Sifat gaib saka jamur putih

Ceps biasane dadi mangsa sing paling dimengini kanggo akeh pemetik jamur. Sampeyan bisa uga diarani minangka raja jamur, amarga dianggep ora mung dening penampilan sing menarik, nanging uga kanthi kualitas rasa sing dhuwur banget, sing dadi bahan panganan kanggo akeh masakan. Kajaba iku, jamur putih ditondoi kanthi pirang-pirang sifat migunani, sing bakal dibahas ing ngisor iki.

Boletus utawa porcini jamur, deskripsi

Jamur putih kalebu jenis jamur sing bisa dimasak kanthi jeneng genus Borovik. On paramèter external sawijining umumé mengaruhi akeh kahanan, nanging malah ing kasus paling awon, iku tansah buta nggantheng, utamané marang latar mburi liyane saka sederek. Jamur tubular iki nduweni legi putih sing wernane, sing bisa nganti diameter 10 cm lan asring tumbuh nganti 12-25 cm.

Lumahing sikil (sikil) wis rampung ditutupi karo pola bolong saka pepadhang cahya,nalika tutup cembung (diameteripun asring 30 cm) wiwitan ditondoi kanthi werna kuning pucet, lan sethithik mengko dadi coklat-coklat. Sisih ndhuwur tutupe Gamelan, lan sing rada ngisor ngrasa kaya spons karo pori-pori cilik.

Daging saka jamur putih cukup padhet, lan yen dipotong utawa rusak, bagian utama saka fraktur bakal tetep putih. Jamur jamur bakal nduweni bau jamur sing nyenengake.

Nalika ngoleksi jamur putih, uga penting kanggo bisa mbédakaké lawas saka salinan enom. Kaping pisanan, sampeyan kudu menehi perhatian marang tutup lan sikil saka jamur sing ditemokake. Ing boletus enom, sikil bakal bengkak ing pangkalan, nalika ing tuwa iku dhuwur lan semi-bunder, kanthi werna pucuk ijo utawa wernane abang.

Minangka tutup, ing jamur enom sisih ngisor kudu putih ing werna, lan ing lawas - yellowish-greenish.Nanging, kita kudu ora lali yen tenggorokane sikile, kaya werna tutupe jamur boletus, gumantung banget karo panggonan pertumbuhane.

Contone, ing alas-alas cemeng, tutup jamur putih wiwitan dadi pink, nanging kanthi umur dadi pucet abang, sing ora kasebut ing deskripsi kasebut. Ing wektu sing padha, tanduran birch damel coklat abang, lan kayu gambut menehi werna abang peteng, asring kanthi sentuhan. Mangkene, boletus ditanem ing antarane wit-wit oaks, kanthi sacukupe dianggep paling arum lan enak.

Endi jamur putih tuwuh lan kapan arep dijupuk

Pemetik jamur sing misuwur bisa nemtokake persis ing ngendi jamur putih, nanging yen sampeyan anyar ing bisnis iki, mesthine kudu ngerti yen jamur boletus urip ing kulawarga ing alas. Sing, sasampunipun sampeyan nemoni salah sawijine spesies, coba golek sanak-sedulure ing jejere dheweke.

Antarane ciri liyane jamur putih, siji ora bisa gagal kanggo mbayar manungsa waé marang ora disenengi kanggo groves peteng kandhel. Mulane, ing pirang-pirang kasus borovikov ndhelik ing suket ing pinggir alas, ing pinggir utawa ing antarane wit-witan sing isih enom.

Ing wektu sing padha, nalika nemokake jamur alas sing ireng bisa tuwuh, sampeyan kudu menehi kawigaten marang alas-alas dewasa utawa malah lawas kanthi moss lan lichen, senadyan jamur iki aran paling nyaman ing pasir,lemah sandy lan lemah loamy.

Saliyane kanggo nemtokake panggonan sing kira-kira jamur sing diterangake, sampeyan kudu ngerti yen jamur putih mundhak, amarga ing sawetara sasi ora ana guna kanggo nggoleki. Mangkono, meh kabeh boroviki katon ing alas ing awal Juli lan bisa dumadi nganti tengah musim gugur.

Ing mangsa gugur, nalika esuk sore kapisan muncul, ing sajroning sinar srengéngé esuk bisa nemokake jamur putih "kristal" kang ditemokake ing pirang-pirang es es. Yen jamur ing negara kasebut sajrone wektu sing cendhak, mula cukup cocok kanggo panggunaan, sanajan spesimen sing rusak kerep ditemokake (amargi isi banyu dhuwur lan pembekuan berulang, kedadeyan kanthi cepet).

Penting kanggo ngerti, lan jumlah jamur putih mundhak, amarga perwakilan enom duwe sifat rasa sing luwih dhuwur. Mangkono, ing mangsa panas, boletus tekan umur diwasa ing dina 5-9, lan ing Oktober wektu iki bakal saya tambah nganti 9-15.

Komposisi jamur putih: kalori, nilai gizi, vitamin lan mineral

Mbokmenawa sampeyan ngerti endi jamur putih mundhak, nanging ora kabeh pemetik jamur diweruhi babagan zat-zat bermanfaat sing ngasilake. Ing kasunyatane, boletus - mung gandum kanggo vitamin lan mineral sing migunani.

Pulp garing kalebu protein 45%, karbohidrat 50% lan lemak 3,4%. Kajaba iku, saben 100 g jamur kasebut dianggep minangka 89.4 g banyu, 2.3 g serat mangan, 0,9% abu.

Antarane migunani saka vitamins (uga 100 g) perlu kanggo ngisolasi B1 (0,04 mg), B2 (0,3 mg), B3 (utawa PP - 5 mg), C (30 mg), E (0,63 mg). Klompok macronutrien ing kasus iki kalebu potasium (470 mg), magnesium (15 mg), fosfor (90 mg), sodium (6 mg) lan kalsium (25 mg).

Nglacak unsur diwakili dening wesi (5,2 mg), mangan (0,33 mg), seng (0,33 mg), fluorin (60 μg) lan kobalt (6 μg). Uga ana wong urip ing alas iki yaiku polisakarida, belerang, ester lecithin lan β-glucan.

Secara total, saben 100 g jamur putih, rata-rata 30 kalori, lan akeh duwe sifat sing migunani.

Properti migunani saka jamur putih

Ora kaget yen akeh vitamin lan macronutrien sing bermanfaat gawe jamur putih minangka tamu sambutan ing bakul pemetik jamur wae, utamane ngelingi sing jarang karo sanak keluarga (ora masalah yen ana warna putih utawa werna sing beda) nduweni ciri sing padha.

Yen kita nganggep jamur putih saka sudut pandang sifat-sifat kasebut, mula, kabeh, kabeh kudu disaranake stimulasi proses pangolahan awak lan rasa jenuh sing menehi. Amarga protein akeh, prodhuk iki asring digambarake karo daging, kaya jamur, dicerna nganti cukup suwe.

Kajaba iku, belerang lan polysaccharides sing minangka bagean saka borovikov uga cocok kanggo peran asisten ing perang nglawan kanker. Sampeyan uga ora rahasia manawa ceps duwe efek penyembuhan, efek anti-infeksi lan tonik.

Eter lecithin, sing ditemokake ing saben boronik, nyegah penyisiran kolesterol ing wadhah, sing ndadekake banget migunani kanggo anemia lan aterosklerosis. Ergothionein nyurung pembaharuan sel-sel awak, amarga akeh jamur (utamane, cep putih) banget migunani kanggo ginjal, ati, mata lan sumsum tulang manungsa.

Aja lali babagan èpermèntal β-glucan - karbohidrat sing minangka antioksidan kuwat, sing duwé pangaruh kuat ing sistem kekebalan awak. Iku uga nglindhungi awak manungsa saka virus, karsinogen, bakteri lan jamur.

Minangka kanggo vitamins sing nambah komposisi borovik, contone, B2 langsung melu reaksi redoks lan nyumbang kanggo kerentanan werna luwih apik karo penganalisis visual. Jumlah sing ora cukup ing awak nyebabake nerak negara kulit, membran mukus, uga cahya lan sesambungan surem.

Vitamin C langsung terlibat ing fungsi sistem imun lan nyebarake wesi. Kurang komponèn kasebut nyebabake keluputan lan getihen gusi, lan bisa uga nyebabake pendarahan hidung (minangka asil saka permeabilitas sing luwih dhuwur lan keruwetan capillaries getih).

Penggunaan jamur putih ing obat

Sebutake jamur putih lan deskripsi singkat bisa ditemokake ing riwayat taun-taun kepungkur. Mangkono, ing Rusia, ing abad kaping 17, daging boletus digunakake minangka obat eksternal kanggo frostbite, lan ing Jerman iku efektif kanggo nambani kanker kulit.

Dina iki, ora mung dokter, nanging uga para pecinta biasa "mburu jamur" duwe gagasan babagan obat-obatan jamur putih, ing antarané yaiku efek anti-inflamasi lan anti-sclerosis, efek antimikroba, sifat antitumor lan rasa sakit ing angina pectoris.

Boroviki digunakake ing kabeh wangun kanggo penyakit jantung iskemik, penyakit pembuluh darah (trombosis lan thrombophlebitis), uga kanggo nambah daya kekebalan lan nada badan umum sawise panyakit infèksius, racun utawa ciloko. Uga, panggunaan jamur putih dituduhake kanggo nyegah kanker lan nyegah karusakan nalika perawatan radikal.

Dina iki, mung ana resep-resep medis, bahan utama sing arupa jamur, luwih dikenal kanthi jeneng putih. Iki digunakake kanggo nggawe broths, lotions utawa mung dipangan, sawise nyawisake ne abang lan putih, sanajan paling apik kanggo cook tinctures saka boletus.

Punika conto resep ingkang paling misuwur kanthi nggunakake boletus.

Kaping pisanan, jamur putih kudu dianggep minangka helper sing apik kanggo jantung, kayadene ngandhut Hercynine alkaloid, digunakake ing angina pectoris, gagal jantung lan fibrillasi atrium.

Kanggo njaluk alat penyembuhan, sampeyan bisa nggarap ing ngisor iki infus: 2 tbsp. spoons saka jamur garing kudu diwutahake karo kaca vodka lan meksa ing panggonan sing peteng kanggo siji minggu. Komposisi sing diasilake njupuk 1 sendok teh 2-3 kali dina nganti sembuh.

Kanggo gampang dipigunakaké, sampeyan bisa ngencerake infus obat kanthi banyu, nanging mung sadurunge nggunakake. Alat sing padha apik kanggo perawatan rasa sakit sendi. Sampeyan mung kudu nggawe compress lan tambahan Lebokake kain anget.

Minangka alternatif tinctures Borovika pulp shredded diselehake ing jar kaca, pour vodka lan disimpen ing panggonan kang peteng kanggo periode rong minggu.

Sawise iki, ing infus saring lan lemes, njupuk minangka tonic kanggo setengah jam sadurunge jajanan kaping pindho dina (a sendok teh saka tincture iku paling apik kanggo tanduran ing tumpukan saka nggodhok banyu).Cara perawatan ing kasus iki yaiku 10 dina, nanging yen perlu, sampeyan bisa mbaleni sawise istirahat minggu.

Sajrone perawatan penyakit onkologis, infus sing dituduhake dijupuk ing sendok teh 15 menit sadurunge nedha awan lan tablespoon ing waktu seprapat sadurunge jamur. Wektu pengobatan yaiku 1 sasi, lan, kaya ing kasus sadurunge, bisa diulang sawise istirahat minggu.

Nalika ngobati stenocardia, disaranake kanggo mangan siji sendok teh jajanan mentah sing dicampur jamur putih 30 menit sadurunge mangan telung dina, terus nganti 2 minggu.

Ana resep penyembuhan unik liyane karo boletus. Contone kanggo ngiyatake lan mulihake rambut jamur pepe (1 sendok teh) dilewati liwat gilingan daging lan sawetara minyak nabati (luwih becik zaitun utawa burdock) ditambahake, banjur bubar sing diasilake kanggo rambut lan kasebut kanthi teliti, diolah kanthi werna-werna.

Sawise 15 menit, sampeyan bisa ngumbah komposisi kanthi banyu anget. Prosedur iki diulang ing sasi kanthi frekuensi 2 kali seminggu.

Sifat mbebayani saka jamur putih lan kontraindikasi

Nggoleki apa jamur putih lan sifat apa sing migunani, iku ora mungkin ora kanggo sebutake contraindications bisa digunakake. Ora ana rahasia manawa meh kabeh jamur, kalebu wong kulit putih, minangka sorben alam sing kuat sing nyerep sejumlah zat beracun (umpamane, cesium, kadmium, timah, merkuri, lan strontium).

Mulane, ora dianjurake kanggo ngumpulake jamur cedhak karo dalan sing sibuk lan kawasan industri, amarga tinimbang dadi apik, mung ngobati kesehatan sampeyan.

Kajaba iku, sampeyan ora kudu menehi jamur kanggo bocah-bocah, amarga nganti 12-14 taun sistim pencernaan wong cilik ora bisa ngatasi karo membran chitinous saka jamur, amarga kurang jumlah enzim sing dibutuhake.

Ing sawetara kasus, intoleransi individu kanggo produk iki bisa kedadeyan, nanging sampeyan bakal mangerteni babagan iki mung dening pengalaman sampeyan dhewe utawa kanthi nglulusake tes sing cocok tinimbang sing paling ditolak wong.

Kabeh kudu mematuhi langkah kasebut. Mulane, sanajan ngerti jamur putih "ing pasuryan", gadhah pitunjuk cara tuwuh lan ing ngendi nggoleki glathi ngasilake dhuwur, sampeyan kudu ora langsung mlumpat ing wong.Elinga, ana akeh wong sing ora sehat ing alam, supaya jamur pemetik kudu dianggep apik.