Pemanfaatan jus maple: sifat migunani lan kontraindikasi

Maple sap kita ora populer kaya Birch. Nanging, kanthi akeh sifat migunani, dheweke ora kalah karo dheweke.

Ing wilayah Amérika Lor, minuman iki nasional lan diprodhuksi ing skala industri.

Ing artikel iki kita bakal ndeleng apa sing dadi saple maple, kepiye gunane, cara ngumpulake timah maple, lan apa sing bisa digawe.

Komposisi jus maple

Maple sap iku cairan kuning cahya sing ngasilake saka batang utawa cabang maple. Ing sacukupe diklumpukake jus maple manis, kanthi rasa kayu aroma sing tipis.

Yen jus dikumpulake sawise tunas wis blossomed ing wit, bakal kurang manis. Rasa uga gumantung banget ing macem-macem maple: jus saka silvery, abang-leaved lan maple abang pait, kaya ngemot sukrosa sethitik. Maple sap kasusun saka:

• banyu (90%);
• sukrosa (saka 0,5% nganti 10% gumantung saka jinis maple, kondisi wutah lan periode pangumpulan cairan);
• glukosa;
• fruktosa;
• dextrose;
• vitamin B, E, PP, C;
• Bahan kimia (kalium, kalsium, besi, silikon, mangan, seng, fosfor, sodium);
• asam poliaturaturasi;
• Organic asam (citric, malic, fumaric, succinic);
• tannin;
• lipid;
• aldehydes.

Apa migunani peta maple

Amarga kasunyatan manawa jus maple ngandhut akeh mineral, vitamins, asam organik, produk iki nambah rejekine awak kita kanthi unsur-unsur bermanfaat, sing utamane perlu ing musim semi, uga kanthi beriberi. Kajaba iku, maple sap nduweni ing ngisor iki migunani:

• nduweni efek diuretic pocapan;
• mbantu ngiyataken sistem kekebalan awak;
• ngemot cadangan energi;
• melu pemburnian pembuluh getih;
• ngalangi pembentukan clots getih ing prau, pangembangan aterosklerosis lan penyakit jantung;
• nduweni sipat antioksidan;
• nduweni efek choleretic;
• normalizes pancreas;
• nduweni antiseptik, sifat bakterisida lan anti-inflamasi;
• maringi promosi kanthi cepet marasake awak saka wounds, burns;
• normalizes tingkat gula getih;
• mbantu nambah aktivitas seksual manungsa.

Amarga kasunyatane, produk iki utamané jenuh karo fruktosa lan glukosa sing ana ing jumlah sing rada cilik, saponin glepung ora dilarang nganggo diabetes. Maple sap uga dituduhake nalika meteng, kayata akeh mineral lan zat-zat sing bermanfaat kanggo perkembangan janin lan njaga kasehatan ibu.

Nalika lan carane ngumpulake SAP maple

Kita dealt karo keuntungan, saiki kita bakal nimbang carane lan nalika iku bisa kanggo ngumpulake SAP maple.

Cairan dikumpulake ing wulan Maret, nalika suhu udhara tekan -2 nganti + 6 ° C. A tandha cetha yen wektu kanggo miwiti ngumpulake iku dadi gedhe saka tunas ing wit. Tanggal koleksi bakal rampung karo wayahe break. Mangkono, periode koleksi, gumantung saka kondisi cuaca, beda-beda saka rong utawa telung minggu. Kanggo ngumpulake cairan, sampeyan bakal perlu piranti kasebut:

• kapasitas;
• alur utawa piranti liyane saka wangun setengah bundar, liwat jus sing bakal tiba ing wadhah;
• pengeboran utawa piso.

Kapasitas kaca cocok atau plastik kelas makanan. Cuci dhisik sadurunge dienggo. Sapta maple mili ing sangisoré kulit, ing lapisan ndhuwur, supaya bolongan ora digawe jero (ora luwih saka 4 cm), amarga bisa ngauripake wit mati.

Lubang digawe ing sudut 45 derajat, saka ngisor nganti 3 cm. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa nggunakake bor utawa piso. Ing bolongan sing kasil, sampeyan kudu masang alur utawa tabung lan rada narik menyang jero. Selehake wadhah ing ngisor tabung. Minangka tabung, sampeyan bisa nggunakake potongan saka cabang, bebarengan kanggo nggawe saluran kanggo jus saluran. Yen dikumpulake jus dianjurake kanggo ngetutake aturan kasebut:

• milih wit sing lebaré paling 20 cm;
• a bolongan kanggo nggawe ing sisih lor larik;
• jarak optimal saka lemah menyang bolongan iku watara 50 cm;
• diameteripun paling luwis saka bolongan punika 1,5 cm;
• jus paling apik ing dina sing panas.

Carane nyimpen maple sap: resep kaleng

Ing sarujuk, 15-30 liter jus bisa dikumpulake saka siji bolongan, saengga akeh sing duwe pitakonan babagan carane nyimpen sap.

Sampeyan bisa katahan seger ora luwih saka rong dina ing kulkas. Banjur kudu didaur ulang. Lan saiki kita bakal ngerti apa bisa digawe saka maple SAP. Pilihan sing paling umum digunakake kanggo njaga utawa nyiraki sirup maple. Kajaba iku, sampeyan bisa nggawe madu maple, butter utawa gula. Awit konservasi minangka cara panyimpenan paling gampang lan paling umum, nimbang resep-resep., carane ngreksa peta sap.

Resep gula gula:

1. Sterilisasi bank (20 menit).
2. Kalor jus dadi 80 derajat.
3. Tuangake menyang kontaner banjur tancep.

Resep Gula:

1. Sterilize bank-bank.
2. Tambah gula jus (100 g gula saben liter jus).
3. Nggawa jus menyang godhok, aduk sok-sok kanggo ngeculake gula.
4. Tuang panas ing kontaner lan tutup tutup.

Kanggo diversifikasi rasa sing dicokot, sampeyan bisa nyelehake irisan jeruk oranye utawa jus jeruk. Ing kasus iki, woh kudu uga sakabeheng, ora perlu kanggo pil. Sampeyan uga bisa nggawe maple pad sing enak. tincture. Kanggo nindakake iki, tambahkan madu madu lan sawetara woh garing kanggo liter jus, ninggalake kanggo 14 dina ing panggonan sing peteng lan kelangan. Ana resep menarik liyane - ngancurake liter cairan nganti 35 derajat, tambahkan sawetara kismis, apricot pepe, kira-kira 15 g ragi, adhem lan ninggalake kanggo infuse watara rong minggu. Sampeyan entuk "anggur maple sing kemerlap."

Sangat migunani maple kvass. Kanggo nggawe, sampeyan kudu njupuk jus 10 liter, godhok nganti 20 menit ing panas kurang, adhem, nambah 50 g ragi, ninggalake kanggo fermentasi nganti patang dina.Banjur botol, corked utawa katutup lan ditinggalake nganti 30 dina.

Kvass kaya mengkono uga ngilangi rasa thirst, ngresiki awak, mbantu karo penyakit ginjel, sistem urin.

Cara masak sirup maple

Sirup jus maple wis siap banget. Kanggo nindakake iki, mung kudu nguap banyu. We njupuk prau jero, pour jus menyang lan sijine ing geni. Nalika godhong cair, kita ngurangi geni.

Senyawa kasektian sirup yaiku pembentukan massa kentut karamel lan bau kayu arit sing tipis. Sawise ngasilake sethithik, sirup kasebut kudu dilebokake ing wadhah kaca. Prodhuk disimpen ing kulkas utawa panggonan liyane sing keren lan luwih peteng. Kanggo preparation siji liter sirup kudu 40-50 liter jus. Sirup maple akeh migunani.

Ilmuwan Amérika percaya yèn luwih becik tinimbang madu. Uga nguatake sistem kekebalan, nggawa energi sing gedhe, nambahi aktivitas otak lan memori,mbantu kanggo ngresiki pembuluh getih, nyegah pangembangan penyakit jantung, nguatake otot jantung, minangka anti-inflamasi lan antiseptik sing efektif.

Sirup dikebaki mineral, kayata kalium, fosfor, wesi, sodium, seng, kalsium, sing perlu kanggo awak.

Kemungkinan bisa saka maple sap

Maple sap nduweni manfaat banget, lan mung bisa mbebayani yen wong iku alergi. Yen sampeyan ora tau nyoba prodhuk iki sadurunge, ngombe setengah kaca kanggo miwiti, yen ora ana rusak ing kondisi awak (mual, dizziness, ruam kulit, batuk, ambegan ambegan), banjur ora contraindicated kanggo sampeyan.

Senadyan kasunyatan manawa jus kasebut ngandung jumlah glukosa sing cilik lan bisa dianggep dianggep minangka penderita diabetes, prodhuk iki isih ngandhut gula lan ora kena digawa.

Kajaba iku, ing sawetara jinis lan fitur saka penyakit, ing tahap lanjut saka sawijining nggunakake wis contraindicated. Mulane, wong sing dianggep diabetes diwenehake kanggo takon dhokter sadurunge ngombe jus.