Carane cook wortel lan carane iku migunani?

Ing donya modern, woh-wohan semacam wortel asem iki dadi saya populer. Wortel Pickled bisa disimpen kabeh mangsa lan ing wayah wekdal sawijining barang ora ilang. Ing mangsa wortel, wortel dijupuk kanggo manfaat awak. Wortel minangka gudang unsur migunani sing bener-bener diawetake ing produk fermentasi.

Piring kasebut minangka tambahan gedhe kanggo appetizers ing meja lan bisa nelukake malah gourmet paling gedhe.

Apa iku?

Asam minangka cara masak sayuran, woh-wohan, woh wohan beriIng prosès sing dibentuk asam laktat, minangka pengawet utama. Proses fermentasi gampang banget, saengga wis digunakake ing pirang-pirang abad.

Sayur-sayuran sing disumbah, siap dimasak diwenehi solusi banyu asin, penindasan dilebokake ing ndhuwur lan sakabehane dibusak ing panggonan kang anget. Fermentasi asam laktat wiwit. Sawisé iku, sayuran jeruk ditinggal kanggo nahan ing panggonan sing adhem. Ing wektu iki, ngresiki lan mbentuk enzim sing bermanfaat.

Sayange wae sayuran cocok kanggo pickling.Padha bisa nyegah rasa lan sifat-sifat sing bermanfaat ing mangsa.

Keuntungan

Ana akeh carotene ing wortel acar, vitamin PP, H, E, K, B1, B9, B5. Uga ana unsur tilpun kayata klorin, kalium, fosfor, kalsium, kobalt, wesi, magnesium, kromium, seng, nanging iki mung bagean cilik. Iki koktail vitamin-mineral mbantu nglawan macem-macem penyakit sistem kardiovaskuler, sistem pernapasan, ngilangake penyakit kulit lan mripat.

Instruksi langkah-langkah babagan carane nggawe masakan ing omah

Ing tahap wektu iki, akeh resep-resep sing beda kanggo nyiapake wortel acar, sing saben duwe kaluwihan lan cacat dhewe, dibedakake.

Miturut Bolotov

Kanggo nyiapake wortel acar dening Bolotov, bahan kasebut bakal dibutuhake:

• 4 kg jinis wortel;
• 1 kg janganan ijo;
• sawetara payung gedhe dill;
• 3 lembar jagung;
• Godhong cemara 5-7;
• 3-4 mrica ireng;
• 5 liter banyu;
• 200 g uyah kasar.

Sabanjure, sampeyan kudu ngetutake rencana masak iki.:

1. Sampeyan perlu kanggo njupuk wortel anyar jus sing kudu sakabeheng lan di resiki.
2. Apples diproses kanthi cara sing padha, sawise inti kasebut dipotong, lan dipotong dadi 4 lobus.
3. Sampeyan kudu nyiapake brine uyah, kanthi banyu lan uyah sing disambungake kanthi jumlah kasebut.
4. Ing ngisor wadhah kudu diselehake metu karo godhong cherry, horseradish lan ireng mrico peas.
5. Ndhuwur kudu nyelehake apples masak lan wortel. Bay kabeh brine iki, sampeyan kudu nutupi tank lan ninggalake wong-wong mau ing tekanan ing kamar sing kelangan.

Kanthi papak

Kanggo nyiapake wortel acar karo bawang putih butuh komponen kasebut:

• 2,5 kg wortel parut;
• 2 kepala bawang;
• 50 g jahe seger;
• 2 lada panas cilik (kanggo hotness);
• 200 gram saka kubis;
• 50 g uyah kasar.

Masak:

1. Nyawisake wortel dipérang dadi pirang-pirang sajian.
2. Tumisake kubis, jahe lan bawang putih, cuci lan garing mrico manis lan panas.
3. Tuang bawang, jahe, kol, manis lan panas mrico.
4. Sebarake bagean uyah kanthi wortel.
5. Bubur wortel karo uyah ing tangan sampeyan (ing sarung tangan sing perlu, iki bakal nyegah tangan saka kobong), ngenteni nganti wortel wiwit gawé jus.
6. Tambah campuran jahe, bawang, mrico, kubis kanggo saben tuwung wortel asin.Nyampur kabeh.
7. Gabungke kabeh porsi wortel ing salah siji kaca utawa wadah keramik.
8. Selehake wortel ing meksa supaya ditemtokake ing brine.

Kanthi beetroot

Kanggo preparation wortel pickled karo beets, sampeyan kudu bahan ing ngisor iki:

• 2 kilogram wortel cilik;
• 3 kilogram beets cilik;
• 7 liter banyu;
• 300 gram uyah.

Numpak bahan kasebut sampeyan bisa miwiti masak:

1. Beets lan wortel wis dibersihake kanthi sikat cilik.
2. Sawise ngresiki sayuran, kudu dilebokake ing botol gedhe kanthi gulu sing lebar.
3. Ing sajroning bab iki, perlu kanggo nyiapake brine, amarga uyah iki diwutahake ing banyu lan dicampur karo uyah nganti dibungkus.
4. Sayuran diwutahake karo brine.
5. Wortel lan beets ditinggalake ing formulir iki kanggo periode 15-18 dina.
6. Sajrone wektu iki, sampeyan kudu pindhah kaping pirang-pirang menyang tank lan mbusak umpluk sing dibentuk ana.
7. Sawise fermentasi, botol karo wortel lan beets kudu disusun maneh menyang panggonan sing adhem.

Térong Korea

Kanggo nyiapake resep kasebut, komponen-komponen ing ngisor iki kudu:

• 1 wortel gedhe;
• 8 eggplants;
• 2 pods saka mrico lonceng abang;
• 3 cengkeh saka papak;
• uyah;
• bunch saka parsley;
• 5 g bumbu kanggo wortel Korea.

Kanggo brine, sampeyan kudu nyorot bahan kasebut kanthi kapisah.:

• 50 mililiter minyak nabati;
• 125 g gula;
• 50 mililiter cuka meja;
• 125 g gula;
• 1 kaca banyu;
• 5 g uyah.

Cara masak:

1. Nyedhot tlukul, mbusak buntut. Godhok banyu salted nganti alus. Buang lan sijine ing tekanan. Nalika banyu wis ngiris, dipotong dadi bar.
2. Wortel wortel, ngumbah lan tuwuh dadi gedhe. Sijine ing mangkuk.
3. Nyemikake mrico, mbusak wiji stalk, Cut menyang potongan tipis. Tambah menyang mangkuk wortel.
4. Parsley ngumbah, sacoro apik irisan bebarengan karo papak. Tambahake menyang sayuran liyane.
5. Nyelehake eggplants ing wadhah ing lapisan siji. Sijine lapisan saka sayuran liyane.
6. Tuang 1 tuwung banyu menyang saucepan, nambah minyak, uyah, gula lan cuka. Menehi godhok. Isi sayuran karo pickle, tutup karo piring lan nyetel oppression. Dadi, kita kudu ngupayakake dina, kita ngresiki usaha ing panggonan kang adhem.

Kanthi kacang buncis

Kajaba iku, wortel adol bisa disiapake karo kacang buncis, iki bakal mbutuhake komponen ing ngisor iki:

• 1.2 kg wortel;
• 1 kg kacang ijo;
• 9-10 cengkeh saka papak;
• sayuran kanggo rasa;
• 1.7 liter banyu;
• 40 g uyah;
• rong sendok gula;
• 1 teluk rai;
• sawetara kacang saka mrico.

Masak:

1. Bilas kacang buncis, nggawe potongan 5-6 cm.
2. Pilek wortel lan potong dadi polong bean.
3. Sayur-sayuran sing masak masak nganti kurang luwih 5 menit ing banyu asin sing asin. Banjur mbusak sayuran, mbilas, menehi banyu kanggo saluran.
4. Papak lan sayuran ijo lan endhog saos.
5. Kacang buncis lan wortel isi tightly menyang lodhong, sprinkling karo papak lan sayuran ijo.
6. Masak brine lan tuku sayuran ing bank. Surat karo lids.
7. Kanggo fermentasi, stoples kanggo 6 dina. Sawise wektu iki, cedhak tightly lan simpen kanggo panyimpenan ing kamar sing kelangan.

Carane nyimpen produk rampung?

Jenis prodhuk iki ora mbutuhake panyimpenan khusus.. Panjenenganipun suffices kesejukan saka rong utawa rongsokan, tanpa penetrasi langsung sinar matahari. Sawetara malah bisa mbeku.

Tetep migunani lan rasa ing formulir iki ing saindhenging taun. Yen sampeyan ngetutake aturan prasaja iki, mesthine sampeyan bakal duwe cemilan sing enak lan sehat.

Tanpa anané geni utawa basement, wortel acar bisa disimpen ing kulkas konvensional, sing paling penting, ora ing beku.

Masakan apa aku bisa nggunakake?

Kanggo mbuktekaken carane wortel wortel lan carane uga dadi karo pasugatan liyane, kene sawetara conto:

• kubis nggulung;
• wortel wortel;
• wortel asam ing Korea;
• Salad karo wortel lan ati ati utawa ayam;
• sayuran pickled;
• Salad "Basa Teshchin";
• salad asli;
• salad "Yummy";
• salad "Rasa";
• salad "Padhang" wortel utawa "Wikipedia".

Kanthi bantuan fermentasi bisa nyedhiyakake pangan, tamu ngresiki karo cemilan sing anyar, njaga nada awak sing sehat. Wortel - ratu saka sayuran, amarga ora akeh wong bisa gumunggung kaya isi vitamin lan mineral, kayadene kecantikan sing cerah.

Uga apik ing sembarang bentuk: gorengan, kukus, dibungkus, panggang, rebus, mentahan. Asring ditambahake ing salad lan cemilan sing beda amarga ora mung rasa, nanging uga jus, katon sing cerah.Nanging yen wong liya ora nyoba ing wangun fermentasi, banjur saiki lagi wektu?