Dina iki kita bakal nyritakake babagan masakan tradisional Slavia - cucumbers adol, khusus babagan varietas endhog, manfaat lan cilaka kanggo awak, uga resep sing paling populer kanggo sayuran crispy.
- Cucumbers banget asin
- Nilai nutrisi lan kalori
- Komposisi cucumbers
- Apa gunane?
- Sifat mbebayani
- Carane cook cucumbers salted
Cucumbers banget asin
Cucumbers mancur entheng wis disiapake ing macem-macem cara lan ngawula ing pesta-pesta musim panas minangka cemilan sedhep. Apike, budaya timun asin salawasé luwih bermanfaat tinimbang seger, nanging ing wektu sing padha, luwih mbebayani, mula mangan sayuran sing dimasak kanggo panganan mung bisa dipirsani kanthi ngetokake komposisi, nilai gizi lan potensial gawe piala.
Kauntungan saka cucumbers low-salted yaiku salting cendhak istilah: miturut resep-resep, sing saiki ana sing luar biasa, sayur-sayuran pimply siap digunakake ing sawetara jam. Minangka aturan, produk tambahan ditambahake ing brine kanggo nambah rasa: cengkeh, rwaning teluk, dill, uyah, mustard garing, horseradish, bawang putih, godhong ceri lan kadang-kadang malah gula. 
Nilai nutrisi lan kalori
Nilai nutrisi lan isi kalori saka timun asin, bobot watara 120 g:
| Serat pemakanan | 1.4 g |
| Asam organik | 34 g |
| Starch | 0,1 g |
| Abang | 0,5 g |
| Asam lemak polyunsaturated | 0,001 g |
| Banyu | 95,2 g |
| Mono - lan disaccharides | 1,8 g |
Squirrels - 0,6 g (2 kkal);
Lemak - 0,08 g (1 kkal);
Karbohidrat - 2.2 g (9 kkal).
Komposisi cucumbers
Salted cucumbers ngemot kathah komponen vitamin-mineral ingkang berharga:
- Vitamin A - 0,05 mg, A (RE) - 50 μg;
- Nicodinamide (PP) - 0,1 mg, PP (NE) - 0,1996 μg;
- Vitamin C - 8,5 mg;
- Vitamin H - 0,6 mcg;
- Vitamin E (TE) - 0,07 μg;
- Vitamin B kelompok (B1 - 0,02 mg, B2 - 0,03 mg, B5 - 0,2 mg, B6 - 0,03 mg, B9 - 3 μg).
- Fluorine - 11,6 mcg;
- Tembaga - 71,2 mg;
- Iodine - 2 mcg;
- Kalsium - 21,3 mg;
- Kalium - 101,9 mg;
- Sodium - 9,3 mg;
- Magnesium - 10,4 mg;
- Fosfor - 29,8 mg;
- Klorin - 540 mg;
- Sulfur - 1,6 mg;
- Manganese - 0.1260 mg;
- Kolbat - 0.8 mcg;
- Nikel - 0,05 mcg;
- Boron - 0,6 mcg.
Apa gunane?
Cucumbers mentas salted lightly ora mung bisa nyenengi ibu-ibu ibu kanthi cara masak sing cepet, lan para tamu kanthi rasa pedhes banget, nanging uga nggawa manfaat gedhe kanggo wong-wong sing tetep mangan. Woh-wohan salted kalebu 90% banyu kanthi kandungan asem ascorbic lan macem-macem nutrisi sing cepet diserap dening awak lan ora larut nalika ireng asin.
Kajaba iku, potassium, magnesium lan komponèn migunani liyane sing ana ing cucumbers bakal mbantu nyegah kram ing awak, kabeh spasme, ngurangi keruwetan, nambah efisiensi saluran pencernaan, ngrangsang napsu sehat, mbusak slags ditahan saka awak lan nyegah pencegahan atherosclerosis.
Sayuran bisa gampang disedhiyakake ing diet diet lan ing wektu sing padha ora ngerteni apa kalori ing salted asin, mung ana 13 kalori (saben 100 g), saengga ora ana alesan ora kuwatir babagan bobot awak.
Sifat mbebayani
Sayange, sayuran sing ngandhut asam lemah sing bisa nyebabake bisa nyebabake sawetara gawe piala, nanging mung yen wong sing ngonsumsi wong-wong mau ciloko saka kondisi kaya:
- tambah asam ing weteng;
- gastritis;
- ulcer lan penyakit liya saka saluran pencernaan;
- macem-macem penyakit ginjel;
- kerep dadi gedhe;
- intoleransi individu saka rempah-rempah lan produk ditambahake ing pickle (cloves, rwaning teluk, dill).
Carane cook cucumbers salted
Ana akeh cara kanggo masak timun salted, prosès bisa beda-beda sajroning wektu masak lan salting, uga rasa mangsa ing woh-wohan kasebut. Kanggo comparison, sampeyan kudu nganggep saperangan saka resep paling populer:
Resep 1. "Sangat cepet", cara salted garing.
Woh-wohan salted ing cara iki bakal siap ing mung sawetara jam. Kanggo salting sampeyan kudu:
- Bisa tanpa saka 0,5 liter;
- 2-3 cucumbers;
- 2-3 cengkeh saka papak;
- saperangan saka sprigs dill, godhong horseradish, parsley.
Resep 2. Garing duta duta cucumbers "Batch".
Úa:
- 1 tbsp. l uyah;
- 1 sirah endhog;
- Cabang dill;
- 5 godhong cherry;
- Horseradish root;
- 4 tunas clove;
- 3 manis kacang polong allspice utawa potongan saka pait chili;
- 1 tas plastik.
Ing cucumbers sing wis dibumboni dipotong, endhog dipotong dadi 2-4 irisan. Woh-wohan sing dilebokake menyang bungkus sing disiapake kanthi sisa-sisa bahan, wadhuk sing diikat, diencerake sakteruse lan ditinggal ing kamar sing anget ing suhu kamar kanggo 5-6 jam. Sawise wektu iki, tas kasebut pindhah menyang kulkas.
Coklat asin sing enak ora bakal ilang saka tabel-tabel Slavik sing mulyo, lan resep-resep sing digunakake kanggo nyiyapake bakal terus ditingkatake kanthi cepet. Ingkang penting inggih punika proses salting punika kadamel kanthi cara ingkang sae lan nyenengake para hostesses kanthi asil ingkang sae lan cepet.
