Subtleties saka preparation kanggo mangsa saka fermented tomat ijo. Resep sedhep lan cepet

Sayuran lan woh-wohan sing apik kanggo awak kita. Paling asring, nalika ora ngandhut, wong-wong mau migunakake tomat sing ijo, amarga gampang banget kanggo ngandhut mangsa kanggo mangsa lan tetep, sing apik, enak lan mambu.

Siapke tomat ijo pickled kanggo mangsa kudu malah ing mangsa panas. Iki bakal mbiyantu ngiyataken sistem kekebalan awak ing periode maneka penyakit saka awak.

Ing artikel iki kita bakal nliti ing resep-resep sing paling enak saka sayuran fermented kanggo mangsa karo foto lan sinau carane ferment tomat ijo, éca nganti sampeyan bakal dilat driji!

Apa proses iki?

Souring minangka cara panen kanggo mangsa panen., woh wohan lan woh-wohan, minangka asil, ing proses momen fisiko-kimia, asam laktat katon, sing dadi pengawet alam. Tomat ijo kvass ing brine (utamané utawa irisan), utawa ing jus pribadhi (digodhog, dicincang, dicincang), uyah meja ditambah, lan fermentasi (fermentasi) ana ing sangisoré pengaruh bakteri asam laktat.

Garam ora dianggep minangka bahan penting, nyebabake rasa lan nyegah pembentukan pathogenicity. Garam kanggo brine dianggep ing jumlah 5% saka jumlah cairan, lan kanggo fermentasi ing jus pribadi ing proporsi 1.5-2% saka volume sayuran.

Apa beda saka salted lan marinated?

Souring, kaya pickling, minangka cara panen tomat lan sayuran lan woh-wohan liyane kanggo mangsa. Senajan jinis konservasi lan fungsi sing padha, yaiku, kanggo ngreksa produk, padha beda-beda ing antarane. Kanthi bantuan nguripake produk ing brine. Iki rampung kanggo mrodhuksi asam laktat, sing banget migunani kanggo awak.

Cara kanggo milih sayuran?

Tomat sing rada coklat lan padhet sing paling apik digunakake kanggo ngiris. Uga pas lan banget ijo. Paling asring ing resep-resep digunakake ing ora nguntungke semut tomat oblong, ketoke minangka plum, minangka padha ngalangi lan ora bakal ilang wangune. Gunakake tomat sing luwih apik saka jinis sing padha. Aja dilebokake ing jar saka tomat sing warni, uga wis mateng lan ora mateng.

Kaping macem-macem

Dadi carane lan apa luwih apik kanggo fermentasi tomat ijo ing omah: ing tong utawa komplong? Bentenipun kapasitas kasebut yaiku:

1. Garing kudu disterilisasi, lan tong sampah mung dicuci.
2. Ing tong sampah luwih akeh tomat tinimbang jar.
3. Ing jar, tomat dimasak luwih cepet tinimbang ing laras.
4. Disimpen ing laras maneh saka bank.

Benefit and harm

Pickled tomat ngemot akeh mineral lan vitamins. Kualitas utama sayuran iki yaiku ngandhut lycopin. Padha mbiyantu karo kanker.

Unsur sing dibutuhake kanggo wong bakal dijaga ing tomat sing dijupuk, kayata:

1. Iodine
2. Seng
3. Wesi
4. Kalium.

Fermentasi bakal mbantu kanggo nyimpen akeh vitamin kanggo mangsa ing tomat. Coklat ora dhuwur kalori. Sampurna mlebu ing diet wong sing diet.

Uga, sayuran iki ngandhut serat - serat mbenakake pencernaan. Ngilangake efek alkohol ing awak.

Aja mangan tomat kanggo wong-wong sing nganggo diet tanpa uyah.

Canning sawetara jinis

Yen ana tomat sing ijo, padha uga cocok kanggo fermentasi. Iku luwih apik nggunakake tomat rada coklat. Ijo tomat kalebu:

1. Nglacak unsur
2. Macroelements.
3. Vitamin.
4. Asam organik.
5. Antioksidan.
6. Flavonoid.

Instruksi masak

Kanthi papak ing laras

Dadi carane masak?
Bahan kanggo resep sing paling enak kanggo tomat peteng kanthi bawang putih kanggo mangsa:

• 20 kilogram tomat.
• 1 kilogram uyah 800 gram.
• 10 cengkeh saka papak.
• Rasa pait kanggo rasa utawa siji potong.
• Horseradish - 10 lembar.
• 10 cabang tarragon (tarragon).
• 30 godhong currant ireng.
• 30 godhong saka cherry.
• 50 gram dill bibit.
• 15 liter banyu.

Saliyane produk, sampeyan kudu duwe:

• Barrel saka 30 liter.
• Banyu mlaku
• Gelas telung liter utawa wadhah liyane supaya bisa larut ing uyah.
• Kain utawa gauze.
• Piring.

Bahan kanggo brine:

• 15 liter banyu.
• Uyah 0,9 kilogram.

Cara nggoreng tomat ijo adol cepet:

1. Pisanan sampeyan kudu ngumbah tomat, ngumbah lan copot papak. Basuh rempah lan inflorescences dill. Wisuhake tong sampah banyu nganti 30 liter.
2. Lay sayuran ing lapisan:
   • Lapisan pisanan: setengah godhong horseradish, setengah cengkeh saka papak, telung godhong currant ireng, telung godhong ceri, siji cabang tarragon, strip lada pahit, 50 wiji dill.
   • Lapisan kapindho: sijine sayuran sing sithik banget.
   • Lapisan katelu: setengah saka potongan, horseradish, permen bawang putih, loro godhong currant ireng, loro godhong ceri, siji cabang tarragon, lempengan pahit.
   • Lapisan kaping papat: tomat.
   • Lapisan ing ngisor iki katon minangka lapisan kaping tiga lan kaping papat.
3. Sabanjure, tuangkan tomat pickle.
4. Tutup nganggo tong sampah.
5. Masang piring ing kain.
6. Tutup piring kanthi film pangan.
7. Barrel tutup tutup.

Nonton video babagan carane nggawe tomat ijo pickled ing tong. Resep koki:

Ing bank-bank

Dadi, nimbang carane ngandhut tomat ijo ing botol.

Ing ngisor iki minangka bahan-bahan sing perlu kanggo nyiapake tomat ijo pickled kanggo mangsa ing bank, padha karo rasa menyang tong:

• Parsley
• Kepala sirah gedhe.
• Telung tablespoons uyah.
• Dill.
• Godhong godhong.
• Banyu
• Tomat ing telung liter bisa.
• Cangkir celery.

Metode Preparation:

1. Tlatah lan sijine sayuran ijo ing ngisor botol steril.
2. Peel lan lebokake papak mau dadi irisan lan iris.
3. Nyebar rata-rata ing endhas jar saka papak.
4. Godhok liter banyu karo uyah.
5. Allow kanggo kelangan sing sethitik lan pour menyang ijo.
6. Wisuh tomat lan sijine ing jar.
7. Tuang banyu sing adhem dileburake menyang jar ing tomat lan nutup tutup tutup.
8. Sijine jar ing panggonan sing adhem lan ing 20 dina tomat bakal siap.

Saka video sampeyan bakal sinau resep tomat sing ijo ing jajan:

Resep cepet

Kanthi mrico panas

Coba salah siji resep sing paling apik kanggo tomat ijo adol kanggo mangsa.
Bahan kanggo 2 liter bisa:

• 8 tomat.
• Dill.
• Parsley ijo.
• Siji mrica panas.
• 30 peppercorns.
• Telung godhong Lavrushka.
• Papat cengkeh saka papak.

Bahan kanggo siji liter brine:

• Siji liter banyu sing disuguh.
• Siji sendok teh uyah.
• Loro sendok teh gula.

Metode Preparation:

1. Pisah tomat dadi loro irisan lan chop papak.
2. Ing sisih ngisor telusur sijine setengah: papak, Lavrushka, sayuran ijo, mrico, peppercorns.
3. Cedhak siji liyane sijine tomat ing telusur.
4. Siapake brine, gawe, nyampur banyu, uyah lan gula lan godhok.
5. Tuang pickle panas lan sijine sayuran ijo.
6. Masang piring ing tomat lan banyu ing jar ing piring.
7. Tutup nganggo gauze lan adol nganti 48 jam ing kamar sing anget.

Kanthi ceri lan sayuran

Úa:

• Siji kilo tomat ceri.
• Siji liter banyu.
• 33% saka bunch adhus.
• 33% saka bunch parsley.
• 33% saka balok cilantro.
• Papat kacang polong.
• Rong cengkeh.
• Papat cengkeh saka papak.
• Salah siji godhong laurel
• Salt pilihan.
• Siji sendok teh gula.
• Sekawan tablespoons jus lemon.

Metode Preparation:

1. Wisuhake tomat lan tusuk nganggo tusuk.
2. Siapke pickle kasebut. Kanggo nindakake iki, uyah, godhok banyu, godhok banyu, nambah jus lemon, laurel lan mrico. Godhok banyu kudu limang menit.
3. Tomat karo bawang putih lan jamu kanggo pindah menyang jar. Tuangake marinade ing jar sing padha. Nutup lan ninggalake kamar suwene 24 jam.
4. Ing wayah wengi, sijine ing kulkas lan ing wayah esuk bakal siap. Ora suwe.

Foto

Deleng ngisor iki kanggo foto tomat sing dijepit ijo kanggo mangsa.

Apa maneh kanggo nambah?

Pickled tomat iku cocok kanggo sayuran lan woh-wohan kayata:

• Cucumbers.
• Gobis
• Wortel
• Anggur

Carane ngluwihi wektu panyimpenan?

Umur urip saka tomat ora bisa ditambani. Nanging paling apik kabeh disimpen ing tong kanggo pickling.

Masalah lan kesulitan

1. Kanggo efek sing luwih gedhe, tomat disemprotake menyang woh-wohan lan diarani fermentasi ing wangun iki.
2. Ora perlu kuwatir yen nggunakake akeh uyah nalika ngrodhapake tomat: thanks kanggo kulit, tomat bakal njupuk uyah akeh kaya sing dibutuhake.
3. Tomat ijo uga diiseni karo jamu lan rempah-rempah, dipotong ing setengah.
4. Nyimpen tomat salted ing suhu saka 1 nganti 6 ° C ing kulkas utawa rong.
5. Yen ora ana kondisi kaya, tomat salted bisa dilestarekake. Sampeyan wis rampung kanthi cara iki. 3-5 dina sawise wiwitan fermentasi, brine wis lemes, lan tomat lan seasonings wis sakabeheng karo banyu panas lan diselehake ing lodhong resik. Ing brine digawa menyang godhok. Sawise iku, tomat diwutahake karo brine, kadhangkala lan bola-bali (proses pasteurisasi), lan digulung.
6. Supaya prodhuk ora nguripake jamur lan jamur, bubuk sawi kudu diencerna karo vodka lan diwutahake ing brine. Sampeyan uga bisa nyelehake woh-woh sing dicelupake ing vodka utawa rag sing ditabur ing mustard ing ndhuwur tomat.

Ngendi lan carane supaya?

Sampeyan bisa nyimpen tomat iki nganti wolung sasi. Paling apik kanggo njaga ing rong utawa kulkas.

Apa sing bisa ditindakake ing mangsa ngarep?

1. Salad
2. Godhok.
3. Saos.
4. Sayur sup

Carane liyane kanggo nyimpen kanggo mangsa?

Tomat seger biasane ora disimpen suwe. Tomat coklat bakal bertahan maneh. Bisa disimpen ing kulkas, kene sampeyan bisa kanthi gampang nyekeli suhu sing dikarepake. Nanging ing kene kudu disimpen ora luwih saka 120 jam.

Tomat udang yaiku salah sawijining cemilan paling enom ing negara kita.Cemilan iki bakal dekorasi meja lan bakal nyenengake tamu lan rumah tangga. Iku apik kanggo ngasut tomat ing barel lan nyimpen ing rong. Yen sampeyan ora duwe rong, banjur sampeyan bisa ngemot tomat ijo ing omah kanthi jar sing ukuran apa wae. Ing barel kaya mangkono, sampeyan bisa ora mung asam ora mung tomat, nanging uga sayuran lan woh-wohan liyane.