Rahasia nggawe cherry liqueurs ing ngarep

Rasa sugih sing sugih, warna cerah ruby ​​sing éndah, ambu mulia - iku kabeh babagan tlaga cineri sing misuwur ing saindenging jagad. Ana sawetara resep-resep dhasar kanggo liqueur cherry gawean: minuman beralkohol klasik lan tincture tanpa alkohol.

Pilihan saka woh wohan beri

Ana syarat ketat kanggo pilihan woh wohan beri ceri, meh kabeh macem-macem cocok. Wangsulan utama yaiku yen woh-wohan iku mateng, jus, wangi lan utuh.

Pilihan becik - varieties manis lan ora nguntungke. Woh-wohan digunakake seger, beku utawa pepe. Woh-wohan beku, sing kasedhiya ing saindhenging taun, luwih cocok kanggo panen saka woh-wohan seger (kajaba fermentasi alam).

Tulang menehi tincture rampung tartness cahya (rasa almond nyenengake). Gumantung resep lan rasa pilihan, balung sing ditinggalake utawa dibusak.Ing ngarep, balung bisa dicopot nganggo pin safety biasa.

Carane nggawe liqueur ceri alkohol ing omah

Kanggo nggawe tincture klasik ing cherries, pisanan kabeh, woh serry, gula lan alkohol sing dibutuhake. Berry nandheske marang alkohol kuwat - vodka, cognac, moonshine utawa alkohol.

Aja lali kanggo nyedhiyani kualitas alkohol. Coba gunakake alkohol paling murah. Vodka kudu tanpa aditif. Gula luwih apik kanggo njupuk coarse, amarga kudu ora larut cepet banget.

Dadi, ayo ndeleng cara nggawe liqueur ceri wangi ing omah.

Dhaptar bahan sing dibutuhake

Kita kudu:

• 1 kg woh-wohan sari seger utawa beku;
• Gula 320 g;
• 0,45 l / 450 g alkohol (vodka, brandy, moonshine utawa alkohol 45%).

Proses masak

1. Pisanan sampeyan kudu podvyalit Cherry woh wohan beri.Kita nyedhiyakake woh-wohan seger utawa beku kanthi rutin lan ninggalake wong-wong mau ing srengenge sajrone pirang-pirang dina. Pilihan liyane yaiku kanggo panggang woh ing oven nganti 5-6 jam ing suhu 60-80 ° C. Thanks menyang pangatusan saka woh beri godhong Keluwihan keluwihan, kang ndadekake tinching bathi. Nanging, langkah iki opsional, sampeyan bisa ngliwati.
2. Extract saka balung woh.
3. We disebar ing pulp ing bank, nambah gula lan ninggalake kanggo sawetara jam nganti woh menehi jus.
4. We pour alkohol menyang kompa panen, nutup tutup, goyangake uga lan pindhah menyang peteng lan anget (15-25 ° C) Panggonan kanggo 15-18 dina.
5. Sabanjure, kaping pirang-pirang kita nyaring cairan kasebut liwat gauze nganti dadi transparan.
6. Tincture botol siap. Tansah ngombe ing kamar kelangan sing peteng. Umur urip ing workpiece 3 taun.

Cherry liqueur tanpa vodka lan alkohol

Kadhangkala cherry liqueur digawe tanpa tambahan vodka utawa alkohol. Tinimbang alkohol, gunakake banyu sing wis diresiki. Teknologi manufaktur - luwih angel tinimbang ing kasus pisanan. Minuman asil mirip liqueur anggur. Ing wektu sing padha, ora ana ambu alkohol, lan rasa ngombe luwih entheng (kekuatan ora ngluwihi 12%).

Apa sing perlu kanggo masak

Kanggo mbuwang tanpa vodka lan alkohol sampeyan kudu:

• 3 kg woh cherry;
• 1.2 kg gula;
• 400 ml banyu.

Carane nggawe ngombe ing omah

1. Coklat ceri kudu dikupas.
2. Ing ngisor saka telung liter, kita bisa turu 300 gram gula. Luwih, gantian, kita tumpukan lapisan ceri lan gula tetep.
3. Tuangkan menyang banyu sing bisa dipanen. Banyu ora mili ing gulu, nanging ing pundak, amarga umpluk lan gas dirilis sajrone wektu fermentasi.
4. Masang sarung tangan medis ing gulu jar. Ndandani sarung tangan nganggo tali utawa gelang karet. Ing salah sijine sarung tangan driji, sampeyan kudu nggawe bolongan cilik nganggo jarum. Tinimbang sarung tangan ngijini instalasi jebakan.
5. We ngirim barang menyang ruangan sing peteng lan anget (18-28 ° C) utawa tutup nganggo kain sing kandel. Sawise 2-3 dina kudu katon umpluk. Sarung tangan kudu swell sethithik, lan segel banyu kudu miwiti ngawa gelembung. Pratandha kasebut nuduhake yen proses fermentasi wis normal.
6. Infus biasane nglayang 25-55 dina. Banjur sarung tangan wis deflated, lan segel banyu mandheg nyedhot gelembung. Nalika meh kabeh umume katon, sinyal kasebut bisa diterusake menyang tahap sabanjure.
7. Tuangi cairan menyang balon anyar, nyoba nyisihake sisa-sisa bubur ceri.
8. Defend cair kanggo 2 dina ing wadhah sing tightly ditutup.
9. Saring cairan liwat sawetara lapisan gauze.
10. Billet kasebut diwutahake menyang botol (luwih disenengi saka kaca peteng), ditutup kanthi sesak macet.
11. Kita ngirim blanks menyang kulkas utawa rong karo suhu 5-15 ° C. Kanggo nambah rasa, kita tahan casting ing kondisi kasebut sakitar 50 dina.
12. Nyimpenake ceri ing ruangan sing asri lan peteng. Umur urip saka Brandy - ora luwih saka 3 taun.

Resep kanggo wong tuwa: liqueur ceri paling gampang

Liqueur ceri ing ngisor iki digawe miturut resep sing temenan lan prasaja. Ing kasus iki, aman saka ngadu saka woh saka Cherry ora dibutuhake. Kajaba iku, proses manufaktur dadi prasaja sing mbutuhake wektu minimal lan gaweyan.

• 1 kg woh cherry;
• 3 kg gula granulated;
• 1 liter vodka.

• Nyampur woh wohan beri, gula lan vodka ing botol. Cedhakake tutup jar lan transfer menyang kamar sing peteng. Suhu ing kamar kudu beda-beda ing antarane 20-25 ° C. Tahan tincture 30 dina.Gulungake balon saben dina 2-3 dina.
• Minuman rampung disaring liwat sawetara lapisan gauze.
• Ngombé ombenan lan ditutup kanthi jempol lalu lintas. Botol toko kudu ing rong utawa kulkas. Umur urip luwih saka 3 taun.

Sajrone tincture Cherry masak ing ngarep ing jug gedhe. Kelangan sadurunge dilakoi. Nggabungake maneka warna panganan, coklat lan woh-wohan. Saka asring disiapake rasa koktail kanthi rempah-rempah (cengkeh lan kayu manis).

Pouring uga digawe kanggo nambah teh panas ing salah siji sendok. Iku ngedongkrak kekebalan, mbantu nyingkirake batuk, ningkatake turu. Pouring on a cherry thins the blood and raises the level of iron in it.