngluwihi papat derajat Celcius. Siapake mrica ing babagan sasi.Kanggo njaga lada nganti musim semi, temperatur ora luwih murah tinimbang 0 derajat lan ora luwih saka 4 derajat Celsius.
Kanthi kubis
Ingredients:
- 10 potong lada mrico;
- 500 gram Gobis;
- 2 wortel;
- 3 cengkeh saka papak;
- pait kanggo rasa;
- sembarang sayuran kanggo rasa.
Pickle:
- 1 liter banyu;
- 2 sendok teh uyah;
- papat sendok teh gula;
- loro potong ireng lan allspice;
- loro godhong lavrushka.
Cara masak:
- Wisuhake mrico, copel saka inti lan sijine menyang nggodhok banyu kanggo rong menit.
- Kanggo ngombe sayuran kanthi cepet, kudu ngobahake banyu seger. Pepper kudu alus lan elastis.
Preparation brine:
- Nggawa banyu menyang godhok, uyah, tambahkan gula lan rempah-rempah.
- Kelangan mudhun.
Masak stuffing:
- Tuang lan remukan gobis tanpa nambah uyah.
- Ing grater nggoleki, wêdhake wortel lan papak.
- Nyampur seger lan nambah sayuran, mrico lan paprika.
- Apik mrico lan seger isi.
- Transfer mrico sing disiapake menyang wadah sing fermentasi bakal njupuk Panggonan lan pour brine seger.
- Tutup lan pencet mudhun kanthi mbukak.
- Simpen ing suhu kamar kanggo patang dina, banjur refrigerate.
Nonton video kanggo masak mrico acar diiseni karo Gobis:
Ngisi opsi
Pepper bisa diisi kanthi maneka warna, kayata:
macem-macem cereals (paling asring beras);- kacang;
- iwak;
- kentang;
- keju;
- udang;
- jamur;
- daging;
- daging cemeng;
- woh wohan beri.
macem-macem cereals (paling asring beras);Carane nyimpen?
Sampeyan bisa nyimpen sayuran iki, kaya liyane potong fermented, ing bank, ruang, kulkas, barel lan ing loteng. Peppers karo kubis, bawang lan wortel kudu disimpen ing kamar sing adhem.. Sing kudu ditutup kanthi plastik tutup supaya brine ora nguap lan ora nguntabake lada ora kedadeyan.
Preparation kanggo mangsa
Ana sawetara cara kanggo nyimpen mrico. Cara panyimpenan kanggo pepe mangsa:
- Pangatusan
- Marinating ing bank-bank.
- Pembekuan ing mesin pembeku.
Kasunyatan menarik
- Ana kira-kira 1000 jinis paprika ing donya.
- Kira-kira siji lan setengah ewu tetanduran kagungane genus mrica - jamu, creepers lan bushes. Pepper paling umum ditemokake ing tlatah tropis Amérika lan ing Asia Wetan.
- Tanah kelir mrico iku India, ing ngendi dheweke nemokake sebutan kasebut kira-kira telung ewu taun kepungkur.
- Ing abad kaping 16, lada abang digawa menyang Rusia. Saiki wis tuwuh ing kabeh negara.
- Pepper digunakake ora mung kanggo masak, nanging uga kanggo tujuan medis. Contone: ointments kanggo anget, ing Pabrik mrico patch, digunakake ing panggawe obat kanggo nambah napsu, pencernaan lan sirkulasi getih.
- Ora saben mrica abang duwe ketajaman, jinis iki diarani manis, contone: paprika. Tumbukan pepe iki beda-beda saka entheng nganti kuwat. Iku tanduran sayur sing misuwur.
- Gumantung ing varieties, mrico duwe macem-macem situs ono gunane. Contone: ing mrica abang ana akeh vitamin C, ing mrica manis - vitamin A, lan nggunakake ijo bakal mungkasi pangembangan aterosklerosis, pungent - bakal ngredhakaké depresi.
Kesimpulan
Pepper yaiku sayuran sing enak lan sehat. Paling akeh yodium, silikon, wesi lan antioksidan ditemokake ing paprika Bulgaria. Thanks kanggo pickling, sampeyan bisa nyiyapake mrico panas lan manis. Cocog kanggo macem-macem pasugatan. Sampurna kanggo sup.Sumben mrico iku sajian pangan sing prasaja lan enak. Wis apik banget lan estetika. Sayuran iki bakal nyenengake para tamu ing meja liburan.
