Carane mbeku tomat kanggo mangsa ing beku lan apa apa karo wong-wong mau

Wektu konsumsi tomat sing aktif ing pungkasan mangsa panas lan awal musim gugur: ing wektu iki, iku paling enak, wangi lan ngemot jumlah paling sithik nitrat. Mesthine, ing musim dingin, sampeyan bisa tuku tomat ing supermarket, nanging rega kasebut dhuwur banget, lan rasa lan mambu ora cocog karo sing becik. Mulane, ibu rumah tangga sing wis duwe pengalaman nggoleki solusi kanggo masalah iki lan tambah akeh cara kanggo cara sayuran beku. Dina iki kita bakal weruh carane mbeku tomat kanggo mangsa ing beku seger lan banjur apa bisa disiapake saka wong-wong mau.

Kauntungan saka metode kasebut

Ana akeh nilai positif ing tomat pembekuan:

• nyimpen dhuwit ing mangsa;
• preparation ing macem-macem cara sing bisa digunakake ing macem-macem ne abang;
• konservasi maksimum nutrisi;
• mambu lan rasa karakteristik woh seger ora ilang;
• nyenengake panggunaan preparat, kanthi kondisi pengepakan sing bener;
• kesederhanaan lan wektu paling tithik lan biaya tenaga kerja minangka persiapan kanggo pembekuan.

Pilihan saka woh-wohan sing cocog

Jaminan kualitas blangko yaiku pilihan sing tepat kanggo produk pembekuan.

Nalika milih woh-wohan sampeyan kudu mbayar manungsa waé kanggo kasunyatan sing ana ing daging, nanging ora cukup jus. Prekara luwih apik kanggo menehi tomat tengah-tengah, nanging ora overripe, supaya ora kaya padhet sing diperlokake. "Krim" saka macem-macem "Novice" dianggep becik kanggo pembekuan.

Prekara kasebut bisa ditindakake nganti awal November. Kanthi harmonis nggabungake kabeh ciri sing becik kanggo pembekuan: rasa, kerapatan, daging. Given yen wujud saka macem-macem iki oblong, iku banget prasaja lan trep kanggo Cut.

Piranti dapur

Kanggo nggawe panen saka woh-wohan ing macem-macem formulir, sampeyan kudu stock munggah sawetara peralatan masaksing bakal mbantu proses lan nyediakake tugas kanggo nyiapake produk kanggo pembekuan:

• piso, nduweni takik ing pedang. Punika kanthi bantuan piso kaya sing bisa dipisahake kanthi becik ing tomat, nalika ora ngrusak, sing bakal ngijini supaya kabeh jus ana ing irisan;
• plastik tray kanggo nempatake blanks kanggo pembekuan ing freezer;
• a wadhah kanggo nyimpen tomat, contone, wadhah plastik utawa kantong plastik;
• Toyo kertas kanggo garing tomat sawise ngumbah;
• beku kanggo beku;
• Papan dapur kanggo ngetokake tomat;
• mangkok jero kanggo panyimpenan produk sing disiapake kanggo pembekuan.

Preparation tomat

Nyiyapake tomat kanggo pembekuan cukup prasaja. Yen wis milih woh-wohan sing tepat, ngumbah banyu sak nggoleki kanthi cepet lan ngilangke nganggo handuk kertas supaya nyerep kabeh banyu sing bakal ngganggu pembekuan normal produk.

Cara pembekuan: resep langkah-demi-langkah

Tomat - produk sing bisa digunakake ing macem-macem pasugatan, kanthi wutuh utawa ing wangun lemah, lan ing bentuk tomat puree. Mulane, kita ngerteni langkah demi langkah instruksi kanggo nyiapake tomat kanggo pembekuan ing macem-macem cara.

Woh-wohan seger

Cara sing paling gampang lan paling gampang kanggo beku yaiku panen sayuran sing wutuh, ananging coba manawa sampeyan bisa mbeku kabeh tomat ing beku. Kaya sayuran liyane, kabèh tomat bisa beku: sawise dibusak, ora bakal luwih kuwat tinimbang seger.

Kanggo ngasilake woh-wohan kanggo mangsa kanthi cara iki, dianjurake tindakake instruksi:

1. Cilik utawa medium-ukuran tomat, sadurunge sakabeheng lan garing, kudu dilebokake metu ing tray. Sing penting kanggo pembekuan kanthi cara iki yaiku tomat kudu dilebokake ing siji lapisan.
2. Sabanjure, tray dikirim menyang beku supaya beku woh.
3. Sawise tomat wis beku, sampeyan kudu ngeculake mau menyang kontaner utawa bungkus, dianjurake kanggo nggawe jenis vakum kanggo wong, ngilangi kabeh udara. Mesthine, ora bisa dilakoni nganggo wadhah, nanging sampeyan bisa ngetrapake tas plastik.
4. Ngirim blanks sing ditampa ing freezer.

Ana uga cara kanggo mbeku tomat sing wis dikupas.

Kanggo nggawe blanks kanthi cara iki, tindakake instruksi:

• tomat sing dipilih kudu dicuci lan nggawe salib ing ndhuwur woh;

• Sakwise nggodhok banyu, tomat kudu dilebokake ing banyu sing nggodhok supaya cairan kasebut rampung nyakup woh;
• ing banyu sing nggodhok, tomat ditahan kira-kira sethithik, banjur cepet ditransfer menyang es-banyu kadhemen lan ditahan kira-kira 10 detik;
• sampeyan kudu cepet mbusak tomat saka banyu lan copot kulit, sing bisa nusuk kanthi alon karo piso;
• tomat peeled kudu dilebokake ing siji lapisan ing baki, sadurungé ditutup karo film cling, lan dikirim menyang mesin pembeku kanggo pembekuan;
• Penting kanggo mesthekake yen tomat ora bisa saling tepuk tangan, amarga bisa nahan, lan kanthi iki sampeyan ora bisa nindakake apa-apa;
• Sawise pembekuan lengkap, billet kudu diselehake ing wadhah utawa tas, ditutup kanthi tightly lan dikirim menyang freezer kanggo panyimpenan.

Lingkaran

Lingkaran Billet cocok banget kanggo pizza lovers. Kanggo nggawe workpiece kanthi cara iki, sampeyan kudu:

1. Ing tomat sing dikumbah lan garing dipotong menyang bunder kanthi piso cukur sing tajem supaya kekandelané ana ing 0,7 mm.
2. Nutupi tray kanthi nempel film utawa kertas parchment, nyusun bunderan tomat sing irisan supaya ora bisa disentuh.
3. Nyepakake blanks diselehake ing mesin pembeku kanggo 2 jam. Sampeyan kudu eling yen saben freezer beda, lan perlu ngontrol derajat saka pembekuan tomat dhewe.
4. Nalika pembekuan rampung, kothak kudu dilebokake ing wadah utawa tas plastik, ditutup kanthi tightly utawa diikat lan dikirim menyang freezer kanggo panyimpenan luwih lanjut.

Irisan

Nyedhiyakake nalika sampeyan wis nyemprotake tomat ing beku, sing bisa metu saka mesin pembeku lan ditambahake ing sajian tanpa proses wiwitan, nyimpen wektu lan usaha.

Mulane, pikirake carane beku tomat kanggo potongan mangsa langkah demi langkah:

• supaya beku tomat kanthi cara iki, siji kudu ngetokake woh-wohan sing paling resik sing bakal ngemot minimal banyu;
• tomat uga wis dikumbah lan garing kudu dipotong dadi kubus;
• luwih dhisik perlu nyiyapake kontan cilik utawa kantong plastik;

• yen sampeyan rencana mbeku tanpa dibungkus, kudu diolah kanthi cara sing kasebut ing ndhuwur (tuangake liwat banyu sing nggodhok);
• Kue nyawisake dikemas ing tas utawa kontaner lan dikirim menyang freezer kanggo beku lan panyimpenan.

Tomat Puree

Cara iki mung siji ing ngendi sampeyan bisa migunakake pancen tomat apa wae, luwih becik malah supaya bisa cukup jus. Panganggone woh overripe uga dileksanakake.

Bakal nimbang instruksi langkah-langkah kanggo nggawe tomat puree kanggo pembekuan:

1. Tomat kudu dikumbah uga, dicithak lan dicithak dadi bêsik supaya luwih gampang digulung liwat gilingan daging utawa chop nganggo blender.
2. Tumben tomat sing dicampur kudu diwutahake ing wadhah plastik, ditutup kanthi tightly lan dikirim menyang freezer.
3. Sampeyan kudu ditrapake yen cairan bisa ditambahake ing proses pembekuan, supaya sampeyan ora nambah kentang mashed ing pinggir wadhah.

Ana uga cara sing menarik kanggo nggawe kentang mashed ing ice packs. Kanggo nindakake iki, tuang kaleng tomat ing cetakan, nunggu nganti rampung beku, banjur pindhahake mangkok menyang tas utawa wadhah lan ngirim menyang beku kanggo panyimpenan.

Ing wangun iki, kentang mashed bisa digunakaké kanthi ngilangi jumlah kubik sing dibutuhake saka paket kasebut.

Pinten sampeyan saged nyimpen

Umur raketan saka tomat beku gumantung ing suhu ing beku. Yen luwih murah tinimbang -18 ° C, umur urip bisa nganti 10 sasi. Yen suhu ing mesin pembeku luwih dhuwur tinimbang iki, umur simpenan saka blanks bakal ngurangi lan bakal sekitar 4 sasi.

Carane defrost

Tomat sing beku rampung kudu dibuang saka mesin pembeku lan disimpen ing suhu kamar kira-kira 20 menit. Rampung ing wektu iki, tomat ora nyawiji, nanging dadi lemes, sing bakal ngidini bisa digunakake kanggo nglereni ing macem-macem cara. Yen sampeyan nggunakake tomat supaya sakabehane salad, sampeyan ora dianjurake supaya thawed: ing kasus iki, sampeyan kudu nyemprotake tomat menyang irisan irisan lan ditambahake ing sayuran liyane sadurunge mangan sajian kanggo meja.

Yen sampeyan ngeculake tomat ing bunderan, banjur thawing mau ora dianjurake, amarga sawise defrosting wis cacat lan ilang katon apik.

Sampeyan uga perlu dilakoni kanthi tomat diced. Iku ditambahake mung sajrone masak, tanpa defrosting.

Tomat puree uga ora bisa thawed, nanging nambah panganan beku sajrone masak. Ana kasus nalika puree kudu dibuang, umpamane, nalika masak saus, banjur bisa diselehake ing kulkas utawa dilebokake ing meja kanggo dibuang ing suhu kamar.

Apa sampeyan bisa masak

Tawon beku asring digunakake kanggo macem-macem pasugatan, supaya nimbang apa apa karo wong-wong mau lan apa masterpieces kuliner bisa masak.

Beku beku bakal migunani kanggo soups, stews, saute, pizza, saos, piring panggang. Umumé, sampeyan bisa nggunakake tomat beku kanthi cara sing padha kaya tomat seger - kabeh dibatasi mung dening bayangan lan jumlah produk sing beku.

Mangkono, cukup prasaja kanggo mbeku tomat ing beku, sing paling penting kanggo ngetrapake macem-macem cara nalika milih produk lan tindakake saran-saran sing diterangake ing artikel iki kanggo nyediakake proses persiapan lan pembekuan tomat sebisa mungkin.