Apple ngemot akeh mineral lan unsur organik sing duweni manfaat gedhe kanggo awak manungsa. Padha sugih ing wesi, vitamin C.
Nanging, sajrone panyimpenan jangka panjang, apel ilang situs sing bermanfaat. Padha ditahan ing kandhutan, compotes sing direbus, utawa apel sing garing, yaiku sing dikeringake.
Iki mbok menawa cara sing paling efektif lan dipercaya kanggo ngreksa kabeh vitamin ing woh.
Apples ngandhut sawetara cara. Wis dijemur ing srengenge, ing oven, ing microwave utawa ing mesin listrik kanggo sayuran lan woh-wohan.
Aturan kanggo ngeringake apples
Aturan dhasar saka pangatusan kalebu:
- Pucuk garing, apel utuh, kudu masak, lan ukuran sing dipilih.
- Apel apel sing asem lan manis ora cocok kanggo pangatusan.
- Lebar lobule kudu luwih saka 1 cm.
- Kabeh apples irisan kudu kaya ketebalan sing padha.
- Dianjurake kanggo ngetok apel ing irisan-irisan, supaya bisa luwih cepet saka sing dipotong dadi irisan.
- Supaya apel ngeringake roto-roto, ditata kanthi ati-ati, kudu ana siji lapisan woh, banjur ora bakal tetep.
Supaya apples ora darken ...
Awit apples banget sugih karo wesi ngoksidasi kanthi cepet. Supaya yen diiris ing omah, apples iris ora dadi peteng, kudu dicelupake ing banyu adhem kanthi tambahan uyah utawa asam sitrat sing cilik. Kira-kira 10 gram uyah utawa 2 gram asam saben liter banyu digunakake. Woh iki banjur dadi garing.
Cara populer liyane yaiku blanching, ie, irisan irisan utawa irisan-irisan saka woh diobong nganti sawetara detik ing banyu panas (meh 90 ° C). Nanging nalika blanching, apples ilang gula lan asam.
Sampeyan uga bisa nahan irisan-irisan apples sajrone kukus banyu panas kanthi nglebetake ing ayakan utawa colander sakdurunge, banjur nyemprotake banyu aduk nganti adhem. Thanks kanggo prosedur iki, apples garing luwih cepet.
Apple milih aturan
Apples pick ripe, whole, with firm flesh and taste sweet and sour, tanpa wormholes and rot fruit.
Gedhe sing garing mung diwutahake, banjur dijupuk irisan lan irisan, mbungkus wiji wiji. Kupas apel kasebut minangka kupas utawa kiwa. Kanggo pangatusan, utamané varietas panas digunakake, kurang asring musim gugur.
Garing apples ing oven
Ing panjangkuning kawitan, ngempet apples ing oven bisa uga katon minangka cara paling gampang. Inggih, wonten ingkang angel wonten: apples ingkang dikumbah lan diiris dipumpuk ing loyang lan ing oven.Nanging ora, sampeyan kudu ngetokake nuansa cilik. Sampeyan perlu ngeling yen woh wis garing ing open open, amarga kanthi oven ditutup bakal padha panggang kanthi cepet.
Kudu banget perlu kanthi teliti, ngawasi kahanan apel, amarga bisa garing utawa diobong ing kabeh.
Apples, Cut menyang irisan-irisan lan bunderan, roto-roto nyebar ing sheet manggang, sadurunge nggawe perkakasnya.
Kekurangan saka cara ngresiki apel, mbok menawi, bisa diarani kasunyatan sing iki proses banget dawa lan njupuk wektu akeh.
Kanggo pangatusan ing oven, ora kabeh jinis apples sing digunakake.
Apel asam manis sing asat lan manis ora apik. Paling éca pangatusan ditampa saka macem-macem "Antonovka".
Pengeringan apples ing oven njupuk meh 6 jam. Woh-wohan dicampur saben 40 menit nganti garing.
Sampeyan ora bisa langsung nguripake oven ing suhu sing dhuwur, amarga apel kanthi cepet bisa ditutupi karo kulit, lan kabeh kelembapan ing banyu bakal tetep. Pintu udhara, ing wiwitan proses kudu ajar, nutup ing pungkasan banget, nalika kabeh banyu meh ngejur.
Pangatusan ing oven sacara konvensional dipérang dadi telung periode:
- Ing periode kapisan, suhu 50 ° C, lawang udhara ajar nganti apel mulai ngental.
- Sawise sajrone jam wiwitan proses, temperatur mudhun nganti 70 ° C, akeh banyu mulai nguap saka apples.
- Periode katelu pungkasan yaiku ngunggahake suhu nganti 80 ° C.
Pangatusan ing pengatus
Cara pangeringan sing paling nyenengake yaiku ngeringake apples ing dryer listrik. Butuh wektu sethithik spasi, dienggo dhewe lan ora mbutuhake konstan, apel ora dilebokaké bledug lan serangga.
Apel irisan diselehake ing bagean khusus saka pengatus, banjur dipasang ing dryer elektrik dhewe. Tutup nutup lan nunyuk tombol daya.
Kira-kira wektu pangatusan kira-kira 6 jam. Ing tahap awal, suhu disetel ing 75-85 ° C, banjur diturunake nganti 50 ° C. Kesiapan apel gampang kanggo nemtokake, nalika ditetepake, mungkasi ngasilake jus.
Varietas paling apik apples sing dikeringake ing dryers listrik dianggep awal musim gugur: Aport, Titovka autumn, Pepin, Antonovka. Aja nyaranake pangatusan varieties mangsa.Apel sing wis tiba, bisa menehi asil sing cukup apik nalika wis garing. Eseman woh-wohan garing uga teka saka musim panas, uga apel apel alam.
Gawe apel ing srengenge
Musim panas ndadekake kita seneng karo woh-wohan seger, nanging ora kabeh kita manggon ing wilayah kasebut, yen seger vitamin sing dipangan kabeh taun. Iki wektu sing paling enak kanggo ngeringake. Pangatusan apples ing srengenge dianggep kurang larang lan terjangkau kanggo kabeh.
Apel irisan disusun metu ing nampan, nampan, utawa ing meja sing ana ing dalan. Padha garing ing sangisoré pengaruh cahya srengenge, mesthine diuripake saben dina nganti nganti garing.
Uga, apel bisa digulung nganggo benang lan nyumerepi, kaya hiasan Natal, ing panggonan sing panas. Sampeyan bisa nggawe dryers khusus, ditutupi gauze utawa bolong, supaya gampang disimpen saka mabur lan serangga liyane.
Garing ing srengenge bisa mung ing panas panas.
Iki jinis pangatusan dianggep sing paling dawa, amarga pangatusan sing wis rampung bisa disimpen nganti meh seminggu, kadhang nganti limang dina.
Cara pangatusan liyane
Kajaba iku, pangatusan ing srengenge lan ing woh-wohan udhara wis garing ing kompor microwave lan elektrik.
Kanggo microwave, apples dimasak, uga jinis-jinis pangatusan, banjur dilapisi ing piring, sadurunge ditutupi kain katun, lan dilapisi karo ndhuwur.
Proses pangatusan sakabehane mung 3-4 menit., kanthi daya gelombang mikro 200 watt. Kaluwihane bisa disebabake nyatane yen unsur lan vitamin sing bermanfaat ora numpes lan disimpen ing jumlah gedhe ing woh-woh garing.
Mbok Nggawe apel ing kompor ora cara paling apik, nanging apa sing kudu dilakoni nalika udan utawa banget mendhung. A tray roti, utawa sajian logam liyane, dilebokake ing kompor, lan kothak ditempelake ing apel kasebut.
Jam memasak kira-kira 18 jam, lan gumantung saka jinis lan kekandelan woh sing diiris. Sampeyan uga bisa gabungke rong cara ngeringake apples ing siji. Contone, ing wayah esuk kanggo njupuk menyang dalan, lan sore kanggo nyiyapake ing kompor.
Cara nyimpen applese garing
Jinis woh garing kaya apel paling apik ing papan sing ora sinar matahari. Ing jero ruangan utawa jero ruangan kudu adhem lan garing, yen udan ana, pangatune bisa ditutupi karo jamur lan rendhem.
Iku kudu terus disiarkan, lan bebas saka bau.Simpen woh-woh garing ing kothak kayu, kothak karton, tas kain, botol kaca kanthi tutup sekrup sing sithik.
A lembar kertas lilin ditutup ing ngisor wadhuk panyimpenan, nyerep kelembapan sing akèh, nylametake apel saka bisa ngrusak. Saka tutup ndhuwur kanthi lapisan nglapisi kertas kanggo ventilasi alam, uga ora menehi kesempatan kanggo mlebu ing macem-macem serangga.
Sampeyan ora bisa nyimpen apples garing ing kantong plastik, amarga ora supaya udhara liwat, apples kasebut dadi lengket lan udan, rasa ilang.
