Kentang - salah siji produk sing paling ditemokake ing pawon, disenengi para ibu rumah tangga sing bisa dianggo sajrone serbaguna lan gampang nyiapake. Ing basis saka sayur-sayuran iki digawe resep-resep kanggo ne abang lan putih sehat. Kadhangkala mengkono yen kentang peeled dadi luwih saka njupuk nalika masak, lan iku tega ngilangi prodhuk. Mung siji bab tetep - kanggo ninggalake iku nganti ing wektu sabanjure. Nanging ora saben nyonya rumah ngerti carane nyimpen sayur iki kanthi bener, tanpa ngeculake. Ngerti aturan lan wektu panyimpenan kentang kupas, siji bisa ngurangi wektu sing ditindakake ing kompor kanthi nggawe panen saka wayah sore dina esuk utawa malah sawetara dina sadurunge. Ayo kita pitutur marang kowe sepira sampeyan bisa nyimpen kentang kupas lan carane.
Kenapa kentang kasebut peteng lan rusak sawise dibersihake?
Penyebabe yaiku bahan tyrosinase lan tyrosine sing ditemokake ing tubers produk iki. Nalika kontak karo udhara, tyrosin, pisanan ora ana warna, dioksidasi, nggawe inti saka ireng coklat. Sayuran diolah karo pupuk nitrogen bakal ilang luwih cepet., tinimbang sing ditanem ing omah tanpa nggunakake bahan kimia.
Aja sumelang yen proses darkening bisa mbebayani kanggo kesehatan - konsekuensi negatif mung nimbulake tampilan kentang. Sajrone perawatan panas, tyrosinase bakal rusak. Iki ngandharake yen sayuran sing digodhog, ora kaya sing mentahan, ora dadi peteng.
Pedoman panyimpenan umum
Pisanan sampeyan kudu ngumbah prodhuk lan copot karo piso utawa kentang peeler. Teliti kanthi teliti dibusak lan akeh kerusakan. Kuliner sing luwih tua kudu diwenehi perhatian luwih akeh nalika dibersihake - bebarengan karo cangkang kudu mbusak bagian ndhuwur oyot.
Kentang ijo ora bisa dipangan. Ngemot bahan kimia mbebayani kanggo awak. Saka sayur-sayuran kuwi kudu langsung nyisihaken.
Tuber ora bisa dicithak ing potongan cilik sadurunge. Iku luwih bener kanggo nindakake iki sadurunge miwiti kegiatan kuliner. Ketaatan karo aturan iki bakal ngreksa sebagian situs kasebut.
Ana sawetara cara kanggo nyimpen kentang sing mentahan, peeled, ngewangi ngreksa tampilan lan rasa produk saka 2 jam nganti pirang-pirang dina.
Cara nyimpen sayuran kanggo wektu saka saperangan jam nganti pirang-pirang dina
- Sawetara jam. Tubers diwutahake diselehake ing banyu adhem. Penting yen banyu rampung nyakup produk. Cara iki bakal mbantu njaga tampilan asli lan rasa kentang sing ora luwih saka 3-4 jam. Asam organik sing luwih migunani, microelements, vitamin bakal ilang. Sampeyan uga bisa tundhuk prodhuk kanggo ngobati perawatan kanthi scalding karo nggodhok banyu. Cara iki ngijini sampeyan kanggo nylametake situs sing dibutuhake kanggo 5-6 jam.
- Nganti esuk (kabeh wengi). Yen masak ditunda nganti wayah esuk, banjur kentang direndhem ing banyu kadhemen dibusak nganti esuk ing kulkas. Iki bakal ngidini sampeyan nikmati rasa pasugatan saka sayuran favorit nganti 12 jam sawise diresiki.
- Dina. Yen sampeyan pengin kentang ing dina, sampeyan kudu nggunakake beku kulkas. Kothong kasebut kudu dibungkus nganggo film cling utawa diselehake ing tas plastik, banjur dilebokake ing mesin pembeku. Kentang kanggo masak utawa panggang kudu ora thawed. Dianjurake kanggo langsung nyelehake kentang ing banyu sing nggodhok, utawa pasang ing sajian sing wis panas.
- Luwih saka dina (anggere). Sawetara seneng nggawe blanks nganti suwe. Ing kasus iki, perlu kanggo nggunakake beku jero (nganti -30 derajat). Tuber tubers kudu di resiki, rinsed ing banyu kadhemen, Cut lan pepe sak tenane. Banjur mbungkus film lan sijine ing beku. Metode panyimpenan iki wis ora ana watesan wektu. Malah sawetara dina mengko, panen bakal padha ing rasa lan ono gunane minangka kentang anyar peeled.
