Metode panen mrico kanggo mangsa: resep

Wiwit Februari, marathon mrica wiwit: rendhem wiji, tuwuh bibit lan nurture wong kaya bocah cilik, tuwuh ing lemah, nglindhungi saka hawa adhem, golek lingkungan sing cocok, pritenit, banyu, mbuahi, ngilangi karusakan lan kuwi. Lan saiki, pungkasanipun, panen, nanging sing akeh! Carane saiki karo kekayaan iki kanggo mbuwang kabeh barang sing migunani sing ana ing mrica, cukup kanggo kabeh lan kanggo wektu sing suwe? Utawa, ing pungkasan mangsa panas sampeyan tuku tas saka sayur-sayuran sing jus lan sedhep iki mung kanggo nyiyapake kanggo mangsa lan saiki sampeyan mratobat saka kluwarga, bingung carane proses iku.

Opsi kanggo bobot, preparasi mrica kanggo mangsa banget populer, lan teknologi kanggo nyiapakee wis macem-macem lan gampang kanggo tampil ing omah.

Panen mrico kanggo mangsa: carane beku sayuran

Sayur-sayuran seger disimpen ing kondisi sing cocog nganti pungkasan musim gugur, nanging cadangane wis kesel banget, lan becik kanggo mangan mrico ing mangsa mangsa. Cara sing apik kanggo nyiyapake iku kanggo beku. Cukup beku mrico ora bakal kelangan vitamine lan bisa disimpen nganti mangsa sabanjure tanpa ngganti rasa lan komposisi sing migunani.

Prodhuk beku kanggo tujuan panyimpenan jangka panjang tanpa mundhut bahan sing migunani. Wong wis suwe digunakake metode iki, utamane manggon ing panggonan-panggonan ing ngendi mangsa dawa lan kadhemen. Nanging, informasi babagan panyimpenan jangka panjang produk nggunakake es teka saka Romawi kuna. Ing Rusia, produk disimpen ing gubuk-glasier khusus, sing nyedhiyakake ès lan salju ing pungkasan mangsa.

Peppers bisa dikonsumsi ing negara sing thawed, nanging kudu ditemokake yen banyu sing dadi bagean saka sel-sel kasebut, sawise dadi es lan pemburnian sing sakteruse, ngganti struktur sayuran kasebut, lan ora bakal dadi garing lan elastis.Sajrone perawatan panas, fitur iki ora masalah.

Peppers diwenehi beku kanggo ngombe, ditambahake ing sayur-sayuran lan wedang, kanggo masak endhog sing digoreng kanthi sayuran, caviar terong lan sajian liya sing kanthi saengga beku bisa dadi masak kabeh taun.

Kanggo pembekuan milih woh-wohan seger sing mateng, ora kakehan, tanpa tandha karusakan utawa rot. Wektu kurang liwat mbusak mrico saka grumbulan lan beku, luwih akeh vitamin bakal disimpen kanggo sampeyan. Saenipun, menawi mrica ingkang dipunpotong langsung diproses. Ing kasus apa wae, luwih apik kanggo nindakake kanthi cepet. Mrica sing dipilih wis dicuci lan dikeringake nganggo kertas utawa kain sing dienggo. Sawise kuwi, kudu di resiki lan dicabut. Sampeyan ora perlu maneh kanggo ngumbah, wiji sing guncang metu saka tengah, lan ora sakabeheng metu, supaya ora jenuh materi mentah karo kelembapan sing ora perlu, kang sawise Frost bakal dadi Frost. Ana macem-macem cara kanggo ngresiki mrico, lan gumantung marang tujuan sing dituku.

• Yen sampeyan kudu mbeku, sampeyan kudu nglakoni piso sing dipotong ing pinggir ngisor "gantungan", mbungkus kothak winih, goyangake wiji, lan copotake driji nganggo driji. Sawise kuwi, sijine pods menyang liyane ing cara kaca ing jumlah sampeyan perlu kanggo masak siji. Yen sampeyan nggunakake cara ing kothak wiji ditekan ing jero, banjur buntut kasebut dibusak, ora bakal bisa ngetokake woh-wohan kasebut, lan woh-wohan berongga beku bakal entuk papan sing akeh ing beku.

• Kanggo borscht lan soups, stews lan pasak liyané, mrico wis beku karo potongan sing digunakake kanggo nggawe: irisan, cincin, setengah cincin, dering, cangkir, tipis utawa luwih kandel.Nyoba kanggo ngresiki polong kanggo nglereni ing ngisor iki kanthi cara ing ngisor iki: ngethok lada mrica kabeh menyang rong bagian, milih isi nganggo driji lan, ngetokne separo kaping, goyangake wiji sing lengket.

• Yen sampeyan durung mutusake apa jenis masakan sing bakal sampeyan masak lan carane arep ngetok bahan mentahan kanggo wong-wong mau, sampeyan bisa mbeku. Padha disambungake "troughs" menyang saben liyane, kompak ing panyimpenan, lan gampang dipotong, malah beku. Bener, ana risiko ngiris irisan kaya nalika ngiris, nanging iki gampang ditindakake yen sampeyan tahan ing suhu kamar kanggo sawetara menit. Metode pembersihan padha karo sing kasebut ing ndhuwur.

Nyawisake panyebaran mrica sing perlu ing baki, ukuran cocok kanggo diselehake ing beku, lan diselehake kanggo 20-30 menit ing kulkas. Sajrone wektu iki, kondensasi sing ora perlu bakal nguap, lan bahan baku bakal siap kanggo pembekuan. Sawise njabut andhuk, tray kasebut diselehake ing beku. Yen mesin pembeku duwe fungsi "pembekuan intensif", dianjurake supaya bisa nggunakake: luwih cepet prodhuk beku, luwih akeh vitamin bakal tetep.

Sawise 2-3 dina, tray wis dibusak lan produk cepet banget di rangkepake ing bets, ngeculake utawa ngeposake kabeh udara saka tas. Paket sing dilabeli (isi, tanggal, bobot, nggunakake sing dikarepake - informasi apa wae sing bermanfaat kanggo sampeyan), amarga angel kanggo nemtokake apa iku kanthi katon produk beku lan elinga nalika dikirim menyang pembekuan.

We offer sawetara resep-resep saka beku manis mrico kanggo mangsa:

• Diiseni Peppers

Cepet sijine daging minced menyang papak sing beku, terus nganggo sarung tangan utawa togel supaya ora ngrusak kulit ing tangane, sijine ing saucepan, pour jus tomat utawa sauce karo bawang pasted lan wortel, pasta tomat lan banyu lan simmer nganti siap.

• Preparation kanggo godhok sayur utawa sayur sup karo tomat lan tomat

Njupuk 1 kilo mrico, tomat, bawang, wortel lan 200 g parsley. Mrica dipotong dadi setengah cincin, bawang lan tomat - menyang cangkir, wortel grate ing grater coarse, chop parsley ing. Nyampur massa, dekplos ing bagian ing tas sing disegel lan, menehi wangun sing kompak, beku. Gunakake campuran minangka sandhangan kanggo sup, sayur-sayuran rebusan, piring daging, nambahake ing pungkasan masak langsung beku. Sawise nunggu defrosting, godhok nganti 3 menit lan mateni geni.

• Endhog goreng kanthi sayuran "Panas"

Pass trikatuka iris dadi setengah campuran dadi campuran kembang surya lan mentega, nambahake seger karo mrico beku, banjur goreng bareng nganti nguap kelembapan lan sayuran kui (yen ana, sampeyan bisa nambah tomat sing beku supaya bisa mateni sayuran), uyah lan lada kanggo rasa, tuangkan telur liwat massa lan goreng nganti panas nganti rampung. Garam, mrico, sprinkle karo sayuran ijo.

Pangatusan

Pengeringan yaiku mbusak cairan saka massa zat kanggo nyimpen kanggo wektu sing suwe.

Pepe goreng, utawa paprika, trep ing kabeh babagan: ngreksa vitamins, duwe aroma sing apik, kompak ing panyimpenan, bakal nambah rempah-rempah menyang sajian lan nambah rasa lan werna.

Sayur-sayuran garing ing udara lan kanthi bantuan peralatan rumah tangga: pengering listrik, oven listrik utawa gas. Sampeyan bisa nindakake iki ing oven, nanging cara iki saiki wis dadi eksotis. Woh-woh sing wis dikumbah lan garing di resiki lan nyisihake wiji kanthi cara sing gampang, ngethok dawa menyang 4 bagean lan Cut menyang benang melintang tipis. Tuangake bahan mentahan sing disiapake menyang pallets utawa panci ing endhas.

• Mrico udan ing udhara. Selehake wadhah kasebut kanthi bahan mentahan ing tedhan, ing ngendi sinar srengenge langsung ora tiba, lan tutup nganggo gauze saka lalat. Saka wektu kanggo wektu, massa kudu agitated kanggo uniform pangatusan. Ing wayah wengi, nedha awan kudu digawa menyang omah. Ing mangsa panas, nalika suhu udhara mencapai 30 derajat lan ndhuwur, mrico garing ing 3 dina, ing mangsa panas ing mangsa panas bisa seminggu. Wektu pangatusan gumantung ing ukuran gedhe ing ukuran irisan.
• Ngocok mrico ing duduh listrik. Nyebarake irisan dadi lempitan seragam ing lapisan sing rata, disetel dadi mode 50 derajat, nggawa menyang kondisi sing dikarepake, supaya kring nalika piranti mati. Perlu wektu 12 nganti 24 jam.
• Ngocok mrico ing oven. Bahan mentahan ing irisan dilebokake kanthi lapisan ora luwih saka 1 sentimeter ing sheet baking sing dilapisi kertas. Lembar manggang disetel ing oven, suhu regime - 50 derajat. Pintu kudu ajar ngecakake penguapan cairan. Yen oven dilengkapi modus konveksi, kudu digunakake. Nyampur massa kaping pirang-pirang ing 2 jam kanthi sendok utawa spatula, mateni sawise 2 jam lan ngidini kanggo nglangi kanthi mbukak lawang. Sawise cooling lengkap, aduk massa, ulang langkah. Proses nganti rampung pepe. Prosedur kabeh bisa njupuk 2-3 dina.

Prodhuk sing wis rampung ing wangun irisan utawa ing wangun bubuk, diwenehi kanthi mecah ing blender, disimpen ing jar sing nutup ing panggonan sing peteng.

Paprika sing dikarungi preliminarily dicampur ing oven sing dipanaskan nganti 100 derajat, sing dipateni sanalika sawise nglebetake pan ing kono lan adhem karo produk. Aplikasi mentega garing

Meh saben sajian panas karo tambahan mrica garing bakal entuk manfaat. Kerjo bareng karo sayuran liyane, kerjane gedhe, nyorot rasa lan nggawa cathetan asli.Stews, saus, daging, iwak, kursus-kursus pisanan bakal muter karo rasa lan ditambahake karo vitamin lan bahan-bahan liya sing bermanfaat, lan sosis, keju lan pickles bakal entuk macem-macem rasa sing unik, uga minangka tedha sing ayu.

Kanthi paprika kanthi becik digabungake:

• basil;
• rwaning teluk;
• papak;
• lada panas.

Mokal kanggo ngetutake mrico sing garing kanggo ngobati perawatan kanggo dangu supaya ora ilang kualitas apik. Mangkono, panganan sing dikantheni suplemen vitamin lan rosane, masak ing mangsa panas, bakal ngelingake sampeyan panas lan dhukungan sajrone periode beriberi.

Marinating

Marinating minangka cara kanggo ngreksa produk, ing ngendi pengawet minangka asam ing kombinasi karo uyah, nyegah pangembangan mikroorganisme. Gula, minyak nabati, rempah-rempah, bawang putih, bawang asring ditambahake ing marinade.

Nanging, konsentrasi asam sing bisa ditrapake kanggo konsumsi manungsa ora dadi kendala jangka panjang kanggo pangembangan bakteri, jamur lan jamur,yen ora dimaksudake kanggo ngedhunake prodhuk ing mangsa sing adoh, iku bakal ditindakake sajrone pasteurisasi utawa panyimpenan ing suhu sing cedhak nganti nol. Pepin marinated minangka cemilan gedhe lan salad tambahan kanggo mangsa. Marinate minangka produk mandiri lan minangka bahan ing platter sayuran.

Wong-wong sing melu panen, sing paling kerep nggunakake resep kulawarga sing temenan lan nuduhake pengalaman carane nyemprotake paprika lan sayuran liyane kanggo musim dingin.

Pickled Pepper Recipes:

Marinated Peppers in Tomato

Kanggo marinade butuh:

• 2 liter jus tomat dicampur karo 1 liter banyu;
• 2 tbsp uyah;
• 3 sendok teh gula;
• 2 sendok teh cukà;
• 1 tuwung saka lenga kembang.

Kanggo jumlah marinade sampeyan butuh 3 kilogram saka mrico lonceng sing dikumbah lan di resiki. Tuangake potong sing disiapake menyang panci utawa saucepan sing jero, nggawa menyang godhok, copot sawetara mrico menyang, tutup lan simmer nganti lemes lan kulit wiwit pindhah saka.

Masang mrica sing disiapake dadi resik, glepung garing, gulung munggah karo tutup steril, nguripake wong-wong mau mudhun, bungkus lan ngidini aduk. Marinade top minangka kebutuhan kanggo saben kelompok sayuran.

Sampeyan bisa nyimpen konservasi iki ing suhu kamar.

Pickled mrico karo sayuran

Masang mrica sing dikumbah lan disigar dadi 3 liter liter, tuang banyu nggodhok kanggo 15 menit, pour banyu ing wajan, rebus lan tuang maneh nganti 15 menit.

Tambah 2 sendok teh uyah, gula lan cuka lan rempah-rempah kanggo rasa: kacang polong panas, allspice, katumbah, rwaning teluk lan liya-liyane. Kanggo nggodhog marinade nganggo rempah-rempah kanggo kaping telune, tuangake jar kasebut kanthi isi menyang ndhuwur, kanggo bocor kasebut kanthi sethithik, tutup karo tutup steril lan gulung munggah. Nguripake beku, bungkus, lan ninggalake.

Resep iki apik amarga sampeyan bisa nambah sayuran liyane kanggo platter sayuran ing jar:

• cucumbers;
• tomat;
• kubis;
• cauliflower;
• bawang;
• papak;
• wortel.

Cara liya kanggo masak mrico acar liwat pasteurisasi. Sayur-sayuran sing disusun ing jar sing diwutahake nganggo jar sing diasinake lan dilapisi liter 40 menit, jar telung liter - 60.

Pickle

Salah sawijining metode kanggo ngreksa produk yaiku salting. Asam konsentrasi sing gedhe nyegah pangembangan mikroorganisme sing mbebayani karo produk-produk kasebut kanthi racun, sing mbebayani lan ora cocog kanggo konsumsi. Asam mbentuk dehydration prodhuksi sing cepet, uyah sing diasilake fermented nambah uyah, pengawet sing wis kuat, uga asam laktat, sing digawé, sanajan luwih cilik tinimbang karo asam-asam, nanging kanthi tandem karo uyah minangka produk pengawet sing apik.

Kanggo proses salting cocok woh saka sembarang jurusan kadewasan. Biasane kudu dibersihake, senadyan ana resep-resep sing ora kalebu cleaning. Peppers asin karo herbal, rempah-rempah, rempah-rempah, nanging uyah tetep ing jumlah akeh banget minangka bahan sing ora bisa dipercaya.

Kanggo nyegah jamur, adus wêdakakêna mustar ing permukaan utawa "clog munggah" cairan nganggo lapisan minyak sing ora bisa ditutup.

Garam mrica, dipanen kanggo mangsa, sadurunge dipangan, wisuh lan direndhem supaya uyah sing luwih gedhe metu.

Kanggo salting mrico, nyiyapake woh-woh sliced ​​Cut menyang loro setengah karo uyah, lay karo pil mudhun menyang wadhah, tamp, sijine oppression. Yen jus kasebut metu, sijine ing jar nganggo jus, yen ora nutupi bagian, nambah brine (2 sendok teh uyah saben liter banyu), pencet saka tutup plastik sing metu lan tutup banyu, lan tahan 2 minggu ing panggonan kang adhem. Tutup karo tutup kertas, simpen ing kulkas utawa rong.

Carane fermentasi mrico

Pouring minangka cara pengawetan, ing jus sing dirilis kanthi bantuan uyah minangka asil fermentasi saka bakteri asam laktat kanthi gula sing ana ing prodhuksi ngasilake asam laktat, produk preservatif.

Panganan acar ora perlu direndhem. lan duwe rasa asem, dene uyah sing asin banget asin lan kudu disiapake.

Panen mrico kanggo mangsa miturut teknologi ragi iku prasaja, gampang golek resep lan metode kanggo pengawetan. Contone, umpamane, salah sijine. Sijine polong ing suhu kamar kanggo sawetara dina, nyebar ing meja utawa jendhela. Ngumbah lan tunisen sadurunge masak. Panggolekan woh-wohan sing disiapake kanthi cara iki, sprinkle karo dicincang papak lan dill lan tutup karo cold solution 5%. Kanthi nyelemake mrico lan meksa meksa, ninggalake fermentasi 3-4 dina suhu kamar.

Ngemilake brine lan ngeculake banyu, tancepake polong sing disuguhake ing komplong sing wis dicampur karo soda, tamping lan ngirisake brine sing metu.

Cara kanggo njaga paprika dijupuk:

• 10-menit sterilisasi kaleng tanpa (!) Brine and sealing hermetic;
• nyawiji brine panas sing disiapake kanthi konsentrasi lan seaming sing padha;
• nyawiji brine dingin sing disiapake kanthi konsentrasi sing padha, nutupake cap plastik lan disimpen ing panggonan sing adhem.

Resep menarik liyane

Ana akeh resep-resep nganggo sayur-sayuran iki, lan kabeh mau kudu diwenehi amarga, amarga resep-resep keluarga iki, nganterake saka tangan menyang tangan, diuji maneh lan disayangi. Ing ngisor iki ana sawetara.

Salad karo mrico lan mentega beras

1. Rebus 1 liter minyak sayur, goreng ing 10 menit 1 kilogram trikatuka, potong dering.
2. Tambah bawang 1 kilogram wortel grated, simmer nganti 10 menit.
3. Masang massa 4 kilogram tomat, potong dadi 4 bagian, simmer nganti 10 menit.
4. Tambah 1 kilo mrico, iris, iris nganti 10 menit.
5. Sijine jroning massa saka 2 cangkir saka beras mentahan pepe, 0,5 cangkir gula, 2 sendok teh uyah.
6. Rempah-rempah kabeh nganti nasi masak, nganti setengah jam.
7. Tanpa mateni panas, sijine salad panas ing resik, tempayan garing lan gulung munggah.
8. Bungkus komplong ing ngisor karo kemul lan kelangan rampung.

Salad iki enak, nourishing lan disiapake tanpa tambahan cuka: pelestarian amarga asam ing tomat. Salad "Menteri", kadhemen utawa digawe panas, bisa kasil ngganti pinggiran sisih. Lada salad karo sayuran "Lecho"

1. Siapake marinade saka 1.5 liter jus tomat, 1 tuwung minyak kembang matahari, 2 sendok teh uyah, 1 tuwung gula lan ¾ tuwung cuka, godhok.
2. Ngisor pedhet lan rebus kanggo 15 menit: 1 kilogram wortel, parut ing grater kasar, 1 kilogram bawang, potong dering, 5 kilogram mrico, saben polong dipotong dadi 6-8 bagean.
3. Nyebar panas salad ing resik, lodhong garing lan muter munggah.
4. Panyerahan regane mudhun lan dirungkus munggah.

Salad iki minangka suplemen vitamin banget kanggo tabel mangsa, rasa sing cerah lan werna ngeling-eling musim panas. Pepper manis iku woh sing paling disenengi, akeh bisa nyayangkah lan nggedhekake diet mangsa rawan karo nutrisi. Njupuk wektu lan energi ing pungkasan mangsa panas utawa awal musim gugur, nyiyapake sayur-sayuran sing apik tenan iki ing macem-macem cara lan seneng rasa kanggo wektu sing suwe.