Carane ora njaluk boletus palsu: dhaptar jamur sing bisa didhahar

Boletus utawa nyengsarakke wis suwe digunakake ing panganan. Ana becik ditonton, jamur sing bisa ditonton lan dimasak. Salah sijine spesies sing bisa ditemokake, jamur putih, kalebu jamur iki. Ing artikel iki kita bakal ngomong babagan jamur putih, carane mbedakake antara jamur boletus sing bisa dimasak lan tanpa cacat, apa jenis boleta.

Krasivonozhkovy

Jenis boletus jinis iki nduweni senyawa beracun ing pulp, saéngga para pemetik jamur bisa ngerti sing ora bisa dipangan. Rasa rame lan nimbulaké gangguan ing usus, minangka asil sing ana panandhang sing landhep ing usus lan ati, napsu katon lan nyenengake katon.

Topi saka jamur sing éndah nduweni warna minyak wangi sing ora diresapi karo lenga tipis saka ceri. Struktur matte tutup bisa ditutupi karo kerut tipis, sing meh padha karo setengah lingkaran karo ujung berongga. Kanthi umur, tutup kasebut mbentuk bal sing ora rata, sing nduweni wulun ing pinggir potong.Dhiameteré nganti 15 cm (ing kasus sing jarang ditemokake). Ciri khas saka bolt ayu yaiku yen ora dipangan dening cacing lan slug, amarga bakal langsung mati saka bahan beracun.

Boletus tubules duwe warna lemon-kuning, sing kanthi umur jamur dadi zaitun peteng. Length tabung bisa nganti 15 mm, nalika dipotong utawa ditekan dadi biru banget. Pori-pori bokong sing apik yaiku bunder cilik, bunder lan wernane kuning pucat, kanthi umur pori-pori dadi kuning, banjur dadi ijo. Nalika ditetepake, pori-pori kasebut njupuk kelir biru. Spora ing jamur ellipsoidal, Gamelan lan cilik (ukuran medium - 14x5 microns).

Kaki saka ovule sing bentuke apik bentuke alon-alon ngowahi warna saka awal tutup menyang alas jamur. Werna diwiwiti kanthi werna lemon-kuning, banjur dadi carmine-red, lan pungkasane dadi coklat. Lawas boletus bisa ilang sikil abang peteng. Pulp saka jamur iku kandhel lan kandel, werna krim. Kaping pisanan, iku rasa manis, nanging banjur ana rasa pahit pahit.Klyuvononozhkovy bolt umum ing alas coniferous pegunungan, sok - ing deciduous. Paling asring dumadi ing alas wiwit saka pungkasan Juli nganti pertengahan Oktober.

Diiseni

Jenis boletus iki nduweni akeh jeneng sing beda: jero-bosok, pahit pedhes, putih, beku. Ing tutup boletus iki hemispherical ing wangun (ing spesies enom), kanthi diameter 5-18 cm (sok-sok tekan 25-28 cm utawa luwih). Kulite lemes, warna jeruk nipis, kadhangkala ngalami jeruk kapur jeruk. Nalika diresepake, tutup kasebut njupuk warna biru.

Tabung duwe werna kuning sing padhang. Pori-pori kasebut bunder-bunder, cilik, entuk werna biru kanthi kontak kasar. Ukuran sengketa iku padha karo jamur sing ayu. Wêdakakêna spora dicithak ing werna emas. Kaki eukariota enom mirip karo silinder, kembung saka njero, dhuwuré 5-10 cm lan dawane 3-6 cm. Werna sikil iku werna kuning sing padhang, ing pundhi bisa ndeleng bintik-bintik turquoise sing padhang. Pucuk ndhuwur nduweni kisi sing ora rata, sing, kanthi kontak kasar, entuk werna sing ana ing swarga.Daging banget mirip karo struktur gelembung champignon, nanging rasa iku kurang (kuat sengit).

Jamur iki arang ditemokake ing alas Eropah lan Amerika Lor. Seneng tuwuh ing dasar wit oak utawa birch. Bisa ditemokake ing mangsa panas lan musim gugur., sanajan asring mbentuk mycorrhiza. Boletus sing didhasarake ing deskripsi banget mirip karo nyeri setan, nanging sing terakhir duweni bau sing ora becik saka ing ngisor tutup. Ing sawetara buku referensi sampeyan bisa ndeleng data yen jamur iki bisa ditonton. Dheweke pancen ora duwe bahan-bahan beracun, bisa mateni awak manungsa, nanging ROOT pait nduweni rasa paitMulane, ora ana sing nganggo ing masak.

Le gal

Jenis boletus ing struktur kasebut nduweni senyawa beracun, sajrone rasa pahit sing ora karu, bisa nyebabake piala ora bisa ditrapake maneh marang awak.Dijenengi sawise wanita sing ahli mikologi ing awal abad kaping rongpuluh ing Prancis. Dheweke jenenge Marcel le Gal, nanging ing literatur Rusia jamur iki asring diarani minangka "boletus legit".

Dasar ndhuwur sikil iku frosted, meh Gamelan, Jambon, kurang asring oranye, werna. Bentuk saka boletus sing enom kaya wujudé ellipsoid cembung. Liwat wektu, tutup dadi kurang dibunderaké lan entuk wangun bantal. Dhiameteré gumantung saka umur bolt lan gumantung saka 7 nganti 17 cm utawa luwih. Daging legger duweni warna lemon-kuning lan mambu jamur sing sugih. Ing panggonan-panggonan sing wis dipangan slug, dicet ing warna zaitun mateng, kang minangka ciri saka meh kabeh jamur saka boleta genus.

Struktur sikil kaya inflasi silinderdiameteripun rata-rata beda-beda gumantung saka 3 nganti 5 cm (kadhangkala ukuran nganti 6-8 cm). Dawa saka gagang gumantung ing umur eukaryote lan bisa nganti lima sentimeter. Pori-pori dicet nganggo werna carmine cahya, tabung bisa dawane 1,5-2,2 cm. Dimensi spora lan werna bubuk spora identik karo ciri biologis karo perwakilan sing kasebut ing paragraf ing ndhuwur.

Borovik le Gal paling asring ditemokake ing Eropah Kulon. Seneng lemah alkalin, paling kerep mundhut ing tanduran utawa oak. Ing alas kasebut bisa ditemokake ing mangsa panas utawa awal musim gugur. Mulane, sajrone rasa pait sing ora karu, wis ana sawetara zat beracun mangan iku pancen dilarang.

Apik banget

Jinis iki bisa nyebabake keracunan pangan disebabake jamur beracun bisa didhahar. Gejala keracunan sing pisanan yaiku: nyeri abdomen, mual, diare, muntahake, nggegirisi. Gejala biasane ilang tanpa intervensi saka mentri kedokteran sawise 24-36 jam. Kasus-kasus peracunan yang ganas oleh bolt cantik durung didaftar.

Jenis boletus jinis iki nduweni diameter gedhe sing rada gedhe (ana spesimen sing diametere nganti 30 cm). Dheweke dicat ing ireng peteng, paling sethithik - coklat. Ora kaya kabeh jinis bolt ing ndhuwur, jamur iki nduweni permukaan sing dhuwur. Karakteristik pulp boletus iki identik karo sing kasebut ing ndhuwur.

Dawa sikil iku standar, nanging diameteré nduweni indikator sing cukup padhet (nganti 12 cm). Struktur sikile meh podho karo silinder cembung sing dipasang ing dasar, dicithak kanthi werna coklat sing padhang. Dawané tabung nganti 1,7 cm, werna kasebut nyawiji karo campuran linglang lan jeruk. Pori-pori kanthi tekanan mundhut werna biru, kanthi wujud alami duwe werna coklat sing padhang. Ciri-ciri spora ora beda karo wakil-wakil genus liyane.

Paling asring, boletus minangka mycorrhiza sing éndah kanthi cemeng utawa rockfruit. Paling asring ditemokake ing sisih lor-kulon Amerika Serikat. Uga ditemokake ing negara bagéyan New Mexico. Sampeyan bisa nemokake bolt iki ing campuran wit ing pungkasan mangsa panas - awal Autumn.

Pink ungu

Wangun lan diametere tutupe padha karo perwakilan saka genus Borovik sadurungé. Nalika diresiki, tutupe dadi rada mucous lan entuk benjolan. Jamur iki duwe werna sing ora rata, sing beda-beda saka werna abu-abu nganti abu-abu. Nduwe zona karo wungu ungu lan coklat. Nalika dicet ing jamur, bintik biru peteng digawé.Kadhangkala bolt-wungu jambon bisa rusak dening serangga. Wilayah rusak duweni warna lemon madu utawa zaitun.

Ciri-ciri lapisan pipa lan pori-pori padha karo bolt sing ayu, ananging pori-pori kasebut nduweni werna sing cerah (jambon-oranye utawa cahya abang). Dawa sikil buntut iki nganti 15-17 cm, lan diameteripun 7 cm. Werna sikil yaiku lemon-kuning kanthi warna biru-pink. Ing pungkasan kasebut ana burgundy bolong cahya, kanthi tekanan ditemokake dadi biru.

Daging wakil iki padhet, duweni bau fruity sing nyenengake, werna zaitun kuning. Ing panggonan potong dadi biru peteng, sawisé wayahe dadi warna anggur sing kontras. Boletus wernane abang-pink nduweni daging manis lan karakteristik rasa sing nyenengake, nanging ora dianjurake kanggo nggunakake mentah utawa digodhog, amarga minangka perwakilan beracun.

Ana jamur pink-ungu ing tanah calcareous ing alas rawa, luwih asring ana ing daerah pegunungan. Iku luwih seneng tuwuh ing antarane wit beech lan oak. Panyakit iki wis rada disinaoni dening para ahli mikroskop, mula ora dianjurake kanggo ngumpulake. Kajaba iku, wis cukup jarang ketemu pemetik jamur. Paling disebarake ing tlatah Ukraina Kulon, Rusia, lan sawetara negara Eropah.

Pinky-skinned

Jenis boletus iki katon meh padha karo pink-ungu. Ing tutup, ora kaya jamur sing kasebut ing ndhuwur, nduweni kulit sing rada alus. Kadhangkala katutupan karo jenis bahan lengket, nduweni plakat coklat-abu-abu, pinggiran dicet ing werna burgundy. Bolt ing bolongan wulu jambon iku meh padha karo struktur lan werna ing sikil wakil sing kasebut ing ndhuwur, mung beda sing bisa nganti dawa 20-22 cm. Daging duwe rasa lan ambune sing kurang cetha.

Tubul ing wakil diwasa ndarbeni warna peteng (greenish, luwih asring - kain biru-ungu). Bol iki banget mirip karo jamur satanik, sing ditemokake ing panggonan sing padha, tuwuh ing kondisi sing padha.Nanging, wakil saka genus iki ditemokake kanthi arang banget dening pemetik jamur, mulane, para ahli mikologi ora sinau kanthi cukup. Pengetengan jamur sing ngalami ora bisa ngumpulake bolt iki, kaya ngemot senyawa beracun. Wong sing ora duwe pengalaman mangan panganan sing diarani porcine boletus, sing nyebabake keracunan panganan ing 2-3 jam. Ana nyeri, nyeri ing weteng lan ati, mual, muntah, diare, lan liya-liyane. Kasus karacunan sing mateng kanthi kulit jambon lan abang durung didaftar, nanging, yen sampeyan mangan jamur akeh jinis iki, mula bisa nyerang, sing bisa nyebabake kesadaran. Kajaba iku, sampeyan ora bisa nggunakake perwakilan warna jambon sanajan ing wangun nggodhok (sawise jam panas perawatan panas, zat beracun ora ngrusak struktur).

Wolfish

Bentuk cap bolongan wol nduweni struktur standar, sing kalebu meh kabeh anggota genus Borovik. Dhiameter tutupe bisa beda-beda saka 5 nganti 20 cm, gumantung saka umur jamur. Warna tutupe beda-beda, asring gumantung saka umur perwakilan lan bahan mineral sing ana ing lemah (cahya abang, ungu-ungu, cahya pink (bolt muda), burgundy).Ciri-ciri biologi nuduhake manawa para perwakilan saka spesies Wolf duwe werna kulit sing luwih cerah (asring asale kopi, abu-abu abang). Kanthi yuswa, jamur kanthi warna cokelat utawa carmine-red sing ketat peteng, kulit dadi lengkap (tanpa patina).

Kaki saka bolongan serigala saka wangun standar (silinder cembung dadi meh sampurna karo umur). Dawane gagang, ora beda karo perwakilan genus liyane, cilik, mung 6-8 cm, diameteripun - 3-6 cm. Werna yaiku werna kuning buah anggur kanthi titik abang cahya sing katon. Ciri-ciri tubular lan spora iku standar, nanging ana bedane ukuran (tabung cilik, ananging umume ditambah kanthi umur). Kaya bolt liyane saka genus iki, nalika ditetepake, jamur kasebut ngasilake warna anggur biru sing mateng. Jamur jamur ora nduweni mambu utawa rasa sing khas. Paling asring, bolt serigala ditemokake ing alas rawa ing Israel (wiwit November nganti akhir Desember). Iku tuwuh ing kelompok ing negara kasebut cukup umum. Nuduhake jamur sing cukup becik ditonton.Dipangan sawise perawatan panas sing jero (masak paling sethithik 15 menit ing suhu 100 ° C, duduh kaldu ora digunakaké minangka panganan, amarga bahan-bahan beracun tetep dadi lara).

Sawise maca artikel, bakal dadi jelas kanggo akeh apa boletus, apa jinis mau ana, lan kang padha bisa dipangan. Iki informasi penting banget sing saben pemetik jamur kudu sinau supaya ora cilaka kesehatan kanthi mangan jamur jamur sing bisa didhahar.