Carane nggawe liqueur raspberry: resep paling apik

Residents of Western Europe prefer liqueurs to all other sweet alcoholic beverages. Ing Eropah Wétan, sing uga dadi bagéan, padha ora nolak liqueurs, nanging luwih seneng nggawe dhuwit lan bahan mentahan woh dhewe. liqueurs manis, kalebu, lan tanpa tambahan alkohol. Raspberries ing pangertèn iki, peringkat pisanan ing popularitas. Raspberry pouring, masak ing ngarep, bisa ditemokake ing saben petani budidaya raspberries. Aspek teknologi sing penting kanggo nggawe liqueur raspberry, biasa karo ombenan liyane saka macem-macem iki, yaiku nggunakake keramik ing omah minangka kontainer sing perlu. Ing proses, sampeyan butuh barang kaca, lan keramik, ing kasus sing ekstrim, bisa diganti karo enamel.

Cara nggawe liqueur raspberry ing omah

Keprigelan utama manufaktur liqueur raspberry - kualitas bahan mentahan. Woh wohan beri, jamur, omben-omben, banyu - kabeh kudu memenuhi standar lan digunakake ing sajian sing resik.

Preparation Semono uga Sindhunata

Ing versi klasik, nalika raspberries bakal digunakake langsung, iki kanthi teliti diurutake, ngresiki puing wae. Banjur woh wohan beri ndayani alon-alon lan tuangake menyang wadhah kaca. Nanging ana kemungkinan liyane, nalika arep nggawe jamur raspberry utawa woh wohan beri beku, sing uga cukup prasaja ing omah.

Cara nggawe liqueur raspberry ing omah (tanpa nambah alkohol)

Pouring, sing disiapake tanpa tambahan vodka, alkohol, utawa roh liyane, bisa arum banget arupa konon. Bakal luwih bener kanggo ngobrol babagan anggur abang, amarga teknologi iki cukup konsisten karo produksi anggur sing digawe ing cara tradisional fermentasi. Keuntungan (utawa kerugian - kaya sampeyan) saka liqueur raspberry, digawe miturut resep "anggur", ana ing isi alkohol sing kurang. Bahan sing dibutuhake:

• 2 kg saka raspberry;
• 0,8 kg gula;
• 0.2 liter banyu.

Pisanan, raspberries lan gula dilebokake ing lapisan kaca (3 l) ing lapisan, sawise nambah banyu, kabeh iki creak karo sendok kayu (sampeyan bisa nggunakake PIN Rolling). Ditampilake ing papan sing anget (ing ngendi, contone, ana liyane srengenge), wadah kudu ditutup karo tutup sing duwe kunci banyu. Yen ora kasebut, sampeyan bisa narik sarung tangan karet biasa kanthi ngubengi. Nalika dicampur wis fermented, asil pouring wis kasebut kanthi teliti, saring lan, overflowing menyang resik rwaning, wis kiwa ditutup ing rong utawa ing panggonan liyane ing ngendi iku peteng lan kelangan. Sawise rong utawa telung dina, sampeyan bisa nggawe final bottling kanggo panyimpenan nalika suhu kurang utawa nggunakake langsung.

Resep kanggo nggawe liqueurs raspberry

Raspberries wis diwenehi gelas karo vodka (utawa alkohol sing bisa diombe supaya diencerke nganti 40-45 derajat) supaya padha sekitar 3 cm ing ngisor tingkat cairan. Sawise kuwi, botol sing ditutupi nganggo kain sing kandheg mesthi anget kanggo seminggu.

Banjur cairan sing wis dianyari, lan sedimen ditancep, dipindhah menyang wadhah liya sing cocok kanggo pemanasan, lan dicampur karo banyu lan gula.Zat sing diasilake menyang godhok lan masak nganti 5 menit liwat panas sing kurang, dibebasake saka umpluk umume. Sawise sirup sing kandhel tekan tingkat suhu kamar, lagi campur karo tincture raspberry sing wis ditapis.

Tahap pungkasan kasusun saka penyaringan liwat cheesecloth, diwenehake menyang kaca sing wis disiapake lan languor bulanan kanggo entuk kematangan final, ing kesejukan lan pepeteng. Proses penyaringan crowning, bottling (utawa barang sing disenengi liyane). Kondisi panyimpenan optimal kanggo liqueur raspberry ing vodka, resep sing mung diterangake, dianggep minangka suhu ing dhuwur 6 nganti 16 derajat. Proporsi kuantitatif bahan-bahan sing digunakake yaiku: raspberry / gula = 5 kg / 1 kg, vodka / banyu = 1,5 l / 1 l.

Raspberry pouring ora kudu rampung karo vodka resmi. Pemilik sing seneng produk alami bisa nggunakake vodka gawean, yaiku, bulan, kanggo produksi. Iki ana resep apik kanggo liqueurs digawe saka raspberries beku. Sampeyan butuh 2,5 kilogram saben kilogram gula lan setengah liter 45-50 derajat moonshine. Raspberry liqueur kanggo resep iki wis disiapake kaya mangkene:

• thawed raspberry woh wohan beri diselehake ing Bowl wis dijamin karo gula lan kapenuhan homodis vodka;
• sak jam mengko, úa dicampur (woh wohan bereulat) nganti massa seragam dibentuk;
• sing diasilake dicampur (sampeyan mung bisa nutup banget tightly) ing bank-bank, kang banjur umur kanggo sasi ing peteng;
• sasampunipun sasi, liqueur sing wis rampung disaring lan diwutahake dadi kontainer sing cocok kanggo nggunakake.

Kanggo penyayang saka eksotis lawas, kita bisa nyaranake resep liqueur liqueur ing vodka, sing dipraktekke ing estates pedesaan mulia 1.5-3 abad kepungkur. Resor panas lan warga desa bisa nggunakake kompor kasebut, yen ana siji, lan wong liya kudu puas karo oven.

Pérak keramik (lempung) dilebokaké ing njeroné, ing sawijining kilogram raspberry wis diisi karo seprapat vodka. Gulu pot kudu disambungake karo kertas nganggo bolongan tipis sing ditekuk (garpu cukup kanggo iki). Nalika alon anget munggah woh wohan beri kudu nguripake coklat.Komposisi sing diasilake, sawise ngliwati colander, dicampur karo vodka lan gula separo (100 nganti 300 g). Liqueur kuwi kanggo wong sing ora siapake bisa dadi angel (sampeyan kudu nyoba kanthi bener), sing bakal diilangi kanthi nambahake jus sing diencerake saka woh wohan beri isih ana ing colander.

Pungkasan, resep cepet nggawe liqueur, sing bakal siap ing dina:

• Tahan nganti suhu sing luwih dhuwur, wadah sing disegel nganggo woh beri diset ing geni kanthi banyu adhem;
• sawise nggodhok potion ditemokake ing geni minimum kanggo 1,5 jam;
• jus sing disaring apik dicampur karo vodka lan gula sawise prosedur iki (kabeh urea digunakake kanthi proporsional karo kahanan nyata kanthi mripat ing versi klasik);
• liyane ngombe botol nganti kedewapan sing dikarepake kanggo liyane 24 jam.

Carane nggawe liqueur saka jamur raspberry

Ing pouring saka raspberry saka mung harvest panen kanggo periode mangsa Autumn kabeh mangsa ora cukup. Kene bakal dadi cara teknologi, carane masak liqueur raspberry, nalika ora ana buah beri sing seger. Lan Jam bakal ngganti Semono uga Sindhunata seger ing loro versi preparation - nganggo lan tanpa alkohol.

Resep nggawe liqueur tanpa alkohol

Ora ketompo apa sing pengin ngombe raspberry tanpa nggunakake omben kuat, lan sampeyan ora bisa nindakake tanpa proses fermentasi alam. Resep curian apik banget, ngandhakake nggunakake kismis seger (0.1 kg) minangka salah sawijining bahan (ragi liar). Nanging, sampeyan bisa nggunakake anggur sing ora diretas, strawberries, utawa mung ragi anggur. Rong komponen liyane yaiku tradisional: liter saka jam lan liter banyu.

Teknologi masak yaiku:

• nyiyapake campuran homogen saka bahan sing dimaksudake kanthi volume ora luwih saka ¾ dimaksudake kanggo fermentasi masakan;
• nyampur worthep kaping loro kaping telu utawa patang dina, dene wadhah kanthi tenggorokan gauze ditutup ing srengenge (seng di pengeni supaya suhu ora ngluwihi suhu kamar);
• nglengkapi tutup jar kanthi komposisi fermentasi kanthi segel banyu diinstal sawise ndeteksi umpluk ing permukaan, utawa nganggo sarung tangan karet sing disuntik;

• setunggal setengah wulan kanggo njaga omben-omben ing panggonan kang peteng ing suhu 18-25 derajat;
• saringan cairan liwat gauze, tuangake menyang wadhah liya, kanthi hermetically lan rendhem kanggo 3-4 sasi ing panggonan kang adhem;
• pour menyang gendul utawa pasak liya, kanthi hermetically disegel.

Yen ana liqueur kaya, bèntèng sing tekan 12 derajat, sampeyan bisa nikmati nganti nganti 3 taun, njaga sesahe masakan lan regime suhu - saka 6 nganti 16 derajat.

Ngomong saka jam gawean ing alkohol utawa vodka

Metode sing diusulake nggawe liqueur raspberry saka senggong wis, ing kenyataannya, karakter universal, yaiku, bisa digunakake nalika jam wis masak saka woh wohan beri liyane. Sawise nyiapake sirup gula sing biasa (100 g saben banyu lan gula), ditambahake ing 0,4 l senggol lan rebus setengah jam sawise mendidih. A liter vodka (alkohol sing diencerke) ditambahake nalika temperatur liqueur ing mangsa ngarep wis mudhun nganti +20 derajat. Infus njupuk paling sethithik sak minggu, sak mesthine kapasitas karo ngombe guncang saka wektu kanggo wektu. Punika saranake kanggo ngendhok endhepan sakeplasan sing perlu kanggo mesthekake yen endapan ora tetep, lan desistensi pungkasan sing langgeng sasi lan setengah dilakoni ing pepeteng lan kadhemen ing wadhah sing ketat.

Ana resep lan luwih gampang. Gelas kaca kanthi jamur sugared (0.5 liter) dicampur karo liter vodka (alkohol) cukup kanggo tahan 7-8 dina ing peteng. Sawise kuwi, ngombe meh rampung disaring liwat gauze nglukis luwih saka sapisan, lan teknologi dianggep wis rampung.

Raspberries, mesthi, apik lan dhewe, tanpa alkohol. Nanging liburan budaya ing udhara negara seger utawa ing apartemen sing nyenengake apik bakal ngrampungake musim dingin. halus raspberry liqueur homemade.