Sifat apik lan cilaka kuning wortel

Wortel yaiku salah sawijine tanduran panganan sing pisanan nguwasani. Ora ana siji milenium sing liwati wiwit wektu sing adoh, lan wortel isih ana ing tabel. Thanks kanggo karya peternak, wortel modern dibedakake karo rasa lan werna saka ibu alam sing luwih apik. Umume wong sing tansah ngucapake matur nuwun marang monumen kasebut ing negara-negara ing saindenging negara: Kanada, Selandia Baru, Turki, Amerika Serikat, lan Filipina. Saka kabeh varieties payung, konsumen sing paling sought iku wortel kuning.

Informasi singkat

Wortel teka kanthi werna-werna: oranye, kuning, ungu, putih, lan malah jambon. Werna gumantung saka isi ing sel tanduran kayata antosianin utawa carotene. Yen carotene tetep, werna werna mulai saka kuning dadi oranye utawa abang. Kekuwatan anthocyanin werna nandhang ing werna pink, burgundy utawa ungu.

Wortel abang lan oranye asalé saka Mediterania, werna kanthi werna kuning lan putih asalé saka Asia. Wortel liar isih ditemokake ing padang rumput lan lapangan Rusia, negara-negara Eropah, ing Afrika Lor lan Asia.

Gambaran saka varieties

Ahli biologi ing banyak negara nglakoni survey arah kanggo ngembangake formulir, jenis lan jinis wortel anyar. Ana spesies tetanduran varietal sing dikembangke khusus minangka potong panganan kanggo kéwan domestik.Tetanduran panganan diwenehi kandungan dhuwure lan gula, bobot spesimen individu lan asil panen sing dhuwur.

Jinis-jinis wortel, sing dipangan dening wong-wong, kudu dibutuhake jroning macem-macem: jus, manis, pewarnaan sing diwenehake dening peternak, bentuk sing bener, diwenehi periode wiwitan, tengah, pungkasan) Sawetara varietas kasil sing umure luwih saka 100 taun, lan isih populer ing taun-taun kapisan. Punika minangka gambaran saka sawetara varietas paling sukses lan populer.

"Mirzoi 304"

Varietas iki ditemokake ing taun 1946 ing Republik Uzbekistan dening peternak Soviet lan duweni jenis wortel kuning. Fitur:

• nyebar cepet, saka nyebarake wiji kanggo ripeness 97-115 dina;
• ngasilake ing sisih kidul 6,5 kg saben 1 alun. m, ing garis lintang lor, asil panenan kurang saka setengah;
• godhong tanduran iku ijo peteng, godhong rosette saka medium kepadatan;
• scapes piyambak rapuh, asring kerep pecah nalika ROOT wis diekstrak saka lemah kandhel;
• Wit cemeng kuning utawa kuning cahya ing werna, kadhangkala bagian ndhuwur saka oyot bisa nguripake ijo;
• Mirzoi 304 bentuk silinder lebar kanthi ujaran bunder blunt;
• wernane abang nganti 3 cm, dawane 12-15 cm;
• Rata-rata bobot ROOT yaiku 65-130 g.

Varietas iki dimaksudaké kanggo konsumsi seger, minangka "kualitas tetep" ing fasilitas panyimpenan ing oyod sing kurang, utamané digunakake kanggo pengalengan, nggawe jus lan kanggo panganan. Werna wortel kuning "Mirzoi 304" dianjurake kanggo budidaya ing wilayah Asia Tengah.

"Yellowstone"

Wortel "Yellowstone" iku saka Amerika Serikat.

Fitur:

• periode gestation pungkasan, nganti lengkap ripeness 160-180 dina;
• godhong tanduran sing dawa, gembur, dikumpulake ing stopkontak gedhe;
• spindle-shaped root, long and rather thin;
• dawane 20-24 cm, diameteripun 3-3,5 cm;
• rata bobot ROOT 180-200 g;
• ngasilake banget dhuwur;
• werna oyod iku padhang kuning, meh kenari;
• becik disimpen nalika mbikak ing panyimpenan mangsa;
• Wit jagung manis, nanging ora cukup jus, sing khas kabeh varietas pungkasan.

"Yellowstone" wis buktiaken ing zona iklim sedheng: ing Amerika Serikat, negara-negara Eropah, ing Kanada kidul, ing Turki.

"Solar Yellow"

Wortel macem-macem iki uga teka ing negara kita saka bawana Amérika. Jeneng kasebut minangka "Sun Kuning".

Fitur:

• banget awal, saka sowing kanggo njupuk ROOT crops njupuk 87-90 dina;
• rosette godhong medium pubescence, godhong banget;
• dawa root 15-20 cm, diameter 3,5-4 cm;
• bentuk - spindle dawa, tanpa bulges, padha bebarengan kabeh dawa;
• Werna werna banget padhang, kuning, kanthi kandungan xanthophyll lan lutein;
• daging iku jus, crispy lan banget manis;
• disimpen "Surya Kuning" kanti awon.

Bahan "Solar Yellow" ditrapake kanggo panganan, produksi jus, konservasi. Ora cocog kanggo panyimpenan jangka panjang.

Komposisi lan kalori

Ilmuwan-ilmuwan riset nunjukaké menawa kualitas lan durasi nyawa manungsa langsung ana hubungane karo operasi saluran gastrointestinal sing bener.Yen saluran gastrointestinal dianggo alon-alon lan kanthi cepet, racun dibentuk lan ditahan ing awak, yaiku racun kanthi alon kanggo manungsa.

Solusi kanggo masalah iki ana ing sumber banyu lan woh-wohan sing biasa. Lan iki uga bisa mbantu wong sing mangan wortel, ngandhut akeh woh banyu.

Wortel kuning kaya ing mineral lan vitamine:

• Magnesium lan kalium;
• fluorin lan kalsium;
• fosfor lan seng;
• wesi, yodium lan sodium;
• B vitamins;
• vitamin A, C, E, H lan PP, K.

Sayuran ijo kuning iki migunani banget amarga ing saliyane klompok mineral lan vitamine gedhe, ngandhut 70% karoten, 7% gula, xanthophyll lan lutein.

Wortel minangka produk sing cukup nyenengake, isi kalori kasebut 330 kkal saben 1 kg. Sawise mangan wortel ing awak, reaksi karotene kanggo retinol ana.Perlu ditemokake yen reaksi kasebut migunani mung nalika ana paling dosis lemak ing awak bebarengan karo carotene. Mulane, wong-wong kaya wortel sing disuguh karo krim sing ora nguntungke, minyak mentah, utawa minyak nabati dadi bermanfaat kanggo manungsa.

Sipat bermanfaat

Akeh payung ngemot lutein, sing banget migunani kanggo sesanti lan minangka pelindung saka retina saka radiasi ultraviolet, uga xanthophyll - zat sing paling kuat sing ngawatesi perkembangan penyakit onkologis. Wortel minangka bagian saka tamba "Urolesan", jus lan pulp minangka alat kanggo efek terapeutik ing patologi duktus empedu lan urolithiasis.

Wiji payung minangka bagéan saka antispasmodik, kayata tamba "Daukarin", kang ngasilake lenga atsiri, sing akeh digunakake ing farmakologi lan industri kosmetik.

Wortel wiji lan pulp digunakake ing obat tradisional:

1. Minangka laxative entheng: ing esuk, setengah jam sadurunge meal, ngombe jus wortel anyar squeezed. Kanggo bocah, 50 ml cukup, dosis diwasa 100 ml jus.
2. Kanggo ngresiki kelenjar sing kringet, pepati, gallbladder: campuran digawe saka jus beet, wortel lan timun (ing jumlah sing padha). Ngombe campuran jus 1 jam saben dina (sadurunge sarapan). Sawise njupuk campuran jus, ora mangan daging lan panganan manis, produk sing mengandung pati, nganti dumadakan. Cara perawatan yaiku 10 dina.
3. Perawatan beriberi lan anemia (exhaustion umum): sadurunge nedha isuk, ing weteng kosong, mangan wortel parut (100-150 g), campur karo siji utawa rong sendok krim sing ora nguntungke utawa minyak nabati.
4. Perawatan purulent wounds lan burns: wortel sair grated dilindhungi ing wilayah sing kena pengaruh. Saben partai lotion jam ganti seger. Pengobatan mung mbantu karo lara sing ditampa.
5. Tenggorokan tenggorokan: pencet jus saka 1 wortel ukuran medium lan aduk karo 1 sendok teh madu.Campuran asil kudu diencerake banyu panas sing disuguhake ing bagean sing padha lan gargle 4-6 kali dina.
6. Nyingkirake cacing saka awak bocah: esuk ing weteng kosong kanggo ngombe setengah tuwung jus wortel.
7. Perawatan saka sariawan: jus seger dicampur karo madu ing proporsi sing padha lan mbilasake cangkeme utawa ngelekake langit.

Aplikasi masak

Wortel kuning digunakake kanggo nggawe sup, borscht, sayur-sayuran, iwak lan daging, lan uga kanggo baking roti manis lan pai. Sayur-sayuran sayuran seger diseduh ing grater klawu lan apik, dicip ing jus lan dicincang ing ringlets.

Godhok, godhok, nyawisake kentang lan saus lombok. Wortel wortel seger sing dipanggang ing lenga sayur-sayuran ditambahake ing kursus pertama lan kaloro, sing menehi ora mung rasa lan aroma sing unik, nanging uga warna kuning emas sing éndah.

Sayur-sayuran root grated ing grater coarse sing diselehake karo butter ing wajan frying kanggo 20-25 menit, banjur gula ditambahake menyang rasa lan digunakake minangka manis ngisi kanggo pai.

Dipotong karo ringlets utawa wortel kabèh sing enom digunakake ing mangsa preparation (pelestarian) kanggo nyiyapake pickles, nglindhungi tomat utawa salad saka dicampur sayuran.

Babagan lan contraindications

Ora ana akeh contraindications kanggo mangan wortel kuning. Minangka Avicenna gedhe ngandika, "ana obat ing sendok, racun ing tuwung," moderasi perlu ing kabeh. Yen wong mangan 10 wortel wolung minggu, iki bakal nyebabake oversaturation awak karo beta-carotene lan nyatane kulit dadi kuning (penyakit carotenemia).

Ora ana sing nggegirisi, kajaba manifestasi eksternal - kulit kuning saka telung ireng lan kuning. Kanggo mbusak efek eksternal saka overeating, sampeyan kudu ngilangi wortel kanthi lengkap saka diet kanggo 2-3 minggu. Ora ana wong kudu ngetutake angka kasebut njupuk diet wortel.

Panggunaane kudu diwatesi kanggo wong:

• perokok saben;
• ulcers and diabetics;
• Duwe masalah tiroid;
• gerah saka alergi.

Sawise mangerteni kabeh kanyatan kasebut, kita nemoni bebendune sing manawa manfaat sing bisa ditampa dening wong liya kalebu wortel ing dieté ngluwihi kacilakan sepele sing nyebabake. Wortel kuning ora mung nyedhiyakake awak kanthi zat, mineral lan vitamins sing bermanfaat, nanging uga nambah rasa pasugatan sing kalebu ing menu saben dina.