Frozen Brussels sprouts kanggo mangsa: resep langkah-langkah kanthi foto

Pembekuan brussels sprouts kanggo mangsa iku salah siji cara paling disenengi kanggo nyimpen prodhuk iki. Teknik iki prasaja lan terjangkau. Kajaba iku, para pelatih ing wangun iki ora bakal kelangan nilai nutrisi lan tenderness ing rasa, lan ukuran menehi gampang kanggo nyebar potong ing freezer. Ing mangsa, bahan kasebut bakal cocok banget ing sayur, sayur, salad, utawa minangka sajian sing misuwur. Carane mlaku ngleksanakake rencana kita, kita bakal njlèntrèhaké mengko ing artikel kasebut.

Apa gizi ditahan nalika beku?

Kepala sprouts saka Brussels tambah regane kanggo masak kanggo rasio harmonis kalori sing kurang lan nilai gizi sing dhuwur. Asam folat lan ascorbic, tocopherol, niacin, riboflavin, thiamine, retinol, beta-carotene ditemokake ing komposisi produk. Saliyane ing vitamins penting, sayuran kasebut kalebu kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, yodium, besi, molybdenum, seng, fluorin, tembaga, mangan, kobalt.

Ahli ngomong produk kasebut nalika mlaku beku nahan proporsi sing signifikan saka kabeh komponen nutrisi sadurungé mangsa anyar. Lan uga karakteristik rasa dijaga. Sajrone proses pangolahan, mung bagean cilik saka gizi sing ilang.

Miturut ahli, sprouts Brussels, seger utawa beku, kudu diet wanita hamil, bocah, wong tuwa, wong sing nandhang penyakit kardiovaskuler lan tumor ganas.

• Kaping pisanan, yaiku nyegah hipertensi, tachycardia, arrhythmias, bradikardia.
• Kaping kalih, sayuran ngandhut pembentukan kanker payudara amarga anané indole-3-carbinol.
• Katelu, iku ngundhuhake otak lan mbenakake memori.
• Papat, iku ngrangsang fungsi kekebalan awak, sing penting banget ing mangsa mangsa musim panas.
• Lan, kaping lima, kochanchiki cilik nyumbang kanggo ngilangi kolesterol saka awak lan duwe efek sing migunani kanggo organ-organ ing sesanti.

Milih gobis kanggo pembekuan

Amarga katergantungan langsung saka nilai nutrisi lan produk safety ing teknologi pembekuan, ayo dipikirake kanthi rinci carane mbekukake sprouts Brussels ing omah. Kaping pisanan, kanggo iki kita butuh sayuran berkualitas. Sajrone proses seleksi, mriksa kabeh pelatih kanthi ati-ati lan menehi pilihan kanggo spesimen sing lentur lan padhet sing ora ngluwihi diameter 2 cm. Ora perlu duwe yellowness, tanda-tanda keletihan lan rusak, uga kerusakan mekanik.

Yen potong wis katon ing ukurane, aja dadi kuwatir. Kepala gedhe bisa dipotong setengah utawa ing 4 bagean. Suasana iki ora bakal nyebabake rasa lan kualitas produk sayuran. Masalah utama yaiku workpieces ora nduweni retakan lan pamindhahan ing ngendi mikroorganisme bisa ndhelikake.Sayuran kaya luwih apik kanggo miwiti masak langsung. Kelompok sing akeh pengalaman nyatakake yen pembekuan ora kasedhiya amarga kepala kubis ora dibuwang saka batang tengah. Iki kudu rampung kanthi teliti kanggo ngreksa integritas kepala.

Piranti dapur

Kanggo luwih karya karo Gobis sampeyan kudu:

• gedhe pan kanggo sayuran blanching;
• sieve utawa colander;
• Kapasitas kapasitas kanggo produk sayur-sayuran sing adhem;
• tuwung utawa kain kertas kanggo garing ing kepala;
• freezer tray;
• tas plastik karo zippers kanggo nyimpen kochanchikov.

Preparation gobis

Sadurunge beku Brussels sprouts kanggo mangsa, iku penting wis nyiyapake.

Kaping pisanan, mbayar manungsa waé menyang panggonan potong kepala. Yen sampeyan ninggalake stalks sing gedhe banget, mbusak kasebut - padha ora ngemot nilai gizi, mung njupuk papan ing beku. Nanging sanajan kanthi buntut cendhak, kabeh potongan kasebut isih kudu diupdate, amarga ing wayah wektune, ing pangaruh oksigen lan cahya, serat kasebut ngoksidasi, nyebabake dheweke dadi peteng.

Sawise iki, workpiece kudu direndhem ing lemah uyah. Sampeyan wis disiapake ing tingkat 5 sendhok teh. uyah ing 3 liter banyu ngombe. Iki rampung supaya bisa ngilangi larva ing hama sing bisa ora disenengi antarane godhong kubis. Yen perlu, pencet tutup kochanchiki pop-up utawa piring. Sawise kabeh prosedur rampung Gobis kudu sakabeheng ing mlaku banyu mlaku kadhemen.

Langkah-langkah free briefing

Nalika prodhuksi sayur-sayuran ngilangi sawisé tataran preparatory, sampeyan bisa miwiti pembekuan.

Iki rampung minangka nderek:

1. Tuang banyu adhem menyang pan sing disiapake. Ibu rumah tangga sing pinter menehi saran supaya dheweke bisa ngetung dhasar rasio: 1 kg prodhuk - 3 liter cairan.
2. Sijine wadhah ing geni lan ngenteni nganti umume banyu.
3. Dipepake kepala kubis sing disiapake ing banyu sing nggodhok lan terus geni nganti 2-3 menit. Aja ngombé sayur ing geni, amarga ing kasus iki bakal ilang rasa lan nutrisi. Sawisé blanching, sprouts Brussels werna werna ijo tetep kudu tetep.

4. Nalika sayuran wis blanched, pour banyu es menyang wadhah liyane (sampeyan bisa malah nambah es es).
5. Sawise wektu blanching sing ditemtokake, cepet ngombe banyu sing nggodhok lan tuangake kubis ing masakan sing mentas masak.

6. Ngenteni billet kanggo nglangi, lan nalika iku nyebarake untu kertas utawa kain kanggo ngeringake sayuran.

7. Copot krim adhem saka banyu lan tempelake ing tuwung supaya kaca nduweni keluwihan banyu.

8. Nalika kepala rampung garing, sijine ing lapisan siji ing tray freezer lan ngirim menyang mesin pembeku.
9. Kanggo entuk produk sing luwih apik, para ahli menehi saran nggunakake pilihan "Cepet Beku", sing meh kabeh freezers modern dilengkapi. Fungsi iki kanggo nyuda suhu nganti -22 ... -24 ° C.
10. Sawisé pembekuan, kubis diwutahake dadi kantong plastik sing resik, mbusak hawa sing berlebihan lan nyithak ritsleting. Banjur dikirim kanggo panyimpenan ing beku.Elinga yen suhu ora kudu ngluwihi -18 ° C.

Apa blanching

Sawetara Ibu rumah tangga ngrekam menawa blanching ora tansah nduweni wektu, lan ora bakal nyana titik iki ing proses pembekuan kubis. Asilé sayur-sayuran sing rada murah karo urip sing cendhak.

Miturut ahli, blanching simplifies proses masak panganan beku. Sawise kabeh, kanggo kesiapan lengkap cukup perawatan panas 10 menit. Ya, lan wiwit masak piring saka kubis beku kanthi cara iki bisa langsung, tanpa defrosting sadurunge utawa preparation kochanchikov. Kajaba iku, sayuran blanched disimpen kaping pindho suwene.

Yen sayuran seger nyegah rasa keprigelan sing ana ing rasa, banjur sawise blanching lan pembekuan sing sakteruse, bakal ilang.Yen ora, prodhuk sadurunge masak kudu didhahar. Sanalika ing banyu sampeyan perlu nambah uyah lan jus lemon. Nanging supaya pembekuan dileksanakake kanthi bener, penting kanggo saben bagean kepala kanggo ngganti banyu panas lan adhem.

Pinten sampeyan saged nyimpen

Produk beku saka sprouts Brussels luwih disenengi nganti 12 wulan. Coba sayuran sing sadurunge wis blanched nduweni sifat sing bisa disimpen nganti 1 taun, lan kabeh liyane cocok ora luwih saka enem wulan.

Iku ndadekake rasa kanggo nahan ing tas plastik karo label freezing karo tanggal prodhuk prodhuk. Ing kasus iki, sampeyan bakal ngerti sapa pelatih kudu digunakake dhisik.

Tips migunani

Saben hostess kepengin usaha dheweke ora muspra. Supaya sampeyan bisa ngasilake panen mangsa sing berkualitas, kita wis nyusun pilihan sing penting, lan sing paling penting uga kanggo sampeyan tips lan saran:

1. Kanggo mbebasake sprouts Brussels, panen ing bagean. Pisanan, Cut ing kepala ngisor (kira-kira menyang tengah batang), lan sawise minggu sampeyan bisa nerusake menyang tenggorokan tengah lan ndhuwur. Teknik iki bakal ngidini woh-wohan apikal bisa tuwuh cukup lan diwasa.
2. Aja nyedhaki kepala weteng menyang beku. Ing proses pembekuan, bakal beku bareng ing benjolan sing kuat, sing bakal angel banget kanggo misahake kanggo masak.
3. Punika dilarang kanggo re-beku sprouts Brussels. Yen sampeyan wis mbukak kabeh isi paket, sampeyan bakal dipeksa kanthi nggunakake.
4. Sadurunge masak, kubis ora perlu dibuang. Bekas kochanchiki langsung saka beku ditambahake ing sup utawa godhok.
5. Sawetara Ibu rumah tangga nggunakake sprouts beku Brussels kanggo campuran sayur-sayuran. Biasane ana go pepper, wortel, kacang ijo, kacang ijo, jagung.Brokoli lan cauliflower iku tetanggan apik.

Observing iki saran, manawa: sayuran sing enak lan sehat ora bakal ninggalake meja sampeyan ing saindhenging mangsa.