Fitur panen eggplant kanggo mangsa: carane kanggo mbeku sayur-sayuran ing ngarep

Eggplant minangka sayuran kanthi rasa ora biasa, nalika ora ngandhut tandha ciri. Nanging nyedot akeh bau, sing cedhak karo produk liyane. Mulane, sampeyan kudu ngerti sawetara trik sadurunge pembekuan kanggo nyegah kedadeyan kasebut. Keuntungan saka pembekuan sayur-sayuran sing seger yaiku nandheske luwih akeh nutrisi tinimbang nalika dikonsumsi kaleng. Carane mbekuk terong kanggo mangsa, manawa bisa ditemokake ing omah lan ora kanggo ngrusak prodhuk, artikel iki bakal diwenehake.

Apa bisa beku

Ngrawat bocah-bocah wanita sing nglakoni aktifitas pembekuan saka sayuran, lan cara panganan panganan wis dadi popularitas saben taun. Ing mangsa, saéngga asring kita nemu lack of vitamins, lan ing toko sayuran seger, ora saben wong saged. Dadi apa bisa mbekuk eggplants?

Mesthine, amarga ana akeh vitamin lan mineral ing wong-wong mau, sing bisa dilindhungi kanthi cepet nalika beku. 80%, lan ing konservasi wae 60%.

Pilihan saka woh-wohan kanggo panyimpenan

Kanggo nyegah kejutan sing ora karu sawise ngobong lan masak macem-macem ne abang, kudu milih eggplants sing tengen sadurunge beku. Padha kudu mateng, kanthi cangkang sing utuh, kandhel lan duwe kulit mengilap, elastis. Saenipun, milih eggplants sing enom, amarga padha ora nduweni bahan-bahan sing mbebayani.

Nalika nglereni biru (kaya sing disebutake dening wong), ditrapake ing potong, yen langsung peteng, tegese akeh serotonin ing sayuran, sing nyebabake rasa pahit, yen potong iku cahya, sampeyan bisa nyiyapake sayur kanthi aman kanggo beku.

Cara nyiyapake sayuran

Sampeyan ora bisa mbebasake biru kanthi tanpa persiapan tartamtu, amarga bakal katon kaya karet pahit.Mulane, dhisik kita kudu nyiyapake kanthi bener.

Ana sawetara jinis eggplant beku: direndhem, dibungkus, digoreng, garing ing oven. Saben jinis blanks duweni nuansa dhewe, sing bakal kita bahas luwih rinci. Nanging ana sing utama pembekuan aturan: Temperatur ing kamar kudu -12 derajat Celcius lan ngisor, ing suhu kasebut bakal disimpen ing 5-6 sasi, nalika ngramut rasa lan komposisi.

Sadurunge beku, ngresiki spasi maksimal saka sayuran liyane, utamane sayuran ijo. Siapke pasugatan utawa kantong sing disegel, amarga terong-teripake eggplants arupa barang-barang sing ana toko.

Yen sampeyan pengin mbekukan campuran sayuran (contone, kanggo stews) aja lali yen sing biru kudu beku kanthi kapisah. Sadurunge beku, mesthine supaya garing sayuran kanthi banyu utawa lenga sing surem, ngrokok nganggo andhuk garing utawa garing.

Aja lali kanggo menehi tandha wadhah utawa paket ing pungkasan, iku banget trep ing mangsa nalika sampeyan entuk pangan saka freezer.

Carane mbekuk eggplants kanggo mangsa: langkah demi langkah instruksi karo foto

Carane mbekuk terong kanggo mangsa, sampeyan bisa maca rekomendasi sing ngajokaken. Sadurunge beku, wisuh dhisik, garing, potong stalks lan, yen ana, panggonan sing rusak. Cut dadi mie utawa dering, sing perlu, dilebokake ing mangkok jero, tutup karo banyu lan uyah sing adhem.

Ninggalake wong-wong mau ing kondisi iki kanggo saperangan jam supaya kethokan ilang, banjur saluran banyu lan squeeze irisan sethithik kanggo nyisihaken keluwihan kelembapan. Sing siap beku terong.

Kanthi blanching

Salah siji metode sing paling trep lan cepet yaiku eggplants pembekuan blanching.

Wis disiapake (dicampur lan disigar) sayuran direndhem ing banyu asin kudu dicelupake ing banyu sing nggodhok banyu nganti 2 menit lan langsung dicelupake menyang es banyu, colander bakal mbantu sampeyan nganggo iki, banjur selehake eggplants ing andhuk garing kanggo garing. Saene, sijine sayuran sing diiris ing lapisan siji, supaya kelembapan luwih apik. Mung sawise prosedur iki sampeyan bisa nyelehake kabeh ing wadhah utawa tas, seger, tandhani lan ngirim menyang beku.

Kanthi open-burning oven

Ana omah-omah ibu sing ora seneng sayuran, supaya bisa nganggo cara pangatusan. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa nggunakake oven biasa, lan pangatusan kanggo sayuran utawa aerogrill.

Preparation saka biru tetep padha kaya sing kasebut ing ndhuwur. Becik kanggo metode peeling eggplants iki. Yen sampeyan nggunakake oven, banjur lay ing potong irisan ing sheet manggang lan tutup karo foil, nanging yen sampeyan nggunakake pangatusan utawa aerogrill, banjur sijine kabeh ing siji lapisan. Isi kapal kanggo preheated oven. 55-60 derajat Celsius, lan ninggalake iku ajar, yen ana penggemar, banjur kita nguripake uga lan ninggalake kanggo jam. Punika worth beku produk semi-rampung sing ditampa kaya sing kasebut ing ndhuwur ing artikel.

Terong goreng kanggo pembekuan

Preparation blue does not change.Sawise sampeyan rendhem, nempel lan garing, nggorengake lenga sayur-sayuran ing panci lan goreng irisan ing kabeh sisi.

Kanggo nyegah keluwihan lemak saka diserap, lay metu sayuran panggang ing andhuk kertas garing. Ngenteni wong-wong mau kanggo nglangi, njupuk papan motong sing cocog karo beku, mbungkus nganggo film cling lan sijine eggplants ing adhem ing siji lapisan, mbungkus blanks karo film cling maneh, sijine eggplants ing lapisan kaping loro lan sateruse.

Sawise papan ing beku. Sawise saperangan jam, yen irisan wis beku, copot Papan saka kamar kasebut lan melu tas kasebut menyang tas sing disegel utawa ing wadhah kanthi tutup lan tandha sing sithik. Sadurunge nggunakake, tuwuh lan, yen dikarepake, coklat ing telusur.

Sethitik babagan sifat migunani produk

Eggplant ngandhut akèh bahan sing migunani, kayata: serat, pektin, kalsium, fosfor, kalium, vitamin B, vitamin C, asam nicotinat. (Eggplant beku aja ilang situs sing migunani.) Sayuran iki ora ngandhut akèh vitamin, nanging minangka produk kalori lan, amarga pektin sing ana ing njeroné, ngrangsang pencernaan, ningkataké produksi empedu lan kolesterol sing luwih dhuwur.

Bir, khusus sing dipanggang lan dibungkus, bermanfaat kanggo wong sing duwe penyakit kardiovaskular amarga isi kalium lan ngilangi cairan keluwih saka awak.

Mangan sayuran iki nglindhungi atherosclerosis, anemia, asam urat, osteoporosis lan osteochondrosis.

Aja lali nambahi sayuran liyane ing dietmu. Sawise kabeh, gampang kanggo ngatasi sampeyan saka masalah karo bobot keluwihan, uga enak lan banget migunani kanggo awak.

Saturasi awak karo vitamins lan gizi, lan bakal nanggapi rasa syukur.Sampeyan bakal tansah aran enom, ayu lan sehat. Wiwit eggplant minangka produk dietary, sampeyan bisa ilang nganti 5 kilogram kanthi mangan.