Jinis jamur putih

Jeneng jamur putih ditampa wiwit wiwitan. Banjur wong akeh jamur garing. Jamur jamur putih sawise pangatusan utawa perawatan panas wis tetep putih. Iki minangka alesan kanggo jeneng iki. Jamur putih kalebu genus Boletus, saingga jeneng liya jamur putih yaiku boletus.

Coba spesies jamur putih lan deskripsi kasebut. Kabeh padha dadi jamur becik saka kategori pisanan lan duwe wangun sing padha.

Jamur putih (cemara) (Boletus edulis)

Iku nuduhake wangun sing paling umum lan nduweni wujud khas. Cap kuwi coklat utawa coklat, kanthi werna 7-30 cm. Lumahing lemah alus lan velvety lan ora dipisahake saka pulp.

Weruh sikil pedicle nduweni lapisan ing ngisor, dhuwuré 12 cm lan dianggep dhuwur ing jinis jamur putih. Lumahing sikil ditutupi karo bolong lan nduweni kelir putih-kecoklatan. Rasa alus, ambune alus lan individu biasane ditingkatake kanthi masak utawa pangatusan. Ing tutup kasebut lapisan lapis 1-4 cm, sing gampang dipisah saka pulp lan nduweni werna kuning.

Pulp jamur putih lan ora ngganti werna nalika pecah. Spesies iki ditemokake ing alas cemara lan cemara ing wilayah gedhe ing Eurasia, kajaba Islandia, ing kabeh bawana, kajaba Australia. Woh-wohan kanthi individu utawa ing dering. Bentuk mycorrhiza kanthi wit-witan sing prasaja lan konifer.

Kerep katon karo russula lan chanterelles ijo. Masak alas lawas karo lumut lan lichen. Kondisi cuaca sing positif kanggo tontonan massa jamur putih dianggep minangka badai cendhak kanthi bengi lan kabutuhan. Masang sandy, wedhi lan lemah loamy lan daerah sing digawe panas. Panen dilakokake ing wulan Juni - Oktober.

Kualitas nutrisi jamur putih sing paling dhuwur. Digunakake ing wangun mentah, rebus, garing.Miturut isi zat gizi lan tilak unsur jamur putih ora ngluwihi jinis jamur liyane, nanging minangka stimulator kuat pencernaan.

Para ilmuwan mbuktekake yen jamur putih iku angel dicerna dening awak amergo kehadiran kitin, nanging sawise dadi garing dadi luwih nyerna (80%). Kanggo tujuan terapi, obat tradisional nggunakake anti tumor, sifat imunostimulasi saka ceps.

Cemara jamur putih (Boletus pinophilus)

Spesies iki padha karo gambaran umum saka jamur putih, nanging beda karo sawetara fitur.. Cap punika diameteripun 8-25 cm, werna abrit-coklat kanthi warna abrit, ananging langkung alit ing pinggir. Ing kulit tutup, daging iku jambon. Leg dhuwur lan dhuwur, dhuwuré 7-16 cm. Werna luwih entheng tinimbang tutupe, nanging ditutupi kanthi bolong tipis coklat. Lapisan tubular nganti 2 cm lebar kuning. Ana wangun awal cemoro jamur putih. Sing beda ing pewarnaan luwih saka topi lan pulp ing ngisor iki. Katon ing mangsa semi.

Spesies iki mbentuk mycorrhiza paling asring karo pine. Luwih seneng lemah pasir lan tuwuh tunggal utawa cilik. Jamur putih cemeng umum ing Eropah, Amerika Tengah, ing wilayah Eropah ing Rusia. Panen mulai saka Juni nganti Oktober.

Birch jamur putih (Boletus betulicola)

Kadhangkala ing wilayah Rusia diarani kolosovik amarga munculé rye nalika mangan. Spesies iki nduweni tutup kuning cahya, ukurane diameter 5-15 cm. Daging ora ngganti warna ing break, nanging ora ana rasa. Werna dawa, werna coklat putih kanthi werna putih. Lapisan sing bentuke kuning saka warna nganti 2,5 cm. Birch boletus mbentuk mycorrhiza karo birch. Fruiting tunggal utawa ing kelompok. Tresna kanggo tuwuh ing pinggir utawa ing dalan. Iki ditemokake ing Eropah Kulon, lan ing Rusia - ing wilayah Murmansk, Siberia, lan ing Timur Jauh. Panen mulai saka Juni nganti Oktober.

Jamur Putih Kuning-Putih (Boletus aereus)

Kadhangkala uga kasebut minangka jamur kuprum spesies tembaga utawa hornbeam. Werna abu-abu, cembung ing wangun, tekan dhiameter 7-17 cm. Kulit bisa alus utawa kanthi retak cilik, coklat peteng, meh ireng. Daging putih, nduweni rasa penake lan mambu, nalika rusak, rada peteng. Kaki sing bentuke silinder, massive, jambon-werna coklat karo bolong werna kacang.Lapisan tubular duweni warna kuning lan lebar nganti 2 cm, nanging nalika ditetepake dadi werna zaitun. Spesies iki disebarake ing alas rawa kanthi iklim sing anget. Paling asring ditemokake ing Eropah Kulon lan Eropah, Swedia, Amerika Utara. Musim fruiting wiwit saka Juli nganti Oktober, nanging katon ing Austria ing Mei lan Juni. Klebu ing Red Books of Ukraine, Montenegro, Norwegia, Denmark, Moldova.

Miturut rasa wis reged dening gourmets luwih saka putih jamur cemoro. Nduweni pratandha njaba sing padha karo jamur Polandia (Xerocomus badius), sing pulp biru, lan ora ana jempol ing sikil. Uga ditemokake ing alas sing rimba lan campuran yaiku jamur putih setengah setengah (Boletus subaereus), sing nduweni werna sing luwih cerah.

Jinis jamur putih (Boletus reticulatus, Boletus aestivalis)

Jaring jamur putih beda karo sing cemlorot kanthi cap sing luwih cerah lan bolong sing luwih cetha ing sikil. Dheweke dianggep paling awal kabeh jinis jamur putih. Ing tutup tekan diameteripun 6-30 cm lan nduweni werna coklat cahya. Pulp putih putih, ing endi tabung nduweni werna kuning. Batang iki cendhak, kandel, coklat, werna coklat lan manéka warna saka spesies liya kanthi wujud pola bolong gedhé. Jamur murni putih nduweni mambu sing apik lan rasa manis.

Kekandelan lapisan pipa nganti 3,5 cm.Werna iku werna-werna saka putih kanggo werna kuning-ijo. Ciri khas spesies iki yaiku ngubengi kulit ing jamur lawas. Spesies iki mbentuk mycorrhiza kanthi beech, oak, chestnut, hornbeam lan tuwuh ing pinggir ing lemah garing, alkalin.

Langka iki rusak dening serangga. Tuwuh ing Eropah, Afrika Lor, Amerika Utara. Panen dileksanakake saka Mei nganti Oktober. Jamur putih bersih luwih mirip karo birch, sing nduweni tutup korek lan jaring sing luwih cendhek.

Oak jamur putih (Boletus quercicola)

Ciri khas saka jamur oak putih yaiku topi coklat kanthi werna abu-abu. Werna luwih peteng ing werna tinimbang spesies Birch. Daging ora kurang saka spesies liya. Tuwuh ing Kaukasus, ing Primorsky Krai. Panen ditindakake ing wulan Juni-Oktober. Iku tuwuh banget, sing ora khas kanggo jamur putih.

Jamur semu putih (Boletus impolius)

Jamur semi-putih kalebu genus boletus lan bisa uga disebut boletus kuning. Ing tutup tekan diameteripun 5-15 cm kanthi kulit alus sing werna abu-abu warnane padhang. Jamur jamur iku padhet, kuning cahya. Rasa manis, lan ambune kaya asma carbolic.

Kaki sing kandel, wangun silindris, nganti dhuwuré 15 cm, dawa kanthi jerami. Pola jejaring ing sikil wis ilang, nanging permukaane kasar. Lapisan lapisan nganti 3 cm sing kandel kuning. Tuwuh ing oak, beech, hornbeam alas lan milih lemah lempung lembab. Boletus kuning kagungane jamur thermofil lan umum ing Polesie, Carpathian, ing bagéan tengah Eropa lan tengah Rusia. Panen rampung saka Mei nganti musim gugur.

Ing sawetara sumber, amarga aroma aneh sing diterangake minangka jamur bisa ditemokake kanthi becik. Rasanya ora cendhek karo jamur putih klasik. Sawise pangatune lan scalding mambu meh ilang rampung. Ing pratandha njaba katon kaya bocah boletus, nanging beda karo mambu tartamtu lan ora ngganti warna daging ing break.

Boletus maiden (Boletus appendiculatus)

Katon kaya deskripsi karo boletus kuning, nanging nduweni mambu sing nyenengake, lan daging ing pecah dadi biru. Ing tutup ing diameter tekan 8-20 cm, nduweni werna abu-abu utawa abang-coklat. Jamur jamur kuning, kanthi werna biru.Kaki sing kandel, nduweni penyempitan ing dasar lan tuwuh ing dhuwur 7-15 cm. Nduweni werna cahya lan dilapisi bolong kuning. Lapisan tubular nganti 2,5 cm sing kandel, werna kuning sing cerah lan biru nalika ditetepake. Wiwitane Borovik mbentuk mycorrhiza kanthi wit-witan sing enom lan tuwuh ing Eropa kidul. Panen digawa metu nalika musim panas - musim gugur.

Borovik kerajaan (Boletus regius)

Royal Borovik béda karo jinis liyane jambon-abang tutup lan sikil kuning padhang kanthi pola bolong tipis ing sisih ndhuwur. Ing tutup tekan diameteripun 6-15 cm lan duwe kulit alus, nanging kadhangkala ditutupi dening retak bolong. Pulp jamur sing kandhel, werna kuning, kanthi pucuk bali biru. Jamur nduweni aroma lan rasa sing nyenengake. Kaki kandel, dhuwuré 5-15 cm. Lapisan tubular nganti 2,5 cm sing kandel kuning.

Jamur jingga putih tuwuh ing alas rawa. Lebih seneng sandy lan calcareous lemah. Ana ing Kaukasus, ing Timur Jauh. Periode fruiting iku Juli - September. Jamur uga nduweni rasa banget lan digunakake ing wangun mentah utawa kaleng.

Jamur putih iku sing paling misuwur lan paling disenengi kanggo saben pemetik jamur. Keluwesan kasebut bisa dilacak kanthi ukuran gedhe lan ing rasa lan nutrisi sing apik. Nalika ngoleksi jamur, aja lali aturan dhasar pemetik jamur: yen sampeyan ora yakin malah jamur sing akrab, uncalan, ora njupuk risiko!