Pembekuan wortel kanggo mangsa ing omah: resep paling apik

Sayuran beku duweni akeh kaluwihan. Iki minangka kesempatan kanggo nylametake mangsa, lan pengawetan vitamine (sawise kabeh, kabeh wong ngerti yen sayuran mangsa didol ing supermarket supermarket beda-beda saka komposisi vitamin ing mangsa panas). Ya, lan akses menyang saham bakal permanen.

Kira-kira apa sing bisa mbekukan wortel, lan manawa sawijining sifat sing migunani ora ilang sawise pembuangan, kita bakal ngandhani luwih lanjut.

Keuntungan saka pembekuan

Wortel bisa disimpen ing jero ruangan, ruang bawah tanah utawa panggonan liyane sing asri. Ing kahanan tartamtu, sayuran bisa disimpen nganti musim semi. Nanging, yen suhu banget kurang utawa dhuwur, wortel di wernani, dicampur, garing utawa beku. Iku angel banget kanggo wong sing tetep wortel ing apartemen. Sawise kabeh, ora saben wong duwe ruang paling ngisor utawa loteng sing dilengkapi. Mulane solusi becik ing kahanan kuwi beku wortel, manfaat sing tahan suwe.

Kajaba iku, ora perlu duwe freezer dhewe, amarga kabeh kulkas modern dilengkapi karo freezers wiyar. Mulane, jenis pengadaan iki ora mbutuhake biaya tambahan utawa usaha ekstra.

Kanggo kabeh Ibu rumah tangga, cara nyiapake iki nduweni tambahan amba: sampeyan ora perlu nglampahi wektu akeh. Nalika masak, mung njupuk tas lan nambahake jumlah wortel ing sajian.

Pemilihan lan preparation wortel

Sadurunge mbeku wortel ing mesin freezer, sampeyan kudu njupuk pendekatan sing tanggung jawab marang pilihan produk lan milih mung bahan berkualitas. Luwih apik yen bakal sayuran saka kebonmu.

Dadi, werna sing dipilih enom, jus, wutuh, ora busuk.

Pilih Wortel butuh ukuran medium. Salinan cilik sing luwih apik ditundha - bakal ilang rasa nalika beku.

Sadurunge panen, sayuran diolah kanthi apik saka kotor, dicuci, tipis ngethok lapisan ndhuwur, Cut tip lan disebarake ing andhuk supaya dadi garing.

Paket kemasan

Nalika sayuran ngaso, sampeyan bisa milih wadhah kanggo pembekuan.

Iki uga:

• cilik plastik trays (kontan);
• siji cangkir;
• khusus, kasedhiya kanggo panyimpenan produk beku, paket;
• es utawa baking tins (kanggo kentang mashed utawa wortel parut);
• kantong plastik kanthi gesper.

Tas plastik biasa bisa digunakake, nanging kudu kuat lan kudu anyar. Nalika nggunakake wadhuk plastik, elinga yen sampeyan kudu ninggalake spasi kosong 1-1.25 sadurunge tutup, minangka sayuran nggedhekake nalika beku lan kudu bebas.

Cara kanggo beku

Sadurunge mbeku wortel kanggo mangsa ing kulkas (ora masalah apa sampeyan bakal tetep ing tas utawa ing kontainer), mikir babagan sawijining waé sawise defrosting. Wangun pamotongan lan sarjana pangolahan gumantung iki.

Ngiris

Kanggo akeh pasugatan, wortel paling apik dipigunakaké ing wangun sing dicincang, ngiris irisan, irisan-irisan tipis utawa kios-kios cilik (kira-kira 6 mm).

Raw

Wortel sing disemprotake sing cocok kanggo sampeyan sing garing lan dilebokake ing tas utawa kontan ing bagean sing siji-nggunakake. Ing wektu sing padha perlu kanggo njamin yen udhara ing wadhah tetep sethithik.

Kanggo nggawe luwih gampang kanggo navigasi, sampeyan bisa nemplek stiker nganggo tanggal lan tujuan packaging (kanggo sop, manggang, lan liya-liyane) ing wadhah, lan panggonan ing beku.

Sampeyan bisa beku wortel kanthi rong cara:

1. Sayur-sayuran sing dicincang ditata ing beting utawa nampan lan dilebokake ing kulkas nganti 1-2 jam.
2. Bêsik beku dikemas ing kontaner, nglepas hawa saka wong-wong mau, ditutup kanthi tightly lan didhelikake ing freezer.

Pre blanching

Wiwit wortel mbutuhake masak utawa stewing sing suwe, dianjurake kanggo ngilangi sawetara menit sadurunge beku. Banjur - pour liwat banyu kadhemen. Iki bakal nambah rasa lan ngurangi wektu masak ing mangsa ngarep.

Kanggo jinis billet iki sampeyan butuh pan sing gedhé, wadhah nganggo banyu lan es.

Banyu es kudu siap sadurunge wiwit blanching.

Blanching wis rampung kanthi cara iki:

1. A pot gedhe diiseni 2/3 banyu lan dilebokake ing geni.
2. Sawise banyu wiwit godhok, dipenuhi wortel (utawa wutuh) sing disiapake.
3. Sawise 2 menit, ngetokake sayuran lan cepet pindhah menyang es banyu.
4. Wektu sing padha (2 menit) ngidini wortel kanggo "kelangan" kanthi cepet kanggo mungkasi proses masak.
5. Wortel ditransfer menyang colander utawa strainer kanggo saluran banyu. Sampeyan bisa nambani sayuran saka banyu nganggo skimmer lan nyebarake ing handuk kertas.
6. Sawise wortel wis garing, wis dilebokake ing lapisan tipis ing baki. Ing wektu sing padha perlu kanggo njamin yen bagean ora kena.
7. Selehake tray ing kulkas nganti 2-3 jam.

Grated

Paling asring, wortel mentah dibekukan, sawise disuntak ing grater. Ora ana teknologi khusus kanggo iki: sayuran disigar kanthi cara iki dilebokake ing bagean lan dilebokake ing mesin freezer.

Iku luwih apik kanggo beku wortel grated ing baking tins. Sawisé wortel mbebasake, mung dilebokake ing tas.

Kentang mashed

Mommies sing ora ngerti carane beku wortel kanggo mangsa kanggo bocah bisa nggunakake resep iki.

Wortel dilebokake ing banyu tanpa banyu nganti 20-30 menit, disusut karo blender, dikemas ing sachet lan dilebokake ing freezer. Kue beku iki beku bisa kasil digunakake ing wangun bayi pangan.

Pinten sampeyan saged nyimpen

Suwene beku wortel bisa nahan kualitas sing gumantung marang packaging lan peralatan sing disimpen. Opsi sing paling apik, mesthi, yaiku beku terisolasi kanthi fungsi pembekuan jero.Kulkas kuwi bisa njamin kesegaran lan nilai sayuran. saindhenging taun.

Yen sampeyan nyimpen wortel ing freezer reguler lan ora "repot" karo wadhah, banjur sampeyan bisa nyimpen 7-9 sasi.

Sampeyan uga kudu eling yen wadhah kudu ditutup kanthi tightly supaya wortel ora nate ngresiki wohe.

Carane defrost

Defrosting wortel utawa wortel woh-wohan ora mbutuhake - mung njupuk tas saka mesin pembeku lan uncalan sayur ing sajian ing mburi masak.

Nanging supaya ora ilang kualitas sayur-sayuran sing migunani, sampeyan kudu ngobati kanthi saé. Sadurunge nggunakake, wortel beku ditransfer menyang kulkas sajrone saperangan jam, saengga bisa mbendung. Lan mung banjur ditarik metu lan ditinggal ing suhu kamar.

Wortel puree sadurunge digunakake, mung digawe panas utawa dilebokake, tanpa thawing, ing tempel sayuran liyane lan digawe panas ing ketel utawa ganda gelombang mikro.

Wortel beku sing rada beda karo manfaat saka panen sing anyar. Lan pawon saka sayuran kuwi mung kaya appetising. Menapa malih, boten wonten ingkang badhé damel prabédan, lan nyonyah badhé ngirit wekdal kanggé nyiapaken nedha awan utawi nedha bengi. Sawise kabeh, kabeh sing dibutuhake mau - njaluk tas saka beku.