Carane nggawe smokehouse asap panas metu sarana improvisasi

Daging aroma sing arupa asap lan rempah-rempah utawa iwak sing mawar panas garang bakal dekorasi meja pesta, nggawe macem-macem ing menu saben dina lan nggawe piknik ing alam sing bener ora iso lali.

Piranti kasebut lan prinsip operasi smokehouse asap panas

Siapke cara ngombe panas bisa dadi dhaptar akeh produk: daging babi, daging, unggas, iwak lan sayuran. Preparasi kasebut dumadi ing pangaruh saka kumelun lan temperatur, ditindakake kanthi apik pemanasan kayu kripik. Proses ngobong panas saka jam siji nganti enem jam, gumantung saka produk sing dipilih.

Ing sisih ngisor smokehouse cocok cocok kayu, wis dicithak, ing ndhuwur iku khusus pan, ngendi jus secreted dening produk wis garang.Ing kadohan, gratings dumunung ing endi prodhuk sing dipilih dilebokake. Ing gudang udud ana bolongan kanggo kumelun. Geni ing ngisor smokehouse ngirim ora kuat bangetSuhu sing paling optimal kanggo proses yaiku saka 45 nganti 55 ° C. Nyatane, wit ora kena diobong, kudu smolder.

Keuntungan lan kerugian saka smokehouse asap panas

Ngrokok - iki ora mung perawatan panas prodhuk, nanging uga pelestarian parsial. Ing proses udud, produk bakal ilang banyu, sing nyumbang kanggo panyimpenan jangka panjang. Produk rokok kanthi cara panas ora entuk akeh wektu, dadi trep kanggo produk non-lemak. Smokehouse Smoke-cured bisa diinstal ing sembarang panggonan sing nyaman kanthi njupuk langkah-langkah keamanan.

Desain rumah sakit kaya mangkene ora rumit, bisa digawe saka bahan bekas. Perokok asap seluler bisa digunakake ing njaba omah, nalika arep metu. Merokok ora mbutuhake produk tambahan tambahan. Smokehouse dhéwé digawe kanggo parameter sing luwih trep, ora angel operate lan ora mbutuhake suntikan finansial sing gedhe.

Miturut judhul para pemilik sing seneng, cacat ing struktur kasebut ora ditemokake. Masalah sing mung bisa diandharake kanthi cara nyegah udhara yaiku yen produk duwe umur sing luwih cendhek lan luwih akeh karsinogen sajrone proses ngrokok.

Milih panggonan kanggo smokehouse

Nalika ngemot smokehouse ing situs iki, bakal apik kanggo ngatur ing cara sing aroma lan kumelun ora nembus menyang omah lan tetanggan. Opsi lokasi sing trep ana ing bukit cilik, lan yen ana kemiringan ing situs sampeyan, bisa digunakake minangka basis kanggo smokehouse.

Panggonan ing ngisor smokehouse milih sing wiyar lan ing jarak saka omah. Kaping pisanan, ambune ora bakal rusak ing omah, lan sing kaping pindho, sampeyan ora bakal bisa ngresiki produk saka pembakaran. Suhu dhuwur lan kumelun bakal nyegah tetanduran kasebut, mula nalika milih papan, anggone nutup kamampuan kasebut. Aja gawe konstruksi ing sangisore wit-witan, padha bisa ngetokake metu saka cahya terus-terusan menyang suhu dhuwur. Uga ngurus safety geni: ngirim ora cedhak smokehouse.dadi barang sing gampang mabur.

Proses nggawe smokehouse, alat lan bahan sing dibutuhake

Lampu minyak sing digawe ing omah bisa digawe saka meh ora. Loro-lorone laras lan ember bisa diadaptasi miturut awak smokehouse, iku bisa kanggo ngethok kothak metu saka sheet logam sing kasedhiya.

Smokehouse saka kulkas

Yen sampeyan duwe kulkas sing lawas, aja rush kanggo mbuwang. Saka iku sampeyan bisa kanthi gampang lan gampang nggawe smokehouse asap-aman. Bahan lan alat, ing prinsip, ora perlu, kajaba sheet logam kanggo patches, yen ana bolongan ing awak. Kulkas gratis saka kabeh bagean plastik lan plating.

Grates logam internal ora kudu dibuwang: bakal ditemokake produk. Ing sisih ngisor, nginstal kompor listrik, supaya ngetokake kumparan telung menit. Banjur mateni kompor, sijine tabung abluk ing spiral lan copot panganan kanthi lawang ditutup. Kanggo wektu iwak bakal enem jam, kanggo daging maneh.

Ember wedhi

Cara paling gampang kanggo nggawe smokehouse yaiku kanggo nggawe saka ember lawas. Lampu iki cocok kanggo produk sing cilik.Kanggo karya sampeyan kudu: ember, tutup (saka utawa ukuran sing cocok), grate (dhiameter ember sing cocog supaya ora tiba ing ngisor), kawat kanggo nggawe rod kanthi pancing, tang, kuku 120 mm lan palu.

Ing ngisor tongkat kayu sing dipasang, banjur grate. Ing bagean ndhuwur ember sampeyan kudu nggawe bolongan kanggo kabel karo pancingan ing produk sing bakal nyumerepi. Uga nggawe bolongan ing ndhuwur ember kanggo kumelun. Smokehouse siap. Sawise ngetokake kripik, sijine ing geni, sakwise keripik dadi anget lan mulai ngepel, pasangake produk ing pancingan.

Smokehouse saka tong

Sadurunge nggawe smokehouse smokehouse saka tong, sampeyan kudu nyiapake wadhah dhewe. Tong sampah kudu nyingkirake cat. Kanggo nindakake iki, anget kanggo jam ing geni, Paint bakal mudhun. Barel kayu kudu dicuci lan diisi.

Sampeyan butuh alat lan bahan kasebut: lembaran plywood, pipa logam (diameter 0,6 cm), logam gergaji logam, kawat kanggo rod, grates, palu lan pucuk tipis, sheet metal.

Saka pipa nggawe kaca sing dipasang luwih cedhak karo ngisor tong minyak.Perlu nalika nggunakake blowtorch minangka sumber geni. Ing kasus tong, damel bolongan kanggo rod sing gril bakal dipasang. Gumantung ing ukuran tong minyak lan jumlah produk, sampeyan bisa nginstal sawetara grills. Saka sheet logam nggawe telusur kanggo lemak, nginstal, lan ndhuwur iku grilles.

Nebukake tutup ing tutup ndhuwur digawe saka sheet plywood kanggo stabilitas lan fit. Ing perokok asap rokok, sampeyan bisa ngrokok ora ing panggangan, nanging vertikal, nggantung iwak utawa daging ing pancalan.

Mangal smokehouse

Smokehouse saka barbecue mbutuhake gaweyan ora nyenengake kanggo nggawe. Kerep banget ing piranti kasebut - bakal nggabungake pirang-pirang fungsi. Kanggo manufaktur, sampeyan kudu tong minyak karo ngisor, mesin welding, sheet logam kanggo lawang, panggangan.

Instal gril pangan ing jero, ngethok lawang tinimbang tutup. Barel kudu dipasang ing brazier, supaya ora bisa ditindhes. Ing ngisor ngisor grate lay dyed. Ing panggangan nggawe geni. Smokehouse saka barbecue gampang disassemble lan nggunakake grill kanggo maksud sing dimaksudake.

Perokok bata

Kanggo konstruksi, sampeyan kudu bata, bahan mortir, gratle logam, perlengkapan, sudhut logam, kabel, papan lan lempung.

Kanggo struktur kabeh, pisanan kabeh, dhasar sing dipercaya perlu. Nalika nemtokake ukuran, wigati dicathet menawa kamar udud kudu kaping pindho ukurane firebox. Ing konstruksi luwih apik nggunakake bata keramik. Mulai ngempelake karo sudhut, nguatake nganggo kabel, nyoba ngetutake urutan sing apik. Kanggo pangaturan tungku luwih becik milih logam tahan panas.

Sadurunge masang firebox, priksa manawa piranti kasebut tetep dianggo nganggo sudhut lan fitting. Nalika bangunan ora lali babagan saluran, iku kudu cocog karo seprapat saka dhuwur struktur. Selehake tutup "ikatan" tutup. Tutupan digawe saka papan kayu. Banjur, ing ngisor iki sampeyan bisa nglebok tali kanggo sesak. Proses ngrokok ing smokehouse bata smokehouse padha karo piranti liyane.

Tips Operasi

Kathah ahli pitados bilih asap cahya ingkang wonten nalika pambakaran bahan bakar mboten pepak, kanthi nyata mbenakaken rasa lan warna produk. Sampeyan ora dianjurake kanggo ngembangake geni ing brazier: bisa nyebabake geni. Kaendahan produk asap gumantung ing kayu sing sampeyan pilih.

Contone, werna penake emas kuning bakal menehi produk alder lan keripik oak. Kanggo brazier, kayu disigar sacoro apik lan ditutupi tanduran kayu, supaya ora diobong, nanging smolder, sing perlu kanggo ngrokok. Kanggo njupuk asap aromatik sawise pambentukan batu bara, nutup kabeh tutup. Kanggo produk kualitas, nonton suhu ing, sawdust kudu diwutahake nalika padha ambruk. Sampeyan ora perlu kanggo mbukak tutup kanggo mriksa sarjana kesiapan.

Priksa sampel pisanan patang puluh menit sawise wiwitan prosedur.Kanggo nemtokake suhu ing lampu minyak, sampeyan bisa nyemprotake banyu ing tutup, ing suhu sing paling cocok kanggo proses kasebut, banyu bakal kanthi sedhih nguap. Minangka firewood iku luwih apik nggunakake kayu saka wit woh: apples, cherries, lan buckthorn segara.

Nganggo smokehouse ing situs sampeyan dhewe, sampeyan bisa nyenengake omah karo sedhep, lan sing paling penting, tanpa aditif sing mbebayani, karo panganan loro ing wayah sore lan dina liburan, uga nambani kanca lan tanggi.