Peralatan sing diperlokake kanggo mateni unggas

Kanggo nambah produktivitas, uga nambahake kondisi sanitasi, rojo pati lan unggas luwih lanjut kudu dilakoni ing jalur conveyor khusus.

Gantung ing conveyor

Salah siji saka tahapan penting lan nggantungake manuk ing conveyor kasebut. Iki diwiwiti kanthi nangkep lan pasa awal 24 jam. Kéwan kasebut banjur dikirim menyang bengkel ing ngendi buruh kanthi manual nyumerepi saka pancalan conveyor kasebut kanthi sikil.

Ing posisi iki, mesthine nganti paling sethithik 1,33 menit supaya bisa nenangi manuk-manuk, sing penting banget ing tahap lanjut.

Stun (immobilization)

Banjur, nggunakake, umpamane, arus listrik, manuk kasebut kaget. Ing tahap iki, perlu - nggumunke, prosedur iki ngidini sampeyan ngobong, nanging ora ngendhegake ati.

Fitur rancangan piranti kanggo immobilisasi yaiku unsur tambahan ing proses kasebut yaiku banyu. Kepala kéwan kasebut diturunaké ing banyu lan tegangan kasebut dipérang dadi 3-6 detik. Cara iki dianggep luwih manusiawi.

Mekanik sing nggumunake utawa nggumun karo karbon dioksida uga bisa. Cara sing sepisanan diarani minangka luwih gampang diakses lan ora mbutuhake peralatan khusus kanggo ngobong unggas.

Iki ditindakake kanthi bantuan jeblugan kanthi obyek sing hard ing bagian sirah, nanging penting banget kanggo ngitung kekuatan jeblugan supaya mung bisa nyolong lan ora mateni kewan kasebut.

Ing Jawa Barat, panggunaan anesthesia gas nyebar, kanggo tujuan iki, manuk dilebokake ing kamar tertutup lan karbondioksida dibebasake, sawise kewan kasebut diobong minangka akibat asphyxiation ing 3-5 menit.

Slaughter

Teknologi penyembelihan bisa dibagi dadi 2 cara: manual lan otomatis.

Manual penyembelihan dileksanakake kanthi cara eksternal utawa internal, kanggo tujuan iki, prau getih dibukak kanthi piso utawa gunting sing landhep.

Metode eksternal ngijini kanggo nggawe mekanisme proses iki kanthi bantuan peralatan kanggo nyembelih unggas saka macem-macem rancangan, sing akeh dituduhake ing pasar lan kasedhiya kanggo petani.

Exsanguination

Bab ingkang paling penting ing panggung punika inggih punika manah jantung tetep tumindak, ing kasus punika aliran getih ingkang saé dipundhahar 2/3.

Iki ditahan liwat tray khusus ing trowongan kobongan kanggo 2-3 menit lan ora luwih saka 30 detik sawise nggumunake. Kuwat sing kakehan kendi - njamin kualitas produk ing njaba.

Scalding

Sabanjure, perawatan panas dilakokake kanggo ngeculake retensi pen ing tas pena. Iki perlu supaya wulu gampang dibusak kanthi bantuan mesin khusus. Ana gaweyan alus lan keras.

Saben wong duwe kaluwihan lan cacat. Mode alus apik amarga epidermis ora diganggu, kulit pancen ora rusak lan bangkit ditindakake. Nanging, wulu rada disingkirake, lan manual sing ditemtokake manuk kanthi manual, sing bakal mbutuhake tenaga kerja tambahan, lan, kanthi mangkono, biaya. Mode mbiyantu mbiyantu njamin tutup kanthi mekanis, kayadene nganggo wulu sing gampang banget dibusak.

Nanging ing wektu sing padha epidermis rusak banget lan kulit mundhut sawijining presentasi, supaya bisa ora ana, prosesi tambahan dibutuhake, luwih gampang didhemen ing banyu adhem, iki bakal mbantu njaga kandhang normal, ngrampungake standar kualitas.

Pembalakan bulu

Manuk Plucking ditindakake kanthi bantuan peralatan khusus, mesin sing paling sering digunakaké kanggo disc lan mesin centrifugal. Prinsip pengoperasian mekanisme kasebut yaiku organisasi pasukan gesekan, sing kudu ngluwihi kekuatan karo pena sing digelar ing carcass. Sawise nindakake prosedur iki, manuk ing sabuk conveyor dikirim menyang dohchipka manual, ngendi kabeh wulu dibusak. Lan tahap pungkasan yaiku proses ing conveyor karo obor gas, sing ngijini sampeyan kanggo nyekel kulit alus tanpa ngrusak.

Gutting

Proses gutting uga kanthi mekanis.Iku mili ing conveyor ing ndhuwur konstruksi gutter tartamtu. Iki ngidini sampeyan kanthi otomatis misahake bagian jero kanggo proses luwih lanjut.

Ana uga mesin khusus kanggo ngempet sikil ing sendhang tarsus. Sawise pemeriksaan Veterinary gutting dileksanakake. Kandhungan kualitatif bisa nyedhiyakake panelitian ahli sing dhuwur, lan uga kudu misahake giblet sing bener, sing banjur bisa didol utawa bakal digunakake kanggo ngasilake feed.

Kelangan

Tahap wajib yaiku ngumbah bangkai eviscerated, sing ditindakake kanthi mesin lan kamar mandi bilno-shower, lan pembersih internal dilakokake kanthi bantuan selang nozzle.

Sawise iku, carcass digawe adhem ing banyu utawa ing udhara mbukak nganti 4 °. Iki nyumbang kanggo panyimpenan daging sing luwih apik ing mangsa ngarep, nglindhungi saka pangembangan mikroorganisme mbebayani. Sawise prosedur iki, carcass wis garing ing conveyor lan dikirim menyang paket. Barisan saka rojo pati kanthi lengkap lan ora mbutuhake biaya tenaga kerja tambahan.Amarga pilihan saka macem-macem mesin sing beda, sampeyan bisa nyedhiyakake kualitas daging ing output, tanpa nggunakake tenaga tambahan.