Pangan

Kabeh babagan zucchini asinan: manfaat lan komposisi, resep-resep resep, fitur panyimpenan

Proses fermentasi sayuran lan woh-wohan uga bisa ningkatake urip, nyegah nilai nutrisi. Kanggo wiwitan, biasane digunakake jus pickle utawa zucchini.

Nalika fermentasi, sayuran lan woh-wohan dadi tèh sing enak lan arum. Cara iki kanggo panen sayuran kanggo mangsa yaiku salah sawijining sing paling tuwa.

Kejabi, iki minangka cara sing apik kanggo ngedhunake macem-macem dietmu nalika musim dingin, nalika tuku sayuran seger banget larang.

Sedhela babagan fermentasi

Souring minangka salah sawijining cara kanggo panen mangsa panen, woh wohan lan woh-wohan, minangka asil, ing proses momen fisika-kimia, muncul asam laktat, sing minangka pengawet alami. Sayuran sing dicelupake ing brine (utamané utawa irisan), utawa ing jus pribadhi (digodhog, dicincang, dicincang), nambah uyah, ing ngisor pengaruh bakteri asam laktat yaiku prosedur fermentasi (fermentasi).

Asam ora dianggep minangka bahan penting, nanging bisa nyebabake rasa lan nyegah pembentukan pathogenicity. Garam kanggo brine dijupuk, minangka aturan, ing jumlah limang persen saka jumlah cairan, lan kanggo fermentasi jus pribadi, minangka aturan, kanthi rasio 1.5-2% volume sayuran. Istilah fermentasi gumantung ing sawetara faktor: suhu lan jumlah uyah.Yen ana rong kulkas utawa rong, sampeyan bisa nggawe stok gedhe saka sayuran iki.

Keuntungan, kalori lan komposisi

Sayuran iki ora dhuwur kalori, amarga ana 24 kkal saben satus gram ing prodhuk iki. Komposisi zucchini kalebu:

  • Banyu kabentuk (migunani kanggo saluran gastrointestinal).
  • Selulosa.
  • Serat pemakanan.

Sayur-sayuran iki ngandhut:

  1. Macem-macem macem vitamin, kayata:
    • B1;
    • B2;
    • PP;
    • A;
    • C.
  2. Kalium.
  3. Tembaga.
  4. Magnesium.
  5. Manganese.
  6. Seng
  7. Kalsium.
  8. Wesi
  9. Molybdenum
  10. Aluminium.
  11. Sodium.
  12. Titan
  13. Fosfor.

Sayuran iki mbantu ngetokake kolesterol ing getih, uga ngredhakake bengkak, ningkatake tingkat panglihatan lan nada organisme kabeh. Iki mbantu ing perawatan hipertensi, kanthi masalah ing sistem kardiovaskular, ing penyakit ginjel lan ati.

Yen pulp saka zucchini wis saos alus, banjur gruel iki bakal moisturize lan whiten kulit, ngredhakaké cellulite.

Carane nggawe nggunakake Gobis?

Úa:

  • 1 kg saka zucchini.
  • 1 kg saka putih kol.
  • 0,1 wortel.
  • Loro utawa telu godhong laurel.
  • 5 mrico ireng.
  • Salt pilihan.

Proses masak sayuran jeruk:

  1. Zucchini kebak iki dicithakake menyang kubus cilik sak sentimeter, lan chop kubis.
  2. Grate wortel ing grater kanthi bolongan gedhe.
  3. Siapake squash, wortel lan kubis, pasang ing saucepan gedhe, mrico, uyah lan nambah lavrushka kanggo rasa.
  4. Campuran kabeh, cedhak karo piring sing rata lan pencet karo yoke (2 kg).
  5. Aja nganti telung dina ing panggonan sing adhem, banjur dilebokake ing botol kaca.

Resep Makanan Cepet

Úa:

  • 1 kilogram lan 500 gram zucchini.
  • 3 sprig saka dill lan horseradish.
  • 2 nganti 3 kepala bawang putih.
  • Siji liter banyu.
  • 50 gram uyah.
  • 4 godhong laurel.
  • 6 mrica ireng.

Metode Preparation:

  1. Cuci zucchini, copot tips lan Cut menyang bunderan cilik.
  2. Zucchini dilapisi nganggo dill, horseradish lan papak. Penyayang pangan pedhes bisa nambah mrico panas (ora luwih saka siji polong).
  3. Langkah sabanjure yaiku preparation brine, sing sampeyan kudu nambah lavrushka kanggo nggodhok banyu, uyah lan mrico kanggo rasa.
  4. Sawise pouring brine, sterilise ing sangisore tutup nganti 10 menit.
  5. Gulung ing tutup lan tutup.
  6. Sawise telung dina, sijine jar ing panggonan sing kelangan.

Saiki sampeyan ngerti babagan persiapan cepet zucchini kanggo mangsa.

Apa maneh aku bisa nambah?

Kanggo nambah rasa zucchini ora nguntungke, sampeyan kudu nambah:

  • lada;
  • papak;
  • horseradish;
  • dill;
  • lan sampeyan bisa nambah godhong anggur;
  • godhong saka Cherry, raspberry lan currant.

Panyimpenan

Sing, sing ana zucchini fermentasi, kudu disimpen ing panggonan ing ngendi adhem, umpamane, ing kulkas utawa rong. Sampeyan bisa mangan sayuran iki telung dina. Sawise sijine sayuran ing jar, kudu diwutahake ing banyu sing nggodhok kanggo 15 menit.

Kesimpulan

Zucchini biasane kira-kira patang saka lima sasi. Sampeyan kudu nggunakake produk ing wayah waktune sadurunge wis kadaluwarsa. Sampeyan kudu nggunakake mung sayuran lan sayuran, amarga padha duwe rasa dadi pait ing rasa.

Sayuran iki, zucchini, banget misuwur lan tradisional ing negara kita. Saka iku sampeyan bisa masak kathah macem-macem ne abang lan putih. Zucchini ora mung sayuran banget migunani, nanging uga nyerep bahan-bahan sing ngandhut racun lan cairan keluwih ing awak. Zucchini ora nguntungke kanggo kentang, daging, lan minangka salah sawijining bahan kanggo salad. Salad banget ekonomi.

Kategori Popular, 2024